黄山学院《酒店服务营销》2023-2024学年第一学期期末试卷

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《酒店服务营销》2023-2024学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在酒店的人力资源培训中，以下哪个方面的培训对于提升员工的服务意识最为关键？A.专业技能培训。B.沟通技巧培训。C.企业文化培训。D.外语培训。2、在酒店的成本核算中，以下哪种费用的分摊更复杂：A.水电费B.折旧费C.人员工资D.营销费用3、在酒店的客房预订管理中，以下哪种情况更可能导致预订失误：A.预订系统故障B.员工操作不熟练C.客人提供错误信息D.旺季预订量过大4、在酒店客房管理中，为了提高客人的满意度，以下哪种措施对于确保客房整洁和设施完好最为关键？A.增加客房清洁人员数量B.建立严格的客房检查制度C.定期更新客房内的设施D.加强对客人使用客房设施的指导5、对于酒店的服务质量差距分析，以下哪种差距是最需要关注的？A.管理层对客人期望的理解与客人实际期望之间的差距。B.酒店制定的服务标准与管理层对客人期望的理解之间的差距。C.酒店提供的服务与制定的服务标准之间的差距。D.客人对服务的感受与期望之间的差距。6、当酒店推出新的会员制度时，以下哪个会员权益的设置对于吸引新会员和提高会员活跃度最为有效？A.积分加倍和兑换特权B.生日专属优惠和免费升级C.优先预订和快速入住退房D.独家的会员活动和体验7、在酒店的客房服务中，以下哪种服务细节对于提升客人的满意度作用较小？A.提供免费的矿泉水和水果B.不及时更换客房内的消耗品C.为客人提供个性化的欢迎卡片D.快速响应客人的服务需求8、对于酒店的礼品店经营，以下哪种商品组合更能吸引客人购买？A.与酒店特色无关的普通商品。B.具有当地特色的手工艺品和酒店定制的纪念品。C.价格过高且质量一般的商品。D.种类单一、缺乏吸引力的商品。9、一家酒店想要提升其会议服务的专业性，以下哪种培训对于会议服务人员最为重要？A.会议策划和组织培训B.商务礼仪培训C.语言沟通能力培训D.会议设备操作培训10、在酒店的市场营销策略中，以下哪项措施不利于提高酒店的知名度？A.利用社交媒体进行推广，与客人互动。B.参加各类旅游展会，展示酒店特色。C.拒绝与在线旅游平台合作，仅依靠自身官网预订。D.与周边企业和旅行社建立合作关系，拓展客源。11、对于酒店的餐饮管理，以下哪种菜品开发策略不太符合市场需求？A.结合本地特色推出创新菜品B.跟风流行，频繁更换菜单C.根据客人反馈改进现有菜品D.关注健康饮食趋势，推出营养均衡的菜品12、以下关于酒店的安全管理措施，哪项是不正确的？A.对员工进行安全培训，提高安全意识。B.定期进行安全检查，排除安全隐患。C.为了方便客人，不设置任何安全警示标识。D.制定应急预案，应对可能出现的紧急情况。13、对于酒店的娱乐设施管理，为了吸引更多客人使用并提高满意度，以下哪种措施最为重要？A.定期更新和维护娱乐设施B.提供多样化的娱乐项目选择C.配备专业的娱乐设施服务人员D.根据客人反馈不断改进娱乐服务14、在酒店的成本控制方面，以下哪种观点是不正确的？A.优化人员配置，避免人力资源的浪费。B.合理控制能源消耗，降低运营成本。C.为了保证服务质量，不考虑成本，随意增加服务项目。D.加强库存管理，减少物资积压和浪费。15、一家酒店想要优化其预订系统，以下哪个功能的改进对客人来说最为便利？A.提供更多的支付方式选择。B.简化预订流程，减少填写的信息。C.增加预订系统的广告推送。D.提高预订系统的页面加载速度。16、在酒店的人力资源招聘中，以下哪个渠道更能吸引到有经验的人才：A.校园招聘B.网络招聘C.内部推荐D.人才市场招聘17、酒店要拓展客源市场，以下哪种市场细分策略最为有效？A.按客人年龄细分B.按客人消费能力细分C.按客人出行目的细分D.综合多种因素细分18、在酒店的采购管理中，以下哪种采购方式可能导致采购成本增加？A.集中采购B.分散采购C.与供应商建立长期合作，争取优惠价格D.进行采购成本分析和比较19、对于酒店的员工绩效考核，以下哪个指标更能体现员工的工作表现：A.客人投诉率B.工作完成的数量C.工作的准时性D.获得客人表扬的次数20、在酒店的财务管理中，以下哪种财务指标最能反映酒店的短期偿债能力？A.流动比率B.资产负债率C.净利润率D.投资回报率二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）探讨在酒店的与周边酒店的客源互荐中，如何建立有效的沟通和合作机制，实现共赢？2、（本题10分）分析在酒店的外币兑换汇率管理中，如何及时调整汇率，控制风险，保障客人和酒店的利益？3、（本题10分）分析酒店餐饮服务中的自助餐服务流程和注意事项，提供优质自助餐服务。4、（本题10分）解释酒店服务流程再造的意义和方法，如何通过流程优化提升服务效率和质量。三、论述题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）分析酒店会议服务的市场需求及发展趋势。题干：酒店会议服务市场需求不断增长。请分析酒店会议服务的市场需求特点，并探讨其发展趋势，如智能