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文档简介
X18DB43/T1302.36—20172017-05-10发布2017-10-10实施湖南省质量技术监督局发布前言 389 391 2规范性引用文件 6服务规范 7检验规则 8标识、容器与运送 396——第6部分:清汤柴把鸭——(菜品及图片由湘菜大师聂波提供)经典湘菜第36部分玫瑰荸荠饼 项目≤≤6.1工作人员应穿工作服,着装整洁并佩戴服务标志,温馨有礼貌,热忱服务。进入工作区前洗手消毒,穿戴干净整洁的工作服帽,仪容仪表整洁,不留长指甲、不戴首饰,不6.2服务员应清晰地报出菜肴名称,亮出标识,并6.3如果顾客品尝前后发现质量问题,服湘式菜肴标识应完整、准确、醒目和易于识读,湘式菜肴
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