湖南工商大学《前厅与客房管理》2022-2023学年第一学期期末试卷

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2022-2023学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在酒店客房管理中，以下哪种方法更有助于提高客人的满意度和忠诚度？A.提供丰富多样的客房用品B.确保客房清洁卫生达到高标准C.定期更换客房的装饰风格D.为客人提供个性化的客房布置2、在酒店的成本控制中，以下哪个环节对于降低运营成本同时保证服务质量的作用最为突出？A.优化采购流程以降低原材料成本B.合理安排员工工作时间以减少人力成本C.加强能源管理以降低能耗成本D.精简管理流程以减少行政成本3、在酒店的客房管理中，以下哪种方法对于减少客房物品的损耗最为有效？A.加强员工培训B.定期盘点和补充物品C.选择质量好的物品D.对客人损坏物品进行高额赔偿4、在酒店的餐饮成本控制中，以下哪种方法最能有效降低食材浪费？A.精确预估食材需求B.优化菜单设计C.加强厨房库存管理D.培训厨师节约意识5、酒店的收益管理需要精准预测市场需求。在旅游旺季来临前，以下哪种预测方法最为可靠？A.基于历史数据的分析B.专家的主观判断C.客户的预订意向D.竞争对手的价格策略6、对于酒店的前厅服务效率提升，以下哪种技术应用能够起到显著的作用？A.自助入住设备B.移动支付C.电子发票D.以上都是7、酒店的节能减排工作需要全体员工的参与。以下哪种培训内容最能提高员工的节能减排意识？A.节能减排的重要性B.节能减排的技术方法C.节能减排的奖励机制D.节能减排的法律法规8、对于酒店的设施设备管理，以下哪种做法对于保障设备的正常运行和延长使用寿命至关重要？A.定期维护保养B.及时更新老旧设备C.培训员工正确操作设备D.以上都很重要9、酒店的采购部门在选择供应商时，除了考虑价格和质量，还需要考虑供应商的稳定性。以下哪种方式最能评估供应商的稳定性？A.查看供应商的营业执照B.考察供应商的生产能力C.了解供应商的市场口碑D.分析供应商的财务状况10、对于酒店的会议服务来说，以下哪种设施的配备对于举办大型商务会议最为重要？A.高清投影仪和音响设备B.舒适的会议座椅C.便捷的无线网络D.充足的停车位11、在酒店的客房预订管理中，以下哪种情况最容易导致客人的不满？A.客人预订成功后，到店发现没有预留房间。B.及时与客人确认预订信息，并提供准确的入住指引。C.允许客人随意更改预订信息，不收取任何费用。D.预订系统操作复杂，客人难以完成预订。12、酒店想要提升品牌形象，以下哪种方式的长期效果最为显著？A.进行大规模的广告宣传活动。B.不断提高服务质量，赢得客人的口碑。C.降低房价，吸引更多客人入住。D.频繁更换酒店的装修风格。13、一家度假酒店为了增加客人的休闲娱乐体验，以下哪种设施或活动的投入可能效果最佳？A.建设大型水上乐园B.开设瑜伽和冥想课程C.组织户外探险活动D.打造豪华的SPA中心14、关于酒店的品牌延伸策略，以下哪种做法可能存在风险？A.在同一城市开设同品牌的连锁酒店B.推出与酒店品牌相关的周边产品C.将酒店品牌应用于不同档次的酒店D.与其他知名品牌进行合作推广15、对于酒店的商务中心服务，以下哪种设施和服务的配备是最能满足商务客人需求的？A.仅提供基本的打印和复印设备。B.配备高速网络、多功能会议室和专业的商务服务人员。C.不提供任何与商务相关的设施和服务。D.提供老旧的电脑设备和不稳定的网络。16、在酒店的收益管理中，以下哪种定价策略可能损害酒店的长期利益？A.差别定价B.动态定价C.低价倾销D.基于市场需求的定价17、一家酒店想要提高其员工的服务意识，以下哪种培训内容最为关键？A.服务礼仪培训B.沟通技巧培训C.客户心理分析培训D.企业文化培训18、在酒店的成本核算中，以下哪个项目的成本容易被忽视但对利润影响较大？A.能源消耗B.设备折旧C.员工培训D.办公用品19、对于酒店的会议服务，以下哪种设施或服务更能满足大型商务会议的需求：A.高速稳定的无线网络B.丰富多样的茶歇选择C.专业的音响和投影设备D.提供会议期间的免费接送服务20、在酒店的服务创新中，以下哪个方面更能提升客人的体验感？A.个性化的服务设计B.智能化的服务设备C.多样化的服务项目D.专业化的服务团队二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）探讨在酒店的与周边娱乐场所的合作中，如何推出联合套餐，丰富客人的娱乐选择，增加酒店收益？2、（本题10分）随着移动支付的普及，酒店如何优化支付流程，提供多样化的支付方式，方便客人结账？3、（本题10分）成本控制对于酒店的盈利能力有着重要影响。请详细说明酒店在采购、能源消耗和人力资源等方面可以采取哪些措施来降低成本？4、（本题10分）论述在酒店的特色套房设计中，如何结合地域文化和客人需求，打造独具特色和舒适的住宿环境？三、论述题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）