幼儿园保证食品安全的规章制度

幼儿园保证食品安全的规章制度第一章总则第一条目的为了保障幼儿园幼儿食品安全，保证幼儿的健康成长，订立本规章制度。第二条适用范围本规章制度适用于幼儿园全部工作人员及相关供应商。第三条安全原则幼儿园食品安全管理遵从以下原则：1.坚持食品安全第一的原则，保障幼儿健康生长；2.遵从食品安全相关法律法规，严禁任何形式的违规行为；3.加强监督管理，确保食品安全措施有效实施；4.定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和管理水平。第二章食品采购第四条供应商选择幼儿园应严格选择合格、信誉好的供应商；供应商必需具有相关的食品生产许可证和相关证书；供应商供应的食品必需符合国家食品安全标准。第五条食品检验采购的食品必需经过食品安全检验合格后方可入库；幼儿园应建立食品检测档案，记录每批次食品的检测结果；对于不合格的食品，应立刻退回供应商并要求承当相应责任。第六条食品储存幼儿园应建立食品储存管理制度，规定不同食品的存储要求；食品存储室应干燥、通风、清洁，并定期进行清理、消毒；严禁将生食和熟食存储在同一冰箱或同一区域内；食品储存容器应标明食品名称、生产日期和储存期限。第三章食品加工第七条加工场合幼儿园食品加工场合必需符合卫生要求，并经过卫生部门审批合格；加工场合应定期进行清洁、消毒，并保持干净乾净。第八条食品加工人员食品加工人员必需持有效健康证明，并定期进行体检；加工人员应穿着干净的工作服及工作帽，并严格遵守个人卫生习惯。第九条加工操作食品加工操作必需依照相关操作规程进行，并保证加工环境卫生；食品加工工具及设备应保持干净，并定期进行清洗和消毒；熟食和生食必需严格分开加工，避开交叉污染；加工过程中应避开使用过期食品及添加非食品原材料。第四章食品供应第十条供餐标准幼儿园供应的食品必需符合国家食品安全标准；幼儿园应依据幼儿的年龄特点，供应合理、营养均衡的膳食。第十一条供餐计划幼儿园应订立科学合理的供餐计划，并定期进行调整；供餐计划应包含主食、副食、水果、饮品等内容。第十二条食品安全管理幼儿园食品供应人员应持有效健康证明，并定期进行体检；食品供应前必需进行食品安全检查，确保食品符合要求；食品供应过程中，应禁止使用过期食品及添加非食品原材料；食品供应终端必需保持干净乾净，并定期进行清洁和消毒；供餐食品包装必需标明食品名称、生产日期和保质期限。第五章食品相关培训第十三条培训计划幼儿园应定期组织食品安全相关培训；培训计划应包含食品安全法律法规、食品卫生知识、食品卫生管理等内容。第十四条培训对象全部相关从业人员都应参加食品安全培训；培训对象包含食品采购人员、食品加工人员、食品供应人员等。第十五条培训效果评估幼儿园应对培训效果进行评估，并建立相关档案；幼儿园应依据评估结果，及时调整培训计划和内容。第六章食品安全投诉处理第十六条投诉渠道幼儿园应建立食品安全投诉处理渠道；食品安全投诉渠道应包含电话、信件、邮件等方式。第十七条投诉处理流程幼儿园应建立食品安全投诉处理流程；幼儿园应及时处理投诉，并采取有效措施解决问题；投诉处理结果应及时通知投诉人，并做好相