DB3502T 082-2022 大球盖菇栽培技术规程　　

3502TechnicalspecificationforcultivationofWineRedStrophariaWineCapI 2 2 3 3 7 8 8 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定南泰食品有限公司、厦门高原山食品有限公1大球盖菇栽培技术规程要求、采收、加工、包装、贮存、运输、转潮管理、病虫害防控、生产档案管理等要GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙(包括轻质和重GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规范NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求大球盖菇WineRedStrophariaWineCap拉丁学名StrophariarugosoannulataFarLowexMurr，又菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞。属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球在人工保护设施所形成的自然气候条件下进行的栽培，如塑料大棚、拱棚、荫棚栽培等。4栽培场地要求4.1灌溉水可采用井水、山泉水，应符合NY/T5010、GB4.2林下栽培4.2.1场地选择4.2.2土壤要求4.3大田栽培4.3.1场地选择4.3.2土壤要求5.1林下搭荫棚5.1.2林木遮光率达65%～70%的遮荫效果前提5.2大田搭荫棚5.2.1采用钢管材料搭建而成，棚架高宜200cm～2205.2.2棚顶及四周用遮阳率70%～80%的遮阳网或其它遮荫物覆盖5.2.3光线强度保持“散射光”的遮荫效果。5.3畦床拱小棚35.3.1根据生产的实际，子实体生长期需保持适当的荫蔽度，揭去地膜时，畦床栽培地面上需要拱小应新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味，并符合NY/T1935、N6.1.2以石灰粉、石膏粉、轻质碳酸钙等为辅料，其中尿素应符合GB/T2440的要求，其他辅料应符6.2.1菌种选择原则：应选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的6.2.2菌种来源：宜来自经地方农业行政主管常用消毒剂施用方法应符合NY/T2798.5和NY/T2375的规定。参见附录A。厦门地区依据当地自然温度，合理安排栽培季节，一般选择10月上）；47.2.3.2料堆顶部堆成龟背形，7.2.3.3在料堆背脊上打一排通气孔，料堆中间每隔50cm～70cm7.2.4.1当料温达到62℃~65℃时，保持3d～4d,开始翻堆。7.2.4.2将料翻开抖散抖松，内外料、上下层料相互交换，翻堆时根据料的含水量调节水分，将7.2.4.3翻堆后当料温再次达到62℃~65℃时，保持2d～3d翻堆。7.2.5.2手握栽培基质应疏松、轻轻一拉即断、疏松、无粘滑感、含水量60%～63%、pH值7.5~7.4.1.3畦床面修整呈中间稍高的龟背型；铺料前在畦床面及四周撒一层石灰粉，在畦床和四周喷施7.4.2.4沿畦床边或过道处安装一根微喷上料前应在畦床表层及作业道表面撒一层生石灰，生石灰用量宜为40kg～60kg/667m2。上料前在畦床上铺培养料，铺成龟背式菌床，铺料厚将培养料调至含水量适中，在畦床上铺料，铺成龟背），7.7.2.1播种量根据菌种或栽培袋（瓶）不同7.7.2.2麦粒、谷粒、棉籽壳菌种，菌瓶(7507.7.3.2播种采用梅花形依次点播，播种菌块行距7cm～107.8.1播种后应适时观察培养料的温度,料层的温度超过267.8.2播种后10d，如遇雨水天气，及时覆盖膜以7.8.5调控培养料、土层的水分、应保持培养料、土层湿7.8.6如培养料过于偏干，可采取在畦床上面喷雾状水增湿，或者采取在畦沟中灌水方式，7.8.7发现培养料水分偏多，及时排出沟内积水，甚根据成熟程度和市场要求；子实体菌盖呈钟形，菌幕尚未破裂时，及时采收时用拇指、食指和中指捏住菌柄下部旋转采下；采收时，采大留小，切勿带动周围小菇。8.3.2.1鲜菇加工为干品时，干制采用脱水机烘干。8.3.2.2鲜菇按长短粗细分类，摆放在竹筛片或钢丝网上进行烘干。至60℃~70℃。8.4.1包装的塑料袋应符合NY/T658、GB4806.78.4.2鲜菇包装袋应选用聚丙烯折角塑料袋分装，小包装采用塑料盒或托盘装，每盒分装、装盒，应8.5.1鲜菇应贮藏在0℃~3℃的冷库中。8.5.2干品贮藏应在避光、清洁、阴凉、干燥、无异味的仓库贮存，严禁与有毒、有害、有异味和易于传播虫害的物品混合存放，入库后应注意防霉、防止害虫9转潮管理8的防治原则。农药使用应符合NY/T393、NY/T237510.2.2创造有利大球盖菇生长发育而不利于病虫及杂菌繁殖的环境条e)菇床周围定期撒施石灰粉；g)利用防虫网隔绝虫源；h)安装电子杀虫灯（15W）。石膏霉等。主要虫害有菇蝇、菇蚊、螨虫、跳虫、线虫、蛞蝓、红蜘蛛、蚂蚁、蚯蚓A.1消毒剂施用方法皮肤，用于播种用具、栽培房擦现用现配，喷雾应新鲜、干燥，色泽正常，无霉烂，无结团秆渣-1-1--11---1--1--11----1 1 1 菌-菌霉菌 发生污染时，及时将培养料和覆盖土取出深埋，抑毛霉菌、红霉菌、链孢霉菌--油菊乐合脂用菊乐合脂溶液2000倍喷洒2次～2次。油- 用明矾粉调水洒于蚂蚁喜食芒萁上诱