葡萄酒与西方文化学习通超星期末考试答案章节答案2024年

葡萄酒与西方文化学习通超星期末考试章节答案2024年中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。_____________

答案:对中国具有葡萄酒消费潜力的人群为

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答案:都是葡萄酒在中国的传播受到了西方

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文化的促进影响。

答案:都是香槟酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要

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答案:冰镇葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_____________

答案:对葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是

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答案:去掉酒帽葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________

答案:对葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________

答案:对关于品酒，说法不正确的是：

答案:室内适宜气温10-20℃哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_____________

答案:郁金香形杯关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？

答案:球形杯的特点是杯脚长杯口大XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________

答案:对全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是

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答案:法国法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是

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答案:原产地酒不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________

答案:对“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用

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答案:软木塞葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________

答案:错葡萄酒是有生命的。_____________

答案:对葡萄酒桶是用

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木材制作成。

答案:橡木踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________

答案:对葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间

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答案:一月生产白葡萄酒的工艺流程是

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答案:先压榨后发酵南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________

答案:对比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于

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答案:南非好望角位于非洲南非。_____________

答案:对非洲著名的葡萄酒生产国是指

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答案:南非梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________

答案:对画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色

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答案:普罗旺斯戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。

答案:对气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_____________

答案:对机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。

答案:对“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是

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酒庄著名品牌葡萄酒。

答案:勃艮第法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。_____________

答案:对中国人购买法国波尔多的

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答案:都是中国海外投资收购法国波尔多的

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答案:都是通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。_____________

答案:对葡萄酒的年份是指

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答案:葡萄采收的年份旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加

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答案:都是“拉菲”Lafite是

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著名葡萄酒。

答案:法国波尔多波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：

答案:白玉霓近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________

答案:法国基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_____________

答案:对璧山露德教堂采用了

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答案:都是璧山露德堂位于

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答案:重庆法国露德大教堂是因圣母显灵而建。

答案:对法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国

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葡萄酒产区。

答案:西南圣公羊是耶稣的化身。_____________

答案:对基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。

答案:对法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________

答案:古罗马葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于

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答案:《圣经》谁在伊甸园偷吃了禁果

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？

答案:夏娃“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________

答案:对古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是

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答案:壁画游牧业的诞生催生了葡萄种植。_____________

答案:对恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。_____________

答案:对中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。_____________

答案:对中国女性葡萄酒消费者更喜欢

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葡萄酒。

答案:甜型葡萄酒长期存放会产生沉淀。_____________

答案:对香槟酒就是一款平静葡萄酒。_____________

答案:错葡萄酒的醒酒器起

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作用。

答案:都是葡萄酒开瓶用_______去掉酒帽锡箔纸。

答案:刀葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是

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放置。

答案:平躺白葡萄酒长时间陈放会氧化

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答案:变黄褐色葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越

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答案:酸我国新疆产的葡萄酒有一个

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特点。

答案:酒度高世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert

Parker是哪国人

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答案:美国品尝

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葡萄酒时，毋须摇动杯子。

答案:香槟葡萄酒喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。_____________

答案:错哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒

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？

答案:白兰地法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为

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答案:天然甜葡萄酒桃红(粉红)葡萄酒是

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发酵工艺生产出来的。

答案:皮+籽半发酵欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________

答案:错葡萄酒瓶软木塞是由

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造成的？

答案:橡树皮葡萄酒文化主要体现在

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上。

答案:瓶标葡萄酒的陈酿时间长短一般为

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答案:高级红酒>低档红酒橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为

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答案:都是制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________

答案:错酿造的葡萄酒需要用

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进行调酒。

答案:不同的葡萄酒葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒

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？

答案:17克欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。_____________

答案:错制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准?

答案:170克/升非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括_____________。

答案:没有合适的品种“金砖四国”包括南非。_____________

答案:错非法猎杀大象是为了获取

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答案:象牙南非大部分地区属于

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气候。

答案:雨季和旱季薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。

答案:错法国南方葡萄酒产区也是著名的

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文化遗产地。

答案:古罗马法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的

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作物。

答案:芳香植物所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________

答案:错法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_____________

答案:错生产香槟酒需要满足

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条件。

答案:都是香槟酒诞生于

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答案:十七世纪每年布诺来新酒节最先在

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开幕。

答案:日本法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。_____________

答案:错为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒

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答案:童年的记忆法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________

答案:错关于波尔多的描述，错误的是：

答案:位于法国东部法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________

答案:错全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于

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条件下。

答案:地中海型气候法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑，老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。

答案:对海底的沉酒品质降低，葡萄酒风味无法保存。

答案:错葡萄根瘤蚜来自于

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答案:美洲葡萄根瘤蚜危害

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答案:欧洲葡萄的根系马可波罗到中国早于张骞出使西域。_____________

答案:错中国面条估计是

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带到西方的。

答案:马可波罗香槟葡萄酒诞生自一个

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答案:教堂重庆也产葡萄酒。_____________

答案:对看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国

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葡萄酒产区。

答案:勃艮第耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________

答案:错西方宗教中的面包象征着

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答案:耶稣的肉体现已发现关于耶稣的遗物不包括

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答案:遗体巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________

答案:错以下哪个是葡萄酒神

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答案:巴克斯巴克斯属于

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时代的葡萄酒神。

答案:古罗马第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是

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答案:张骞狄俄尼索斯属于

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时代的酒神。

答案:古希腊格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有

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年的历史。

答案:8000山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况

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？

答案:结实暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗?

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答案:错葡萄属于

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植物。

答案:双子叶生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含

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答案:酿酒品种开瓶时点上一支蜡烛是为了

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答案:辨清沉淀餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_____________

答案:错冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________

答案:错非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为

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答案:烈性酒后期印象派画家梵高出生在

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答案:荷兰法国最大的葡萄酒产区位于

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答案:南方气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是

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答案:集中沉淀抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于

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答案:美洲地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。

答案:错据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了

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果实。

答案:都是米歇尔•罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________

答案:错以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：

答案:种植品种单一历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________

答案:错诺亚方舟最后搁浅在哪个山上

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答案:阿拉拉特山欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为

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大类。

答案:二喝香槟酒时,手千万不能触摸杯脚。_____________

答案:错中国目前没有爆发葡萄根瘤蚜危害那是因为中国北方葡萄产区种植的是抗虫品种。

答案:错制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求,应该在发酵完成后添加糖。_____________

答案:错Grapefruit是属于葡萄果实吗?_____________

答案:错我们常见的爬壁虎或者爬山虎也是属于葡萄科植物。

答案:对古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是酒杯。

答案:错暴龙曾肯吃过葡萄枝叶吗?

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答案:错葡萄酒在压榨葡萄时不需要果皮和种子。

答案:对用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________

答案:对法国从文艺复兴时期开始种植酿酒葡萄。

答案:错在法国的葡萄酒中以下哪些种类的葡萄酒的陈酿期限可以达到十年及以上?

答案:半白干;天然甜葡萄酒;原产地酒;甜酒下面哪些属于红葡萄酒生产制作的步骤?()

答案:压榨;发酵;陈酿;脱粒、去梗每年复活节前星期天,基督教的信徒们会手持(),来纪念耶稣复活升天。

答案:橄榄枝;黄杨木;柳枝;榆树据历史和艺术记载,亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了以下哪些果实?

答案:葡萄;无花果;苹果葡萄酒封装作为最重要的一个流程,极大部分采用自动化。以下选项中属于葡萄酒封装线程序的是()。

答案:贴标;验酒;洗瓶;封盖以下哪些属于冰酒的产区?

答案:德国法兰克福;加拿大多伦多;中国长春以下哪些属于欧洲葡萄酒主要生产区?

答案:法国;意大利;西班牙在波尔多葡萄种植区中所种植的葡萄红色品种包含以下哪些?

答案:品丽珠;美乐;赤霞珠我们常说的“葡萄”有多源说法,其中包括()。

答案:希腊语;大夏语;伊斯兰语;大宛语关于波尔多的种植环境描述正确的是?

答案:属于海洋性气候;其拥有足量的积温;拥有通气的沙壤地干邑葡萄酒的原料有哪些?

答案:白佛尔;白玉霓;葛龙巴葡萄酒的分类可以根据不同分类方式进行分类,分别有()。

答案:工艺分类;含气分类;质量分类;颜色分类以下属于巴氏德的主要贡献的是?

答案:狂犬病疫苗;发明巴氏德杀菌法;人类病原体理论;微生物发酵下列关于波尔多的描述正确的是?

答案:是一个城市;指一个地区;位于大西洋沿岸葡萄酒制作需要一套完整的流程体系,下列属于葡萄酒制作流程的是()。

答案:脱离去梗;人工添加酵母;葡萄压榨;葡萄破碎拿破仑以前的法国宫廷流行

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葡萄酒。

答案:勃艮第红葡萄酒从酒窖中取出后,在饮用前一般都需要

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答案:温酒以下哪个是葡萄酒神

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答案:巴克斯格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有

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年的历史。

答案:8000葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间

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答案:一月谁在伊甸园偷吃了禁果

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答案:夏娃往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的

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答案:温度关于葡萄酒杯的说法,错误的是________?

答案:球形杯的特点是杯脚长杯口大因遭遇不良气候,在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖,请问在什么时候添加

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答案:发酵前葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越

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答案:酸哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯?_____________

答案:郁金香形杯法国南方因夏季干热和充足阳光的气候,种植了大量的

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作物。

答案:芳香植物品尝

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葡萄酒时,毋须摇动杯子。

答案:香槟葡萄酒葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒

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答案:17克赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源于

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答案:法国波尔多哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒

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答案:白兰地通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识,能看出葡萄酒的质量分类。_____________

答案:对欧美杂种葡萄酒有狐臭味道foxed。_____________

答案:对《圣经》中说上帝创造了宇宙,世界和光明,黑暗之后的第三天,开始在