2024年屠宰场管理制度样本（二篇）

第3页共3页2024年屠宰场管理制度样本一、屠宰场必须配备专职消毒人员，并装备必要的消毒设备，同时应保持至少____日的消毒药品库存量。二、屠宰场应在场区出入口及生产区门口设置符合标准的消毒池，定期进行清洗和消毒药剂的更换，确保消毒液浓度全年有效。三、所有进场动物在进入待宰栏前必须依照规定进行消毒处理。运输车辆在离场前亦需完成消毒程序。四、屠宰加工场地及屠宰工具必须在宰前和宰后各进行一次消毒。五、在屠宰或检疫检验过程中，若工具接触了带有病原体的屠体或病变组织，必须彻底消毒后方可继续使用。六、保持厂区内清洁卫生，确保无污水、血渍、污物积聚。生活区每季度至少进行一次全面消毒。七、在动物疫情发生时，应遵循国家关于疫情处理的相关规定执行消毒措施。八、屠宰场的法人代表是本单位动物防疫消毒安全的首要责任人，驻场动物检疫人员负责提供动物防疫消毒的技术指导，并监督消毒工作的执行。动物产品出厂登记制度一、经屠宰检疫合格的动物产品，由____兽医出具《动物检疫合格证明》，并加盖检疫验讫印章，对于分割包装的肉品需加施检疫标识。二、对于经屠宰检疫不合格的动物产品，由____兽医出具《动物检疫处理通知单》，并依照相关规定进行处理。三、若发现动物患有规定疫病，应按照相关规定进行处理。四、若发现动物患有规定以外的疫病，监督场(厂、点)方对病害动物产品按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)进行处理，并对污染的场所、器具等进行消毒，同时做好《生物安全处理记录》。五、在驻场动物检疫人员的监督下，完成病害动物及废弃物的无害化处理。六、在驻场动物检疫人员的监督下，完成装载前、卸载后对运输工具及相关物品的消毒工作。七、认真填写《动物产品出场登记表》，并妥善保存以备查证。屠宰场病害动物、动物产品无害化处理制度一、患有疫病的动物、在待宰圈内死亡或死因不明的动物、经检疫确认为不可食用的动物产品，均应进行无害化处理。二、禁止随意处置及出售、转运、加工病死或死因不明的动物。对死亡动物及发病动物不得随意解剖，应由当地动物卫生监督所采取临时性控制措施。三、对于非疫病原因死亡的动物，应在当地动物卫生监督所指导下进行处理；对于病死但无法确定死亡原因的动物，应立即采样送至县级以上动物疫病预防控制中心确诊，并在监督下进行深埋、化制、焚烧等无害化处理。四、无害化处理应依照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程(GB16548-____)》的规定执行。五、动物卫生监督机构应监督屠宰场对污染的饲料、排泄物等进行消毒处理后，与尸体一并进行无害化处理。六、定点屠宰场必须配备动物、动物产品无害化处理设备。实施集中焚烧、掩埋时，屠宰厂需配备专用车辆、包装容器及相关的消毒设施。七、对于病死、死因不明动物及检疫不合格动物产品的处理，应按规定做好记录、归档等相关工作。八、在对病死及死因不明动物进行采样、诊断、流行病学调查、无害化处理等过程中，必须采取有效措施确保个人防护和消毒工作的执行。九、发生重大动物疫情时，应按照国家相关规定进行处置。2024年屠宰场管理制度样本（二）一、屠宰场必须配备专职消毒人员，并装备必要的消毒设备，同时应保持至少____日的消毒药品库存量。二、屠宰场应在场区出入口及生产区门口设置符合标准的消毒池，定期进行清洗和消毒药液的更换，确保消毒液全年维持有效浓度。三、所有进场动物在进入待宰栏前必须按照规定程序进行消毒。运输车辆在离场前亦需进行消毒处理。四、屠宰加工场地及屠宰工具必须在宰前和宰后各进行一次消毒。五、在屠宰或检疫检验过程中，一旦工具接触带有病原体的屠体或病变组织，必须彻底消毒后方可继续使用。六、保持厂区内清洁卫生，确保无污水、血渍、污物积聚。生活区每季度至少进行一次全面消毒。七、在动物疫情发生时，应依照国家相关疫情处理规定执行消毒措施。八、屠宰场的法人代表为本单位动物防疫消毒安全的首要责任人，驻场动物检疫人员负责提供动物防疫消毒的技术指导，并监督消毒工作的执行。动物产品出厂登记制度一、经屠宰检疫合格的动物产品，由____兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，并对分割包装的肉品加施检疫标识。二、经屠宰检疫不合格的动物产品，由____兽医出具《动物检疫处理通知单》，并依照相关规定进行处理。三、发现患有规定疫病的动物，应按照相关规定进行处理。四、发现患有规定以外疫病的动物，应监督场(厂、点)方按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)对病害动物产品进行处理，对污染的场所、器具等进行消毒，并做好《生物安全处理记录》。五、在驻场动物检疫人员监督下，完成病害动物及废弃物的无害化处理。六、在驻场动物检疫人员监督下，完成装载前、卸载后对运输工具及相关物品的消毒工作。七、认真填写《动物产品出场登记表》，并妥善保存以备查证。屠宰场病害动物、动物产品无害化处理制度一、患有疫病的动物、在待宰圈死亡或死因不明的动物、经检疫确认为不可食用的动物产品，均应进行无害化处理。二、不得随意处置或出售、转运、加工病死或死因不明的动物。对死亡动物及发病动物不得随意解剖，应由当地动物卫生监督所采取临时性控制措施。三、对于非疫病原因死亡的动物，应在当地动物卫生监督所指导下进行处理；对于病死但无法确定死亡原因的动物，应立即采样送至县级以上动物疫病预防控制中心确诊，并在监督下进行深埋、化制、焚烧等无害化处理。四、无害化处理应依照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程(GB16548-____)》的规定执行。五、动物卫生监督机构应监督屠宰场对污染的饲料、排泄物等进行消毒处理后，与尸体一并进行无害化处理。六、定点屠宰场必须配备动物及动物产品无害化处理设备。实施集中焚烧、掩埋时，屠宰厂需配备专用车辆、包装容器及相关的消毒设施