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文档简介

酒店酒席讲价方案在筹备婚丧嫁娶等重要场合庆典宴席时，酒店酒席是一个重要的开支。一桌讲价的优惠可以节省很多餐费，因此，讲价技巧和策略对于理性而又精明的消费者来说是很必要的。本文将介绍一些在酒店酒席上讲价的技巧和策略，让你在享受到酒店优质服务的同时，又能实现一定的节省。报价方式的多样性酒店酒席由于不同级别的餐厅、菜肴、饮料、桌子、服务等因素，报价方式也有很大的异同。一些常见的报价方式如下：单人均价每桌价格菜品统计预定折扣等级折扣团购季节折扣在选择酒店酒席时，要多比较不同酒店的报价方式，找到一个既符合品质要求，又能接受价格的酒店。讲价基本原则要想在酒店酒席上成功讲价，需要遵守以下基本原则：不动怒。酒店的销售人员通常会以较高的价位报价，但也不能因为价格高就产生怒气。在谈判过程中要保持冷静，不要让情绪控制自己，这样才有更大的胜算。抱怨而不是要价。在谈判过程中，要把握好谈判的技巧，不要“直接要价”，而是透过一些个人看法、观念，把价格带入谈判中，指出价格过高，要求降价。不要受到销售人员的压力。销售人员会在谈判过程中施加一定压力，例如“这样的酒席就是这个价”、“您还有一些客人需要招待”等。但一些施压手段并不是绝对的，但是要耐心地用事实来反驳销售人员。要求透明。在和销售人员谈判时，要求对方提供具体证明和明细，比如菜品和杯数等。对业务细节有所掌握。对于有关酒量、菜品选择、桌数的内容，应该尽量了解清楚，通过和销售人员的谈判，发挥自己的优势，获得更多的折扣。几种讲价技巧运用时间规则。不同的酒店在不同的时间都会推出不同的促销措施，所以要根据酒店推出的时间规则来进行选择。尤其是在酒店销售淡季的时候，要多花时间来选择餐厅，这时通常可以有优惠折扣。直接比价。这种方法需要精通市场行情，对各大酒店的报价熟练掌握，并以此为依据进行比价，直接询问销售人员，看看对方是否会给予折扣。基于人数讲价。在鉴定餐厅的质量和服务时，可以先询问一些基础信息，比如酒店选择、菜品品质等，然后提出一个适当的人数，通过人数来讲价，这样可节省不少费用。需求量讲价。有些餐厅可能只有某些桌虽然卖得比较快，但是也会有没有人要的情况。此时可以提出自己需要的桌数和餐次，询问是否能够给予优惠，在实际谈判中，尽可能给出具体的数据，这有助于谈判价格。以送菜的方式讲价。在谈判过程中，可以要求销售人员送菜或者酒水等以换取折扣。常见的做法是在酒店用餐时，顺便点等价钱的一道菜，这样也能获得折扣。直接沟通酒店经理。一些酒店销售人员在谈判价格方面没有很大的回旋余地，所以可以尝试直接与酒店经理沟通，以此谈判，获得更好的折扣。寻求第三方服务。如果在谈判过程中没有达成理想的协议，可以寻求第三方餐饮服务人员协助谈判。这些人员普遍较懂餐饮行情，更有利于谈判。总结讲价并不是一件轻松的事情，但节省几千块甚至更多的费用也是非常诱人的。在这里提供了一些关于酒店酒席讲价的技巧，希望这些能对你节省预算和

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