生物中图版课后训练：第四章第二节植物芳香油的提取

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精植物芳香油的提取练习1在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）。A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷却2用于提取植物芳香油的植物器官包括（).A．花、茎、叶B．树干、树皮C．根、果实、叶子D．以上三项全是3下列不属于水蒸气蒸馏方式的是(）。A．水中蒸馏B．水上蒸馏C．水下蒸馏D．水气蒸馏4提取玫瑰精油的正确步骤是()。A．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→玫瑰油B．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油C．鲜玫瑰花＋清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→玫瑰油D．鲜玫瑰花＋清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→玫瑰油5下列化学药品中，除哪项外,均为玫瑰精油提取过程中必须用到的化学试剂?（)A．NaClB．无水硫酸钠C．清水D．小苏打6在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入(）。A．无水Na2SO4B．NaClC．MgCl2D．水7安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是（）。A．防止水蒸气泄漏B．防止芳香油的挥发C．避免有机溶剂的挥发D．减少对人体的毒害8压榨完橘皮后,处理压榨液时，在用分液漏斗处理前，也可以进行离心，离心的目的可能是(）.A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分9橘皮中提取的橘皮精油具有________特点？（）A．黄色透明B．红色透明C．无色透明D．粉色透明10分离出的橘皮精油一般要放在5~10℃的冰箱中，静置5～7天，其主要目的是().A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固11制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（)。A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置处理的上清液和经过B后的滤液12提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()。A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发C．胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有有机溶剂,易燃易爆,后者是水13下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图,请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。Ⅰ．实验步骤：（1）安装好如上图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。（2)将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入________瓶内。(3）向________瓶内加水，至容积的________左右,为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几片________以防爆沸.（4）向冷凝器中通入________。（5）放好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。（6）将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾度。（7）当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油）不再增多时即可停止实验。Ⅱ．回答有关问题：（1）A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部?________。（2）冷凝器的作用是_________________________________________________________。（3）接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是________________________________.14请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________.（2）芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________________________________________________。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________.(5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是____________________。加入氯化钠的作用是____________________。（6)从乳状液中分离得到的芳香油要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是____________________。15近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径.请分析回答提取过程的有关问题。（1）提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法,原因是__________________________________________________________________________________________________。(2）提取橘皮精油时，为了提高出油率,首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_________________________________________________________________________________________________________________。（3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入_______________________________________________________________________________。（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5~10℃下________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，________________________________________________________________________合并，成为最终的橘皮精油。

参考答案1解析：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的目的是冷却.答案：D2解析:用于提取植物芳香油的器官有：花、茎、叶、根、果实、种子、树干、树皮、地下茎.答案：D3答案：C4解析:用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸进行蒸馏，然后将得到的油水混合物加入氯化钠使之分层,然后进行分液,为除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的玫瑰油。答案：B5解析：在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，玫瑰花与清水共热，可以使玫瑰油与水蒸气一同蒸发出来；在水、油混合物中加入氯化钠，可以使油水混合物分为油层和水层，便于分液；对分液后的玫瑰油的除水，可以加入无水硫酸钠将存在的少量水除去。在提取过程中，自始至终用不到小苏打(NaHCO3）。在橘皮精油提取实验中用到小苏打。答案：D6解析：NaCl能够促进油水分离，向乳浊液中加NaCl后，会使混合物出现明显的分层，便于分液处理。无水Na2SO4的作用是在分液后吸去残留的水分。答案：B7解析:水蒸气蒸馏不需要有机溶剂,产生的气体对人体无害。使整个装置具有较好的密封性能，主要是为了防止芳香油的挥发。答案：B8解析：将过滤得到的混合物进行离心，可以除去质量较小的残留固体物质，从而使离心后得到的橘皮油是澄清透明的。答案:A9解析：从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。判断是否提取出了植物精油，首先从颜色、气味等方面来进行判断。答案：C10解析：用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡,需要在5～10℃的冰箱中,静置5～7天,使杂质沉淀。答案:C11解析:橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M,将M在5～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀，分离出上清液N,剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P，P＋N即为最终的橘皮精油。答案：D12解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，因此应避免明火加热，采用水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时,烧瓶内加入的是水,直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。答案:D13解析:水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原料放入B瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进行蒸馏。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水爆沸，可向A瓶内放几片沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。答案：Ⅰ．（2）B(3）A2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦(4)自来水Ⅱ．（1)让水蒸气由下而上进行蒸馏（2）使混合气体冷却分层（3）减少薄荷油的散失14答案：（1）蒸馏法萃取法（2）水有机溶剂有机溶剂(3）橘子皮芳香油含量较高（4）过滤（其他合理答案也可）（5）上油层的密度比水层小(其他合理答案也可）增加水层密度，使油和水分层（6)吸收芳香油中残留的水分15解析：（1）提取橘皮精油,常采用压榨法，水蒸气蒸馏会使部分有效成分水解,水中蒸馏会导致原料焦糊。（2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，直接压榨出油率低。（3)为了使橘皮油易与水分离，常加入相当于橘皮质量0。25%的NaHCO3和5％的Na2SO4。（4）过滤掉固体物和残渣后,再离心除去质量较小的残留固