2024年学校食堂工作总结范例（二篇）

第3页共3页2024年学校食堂工作总结范例时间的流逝令人不觉，一个学年已在忙碌中悄然度过。在后勤工作中，食堂扮演着至关重要的角色。饮食，作为生活的基本需求，对每个人来说都是不可或缺的。因此，单位的食堂必须给予高度重视。作为管理者，我们有责任更多地关注员工的饮食，以确保每位同事的身心健康。现在，我对这一阶段的食堂工作进行如下总结：首先，作为集体食堂，我们必须严格执行食品安全卫生规定，确保每一位师生的身体健康。所有食堂工作人员每年必须接受健康检查，不合格者不得上岗。同时，我们定期对员工进行思想教育，确保他们理解和遵守食品卫生法规，提升服务质量和意识。我们切实做好食堂的卫生工作，确保餐具的清洁消毒，工作台始终保持整洁，并每周进行一次全面清洁。对于任何疏漏，我们会立即指出并要求改正，确保所有工作到位。其次，我们对库存商品进行了详细的盘点和交接，深入了解食堂的运作需求和存在的不足。在前一阶段，由于连续的大型活动，我们的卫生状况和物品摆放未能达到标准，导致了领导对食堂的不良印象。为了改变这一状况，我亲自带领员工进行了一次全面清洁，厨房环境得到了显著改善。我们将继续保持这种工作态度，以确保良好的工作环境。秋季是丰收的季节，我们采购了大量的秋菜，如萝卜、大白菜、土豆、大葱等，以降低成本，并腌制了大白菜和各种咸菜，为冬季提供多样化的食品选择。此外，食品的进货环节也至关重要。我们始终确保采购的食品具有“检疫证”和“食品卫生许可证”，避免存放不当或变质的食品，防止食物中毒事件的发生，保障每位用餐者的健康。在此期间，我们食堂未发生任何肠道疾病或食物中毒事故。同时，我严格遵守财务纪律，每次采购都要求收据并及时入账，确保资金的专款专用，避免浪费。我每天都会记录台帐，秉持节俭原则，提供物美价廉的食品。尽管如此，我意识到自身在食堂管理上仍有不足，我将在未来的工作中加强自我提升，学习更多关于食堂管理的知识。同时，我将更加严格地控制食品采购和物品损耗，以确保员工能够享用到安全、放心的食品。总的来说，食堂工作正在逐步走向规范化和专业化，我们的团队也在不断努力，形成一个敬业、务实、奉献和协作的集体，共同为事业的发展贡献力量。2024年学校食堂工作总结范例（二）学校食堂卫生安全事关我校师生员工的身体健康与生命安全，同时对我校教育教学工作的正常进行具有重大影响。在接到《国家食品药品局、教育部关于开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》后，我校高度重视，为进一步强化食品卫生安全管理，防范食物中毒和食源性疾病，确保师生饮食安全，经校领导班子慎重研究，决定在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，以消除潜在隐患。具体措施如下：一、成立领导小组，强化领导，提升认识。由邱东林担任组长，李全胜、胡国兵任副组长，各班班主任为组员，全面负责学校食品卫生安全工作。我们将严格执行检查，加强日常监督与管理。同时，组织召开全体师生大会，由专项小组负责，加强食品安全教育，提升师生对食品安全的认知。会上，校长对《我校食品安全专项整治》进行了总结，并责令各班主任、食堂管理员、小卖部负责人继续加强教育，提升食品安全意识。二、组建检查小组，开展全面、有针对性的检查。在组长的领导下，检查小组对食堂、小卖部及学校水池进行了细致核查。抽样检查结果显示，商品来源正规，经过严格卫生检验且在保质期内销售，水池周边清洁无污染，学校食堂卫生状况基本符合标准。三、制定规章制度，实施定期抽查，明确责任。1.与学校小卖部法人代表签订协议，明确以下要求：严禁出售“三无”食品。严禁出售过期变质食品。售货员必须定期体检。2.学校食堂设专门管理人员，并与管理员签订协议，具体要求包括：采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。严格执行“四隔离”措施，定期对储藏室进行消毒、通风。剩饭剩菜及时处理，禁止使用锅菜。保持食堂空气清新，地面、墙面整洁，餐具摆放有序。卫生消毒措施齐全，有专门的消毒人员。3.学校水池由专人负责，并由校医定期化验水质。对小卖部、食堂、水池进行定期抽查，明确责任，一旦出现问题将追究法律责任。四、明确监督方案，设置投诉渠道。为确保食品安全整改工作落到实处，收到实效，我校在橱窗明确监督方案，主要措施如下：1.学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责，接受师生监督。2.师生有权对小卖部的“三无”产品、过期食品、变质食品进行举报。3.师生有权对食堂变质的饭菜进行举报。4.在学校橱窗附近设置举报箱，并提供举报电话：_