DB14-T 2735-2023 稻蟹虾综合种养技术规程

ICS65.150CCSB5214DB14/T2735—2023前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14环境要求 2 26种植管理 37养殖管理 48质量要求 59档案管理 5附录A（资料性） 6IDB14/T2735—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。本文件起草单位：山西农业大学、大理大学、山西省农业农村厅农垦与渔业渔政管理局。本文件主要起草人：刘青、龙晓文、曹庆、李晓东、李亚妮、陈思宝、宋晶、王爱萍、刘少贞、董琦、王伟伟、王宪宗。DB14/T2735—2023稻蟹虾综合种养技术规程本文件规定了稻田中华绒螯蟹和日本沼虾综合种养的术语和定义、产地和水源、田间工程、水稻种植、成蟹养殖、成虾养殖和质量要求。本文件适用于稻田环境下的中华绒螯蟹、日本沼虾综合种养。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3838地表水环境质量标准GB/T8321.2农药合理使用准则(二)GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T19783中华绒螯蟹GB/T20555日本沼虾GB/T26435中华绒螯蟹亲蟹、苗种NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T755绿色食品渔药使用准则NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量NY/T5117无公害食品水稻生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。稻蟹虾综合种养依据中华绒螯蟹和日本沼虾生物学特性，通过对稻田工程化改造，将水稻种植与虾蟹养殖有机结合的一种综合生态种养方式。3.2虾苗经多次蜕皮变态发育至与成体形态相似的日本沼虾幼虾，体长1.2cm～3cm。3.31DB14/T2735—2023蟹种中华绒螯蟹大眼幼体（蟹苗）养殖至当年秋季或次年春季尚未成熟的幼蟹（扣蟹规格100只/kg~3.4沿稻田四周开挖的水沟，在水稻烤田及收割时，用于蟹、虾暂养的坑沟。3.5坡比坡面的垂直高度和坡面底部水平长度的比。4环境要求4.1产地产地生态环境条件应符合NY/T391的规定。4.2水体要求水量充沛、排灌方便。水源水质应符合GB11607的规定，养殖水质应符合NY/T391的规定。4.3土壤土质以壤土或粘壤土为宜，土壤质量要求符合NY/T391的水田规定。5田间工程5.1稻田田块要求地势平坦、保水保肥性能好，根据地形设置田块面积5×667㎡～20×667㎡，具有完善的进排水系统。5.2田沟稻田四周开挖田沟，根据田块面积和形状，开挖环型、“U”型或“L”型田沟，沟深1.2m～1.5m，宽2.5m～4.0m，坡比1﹕1.5～1﹕2。田沟面积不超过稻田总面积的10%。利用开挖的田土，加高加宽田埂，逐层打紧夯实。要求埂高0.8m～1.0m，埂宽2.0m～2.5m，坡比1﹕1.25～1﹕2。进排水在稻田对角方向设置进水管和排水管。进水口建在田埂上，排水口建在田沟最低处，利用10目聚乙烯网片在排水口外设置围网，排水管上套设20目～40目的虾网罩，进水时进水口套设80目～100目的双层过滤网袋。5.5防逃设施2DB14/T2735—2023沿田埂四周设置防逃设施，可选用塑料薄膜、水泥瓦、钙塑板或聚乙烯材料等光滑材料构建防逃设施，其底部埋入埂内15cm～20cm，与埂面垂直，高出埂面50cm～60cm，外侧每隔1.0m～1.5m利用竹竿、纤维杆、钢管等固定支撑防逃设施。5.6围网设置利用网目为10目，宽1.0m～1.2m的聚乙烯网片，沿田面四周设置围网，将田面和田沟隔开，便于秧苗移栽时将蟹种暂养于田沟中。6种植管理6.1水稻品种选择应选择适宜当地种植的优质水稻品种，生育期控制在135d左右。6.2田块整理移栽前整理田块，耕层深度20cm以上，要求田面整理平整、泥土松软，保持水深10cm～15cm。6.3施肥肥料的使用应符合NY/T394和NY/T496的要求。基肥用充分腐熟的有机肥，追肥用尿素、过磷酸钙、硝酸钾等无机肥。底肥施用方法参照NY/T5117执行。6.4秧苗栽插5月中下旬，浅水栽秧，采用机器或人工移栽，秧苗插穴数不少于水稻单作数。6.5水位控制插秧期间保持田面水位3cm～5cm，分蘖期间保持水位5cm～10cm，分蘖结束后，保持水位10cm~20cm，沟坑水位应控制在130cm～170cm。6.6水草种植伊乐藻种植季节在11月～次年3月期间，气温5℃以上，按一穴多株种植，田沟每隔1m～2m，移栽一团直径20cm～30cm的伊乐藻；田面上水10cm～20cm，田面按照行株距3m×3m，活棵后提高田面水位50cm以上。6.7水稻日常管理参照NY/T5117执行。主要对稻田四周及田面杂草、敌害生物、腐烂水草、青苔等进行清除。病虫害防治病虫害防治参照NY/T5117执行，农药施用应符合GB/T8321.2的要求，每次农药施用不得超过水稻种植面积的30%，且不得使用含虾蟹敏感药物成分的农药。推荐采用频振灯、驱虫植物等天然方式杀灭害虫。施药应避开虾蟹脱壳期，用药后发现虾蟹有大量上浮靠边、离水爬上边坡等不良反应时，应立即采取增氧、解毒、排换水等措施缓解药害。6.9收割3DB14/T2735—2023在9月下旬～10月上旬开始稻谷收割工作，收割稻谷留茬10cm～20cm，秸秆全量还田。7养殖管理7.1苗种来源中华绒螯蟹和日本沼虾苗种应来源于国家级、省级良种场，外购苗种应经检验检疫合格。7.2苗种质量蟹种质量应符合GB/T26435规定，虾苗质量应符合GB/T20555规定。7.3蟹种投放7.3.1放养数量和密度每年3月上旬～4月上旬，水温达10℃,即可放养100只/kg～140只/kg规格的蟹种，放养密度600只/667㎡～800只/667㎡。7月中下旬至8月上旬，放养1.2cm～1.5cm的日本沼虾苗，约4万尾。7.3.2投放方法经过长时间运输的蟹种在养殖稻田中浸浴1min～2min，提起放置岸边2min～3min，重复上述操作3次～4次。再将蟹种均匀分开放置在稻田水草密集处，让其自行爬入水中。虾苗运输时间宜控制在2h以内，采用带水充氧运输，运至稻田，平衡水温后，缓慢放入田水，于上风处倒入田沟。7.4饲料投喂7.4.1饲料种类饲料以中华绒螯蟹全价颗粒饲料为主（蛋白含量32%～36%搭配投喂黄豆、玉米等植物性饲料，春秋两季投喂蛋白含量为36%的配合颗粒饲料，高温季节，投喂蛋白含量为32%的全价颗粒饲料，卫生安全质量标准应符合GB13078和NY/T471。7.4.2投喂方法主要投喂中华绒螯蟹饲料，日本沼虾无需专门投喂。其中秧苗移栽前，饲料采取全田均匀投喂，秧苗移栽后，饲料沿田沟四周投喂，日投喂量为池塘中虾蟹总重的3%～6%，每天下午5﹕00～6﹕00，投喂1次。实际投饲量应根据天气、水质、水温、摄食及蜕壳情况等灵活掌握，适当增减投喂量。7.5水质管理保持水体透明度在40cm～50cm，适当补充光合细菌、枯草芽孢杆菌等微生态制剂调节水质。每5d～10d换水1次，高温季节增加换水次数，换水时排出1/3后注入新水，排水水质应符合GB3838的规定。7.6日常管理每天巡田2次～3次，发现问题及时处理。7.7病害防治坚持以预防为主、防重于治的原则。病害防治按照GB/T19783要求执行。7.8起捕4DB14/T2735—2023从10月开始利用地笼捕捞中华绒螯蟹和日本沼虾上市，至12月干田，捕捞全部虾蟹上市销售，并进行田块整理，进入下一个养殖循环。8质量要求稻米质量应符合GB2763、NY5117的要求，中华绒螯蟹和日本沼虾质量应符合NY5070、NY5073的要求。9档案管理相关生产记录应至少保存3年。综合种养投入品及生产管理记录表见附录A。5DB14/T2735—2023