合什镇中学校配餐工作管理制度

合什镇中学校配餐工作管理制度第一章总则为保障合什镇中学校学生的饮食安全与健康，提高学校配餐工作的规范性和管理水平，根据国家关于学校食品安全的相关法律法规，结合本校实际情况，特制定本管理制度。通过明确配餐工作流程、责任分工和监督机制，确保为学生提供营养均衡的饮食。第二章制度目标1.确保食品安全：确保所有食品原材料的来源合法、安全，符合国家相关标准。2.保障营养均衡：根据学生的生理特点和生长发育需求，科学制定配餐方案，确保学生的营养摄入。3.提高管理效率：优化配餐工作流程，明确各部门职责，提高工作效率和服务质量。4.促进健康教育：通过配餐工作，增强学生的健康意识和饮食习惯。第三章适用范围本制度适用于合什镇中学校所有涉及配餐工作的人员，包括但不限于学校管理层、后勤保障部门、配餐公司及相关教师。第四章法规依据1.《中华人民共和国食品安全法》2.《学校食品安全与营养健康管理规定》3.《中小学校食品安全管理办法》第五章配餐工作管理规范第1节责任分工1.学校管理层：-负责整体配餐工作决策与管理。-定期组织配餐工作会议，审议配餐方案。2.后勤保障部门：-负责配餐工作的具体实施与监督。-确保食品原材料采购的合法性与安全性。3.配餐公司：-负责制定配餐方案，确保食品的营养价值。-遵循学校要求，提供符合标准的餐饮服务。4.相关教师：-负责向学生宣传饮食健康知识，协助学校进行饮食教育。第2节配餐方案制定1.配餐方案应根据季节变化、学生口味、营养需求进行合理调整。2.每周一由后勤保障部门与配餐公司共同制定下周的配餐方案，并报学校管理层审核。3.配餐方案应包括每餐的食谱、营养成分及所需原材料清单。第3节食品采购1.所有食品原材料必须通过合法渠道采购，并索取相关合格证明。2.采购清单应提前报备，并由后勤保障部门进行审核。3.每次采购后，需对食品进行验收，确保其新鲜、安全。第4节餐饮服务1.配餐公司需按照制定的配餐方案进行食品加工与配送，确保食品的口感与新鲜。2.配餐过程中，后勤保障部门应进行现场监督，确保卫生与安全。3.确保每项菜品都标明过敏源信息，保障学生的安全。第六章配餐工作流程1.需求分析：-每学期初，进行学生饮食需求调查，收集意见与建议。2.方案制定：-根据调查结果，制定配餐方案并提交审核。3.采购与验收：-按照审核通过的方案进行食品采购，验收合格后方可入库。4.准备与配送：-配餐公司在保证食品安全的前提下，按时准备并配送餐品。5.服务与反馈：-提供餐后反馈渠道，收集学生和教师对配餐的意见与建议，用于改进。第七章监督机制1.定期检查：-后勤保障部门应定期对配餐工作进行检查，包括食品采购、储存、加工和配送环节。2.反馈与改进：-建立反馈机制，及时收集师生意见，针对问题进行改进。3.安全培训：-定期对配餐工作人员进行食品安全与卫生知识培训，提升其专业素养。第1节记录与报告1.每次配餐工作后，后勤保障部门需记录工作情况，并形成书面报告。2.每学期末，汇总配餐工作情况，提交学校管理层审核。第2节违规处理1.对于违反配餐工作管理制度的行为，学校将根据情节轻重进行相应处理。2.配餐公司如发现食品安全问题，将立即停止合作，并依法追究其责任。第八章附则1.本制度由合什镇中学校后勤保障部门负责解释。2.本制度自发布之日起实施，定期进行评估与修订，以适应实际情况的发展与变化。第九章终章本制度的实施旨在规范合什镇中学校的配餐工作，确