家政服务员四级试题含参考答案

家政服务员四级试题含参考答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.当新生儿时，哭声洪亮，哭叫的同时头会来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A、热B、冷C、困D、饥饿正确答案：D2.偏于阴血不足的老年人，食补应以__为主。A、驴肉B、狗肉C、鹅肉D、羊肉正确答案：C3.棉织物烫黄时马上向烫黄部分撒些A、细盐B、味精C、汽油D、柠檬酸溶液正确答案：A4.不是婴幼儿良好的饮食习惯。A、不偏食、不挑食、少吃零食B、一边吃饭一边玩游戏C、不用手去抓饭菜吃D、不将非食品类物品随意放入口中正确答案：B5.给病人测血压时，血压表的水银柱平面或指针起点应在点位置。A、0B、15C、10D、15正确答案：A6.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A、腹开B、肋开C、头开D、背开正确答案：B7.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。A、越快B、越无力C、越慢D、超有力正确答案：A8.婴幼儿轻度腹泻的症状不包括。A、腹泻的次数多达十余次甚至数十次B、大便呈黄色或黄绿色C、偶有呕吐，食欲不佳D、大便呈稀糊状正确答案：A9.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。A、3~5B、5~8C、2~3D、8~10正确答案：B10.调味品芡粉汁不适用于_等制菜方法。A、煮B、炒C、熘D、爆正确答案：A11.婴幼儿血循环周期时间平均为秒。A、10B、12C、18~20D、15正确答案：B12.烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易。A、外煳内生B、夹生C、成熟D、不熟正确答案：A13.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E正确答案：A14.酒精擦浴主要适用于，因酒有较强的挥发性，在皮肤上蒸发时，可带走大量的热量。A、腹泻B、降血脂C、降血压D、高热降温正确答案：D15.一般从事轻体力劳动的健康老年人每日摄入千焦左右热量即可。A、80000B、800C、8000D、80正确答案：C16.原料加热前调味主要适用于A、加热时间较长、成熟稍慢一些的菜肴B、烹调前不易加足味、烹制过程中不宜调味的菜肴D炸制的菜肴C、加热时间短、成熟速度快的菜肴正确答案：C17.婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。A、肠下垂B、肠炎C、肠癌D、肠套叠正确答案：D18.婴幼儿到岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件。A、1B、2C、3D、4正确答案：B19.婴幼儿两岁前的辅食及副食一般被制成。A、切成小丁B、切成细丝C、泥状D、切成小片正确答案：C20.的主要作用是将已经消化了的食物中的营养素吸收。A、大肠B、小肠C、直肠D、十二指肠正确答案：B21.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D22.连续流产3次以上称为。A、习惯性流产B、完全流产C、难免流产D、不完全流产正确答案：A23.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A、4~5B、9～10C、5~6D、7~8正确答案：D24.老年人随着年龄的增加，心脏功能以及动、静脉功能减退，常导致减少。A、淋巴细胞B、胰蛋白酶C、胆汁分泌D、循环血量正确答案：D25.世界卫生组织建议妊娠期维生素B6每天的供给量为毫克。A、2.5B、3.5C、4.5D、5.5正确答案：A26.正常成年人每日平均摄入最多的应该是。A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正确答案：A27.对于婴幼儿来说，每日吃的最多的食物应该是。A、五谷杂粮和豆类B、肉、鱼C、水果D、蔬菜和水果正确答案：A28.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不能热敷。A、24B、48C、72D、12正确答案：A29.衣服上如有陈旧油漆，可将污渍处浸在的氨水或硼砂溶液中使漆溶解。A、30%~40%B、40%~50%C、50%~60%D、10%~20%正确答案：D30.胎儿的完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素B12D、维生素B6正确答案：C31.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。A、湿疹B、肺结核C、肺炎D、败血症正确答案：D32.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。A、2000B、1000C、3000D、4000正确答案：A33.老年人实测体重如超过标准体重即为超重。A、5%B、1%C、7%D、10%正确答案：D34.制作软炸里脊的过程中，是错误的做法。A、把整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟B、把腌制好的里脊放入糊中抓匀C、油温不能过高D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上正确答案：D35.婴幼儿良好的睡眠习惯不包括。A、右侧卧位睡觉B、睡前小便，按时上床C、不用别人哄，自然入睡D、蒙头睡觉正确答案：D36.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿。A、4B、2C、12D、24正确答案：D37.植物性脂肪含量最少的食物是A、大米B、大豆C、花生D、水果正确答案：D38.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达℃。A、210~230B、140-160C、170~190D、190~210正确答案：A39.制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮分钟后，停火再焖5分钟即可。A、5B、20C、15D、10正确答案：A40.要控制水肿，孕妇可以常吃。A、水果B、洋葱C、土豆D、白薯正确答案：A41.褥疮局部若已破溃，浅表疮面可用生理盐水清洗消毒，然后涂，再以无菌纱布覆盖。A、生理盐水B、0.04%呋喃西林C、30%酒精D、1%龙胆紫药水正确答案：D42.老年人在春季应该。A、晚卧早起B、在家休养C、早早脱掉棉衣D、适当调节膳食结构正确答案：D43.婴幼儿最先发育肌肉。A、四肢B、手部C、躯干D、颈部正确答案：D44.老年人严重缺锌可导致的发病率提高。A、骨折B、骨质疏松C、心肌梗死D、缺铁性贫血正确答案：C45.制作肉龙时，需要用℃左右的温水和面。A、40B、70C、50D、60正确答案：D46.正常人对碘的摄取不能由获得。A、植物油B、食盐C、食物D、饮水正确答案：A47.一般用酸性染料染色的绢丝类衣物的特点是A、不易掉色B、牢度差C、色彩齐全D、鲜艳夺目正确答案：A48.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。A、盐水B、煤油C、植物油D、酒精正确答案：C49.化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用去除。A、苏打粉B、5%氨水C、酒精D、干洗剂正确答案：A50.西红柿去皮的方法是。A、冷水泡B、热水烫C、火烤D、开水煮正确答案：B51.下面不属于用盐基染料染色的丝织品的特征是。A、鲜艳夺目B、不易掉色，但色彩不艳C、牢度差D、色彩齐全正确答案：B52.不是为老年人选择食物的基本原则。A、合理搭配B、宁杂勿偏C、粗细兼顾D、以细粮为主正确答案：D二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。A、正确B、错误正确答案：A2.如果新生儿脐部湿润并有脓性分泌物，且周围皮肤红、肿，可能是发生了感染。A、正确B、错误正确答案：A3.蒸花卷时，夏天发面一般需要1个小时左右，冬天需要2个小时以上。A、正确B、错误正确答案：A4.喝骨头汤时，钙的吸收率可达100%。A、正确B、错误正确答案：B5.如孕妇12小时胎动数低于10次以下，说明宫内胎儿缺钙。A、正确B、错误正确答案：B6.煮发就是将干货放在热水中浸泡加热，适用于形体较小、质地较嫩或略有气味的食品。A、正确B、错误正确答案：B7.口腔的温度、湿度和食物残渣最适于微生物的生长和繁殖。A、正确B、错误正确答案：A8.0~1岁的婴幼儿建立的主要是伙伴关系。A、正确B、错误正确答案：B9.急性卡他性结膜炎，俗称“肺痨”，多由细菌感染引起，传染性较强。A、正确B、错误正确答案：B10.黑木耳不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。A、正确B、错误正确答案：B11.烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮糊而馅料夹生。A、正确B、错误正确答案：A12.当妊娠12周子宫越出腹腔后，尿频、尿急的症状便会自然消失。A、正确B、错误正确答案：A13.为婴幼儿选择玩具应保证安全、无毒、无害、结实耐用、便于晒洗。A、正确B、错误正确答案：A14.冬春季是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气，保持生存环境拥有清新空气。A、正确B、错误正确答案：A15.麻疹是传染性很强的病毒性呼吸道传染病，多发于6个月到5岁的儿童。A、正确B、错误正确答案：A16.为了避免眩晕，孕妇不应该长时间站立，应保持长时间仰卧状态。A、正确B、错误正确答案：B17.给婴幼儿制作菜水时，可稍加点盐或味精。A、正确B、错误正确答案：B18.癫痫对婴幼儿的精神及智力发育有严重影响。A、正确B、错误正确答案：A19.妊娠晚期，胎儿就具备了听觉与感觉能力。A、正确B、错误正确答案：B20.熨烫男士衬衫时，熨斗温度升高后应先烫衬衫的左右前襟内贴边。A、正确B、错误正确答案：A21.熨烫领带背面时需垫湿布，湿布不宜烫得太干，避免领带正面被压出接缝印。A、正确B、错误正确答案：B22.抚摸胎教越频繁，胎儿产生记忆、胎儿智力开发越快。A、正确B、错误正确答案：A23.杜牡蛎五花粥含有丰富的维生素C。A、正确B、错误正确答案：B24.中药饮片煎煮前最好先用冷水浸泡20分钟左右。A、正确B、错误正确答案：A25.如熨斗温度过高，熨斗底板上有织物，应趁热用刀或砂纸除去。A、正确B、错误正确答案：B26.洗涤汗渍时忌用冷水，以防蛋白质进一步凝固。A、正确B、错误正确答案：B27.婴幼儿5个月以前，夜间可根据需要喂奶2次。A、正确B、错误正确答案：A28.冷湿敷疗法多用于降温、止血。A、正确B、错误正确答案：A29.动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋、奶等均含有丰富的维生素A。A、正确B、错误正确答案：A30.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电视斗底部立即汽化，且无明显声音发出，说明电熨斗温度为170-200℃。A、正确B、错误正确答案：B31.动物性脂肪主要来源于猪油、牛油、鱼油、奶油、蛋黄油和禽类油等。A、正确B、错误正确答案：A32.艾滋病主要通过飞沫经呼吸道传染。A、正确B、错误正确答案：B33.孕妇每天需要摄入500克以上可消化的碳水化合物。A、正确B、错误正确答案：B34.老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。A、正确B、错误正确答案：A35.熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料西裤时，水布拧得越干越好。A、正确B、错误正确答案：A36.接触呼吸道传病人后，应及时到医院检查或隔离治疗。A、正确B、错误正确答案：A37.维生素E对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。A、正确B、错误正确答案：B38.按压罐头的铁皮盖至出现凹坑，松手后铁皮盖即刻恢复原状说明罐内食品是不新鲜的。A、正确B、错误正确答案：A39.1~2岁前婴幼儿的辅食及副食一般被制成细丝、小丁、小片等。A、正确B、错误正确答案：B40.衣物上的印泥油可先用汽油润湿，再用10%氨水清洗，然后用酒精擦拭，最后用清水漂洗干净。A、正确B、错误正确答案：A41.维生素有防治高血脂、胆石症、结肠癌以及降血糖等功效。A、正确B、错误正确答案：B42.婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。A、正确B、错误正确答案：B43.化纤衣物一般不易变形，可随意存放，或长