添加剂标准(日本)

,各種添加物的使用標準及保存基準（平成15年6月26日改正為止記載）,,,,,

,（厚生省告示第370号食品、添加物等的規格基準上抜粋）,,,,,

,,,,*没有記載的場合是対対象食品没有規制。,,

,添加物品名,分類,使用基準,,,

,,,可使用食品等*,,使用量等、最大限度値,使用制限

1,亜氯酸钠,漂白剤殺菌料,柑橘類果皮（只限于点心製造用）,,,要在最終食品的完成以前分解或除去

,,,桜桃,,,

,,,蜂斗菜（別名：蕗）,,,

,,,葡萄,,,

,,,桃,,,

,,,生吃用蔬菜類,,0.50g/kg浸透液,

,,,蛋類（只限蛋殻的部分）,,,

2,已二酸，肥酸,酸味料,,,,

3,亜硝酸钠,発色剤,,,作為亜硝酸根的最大残存量,

,,,食肉製品,,0.070g/kg,

,,,鯨魚肉腊肉,,,

,,,魚肉腸,,0.050g/kg,

,,,魚肉火腿,,,

,,,鮭魚子（卵）,,0.0050g/kg,

,,,鲑魚子（卵）,,,

,,,鱈魚子（卵）,,,

4,L-抗坏血酸,強化剤酸化防止剤,,,,

5,L-抗坏血酸２－葡萄苷,,,,,

6,L-抗坏血酸硬脂酸酯,,,,,

7,L-抗坏血酸钠,,,,,

8,L-抗坏血酸三棕榈精酸酯,,,,,

9,Ｌ－天冬氨酸钠,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

10,阿斯巴特,甘味料,,,,

11,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),甘味料,砂糖代替食品,,15g/kg,有特別的用途表示許可或受到承認的場合不受这个限止

,,,口香糖,,5.0g/kg,

,,,甜馅類,,2.5g/kg,

,,,菓子（除口香糖）,,,

,,,生菓子,,,

,,,冰淇啉類,,1.0g/kg,

,,,果酱類,,,

,,,作料、腌製物,,,

,,,氷菓,,,

,,,花醤,,,

,,,栄養機能食品（只限錠剤）,,6.0g/kg,

,,,果実酒、雑酒,,0.50g/kg,

,,,清涼飲料水,,,

,,,乳飲料,,,

,,,乳酸菌飲料,,,

,,,発酵乳,,,

,,,（希釈並供飲用的飲料水、按希釈後的飲料水）,,,

,,,其他的食品,,0.35g/kg,

12,乙酰蓖麻油酸甲酯,口香糖基礎剤,口香糖,,,口香糖基礎剤以外的使用不可

13,乙酰乙酸乙酯,香料,,,,着香目的以外不可使用

14,"乙酰苯,苯乙酮",,,,,

15,丙酮,製造用剤,巴西可可豆油脂,,,製造可可飲料時只限可可豆成分抽出為目的及油脂的成分分別為目的

,,,,,,規定在最終食品完成前除去

16,"茴香醛,对甲氧基苯甲醛",香料,,,,着香目的以外不可使用

17,α-戊基肉桂醛,,,,,

18,DL-丙氨酸，ＤＬ－氨基丙酸,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

19,亜硫酸钠,漂白剤保存料酸化防止剤,,,以二氧化硫的残存量,対芝麻、豆類及蔬菜不能使用

,,,葫芦干,,5.0g/kg未満,

,,,乾燥果実（干葡萄除外）,,2.0g/kg未満,

,,,干葡萄,,1.5g/kg,

,,,蒟蒻粉,,0.90g/kg未満,

,,,乾燥馬鈴薯,,0.50g/kg未満,

,,,動物胶,,,

,,,ディジョンマスタード（法国地方産芥的一种）,,,

,,,果実酒（用在果実酒的製造、含量超過酒精分１容量百分比以上的果実搾汁或把他濃縮後的東西除外）,,0.35g/kg未満,

,,,雑酒,,,

,,,糖樱桃,,0.30g/kg未満,

,,,糖蜜,,,

,,,糖化用木薯淀粉,,0.25g/kg未満,

,,,麦芽糖(糖稀),,0.20g/kg未満,

,,,天然果汁（5倍以上希釈後供飲用的東西）,,0.15g/kg未満,

,,,甘納豆,,0.10g/kg未満,

,,,煮豆,,,

,,,蝦,,0.10g/kg未満（対肉而言）,

,,,冷凍生鮮蟹,,,

,,,別的食品,,0.030g/kg未満,按使用基準使用的亜硫酸塩等葫芦干，乾燥果実等以左記所示来製造加工的「別的食品」時、如二氧化硫残存量在0.030g/kg以上場合的話以那个残存量

,,,（糖樱桃製造時用的桜桃、啤酒製造時用的啤酒花以及果実酒所用的果汁、酒精分1容量百分比以上所含有的果実搾汁把他濃縮後的東西除外）,,,

20,L-精氨酸L-谷氨酸塩,酸味料,,,,

,,強化剤,,,,

21,藻朊酸钠,糊料,,,,

22,藻朊酸丙烯甘油酯,糊料,,,1.00%,

23,安息香酸,保存料,,,作為安息香酸,

24,安息香酸钠,,蝶鮫魚子,,2.5g/kg,対人造奶油、山梨酸、山梨酸钾或以所含这些製剤併用的場合，以安息香酸的使用量或以使用山梨酸時量的合計1.0g/kg以下

,,,人造奶油,,1.0g/kg,

,,,清涼飲料水,,0.60g/kg,

,,,液状加工糖類（香料、果汁等）,,,

,,,醤油,,,

,,,（以下、只抱括安息香酸钠的場合）,,,

,,,菓子製造用的果実醤（果実用磨的或用筛過並成醤状的）,,1.0g/kg,

,,,菓子製造時用的果汁（含濃縮果汁）,,,

25,氨茴酸甲基邻胺基苯甲酸甲酯,香料,,,,着香目的以外不可使用

26,阿摩尼亜,製造用剤,,,,

27,紫罗酮,香料,,,,着香目的以外不可使用

28,离子交換樹脂,製造用剤,,,,最終食品完成以前要去除

29,异子香酚,香料,,,,着香目的以外不可使用

30,异吉草酸异戊基,,,,,

31,异吉草酸乙基,,,,,

32,异硫類或异氰酸塩（但毒性高的一般不認可再内）,,,,,

33,异硫氰酸烯丙基,,,,,

34,L-异白氨酸,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

35,5'-肌甙酸二钠,調味料,,,,

36,依灭列,防かび剤,,,最大残存量,

,,,柑橘類（柑除外）,,0.0050g/kg,

,,,香蕉,,0.0020g/kg,

37,吲哚及它的誘導体,香料,,,,着香目的以外不可使用

38,尿苷酸二钠,調味料,,,,

39,桃醛,香料,,,,着香目的以外不可使用

40,松香酸酯胶,口香糖基礎剤,口香糖,,,口香糖基礎剤以外的用途使用不可

41,酯類,香料,,,,着香目的以外不可使用

42,甲基香草醛,,,,,

43,乙二胺四醋酸钙二钠,酸化防止剤,,,作為乙二胺四醋酸钙二钠,

44,乙二胺四醋酸二钠,,缶装或瓶装的清涼飲料水,,0.035mg/kg,最終食品完成以前一定使其成乙二胺四醋酸钙二钠

,,,其他的缶装或瓶装食品,,0.25mg/kg,

45,乙醚類,香料,,,,着香目的以外不可使用

46,异抗坏血酸,酸化防止剤,魚肉餡製品（不含磨碎魚肉）,,,対魚肉餡製品（不含磨碎魚肉）及面包、不能以营养為目的使用

,,,面包,,,

47,异抗坏血酸钠,,其他的食品,,,対其他食品只能用在酸化防止的目的

48,麦角钙化醇,強化剤,,,,保存基準：放入遮光密封容器、空気換成不活性気体、低温保存

49,塩化铵,膨張剤,,,,

50,塩化钾,調味料,,,,

51,塩化钙,強化剤,,,钙1.0%（除去特別用途表示的食品）,食品的製造或加工上必不可缺的場合及栄養目的以外不可使用

,,豆腐用凝固剤,,,,

52,塩化第二鉄,強化剤,,,,

53,塩化镁,豆腐用凝固剤,,,,

,,製造用剤,,,,

54,塩酸,製造用剤,,,,最終食品完成前中和或去除

55,丁子香酚,香料,,,,着香目的以外不可使用

56,辛醛,,,,,

57,辛烷酸乙基,,,,,

58,正苯基酚,防霉剤,柑橘類,,正苯基酚為最大残存,

59,正苯基酚钠,,,,量0.010g/kg,

60,甘油三油酸酯钠,被膜剤,果実及果菜的表皮,,,只限被膜剤的用途

61,過酸化水素,漂白剤,,,,要再最終食品完成前分解或去除

,,殺菌剤,,,,

62,過酸化苯酰,小麦粉処理剤,小麦粉,,,"明矾,磷酸的钙,硫酸钙,炭酸钙,炭酸镁及淀粉里的1种以上配入稀沢的过氧化苯来使用"

63,酪蛋白钠,製造用剤,,,,

64,過硫酸铵,小麦粉処理剤,小麦粉,,0.30g/kg,

65,羧甲基繊維钙,糊料,,,2.00%,"羧甲基繊維钙,羧甲基钠、羧甲基淀粉钠氯化钠、羟基乙酸淀粉钠及甲基繊維素的1種以上併用的場合、那个使用量的総和在2.0%以下"

66,羧甲基繊維钠,,,,,

67,b-胡萝卜素,着色料強化剤,,,,昆布類、食肉、鮮魚介類（含鯨肉）、茶、海苔類、豆類、蔬菜及裙带菜类不能使用

,,,,,,保存基準：放入遮光密封容器、空気換成不活性気体、低温保存

68,蟻酸异戊基,香料,,,,着香目的以外不可使用

69,甲酸香叶酯,,,,,

70,甲酸香茅酯,,,,,

71,希釈過酸化苯酰,小麦粉処理剤,小麦粉,,0.30g/kg,

72,木糖醇,甘味料,,,,

73,D-木糖,甘味料,,,,

,,製造用剤,,,,

74,鸟苷酸二钠,調味料,,,,

75,愈创木脂,酸化防止剤,油脂,,1.0g/kg,

,,,黄油,,,

76,檸檬酸,酸味料,,,,

77,檸檬酸异丙基,酸化防止剤,油脂黄油,,异丙基檸檬酸為1.0g/kg,

78,檸檬酸一钾,調味料,,,,

79,檸檬酸三钾,,,,,

80,檸檬酸钙,強化剤,,,钙為1.0%（除去特別用途表示的食品）,

,,製造用剤,,,,

81,檸檬酸第一鉄钠,強化剤,,,,

82,檸檬酸鉄,,,,,

83,檸檬酸铵,,,,,

84,檸檬酸三钠,調味料,,,,

85,"甘氨酸,氨基乙酸",調味料,,,,

,,強化剤,,,,

86,甘油，丙三醇,製造用剤,,,,

87,"甘油脂肪酸酯,丙三醇脂肪酸酯",乳化剤,,,,

88,甘油磷酸钙,強化剤,,,钙為1.0%（除去特別用途表示的食品）,栄養目的以外の使用不可

89,甘草酸二钠（Disodiumglycyrrhizinate）,甘味料,醤油,,,

,,,味噌,,,

90,葡糖酸-δ-内酯,酸味料,,,,

91,"葡聚糖,多缩葡萄糖(葡聚糖液,多缩葡萄糖液)",,,,,

92,"葡聚糖亜鉛,多缩葡萄糖亜鉛",強化剤,母乳代替食品,,以標準調乳濃度在調乳時、亜鉛含量為6.0mg/L（対厚生大臣承認的在調製粉乳中使用的場合除去）,

93,"葡聚糖钾,多缩葡萄糖钾",酸味料,,,,

94,"葡聚糖钙,多缩葡萄糖钙",強化剤,,,钙為1.0%（除去特別用途表示的食品）,栄養目的以外の使用不可

95,"葡聚糖第一鉄,多缩葡萄糖第一鉄",色調安定剤,橄榄,,鉄為0.15g/kg,

,,強化剤,母乳代替食品,,,

,,,離乳食品,,,

,,,妊産婦・授乳婦用粉乳,,,

96,"葡聚糖銅,多缩葡萄糖銅",強化剤,母乳代替食品,,以標準調乳濃度在調乳時、銅為0.60mg/L（対厚生大臣承認的在調製粉乳中使用的場合除去）,

97,"葡聚糖钠,多缩葡萄糖钠",酸味料,,,,

98,L-谷氨酸,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

99,L-谷氨酸钾,調味料,,,,

100,L-谷氨酸钙,調味料,,,钙為1.0%（除去特別用途表示的食品）,

101,L-谷氨酸钠,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

102,L-谷氨酸镁,調味料,,,,

103,桂皮酸,香料,,,,着香目的以外不可使用

104,桂皮酸乙基,,,,,

105,桂皮酸甲基,,,,,

106,酮類,,,,,

107,香茅醇,,,,,

108,高度漂白粉（氯化石灰),殺菌剤,,,,

,,漂白剤,,,,

109,琥珀酸,酸味料,,,,

110,琥珀酸一钠,調味料,,,,

111,琥珀酸二钠,,,,,

112,胆钙化醇,強化剤,,,,保存基準：放入遮光密封容器、空気換成不活性気体、低温保存

113,胆碱磷酸塩,製造用剤,合成清酒,,0.20g/L,

114,软骨素硫酸钠,保水剤,蛋黄醤,,20g/kg,

,,,调味汁(液),,,

,,,魚肉腸,,3.0g/kg,

115,醋酸,酸味料,,,,

116,醋酸异戊基,香料,,,,着香目的以外不可使用

117,醋酸乙基,香料,,,,着香目的以外不可使用

,,製造用剤,乙醇,,,但、酢酸乙基用在以下各場合除外

,,,,,,"柿子脱苦時使用的乙醇、結晶果糖製造時使用的乙醇、製造香辛料顆粒或錠剤時使用的乙醇、蒟蒻粉製造時使用的乙醇、丁基化羟基甲苯或丁基化羟基茴香醚的溶剂作为酒精或食用醋的酿造原料用的酒精,变性的目的用。"

,,,酵母提出物（酵母精）,,,酵母精（指：酵母自己消化時取得的水溶性成分）在製造時酵母為自己消化起促進目的使用的場合｡（最終食品完成前一定要除去）

,,,,,,

,,,,,,,

,,,,,,

,,,酢酸乙烯樹脂,,,酢酸乙烯樹脂的溶剤的目的使用時的場合｡

,,,,,,,

118,"乙酸香叶酯,乙酸牛儿酯",香料,,,,着香目的以外不可使用

,环已酰亚胺,,,,,

,乙酸香茅酯,,,,,

,乙酸桂酯.,,,,,

,"乙酸松油酯,乙酸萜品酯",,,,,

119,醋酸钠,製造用剤,,,,

,,調味料,,,,

,,酸味料,,,,

120,醋酸乙烯樹脂,口香糖基礎剤,口香糖,,,口香糖基礎剤及被膜剤以外的使用不可

,,被膜剤,果実又は果菜的表皮,,,

121,醋酸苯乙酯,香料,,,,着香目的以外不可使用

122,醋酸丁基,,,,,

123,醋酸苄基,,,,,

124,L-乙酸薄荷酯,,,,,

125,乙酸芳樟酯,,,,,

126,糖精,甘味料,"口香糖,橡皮糖",,0.05g/kg,

127,糖精钠,甘味料,,,残存量,有特別用途表示的許可或受到承認的場合不受这个限止

,,,麹腌食品（漬）,,2.0g/kg未満,

,,,醋腌食品（漬）,,,

,,,沢庵腌（漬）,,,

,,,粉末清涼飲料,,1.5g/kg未満,

,,,粕漬,,1.2g/kg未満,

,,,味噌漬,,,

,,,醤油漬,,,

,,,魚介加工品（魚肉餡製品、佃煮、漬「泡」物及缶或瓶之類食品除外）,,,

,,,海藻加工品,,0.50g/kg未満,

,,,醤油,,,

,,,佃煮,,,

,,,煮豆,,,

,,,魚肉餡製品,,0.30g/kg未満,

,,,糖醤醋清涼飲料水調味汁乳飲料乳酸菌飲料氷菓,,（5倍以上希釈供飲用的清涼飲料水及乳酸菌飲料的原料给乳酸菌飲料或発酵乳的話1.5/kg、対3倍以上希釈後使用的醋時0.90g/kg),

,,,冰淇啉類,,0.20g/kg未満,

,,,甜馅類,,,

,,,果酱類,,,

,,,腌漬品（除去粕腌漬、麹腌漬、醤油腌漬、醋腌漬、沢庵腌漬及味噌腌漬）,,,

,,,発酵乳（供应乳酸菌飲料為原料的発酵乳除外）,,,

,,,花醤類,,,

,,,味噌,,,

,,,菓子,,0.10g/kg未満,

,,,上記以外的食品及魚介加工品的缶、瓶,,0.20g/kg未満,

128,水楊酸乙基,香料,,,,

129,酸化镁,吸着剤,,,,只限食品的製造或加工上必不可欠少的場合只作為吸着目的使用的時侯

130,三二酸化鉄,着色料,香蕉,,,対香蕉来説是指只限香蕉果柄的部分

,,,蒟蒻,,,

131,次亜塩素酸水,殺菌料,,,,要在最終食品完成以前去除

132,次亜塩素酸钠,殺菌料,,,,不能使用在子麻上

,,漂白剤,,,,

133,次亜硫酸钠,漂白剤,,,作為二氧化硫的残存量,

,,保存料,葫芦干,,5.0g/kg未満,

,,酸化防止剤,乾燥果実（干葡萄除外）,,2.0g/kg未満,不能使用在芝麻、豆類及蔬菜上

,,,干葡萄,,1.5g/kg,

,,,蒟蒻粉,,0.90g/kg未満,

,,,乾燥馬鈴薯,,0.50g/kg未満,

,,,動物胶,,,

,,,ディジョンマスタード（法国地方産芥的一种）,,,

,,,果実酒（果実酒在製造時、所用酒精分在1容量百分比以上所含有的果実搾汁及这个濃縮物除外）,,0.35g/kg未満,

,,,雑酒,,,

,,,糖樱桃,,0.30g/kg未満,

,,,糖蜜,,,

,,,糖化用木薯澱粉,,0.25g/kg未満,

,,,麦芽糖,,0.20g/kg未満,

,,,天然果汁（5倍以上希釈並供飲用的）,,0.15g/kg未満,

,,,甘納豆,,0.10g/kg未満,

,,,煮豆,,,

,,,蝦,,0.10g/kg未満（对它的肉）,

,,,冷凍生蟹,,,

,,,其它食品,,0.030g/kg未満,按使用基準使用当該添加物的葫芦干、乾燥果実等用左辺所示食品製造「其它食品」並使二酸化硫黄的残存量在0.030g/kg以上残存的場合、按那个残存量

,,,（糖樱桃製造時用的桜桃、啤酒製造時用的啤酒花以及果実酒所用的果汁、酒精分1容量百分比以上所含有的果実搾汁把他濃縮後的東西除外）,,,

134,环已基戊酮酸烯丙基,香料,,,,着香目的以外不可使用

135,L-胱氨酸塩酸塩,酸化防止剤,天然果汁,,,

,,製造用剤,面包,,,

136,5'-胞苷二钠,調味料,,,,

137,檸檬酸,香料,,,,着香目的以外不可使用

138,香茅醛(Citronellal),,,,,

139,香草醇.(Citronellol),,,,,

140,"1,8桉油精",,,,,

141,聯苯,防霉剤,,,残存量,用在供貯蔵或運搬用的容器中的紙片、並把紙片浸潤使用的場合以外不能使用

,,,葡萄,,0.07g/kg未満,

,,,檸檬,,,

,,,橙類,,,

142,丁基化羟基甲苯(BHT),酸化防止剤,魚介類冷凍品（生吃用冷凍鮮魚介類及生吃食用冷凍牡蛎除外）及鯨冷凍品（生食用冷凍鯨肉除外）的浸泡液,,対浸泡液1.0g/kg*,丁基化羟基茴香醚并用时以那个共计量

,,,口香糖,,0.75g/kg,

,,,油脂,,0.20g/kg*,

,,,黄油,,,

,,,魚介乾製品,,,

,,,魚介塩蔵品,,,

,,,捻碎乾燥芋,,,

143,苯甲醯硫胺明,強化剤,,,,

144,塩酸苯甲醯硫胺明,,,,,

145,脂肪酸類,香料,,,,着香目的以外不可使用

146,脂肪族高級乙醇類,,,,,

147,脂肪族高級聚醛树脂類（但、毒性重的和一般不認可的除外。）,,,,,

148,脂肪族高級炭化水素類（但、毒性重的和一般不認可的除外。）,,,,,

149,草酸,製造用剤,,,,最終食品完成前要除去す

150,臭素酸钾,小麦粉処理剤,面包（只限小麦粉為原料而使用的）,,臭素酸為,要在最終食品完成以前分解或去除

,,,,,0.030g/kg（小麦粉1kg里）,

151,DL-酒石酸,酸味料,,,,

152,L-酒石酸,,,,,

153,DL-酒石酸水素钾,膨張剤,,,,

154,L-酒石酸水素钾,,,,,

155,DL-酒石酸钠,調味料,,,,

156,L-酒石酸钠,,,,,

157,硝酸钾,発酵調製剤,奶酪,,0.20g/L（供原料的乳里1L）,

158,硝酸钠,発色剤,清酒,,0.10g/L（酒母1L里）,

,,,,,亜硝酸根としての最大残存量,

,,,食肉製品,,0.070g/kg,

,,,鯨魚肉腊肉,,,

159,食用赤色2号（別名苋菜紅）及它的铝胭脂紅,着色料,,,,

160,食用赤色3号（別名藻紅）及它的铝胭脂紅,,,,,

161,食用赤色40号诱惑红,,,,,

162,食用赤色102号胭酯红,,,,,

163,食用赤色104号焰红,,,,,

164,食用赤色105号四氯化红萤素（別名:孟加拉红）,,,,,

165,食用赤色106号桔红,,,,,松糕、黄豆粉、魚肉腌漬物、鯨肉腌漬物、昆布類、醤油、食肉、食肉腌漬物、松糕、鮮魚介類(含鯨肉)、茶、海苔類、橘皮果酱、豆類、味噌、面類（含雲呑)、蔬菜及裙菜類不能使用

166,食用黄色4号柠檬黄,,,,,

167,食用黄色５号日落黄,,,,,

168,食用緑色3号（別名:不褪绿FCF）或它的银红,,,,,

169,食用青色1号亮蓝,,,,,

170,食用青色２号（別名:靛卡红）或它的银红,,,,,

171,蔗糖脂肪酸酯,乳化剤,,,,

172,硅樹脂,消ほう剤,,,0.050g/kg,消泡目的以外的使用不可

173,肉桂醇,香料,,,,着香目的以外不可使用

174,桂皮醛,,,,,

175,水酸化钾,製造用剤,,,,最終食品的完成前要中和或除去

176,水酸化钙,強化剤,,,作為钙1.0%（特別用途表示的食品除外）,只限食品的製造或加工上必不可欠的場合及以栄養目的

,,製造用剤,,,,

177,水酸化钠,製造用剤,,,,最終食品的完成前要中和或除去

178,水溶性胭脂树橙,着色料,,,,対昆布類、食肉、鮮魚介類(含鯨肉)、茶、海苔類、豆類、蔬菜及裙带菜类不能使用

179,三氯蔗糖,甘味料,砂糖代替食品,,12g/kg,有特別用途表示許可或受到承認的場合不受这个限止

,,,口香糖,,2.6g/kg,

,,,菓子（除口香糖）,,1.8g/kg,

,,,生菓子,,,

,,,果酱類,,1.0g/kg,

,,,清酒、合成酒,,0.40g/kg,

,,,果実酒、雑酒,,,

,,,清涼飲料水,,,

,,,乳飲料,,,

,,,乳酸菌飲料,,,

,,,（希釈並供飲用的飲料水、按希釈後的飲料水）,,,

,,,其它的食品,,0.58g/kg,

180,硬脂酸镁,,,,,保健機能食品作為胶囊剂及錠剤以外的食品里不能使用

181,硬脂酸乳酸钙,乳化剤,混合粉末,生菓子（用米為原料的）製造用,10g/kg,

,,,,松糕、黄油蛋糕、蒸糕製造用,8.0g/kg,

,,,,菓子（小麦粉為原料、用油脂処理過的）、面包製造用,5.5g/kg,

,,,,菓子（以小麦粉為原料、火烤後的物品）製造用,5.0g/kg,

,,,,蒸饅頭製造用,2.5g/kg,

,,,生菓子（以米為原料的),,6.0g/kg,

,,,松糕、黄油蛋糕、蒸糕製造用,,5.5g/kg,

,,,面類(快速面及乾面除外),,（ゆでめんとして）4.5g/kg,

,,,菓子（以小麦粉為原料、烤或用油脂処理過的）,,4.0g/kg,

,,,面包,,,

,,,通心粉類,,（乾面為）4.0g/kg,

,,,蒸饅頭,,2.0g/kg,

182,山梨醇酐单硬脂酸酯,乳化剤,,,,

183,D-山梨醇,製造用剤,,,,

,,甘味料,,,,

184,山梨酸,保存料,,,作為山梨酸,

185,山梨酸钾,,黄油,,3.0g/kg,奶酪，丙酸，丙酸钙，或并用丙酸钠时山梨酸的使用量及丙酸的使用量的共计量3.0g/kg以下対味噌腌漬的腌漬物、在原料的味噌里含有山梨酸及它的塩類的量包含在内山梨酸量為1.0g/kg以下対人造奶油、安息香酸、安息香酸钠並用的場合、山梨酸的使用量和安息香酸使用量的合計量為1.0g/kg以下此項所指加油脂的面団類類的原料是包含芋類、豆類及蔬菜類

186,,,海胆,,2.0g/kg,

,,,魚肉餡製品（不含磨碎魚肉）,,,

,,,鯨肉製品,,,

,,,食肉製品,,,

,,,烏賊薫製製品,,1.5g/kg,

,,,章魚（鮹）薫製製品,,,

,,,餡類,,1.0g/kg,

,,,粕腌漬・麹腌漬・塩腌漬・醤油腌漬・味噌腌漬的腌漬物,,,

,,,糖樱桃,,,

,,,魚介乾製品（烏賊薫製製品及章魚（鮹）薫製的製品除外）,,,

,,,果醤,,,

,,,糖水（液糖）,,,

,,,沢庵腌漬(一丁腌漬及早（快速）腌漬的除外),,,

,,,佃煮（用調料煮的魚、貝一類）,,,

,,,煮豆,,,

,,,ニョッキ（意大利面的一种）,,,

,,,加油脂的面団類,,,

,,,人造奶油,,,

,,,味噌,,,

,,,番茄醤,,0.50g/kg,

,,,用醋腌漬的腌漬物,,,

,,,湯（濃湯除外）,,,

,,,作料汁,,,

,,,汁（液）,,,

,,,干李子,,,

,,,甘酒（只限3倍以上希釈並供飲用的),,0.30g/kg,

,,,発酵乳（只限供乳酸菌飲料為原料的）,,,

,,,果実酒,,0.20g/kg,

,,,雑酒,,,

,,,乳酸菌飲料（已殺菌的除外）,,0.050g/kg,

,,,,,(供給乳酸菌飲料為原料的為0.30g/kg）,

,,,(以下、只限山梨酸钾）,,,

,,,用為菓子製造時的果実餡（果実用磨的或用筛過並成醤状的）,,1.0g/kg,

,,,用為菓子製造時的果汁,,,

187,炭酸铵,膨張剤,,,,

188,炭酸钾,製造用剤,,,,

189,炭酸钙,強化剤,,,钙為10%(特別用途表示的食品除外）,只限食品的製造或加工上必不可欠的場合及以栄養為目的

,,製造用剤,"口香糖,橡皮糖",,,

,,,其它食品,,1.0%(特別用途表示的食品除外）,

190,炭酸水素铵,膨張剤,,,,

191,炭酸水素钠,,,,,

192,炭酸钠,製造用剤,,,,

193,炭酸镁,製造用剤,,,最大残存量,只限食品的製造或加工上必要不可欠的場合

,,,,,0.50%,

194,"涕必灵,噻菌灵,杀菌灵,驱虫灵,噻苯唑。（TBZ)",防かび剤,,,最大残存量,

,,,柑橘類,,0.010g/kg,

,,,香焦,,0.0030g/kg,

,,,香焦的果肉,,0.00040g/kg,

195,盐酸硫胺,強化剤,,,,

196,硝酸硫胺,,,,,

197,二鲸蜡基硫酸硫胺素,,,,,

198,硫胺氰硫酸塩,,,,,

199,"萘胺－1,5－二磺酸硫胺素",,,,,

200,硫胺月桂基硫酸塩,強化剤,,,,

201,"硫醚類(但,除了一般承認毒性激烈的物質）",香料,,,,増加香味目的以外不可使用

202,"硫醚類（又名硫醇類）（但,除了一般承認毒性激烈的物質）",,,,,

203,着色料（除了化学合成品）,着色料,,,,"海帯類,食肉,鮮魚贝類(含鯨肉)、茶、紫菜類、豆類、蔬菜及裙帯菜類不可使用。"

,,,,,,但、除去紫菜類所使用的金色。

204,茶氨酸,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

205,発醛,香料,,,,着香目的以外不可使用

206,発醇,,,,,

207,発酸乙酯,,,,,

208,鉄叶绿酸钠,着色料,,,,"海帯類食肉,鮮魚贝類(含鯨肉)、茶、紫菜類、豆類、蔬菜及裙帯菜類不可使用。"

209,脱氢抗坏血酸钠,保存料,奶酪,,脱氢乙酸钠為,

,,,黄油,,0.50g/kg,

,,,人造黄油,,,

210,松油醇,香料,,,,着香目的以外不可使用

211,萜烯系炭化水素類,,,,,

212,羧甲淀粉钠,糊料,,,2.00%,和羧甲基繊維钙、羧甲基繊維钠、羧甲淀粉钠、磷酸淀粉钠酯及甲基繊維素的1種以上併用時它的使用量的和在食品的2.0%以下

,,,,,,,

,,,,,,,

213,磷酸淀粉钠酯,,,,,

214,銅叶绿酸钠,着色料,,,作為銅,

,,,海帯（無水分）,,0.15g/kg,

,,,蔬菜類或果実類的貯蔵品,,0.10g/kg,

,,,果子露,,0.064g/kg,

,,,口香糖,,0.050g/kg,

,,,魚肉餡製品（磨碎的魚肉除外）,,0.040g/kg,

,,,糖類,,0.020g/kg,

,,,巧克力,,0.0064g/kg,

,,,糕点（带餡面包除外）,,,

,,,密豆缶或密豆、合成樹脂製容器包装詰中的「寒天＝琼脂」,,0.00040g/kg,

215,銅叶绿素,着色料,,,作為銅,

,,,海帯（無水分）,,0.15g/kg,

,,,蔬菜類或果実類的貯蔵品,,0.10g/kg,

,,,果子露,,0.050g/kg,

,,,魚肉餡製品（磨碎的魚肉除外）,,0.030g/kg,

,,,糕点（带餡面包除外）,,0.0064g/kg,

,,,巧克力,,0.0010g/kg,

,,,密豆缶或密豆、合成樹脂製容器包装詰中的「寒天＝琼脂」,,0.00040g/kg,

216,dl-a-生育酚(维生素E),酸化防止剤,,,,酸化防止目的以外的使用不可

,,,,,,但、b-胡萝卜素、维生素A、维生素A脂肪酸脂及流動石蜡的製剤中含有的l場合不受此限

217,DL-色氨酸,調味料,,,,

218,L-色氨酸,強化剤,,,,

219,DL-苏氨酸,,,,,

220,L-苏氨酸,,,,,

221,甲醇钠,製造用剤,,,,甲醇钠在最終食品的完成前分解、除去使这样生成的甲醇

,,,,,,保存基準：放入密封容器保存

222,烟酸,強化剤,,,,食肉及鮮魚貝類（含鯨肉）不可使用

223,烟酸氨,製造用剤,,,,

224,二氧化硫,漂白剤保存料酸化防止剤,,,二氧化硫的残存量,芝麻、豆類及蔬菜不可使用

,,,干瓢,,5.0g/kg未満,

,,,乾燥果実（干葡萄除外）,,2.0g/kg未満,

,,,干葡萄,,1.5g/kg,

,,,蒟蒻粉,,0.90g/kg未満,

,,,乾燥土豆,,0.50g/kg未満,

,,,明胶,,,

,,,ディジョンマスタード（法国地方産芥的一种）,,,

,,,果実酒（果実酒在製造時所用含有酒精分１容量百分比以上的果実搾汁及濃縮物除外）,,0.35g/kg未満,"按使用基準并以此添加物使用的干瓢,乾燥果実等以左记所述食品用在製造加工的[其他食品]时作为二氧化硫的残存量在0.030g/kg以上残存的場合,以它的残存量)"

,,,雑酒,,,

,,,糖桜桃,,0.30g/kg未満,

,,,糖蜜,,,

,,,糖化用木薯淀粉,,0.25g/kg未満,

,,,糖稀,,0.20g/kg未満,

,,,天然果汁（5倍以上希釈供飲用的）,,0.15g/kg未満,

,,,甘納豆,,0.10g/kg未満,

,,,煮豆,,,

,,,蝦,,0.10g/kg未満（そのむき身につき）,

,,,冷凍生蟹,,,

,,,其他食品,,0.030g/kg未満,

,,,（糖桜桃製造時所用桜桃、啤酒製造時用的啤酒花以及果実酒里用的果汁、酒精分１容量百分比以上的果実搾汁及濃縮物除外）,,,

225,二氧化氯,小麦粉処理剤,小麦粉,,,

226,二氧化硅,製造用剤,,,,過濾助剤目的以外的使用不可

,,,,,,要在最終食品完成前除去

227,微粒二氧化硅,製造用剤,,,2.00%,对母乳代替食品及離乳食品不可使用

228,二氧化炭素,製造用剤,,,,

229,二氧化钛,着色料,,,,着色目的以外的不可使用

,,,,,,松糕、黄豆面、腌製的魚肉、腌製的鯨魚肉、昆布類、醤油、食肉、腌製的食肉、スポンジケーキ、鮮魚貝類(含鯨肉)、茶、紫菜類、甜果酱、豆類、味噌、面類（含雲吞)、蔬菜及裙带菜類に不能使用

230,乳酸,酸味料,,,,

231,乳酸钙,強化剤,,,钙為1.0%（特別用途表示的食品除外）,

232,乳酸鉄,強化剤,,,,

233,乳酸钠,調味料,,,,

234,g-丙位壬内酯(椰子醛),香料,,,,着香目的以外的使用不可

235,去甲二氢愈创木酸,酸化防止剤,油脂,,0.10g/kg,

,,,黄油,,,

236,降紅木素钾,着色料,,,,"海帯類,食肉,鮮魚贝類(含鯨肉)、茶、紫菜類、豆類、蔬菜及裙帯菜類不可使用。"

237,降紅木素钠,,,,,

238,香草醛,香料,,,,着香目的以外的使用不可

239,对羟苯甲酸异丁酯,保存料,,,以对羟苯甲酸异丁酯,

240,对羟苯甲酸异丙酯,,酱油,,0.25g/L,

241,对羟基苯甲酸乙酯,,果実調味汁,,0.20g/kg,

242,对羟苯甲酸丁酯,,醋,,0.10g/L,

243,对羟基苯甲酸丙酯,,清涼飲料水,,0.10g/kg,

,,,果子露,,,

,,,果実及果皮,,0.012g/kg,

244,对甲基乙酰苯,香料,,,,着香目的以外的使用不可

245,L-缬氨酸,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

246,泛酸钙,強化剤,,,钙为1.0%（特別用途表示的食品除外）,

247,泛酸钠,強化剤,,,,

248,"生物素（维生素H,辅酶R)",強化剤,保健機能食品（平成16年[2004]2月1日开始起用）,,,

249,L－组氨酸塩酸塩,強化剤,,,,

250,苯酰硫胺,,,,,

251,维他命A,,,,,

252,维他命A脂肪酸脂,強化剤,,,,保存基準：放入遮光密封容器、空気置换为不活性气体保存

253,维他命A油（油性维生素A脂肪酸脂）,,,,,

254,羟基香茅醛,香料,,,,着香目的以外的使用不可

255,羟基香茅醛二甲基乙缩醛,,,,,

256,羟丙甲基千维素,製造用剤,保健機能食品,,,保健機能食品作为胶囊剤及錠剤以外的不可使用

257,胡椒醛,香料,,,,着香目的以外的使用不可

258,胡椒基丁醚,防虫剤,穀類,,0.024g/kg,

259,氷酢酸,酸味料,,,,

260,维生素B6塩酸塩,強化剤,,,,

261,焦亜硫酸钾,漂白剤,,,作为二氧化硫的残存量,

262,焦亜硫酸钠,保存料,干瓢,,5.0g/kg未満,

,,酸化防止剤,,,,

,,,乾燥果実（葡萄干除外）,,2.0g/kg未満,对芝麻、豆類及蔬菜不能使用

,,,葡萄干,,1.5g/kg,

,,,蒟蒻粉,,0.90g/kg未満,

,,,乾燥土豆,,0.50g/kg未満,

,,,明胶,,,

,,,芥(法国的品种)ディジョンマスタード（法国地方産芥的一种）,,,

,,,果実酒（果実酒在製造時所用含有酒精分１容量百分比以上的果実搾汁及以这濃縮的物品除外）,,0.35g/kg未満,"按使用基準并以此添加物使用的干瓢,乾燥果実等以左记所述食品用在製造加工的[其他食品]时作为二氧化硫的残存量在0.030g/kg以上残存的場合,以它的残存量)"

,,,雑酒,,,

,,,糖桜桃,,0.30g/kg未満,

,,,糖蜜,,,

,,,糖化用木薯淀粉,,0.25g/kg未満,

,,,糖稀,,0.20g/kg未満,

,,,天然果汁（5倍以上希釈供飲用的）,,0.15g/kg未満,

,,,甘納豆,,0.10g/kg未満,

,,,煮豆,,,

,,,虾,,0.10g/kg未満（只限它门的肉）,

,,,冷凍生蟹,,,

,,,其他食品,,0.030g/kg未満,

,,,（糖桜桃製造時所用桜桃、啤酒製造時用的啤酒花以及果実酒里用的果汁、酒精分１容量百分比以上的果実搾汁及濃縮物除外）,,,

263,焦磷酸钾(焦磷酸四钾),製造用剤,,,,

264,酸性焦磷酸钙,製造用剤強化剤,,,钙为1.0%（特別用途表示的食品除外）,只限食品的製造或加工上必不可欠的場合及以栄養为目的

265,酸性焦磷酸钾,製造用剤,,,,

266,二氢吡咯酸第一鉄(焦磷酸一鉄),強化剤,,,,

267,二氢吡咯酸第二鉄(焦磷酸二鉄),,,,,

268,四钠焦磷酸,製造用剤,,,,

269,L-苯丙氨酸,調味料,,,,

,,強化剤,,,,

270,苯乙酸异戊酯,香料,,,,着香目的以外的使用不可

271,苯乙酸异丁基,,,,,

272,苯乙酸乙酯,,,,,

273,酚醚類（但、除了一般承認毒性激烈的物質）,,,,,

274,酚類（但、除了一般承認毒性激烈的物質）,,,,,

275,亚铁氰化物,固結防止剤,塩,,以無水亚铁氰化钠为0.020g/kg,这些併用的場合以它门的合計量

276,亚铁氰化钾,,,,,

277,亚铁氰化钙,,,,,

278,亚铁氰化钠,,,,,

279,丁羟甲基茴香醚（BHA),酸化防止剤(抗Ｉ氧化剂),魚類贝類冷凍品（除了生食用冷凍鮮魚贝類及生食用冷凍牡蛎）及、鯨冷凍品（除了生食用鯨冷凍品）的浸漬液,,対浸漬液为1.0g/kg,和二丁基羟基甲苯併用时以它的合計量

,,,油脂,,0.20g/kg,

,,,黄油,,,

,,,魚類貝類乾製品,,,

,,,魚類貝類塩腌保存品,,,

,,,用滤網滤过並乾燥过的薯,,,

280,富马酸,酸味料,,,,

281,富马酸一钠,調味料,,,,

282,糖醛(呋喃醛)及它的誘導体(但、除了一般承認毒性激烈的物質）,香料,,,,着香目的以外的使用不可

283,戊酮酸,保存料,,,作为戊酮,"作为奶酪,山梨酸,山梨酸钾併用的場合,以戊酮的使用量及戊酮的使用量的合計量在3.0g/kg以下"

,,,奶酪,,3.0g/kg,

,,,面包,,2.5g/kg,

,,,洋菓子(西点),,,

,,香料,其他食品,,,着香目的以外的使用不可

284,戊酮酸异戊,香料,,,,着香目的以外的使用不可

285,戊酮乙醚,,,,,

286,戊酮钙,保存料,,,作为戊酮,"作为奶酪,山梨酸,山梨酸钾併用的場合,以戊酮的使用量及戊酮的使用量的合計量在3.0g/kg以下"

287,戊酮钠,,奶酪,,3.0g/kg,

,,,面包,,2.5g/kg,

,,,洋菓子(西点),,,

288,戊酮酸苄基,香料,,,,着香目的以外的使用不可

289,丙烯乙二醇,製造用剤,生面条,,2.00%,

,,品質保持剤,墨鱼熏製品,,,

,,,"饺子,烧买,春巻及馄饨皮",,1.20%,

,,,其他食品,,0.60%,

290,丙烯乙二醇脂肪酸酯,乳化剤,,,,

291,粉末维生素A,強化剤,,,,保存基準：放入遮光密封容器保存.

292,正己烷,製造用剤,,,,只限食用油脂製造时的油脂抽出

,,,,,,要在最終食品的完成前除去

293,己烷酸,香料,,,,着香目的以外的使用不可

294,己酸烯丙酯,,,,,

295,己酸乙基,,,,,

296,庚烷酸乙基,,,,,

297,l-紫苏醛,,,,,

298,"苯甲醇,苄醇",,,,,

299,苯甲醛,,,,,

300,芳香醇族類,,,,,

301,芳香醛族類(但、除了一般承認毒性激烈的物質）,,,,,

302,没食子酸丙基,酸化防止剤(抗氧化剂),油脂,,0.20g/kg,

,,,黄油,,0.10g/kg,

303,聚丙烯酸钠,糊料,,,0.20%,

304,聚异丁烯,口香糖基礎剤,口香糖,,,口香糖基礎剤以外的用途不可使用

305,聚乙烯吡咯烷酮,製造用剤,,,,過滤助剤以外的用途不可使用

,,,,,,要在最終食品的完成前除去

306,聚丁烯,口香糖基礎剤,口香糖,,,口香糖基礎剤以外的用途不可使用

307,三聚磷酸甲,製造用剤,,,,

308,三聚磷酸钠,,,,,

309,d-龙脑(冰片),香料,,,,着香目的以外的使用不可

310,麦芽酚,,,,,

311,D-甘露糖醇,粘着防止剤,撒在饭上的粉状類食品（只限顆粒状）,,50%（対顆粒部分）,"氯化钾及谷氨酸配合后作