幼儿园食品卫生安全制度条款

幼儿园食品卫生安全制度条款第一章总则第一条为确保幼儿园食品安全，保障幼儿的健康成长，依据国家相关法律法规和食品安全管理要求，订立本制度。本制度适用于幼儿园全体工作人员及供应商。第二条幼儿园食品安全工作应当高度重视，贯穿幼儿园整个食品供应过程，确保食品的卫生安全。幼儿园管理负责人是食品安全的第一责任人，拥有监督和引导全体工作人员的责任和权力。第二章食品供应管理第三条供应商筛选规范幼儿园将与经营许可的正规食品供应商合作，确保供应商具有完善的食品安全管理体系和有效的食品检测掌控措施。供应商应供应食品流通环节和食品来源的认真信息，确保食品来源可追溯，保证食品的原产地真实可靠。幼儿园将与供应商签署食品安全协议，明确双方的责任和义务。第四条食品采购管理幼儿园负责人将与供应商确定聘任专职人员负责食品采购，确保采购的食品符合卫生要求，且价格合理。食品采购人员应了解和掌握食品相关法律法规和食品质量掌控标准，严格依照要求进行采购活动，保证食品的安全性和品质。第五条食品接收管理幼儿园负责人将指定专职人员负责食品的接收工作，并确保专职人员具备相关的食品卫生知识和操作技能。接收人员在接收食品时，应认真检查食品包装标签的完整性、生产日期、保质期等信息，发现问题及时与供应商联系，并做好记录。第六条食品储存管理幼儿园食品储存应符合食品安全规定，储存食品的仓库应具备通风、防潮、干燥的条件，保持清洁，避开与污染源接触。食品应依照不同种类、不同状态进行分类储存，避开食品交叉污染；储存过程中要定期检查和清理过期、变质的食品，及时处理。食品储存区域应定期进行清洗和消毒工作，确保食品卫生安全。第七条食品加工管理幼儿园食品加工区域应符合卫生要求，具备充分的场合和设施，确保食品加工作业能够顺利进行。加工人员应经过食品卫生安全培训，并持证上岗，严格依照食品加工操作规程进行工作。加工工作中应注意食品水、油、气、物的分别，避开交叉污染和意外事故的发生。第八条食品销售管理幼儿园负责订立食品销售规定，确保食品销售符合食品卫生安全要求。销售食品必需具备食品安全合格证明和标签，标明食品名称、成分表、生产日期、保质期等信息。销售食品应放置在干净、通风、避光、干燥的环境中，定期进行检查，发现问题及时处理。第三章食品安全监督第九条食品安全检测幼儿园将委托具备资质的食品监测机构进行食品安全检测，确保食品的卫生安全。食品检测包含原材料抽检、加工环节抽检和销售环节抽检，检测指标包含农药残留、重金属、微生物等。检测结果应及时记录并保管，对于不合格的食品，应立刻停止使用，并与供应商协商解决。第十条食品安全事故处理如发生食品安全事故，幼儿园负责人应及时组织相关人员进行应急处理，并报告上级主管部门。食品安全事故处理包含食品召回、责任追究、事故调查等环节，确保事故的善后工作得到妥当处理。第十一条食品安全培训幼儿园将定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。培训内容包含食品安全法律法规、食品卫生处理规范、食品安全事故应急处理等知识。第四章惩罚与责任第十二条惩罚措施对于违反本制度的行为，幼儿园将依照相关规定予以相应的惩罚措施，包含警告、罚款、停职、开除等。对于食品安全事故造成的损失，责任人将依法承当相应的经济和法律责任。第十三条责任追究幼儿园食品安全问题发生后，将对相关责任人进行责任追究，包含供应商、食品采购人员、食品接收人员、食品加工人员等。责任追究包含调查并核实责任人的违规行为、采取相应的惩戒措施，并进行警示教育，以防止仿佛问题再次发生。第十四条法律责任幼儿园食品安全