《福清龙眼绿色栽培技术规程》（征求意见稿）

1T/MNJXXXX—XXXX福清龙眼绿色栽培技术规程本文件提供了福清龙眼绿色栽培综合技术措施，福清主要龙眼品种、龙眼生态果园的建设与管理、龙眼主要病虫害绿色防控、防灾减灾技术措施、龙眼成熟采收与加工和小院龙眼优质产品标准。本文件适用于福建福清龙眼科技小院生产基地、示范区，福清市龙眼种植户。2福清主要龙眼品种龙眼是福清重要水果，全市种植面积2.3万亩，丰年产量5千万斤，是全国重要晚熟龙眼产区，福清龙眼种植主要分布在渔溪、新厝、上迳、江阴等乡镇，栽培历史悠久品种类型丰富，成为当地农民重要经济作物，是增产增收的重要途径。当前福清常见龙眼品种：福眼、东壁、乌龙岭、大鼻龙、友谊106、立冬本、九月乌、宝石一号、松风本、冬宝九号、石硖等，这些品种使用年限都比较长，如有计划更新品种，可以采用高接换代技术。当年更换部分枝条既不影响产量，又达到逐步更新品种的目的。福眼：又名福园，是福建晋江、南安、泉州郊区主栽品种。果偏圆型果，果约14g，果皮韧黄褐色，龟状纹不明显。果肉厚而稍脆，味淡甜，品质中等果粒小，8月下旬至9月上旬成熟。此品种鲜食味偏淡，果实品质中等，大小年结果现象较明显。东壁：又名糖瓜蜜、泉州本，福建仙游城关一带栽培较多，果实近圆形，果约11g，果皮稍厚赤褐色带灰，有明显的白色虎斑纹，肉质坚脆，品质优良果核较小，8月下旬至9月上旬成熟。此品种较丰产但大小年结果明显，适宜鲜食。乌龙岭：又名霞露岭，是福建莆田仙游的主栽品种。果园球形，果约12g，果皮较厚，赤褐色，果肉较脆，味甜品质中上，8月下旬至9月上旬成熟。此品种分红壳、白壳、青壳三个品系，红壳果大，但异裂果、隔年结果较明显，白壳、青壳较丰产果稍小，主要供鲜食，焙干率高。大鼻龙：原产莆田江口院里村，是福清、莆田主栽品种，果实圆形或略扁圆形，果肩微凸，大小均匀，单果重12.7-14g，果皮青褐色或黄褐带绿，黄壳品系果皮泡状纹极明显，果肉乳白色，半透明，表面易流汁、易离核、肉较脆、易化渣、味甜，可食率达62%，种子黑褐色，扁圆形。在福清成熟期为9月上中旬。友谊106：属晚熟型龙眼品种。该品种春芽萌动，枝梢鱼鳞出现和花穗出现时间比乌龙岭迟5～7天左右，成熟期比乌龙岭迟熟20d左右。果穗大，果实分布均匀紧凑，果粒大小均匀，果实近圆形或扁圆形，果肩平或微耸，果顶浑圆，果皮青褐色，庞突较明显，新鲜感强，果肉乳白色，半透明微脆，可溶性固形物21.69%，可食率70%。该品种鬼帚病发病率低于松风本和乌龙岭。立冬本：是福建省农业科学院果树，1980年从莆田后枫村高接换代树选出的龙眼新品种，10月中下旬至12月初成熟，是目前国内最晚熟的龙眼品种群。该品种果实近圆形或短圆形，果肩微庞耸或平，果皮青褐色带灰，纵纹明显；果肉乳白色，半透明，肉厚、质嫩，味浓甜、质佳，单果重12.7g,可溶性固形物22.5%，可食率65.6%，焙干率40.2%,是鲜食和制干良种。果实10月中、下旬成熟，晚熟丰产。九月乌：具有实用性广，丰产性好的特点。其果实大，扁圆形，黄褐色，大小均匀，单果重14~16.5g，最大19g以上，果肉厚而质脆，汁多、味甜，鲜食或制干均佳。2T/MNJXXXX—XXXX宝石一号：果穗大，果实近圆形，大小均匀，单果重14.3～16.5g，果肉黄白色，半透明，不流汁，汁液多，极易离核，肉脆、化渣，可溶性固形物含量19.5～20.3%可食率70.0～76.4%，味甜、品质佳。松风本：果实中大，平均单果重12.9g，可食率68.3%，固形物21.2%，肉质较脆，不流汁，风味浓，品质优良，是较理想的晚熟鲜食品种。冬宝9号：平均单果重13.5g，最大达19.3g，果肉乳白色至淡黄色，稍透明，肉质较爽脆，不流汁，易离核、化渣、风味较甜，无香味、风味佳，可食率66.59%，可溶性固形物含量最高达19.2%。石硖：果实中等大，扁圆形、近圆形，果皮黄褐色或黄褐带绿色，果肉厚，肉黄白色，透明、易离核、果肉爽脆，化渣，味浓甜，有香气，品质上等。平均单果重7.0～10.5g，可食率67～75%，果肉含量可溶性固形物21～25%，一般每100g含总糖18～19%，含维生素C100mg～110mg。水南1号：原产于福建莆田，果穗长度21～31cm，果穗宽度13～21cm，穗果粒平均数24。果实近圆形，果肩平广，果顶钝圆，大小均匀。单果重13.12g，果皮厚约0.55mm，绿黄色，龟状纹和瘤状突起不明显，放射纹较明显，质地较韧；果肉厚约3.7mm,黄白色，不透明，表面较流汁，汁液量中等，易离核，肉质软韧，化渣，味淡甜，可食率69.15%，可溶性固形物含量18.2～20.2%，种子红褐色，扁圆形，种脐中等大小，不规则圆形，种顶面观椭圆形，重1.76g，生长势中等，果实大，丰产性一般，品质中上，为鲜食与焙干良种。3龙眼生态果园建设与管理3.1龙眼生态果园基本要求山地栽培龙眼是今后的方向，年平均温度20～21℃为宜、无霜冻更好，山地表土深厚、土层厚度在50cm以上，疏松肥沃、排水透气良好的红壤土，坡度15度以下，坡向以东或东南向为好。山坑有山泉水，灌溉条件方便的优先选择。排灌系统完善，是果园防止旱涝、霜冻等灾害和优质丰产的基本设施。土壤酸碱度PH5.4～6.5最佳。远离大城市、公路、周边没有工厂和矿产。大气、土壤、灌溉水符合国家绿色生产要求。3.2龙眼生态果园管理3.2.1种植选择龙眼优良品种健壮种苗。在春、秋两季均可定植。定植穴深、宽各1m，株行距5～7m。梯田种植双行的可用三角形栽种，每穴100～150kg有机肥，并混施石灰、磷肥、饼肥或蛋鸡粪等，分层培施，建设标准“三保”生态果园，有利形成海绵体，为稳产丰产打好坚实基础。3.2.2优化土壤管理a.不断改良土壤、熟化土壤，提高土壤肥力，创造有利于龙眼根系生长的水、肥、气、热条件。b.逐步增加腐熟有机肥(无害化处理)，减少化肥用量，达到提供全面养分，又熟化改良土壤，更有利于土壤有益微生物繁殖，肥效稳定而保持时间长。c.应用配方施肥技术，通过对土壤养分与树体叶片、果实养分诊断结合，制定全年配方施肥，科学合理施肥方案。3.2.3科学施肥技术施肥以农家肥为主，无机肥为辅。适量补足微量元素肥料，微生物肥料，含腐殖酸、氮基酸微量元素新型水溶肥等。(有条件施用适量蚯蚓粪，来提高果品品质)，使龙眼在生长过程得到更全面营养，逐年提高果品质量。科学合理施肥，达到降低成本，优化土壤环境，高产稳产与绿色优质的目的。a.幼年树施肥：主要培养强盛的树根群，促进抽吐新梢，尽快形成丰产树冠，早日进入结果期。3T/MNJXXXX—XXXXb.结果树施肥：满足新根与新梢生长、花芽分化、开花、果实。生长发育时养分的需求。一般一年约施肥四次：促梢壮花肥、定果穗果肥、壮果肥、果后健树肥。促梢壮花肥：在“立春”前后，以氮肥为主，配合磷、钾肥，促进花芽分化和花穗发育；定果穗果肥：在“清明”至“谷雨”疏花穗后施用，以满足开花结果需要，并促发夏梢；壮果肥：在“芒种”至“夏至”疏果后，以速效肥为主，保证幼果长大和夏秋梢萌发；果后健树肥：在9月中下旬采果后(迟熟品种至10月中下旬)，将迟效性与速效性肥料配合使用，以恢复树势，促抽秋梢。福清市龙眼（结）果园绿色栽培管理(月历)物候期丰产树体培育龙眼果园管理花芽分化期促进花芽分化(保证正常结果，不出现大小年)继续清园、气温高于14℃、控春梢春梢萌发、花穗初期气温高于14℃控春梢，18~28日肉眼可见花芽挖穴施花前肥保证花芽正常形成促进花芽分化、形成花穗三月上旬至中旬摘花穗顶，促进软穗形成四月底现蕾开花初期疏花继续摘顶、防治第一代蝽象虫、木虱继续施花前肥、晚熟品种花穗摘顶变软串开花、幼果期没有完成继续摘顶、继续防治荔枝蝽象虫疏花穗促夏梢萌发，培育明年结果枝幼果期、夏梢期生理性落果结束，适当疏果穗，防治果蒂虫根外追肥保幼果、下旬抹夏梢无效分蘖壮梢、壮果、治虫防旱、防台风、定果穗，防治果蒂虫、粉蚧壳虫壮果肥：每株产50kg龙眼果，需施含硫复合肥0.4～0.5kg/果实膨大期1、防旱、防台风。3、防治果蒂虫、粉蚧壳虫遇旱灌溉、暴雨及时排水，早熟采收果实成熟期、秋梢萌发期①防旱②采收③施果后肥④修剪⑤遇台风修复增施有机肥为主25～40kg，结合速效肥1kg秋梢生长充实期，晚熟品种成熟期促秋梢生长，抹留一个尽快充实，培育结果枝管理同9月，秋梢防治木虱秋梢生长充实期，暖冬严控冬梢萌发，减少害虫越冬基数①清园石硫合剂冬防②40%乙稀利控冬梢花芽分化期，冬梢萌发期促进秋梢充实老熟，控冬梢冬至前后深翻断根，新园促进丰产树冠形成3.3.4控冬梢与春梢技术在每年的采果后，11～12月如果出现暖冬，气温高于14℃时连续4～5d，就会出现冲冬梢。翌年1-2月份气温高于14℃时连续4～5d，就会出现冲春梢现象。在这一时段龙眼结果树，温度8～12℃有利花芽分化、花穗形成，是关系到当年是否大小年的关键时期，每年的2月15至3月15日之间，要注意暖春与冷空气南下的气温变化大，要用科学技术手段做好控春梢工作，如果出现日高于14℃,加上春雨相对湿度较大，则花穗突长迅速(6～18cm)，会使已4T/MNJXXXX—XXXX形成的花蕾脱落，变成发育枝。这时就要采取控梢冲梢措施：40%乙稀利30ml加水50kg喷雾，不滴水、不重复，就能起到杀小叶控梢很好的效果。3.3.5果园自然生草技术让龙眼果园自然生草,人为有目的选留良性草，铲除恶性草，使其覆盖果园地表。果园自然生草栽培不仅省工、保持水土,而且逐年增加土壤有机质活化土壤，改善土壤酸碱度，改良土壤的理化性状，强化龙眼树根群活力，改善果园生态环境，为天敌提供繁殖栖息的场所，对病虫害有综合防治效果，还可增加果园有机绿肥的来源，降低生产成本。主要栽培要点：①控制青草高度，在其旺盛生长期，每年用割草机或人工割草3～4次；②果园生草开始几年，增加20%氮肥用量，地力提高后逐年减少；③幼年果园在树干周围一定范围内不宜生草；④隔年进行一次结合冬翻清园15～20cm的中耕松土埋草；⑤成年果园进行局部轮换深耕埋肥，促使深层土壤改良熟化，形成保水保肥的海绵体，使龙眼根系强大发达。3.3.6水分管理龙眼耐干旱能力较强，但夏秋季果实迅速膨大期，如果遇上长久无雨干旱(田间土壤持水量低于60%)，需引水灌溉，以防大量落果和果实变小。夏秋季蒸发量大，抗旱保墒，遇到台风、涝灾注意排3.3.7丰产树体培育幼龄树定植一年后，在主干离地面60～80cm处，选留3～4条粗壮、分布均匀的新梢作为主枝，其余从基部剪掉。此后，每年主枝再选留2～3条分枝，最后形成自然圆头形树冠。成年果树以培养强壮的结果母枝为主要目的。结合蔬花穗，将春梢剪除或短截，留出适当空间透光、透气，减少病虫害的发生，有利于抽发强壮的夏秋梢，为翌年作结果母枝，克服大小年奠定物质基础。6月中、下旬第三次生理落果期后，定果串时应掌握40x40留一串。结合疏果把夏梢中强壮的枝条留2个枝，小枝留一个枝，其余的无限分裂嫩枝全部抹除或疏折，使营养集中供应，对培养强壮的结果母枝是最佳时间。同时，将病虫枝梢整形修剪、不要的枝条与过密细弱枝一并剪除。当年未开花结果的枝条未修剪的，应在秋梢充实时修剪，把枝条顶端的无效夏秋梢，去弱留强，叶片保留30~50片以上，这样的强枝就是明年1kg以上的结果枝。树顶直立的强枝及当年结果多、大串龙头穗全部疏剪，促进新的抽生枝梢生长良好。疏折花穗的时间：掌握在“清明至谷雨”，当花穗生长到12～15cm时，当年不用的枝条疏掉三分之一。疏果时间掌握在“芒种至夏至”果实已有黄豆至花生米大小、落果期结束基本不会再落果时进行，对于小串20粒以下龙头穗，全部疏剪(特别是大年的时候应该往精品方面做足文章，才能确保质量与效益)。此时再疏去三分之一，还要注意观察微弱的树体尽量减少挂果量，促进树体回复强盛，才能确保果树今后稳产高产。4龙眼病虫害绿色防控技术4.1龙眼主要病虫害龙眼鬼帚病、龙眼炭疽病、酸腐病、龙眼荔枝蝽、龙眼角颊木虱、爻纹细蛾(蛀蒂虫)4.2防治原则以改善果园生态、加强栽培管理为基础。优先选用农业和物理防治，积极进行生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，保证生产出符合国家质量标准的果品。4.3具体措施5T/MNJXXXX—XXXX4.3.1植物检疫凡外地引进或调出的苗木、接穗等应进行严格检疫，防止危险性病虫害的扩散。4.3.2农业防治a.选用选用事宜当地种植的优质，高产抗逆性强的品种。b.统一品种集中成片种植，使抽梢整齐一致、病虫害统一防治。c.加强果园监测，掌握病虫害发生动态，及时采取控制措施。d.加大生态果园建设，建造隔离带，营造林、果、草、益虫等各种生物和谐共生的生态环境，保护生物多样性。e.加强水肥管理，实行果园深耕，控冬梢减少越冬害虫基数。多施禽畜肥、饼肥等有机肥，施用硫酸钾、草木灰等钾元素含量高的肥料，提高果树抗性，树势强壮，病虫危害轻。f.冬季清园，控制病虫害侵染来源。龙眼收成后，抓紧时间进行必要的清园和修剪工作，将树下的残果残枝及虫果清除干净；将无效分裂枝、过密枝、交叉枝、采果断枝、下垂枝进行修剪，集中烧毁或深埋，减少病虫越冬基数，为明年打下干净良好的果园环境。施果后肥：以有机肥为主，化肥为辅，有利提高树体抗体和龙眼品质，把这些营养集中在明年的结果枝上，保持树势旺盛，翌年才能促进花芽分化与花穗形成，达到稳产高产目的。g.采取人工捕捉：对于越冬的荔枝蝽成虫多的年份，利用冬季低温成虫活动力差，摇动树枝使成虫落地，就地集中消灭，减轻越冬虫基数。对于新栽果园定植前深耕土壤，充分晒白，进行土壤消毒，减少病虫源。4.3.3生物防治保护和利用龙眼天敌，控制龙眼主要虫害发生。4.3.4物理防治果园安装杀虫灯、挂黄板(粘着剂)诱杀木虱成虫、粉虱，桔小实蝇等害虫，减少打虫次数及农药的使用量。4.3.5化学农药防治有限度地使用部分农药。所使用农药均应在农业部规范登记，并标明用于防治哪种病虫害。4.3.6建立生产管理档案每个果园要求建档立卡，做到可溯源。做好产地环境，田间管理，病虫害防治用药和相关内容的记录，建立龙眼质量安全可溯源管理档案。5龙眼果树防灾减灾技术龙眼对环境条件适应性较强，但只有适宜的环境条件才能使龙眼果树生长发育良好。龙眼从花芽分化至果实成熟期，各个生长阶段经常会遇到“霜冻、高温、阴雨、干旱、台风”等自然灾害。因此，在生产过程中要及早掌握气象预报信息进行科学预判，采取预防措施，减轻灾害对龙眼生长的影响。达到丰产、优质的目的。5.1防霜冻龙眼属南方热带亚热带木本特产果树。年平均温度20～22℃较适宜龙眼果树的生长，但冬季至翌年初春经常会有冷空气南下，气温0℃~-1℃时有发生，有时还会出现-4～-5℃极端恶劣天气，6T/MNJXXXX—XXXX龙眼果树就容易发生霜冻。预防措施：⑴小苗或幼树用稻草或塑料布覆盖防冻。⑵结果树的果园内用火烧土或火堆(每亩3～4堆)起到升温防冻的作用。⑶有水源的地方，早晨及时喷水洗酸可减轻冻害带来的损失。5.2防高温龙眼的花芽分化和花穗的形成时期都会遇到高温。冬季11～12月份，翌年初春1～2月份,龙眼生长要经过一段时间较低温度(8～14℃),有利于正常花芽分化和花穗的形成。若此时气候反常超过14℃持续3～5天(持续时间长)，相对湿度较大，龙眼营养生长旺盛，花穗生长迅速，会使已形成的花蕾脱落，变成发育枝，造成所谓“冲梢”现象，严重影响当年产量。预防措施：每当气温上升或高于14℃超过3天，手感龙眼树枝顶端生长点会左右摇摆，个别出现老鼠耳朵大小的红叶，是采取措施的最佳时机。用40%乙稀利30ml加水50kg喷雾龙眼树，做到“不重复、不滴水”，“杀小叶控冲梢”的效果极好。5.3防低温阴雨在龙眼开花期(4月底～5月上中旬)，需要较高温度，以20～22℃最为适宜。此时若遇上连续多天低温阴雨天气，严重影响开花、授粉、结果。预防措施：①3月下旬～4月上旬，当龙眼花穗生长到10～15cm时打顶(摘心)打破龙眼果穗的顶端优势，促进侧枝花序生长使硬串为软串，提高坐果率。②疏折花穗时，有意地留有余地，疏掉三分之一，留下三分之二，防止当年遇到阴雨低温天，延长花期增加授粉几率。待6月中下旬龙眼果粒达到花生米大小，再疏果穗，将当年的顶端果穗全部疏折掉，留下中下部的软串。5.4防台风干旱龙眼根系发达，抗旱能力强。本地常年雨量1000～1600ml，一般能满足龙眼开花结果的需求。龙眼多在山地栽培，6～8月干旱与台风并存，需既防干旱又防台风。预防措施：⑴遇到台风前，有水源的果园喷水使果穗增重下垂防台风，减轻台风危害。⑵台风过后及时打药防病害，使用甲基硫菌灵1000倍液加磷酸二氢钾千分之二，加尿素1kg。⑶及时清除受害的树枝与果穗，低洼地及时排水。⑷遇到干旱，有水源的果园应及时灌溉，无水源的果园，挖机井或架设滴灌，节省用水量，使龙眼果实在膨大期有足够的水分，正常生长获得稳产高产。6龙眼成熟、采收与加工6.1成熟龙眼成熟期多数在8月中下旬至9月中旬，迟熟的10月中下旬至11月上旬。果实成熟主要特征：果核充分硬化着褐色，果肉变软味变甜，无生涩味，果壳表现成熟的色泽，表面由粗糙转为平滑而有弹性。6.2采收一般在果穗基部3～6厘米处，第一、二枚复叶折断，不要将果穗与枝间的膨大部分撕裂。采果：应在晴天上午9点之前，下午3点之后进行，以保持果实的新鲜防腐烂；储运处理：果箱规格一般采用3kg或5kg，内箱为保鲜包加(冰袋)，鲜果包装前剪去坏果，按果穗先端朝外，穗梗朝内逐层放置，果之间留有空隙。运输时箱内保持1-3℃温度，保鲜3-5天。果箱装果后，经短时间发汗与冷藏处理，及时发运。6.3龙眼干加工6.3.1品种选择7T/MNJXXXX—XXXX精品龙眼干的制作，原料选择是关键。当前有水南1号、凤梨穗、乌龙岭、储良等，这些龙眼品种果粒大、肉厚、糖分高、烤干率高，所做的龙眼干在市场上被认可。通过多年实践，在广东、海南用储良品种、福清用水南1号或者乌龙岭，松风本与凤梨穗品种。6.3.2土焙法制干工艺将整串龙眼穗均匀排放烤筛上，按量进焙灶烤焙。用龙眼、荔枝木头烘烤最好。1h后人工翻动一次，反复进行8h，待回软后，再进行二次三次烘烤，达到干度适宜，原汁原味，能保存一年。6.3.3电烤箱制干工艺每个电烤箱每次能加工新龙眼5-6吨，原料进箱后，温度控制在62-65度，24小时后出箱。进行分级，通过两天时间回暖，箱内温度降至52度，再次进箱烘烤48小时。大概1.75公斤-1.65公斤鲜龙眼烤干后形成0.5公斤桂圆干。一个流程耗电约6千度左右。6.3.4保存烘干后龙眼干用麻袋装好方正阴凉通风处储存（冷库储存最好）。7福清小院龙眼优质产品标准农业品牌是农业农村现代化的重要标志。科技小院为了培育福清龙眼品牌，创立了“福建福清龙眼科技院生产基地”建立核心示范区面积达1100亩。科技小院共建单位福清市科学技术协会，福清市农村专业技术协会共同编制《福清龙眼绿色栽培技术规程》《福清小院龙眼优质产品标准》。以科学技术为主线。按照国家绿色生态标准进行果园管理，保障产出优质的龙眼果品。以科技小院基地龙眼命名为“小院龙眼”，铸造一个“有身份、有文化的科技小院龙眼”公共品牌。有助于以品牌引领，以市场需求为导向，带动福清广大龙眼种植户。加入科学生产管理龙眼的产业队伍中来，提高小