农业生产农民教育培训手册

农业生产农民教育培训手册TOC\o"1-2"\h\u1904第1章农业生产基础知识 390091.1农业生产概述 415651.1.1农业生产的定义 4287351.1.2农业生产的分类 463631.1.3农业生产的特点 4191811.2农业生态系统 4200221.2.1农业生态系统的组成 4246541.2.2农业生态系统的功能 5237761.2.3农业生态系统的特点 5313711.3农业资源利用与保护 591091.3.1农业资源的类型 5117161.3.2农业资源的利用 574291.3.3农业资源的保护 53275第2章土壤管理与肥料使用 641082.1土壤类型与特性 6115142.2土壤改良与保护 6181252.3肥料种类与施用技术 614705第3章水稻种植技术 7111023.1水稻品种选择 765213.2水稻育秧与移栽 7243673.2.1育秧 727953.2.2移栽 7190263.3水稻田间管理与病虫害防治 8227183.3.1水稻田间管理 8190153.3.2病虫害防治 822323第4章粮食作物种植技术 892214.1小麦种植技术 8230984.1.1品种选择 8151804.1.2整地与施肥 8163754.1.3播种 8249644.1.4田间管理 8144934.1.5病虫害防治 9247704.2玉米种植技术 9322484.2.1品种选择 9193544.2.2整地与施肥 9844.2.3播种 984324.2.4田间管理 9316644.2.5病虫害防治 927914.3大豆种植技术 9162084.3.1品种选择 9313814.3.2整地与施肥 98234.3.3播种 9118264.3.4田间管理 10169064.3.5病虫害防治 1024023第5章经济作物种植技术 108715.1棉花种植技术 10273935.1.1土地选择与整理 1086445.1.2品种选择与种子处理 1044765.1.3播种与密度 10123515.1.4田间管理 10195585.1.5采收与加工 1020655.2油菜种植技术 10308125.2.1土地选择与整理 106455.2.2品种选择与种子处理 11174355.2.3播种与密度 11193515.2.4田间管理 11192225.2.5采收与加工 11232155.3烟草种植技术 11209455.3.1土地选择与整理 11189645.3.2品种选择与种子处理 1166595.3.3播种与密度 11192045.3.4田间管理 11135105.3.5采收与加工 129119第6章果树栽培与管理 12111126.1果树品种选择与规划 12197116.1.1品种选择原则 12234466.1.2品种规划 12151536.2果树栽植技术 1225446.2.1栽植时间 12261006.2.2栽植方式 1216196.2.3栽植技术 1282916.3果树修剪与病虫害防治 12223616.3.1修剪原则 12325016.3.2修剪时期 13201836.3.3病虫害防治 1318041第7章蔬菜栽培技术 13141897.1蔬菜种类与季节安排 13296877.1.1叶菜类：如白菜、菠菜、芹菜、香菜等，生长周期短，可多次种植。 1329057.1.2果菜类：如番茄、茄子、黄瓜、冬瓜等，生长期较长，需注重季节安排。 13114247.1.3根菜类：如萝卜、胡萝卜、土豆等，对土壤要求较高，生长周期各异。 13264207.1.4花菜类：如花椰菜、西兰花等，生长期较长，需做好季节规划。 1377297.2蔬菜播种与育苗 13161917.2.1选种：选择适应性强、抗病性好的品种，保证种子质量。 13234127.2.2种子处理：进行消毒、浸泡等处理，以提高发芽率。 13216087.2.3播种：根据蔬菜种类和生长习性，选择合适的播种方式和密度。 13240057.2.4育苗：保持适宜的温度、湿度和光照，加强肥水管理，培育壮苗。 1436357.2.5移栽：待幼苗长到一定大小，选择合适的时间进行移栽。 14234937.3蔬菜田间管理与病虫害防治 14187297.3.1田间管理： 14262747.3.2病虫害防治： 1425977第8章畜禽养殖技术 1427158.1畜禽品种选择与繁殖 14327548.1.1品种选择原则 14216738.1.2主要畜禽品种介绍 14203528.1.3繁殖技术 14282798.2饲料配制与饲养管理 15132608.2.1饲料配制原则 15192158.2.2饲料配制方法 1596558.2.3饲养管理 15291488.3畜禽疫病防治与环境卫生 151938.3.1疫病防治原则 1589628.3.2常见疫病防治 1552818.3.3环境卫生 159998第9章水产养殖技术 15103889.1水产养殖种类与模式 15280479.1.1淡水养殖 1597729.1.2海水养殖 16310029.1.3淡化养殖 1640159.2水质管理与调控 16196519.2.1水质监测 16179839.2.2水质调控 16281829.3鱼病防治与养殖设备 1616299.3.1鱼病防治 16266409.3.2养殖设备 1630098第10章农产品加工与储藏 172423410.1农产品加工技术 171285710.1.1加工前的准备工作 173275510.1.2常见农产品加工技术 17787410.2农产品储藏方法与设施 171812810.2.1常见储藏方法 171123910.2.2储藏设施 172581210.3农产品质量安全与追溯体系 171680510.3.1农产品质量安全 17507910.3.2农产品追溯体系 18第1章农业生产基础知识1.1农业生产概述农业生产是人类为了满足食物、纤维等生活需要，通过对生物的生长发育规律进行认识和利用，从事的一种生产活动。本章将从农业生产的基本概念、分类、特点等方面进行介绍，为农民朋友了解农业生产提供基础理论。1.1.1农业生产的定义农业生产是指人类在一定的自然条件下，通过对土地、水资源、生物资源等进行合理利用和改造，培育植物和养殖动物，以获取食物、纤维、药材等产品的生产活动。1.1.2农业生产的分类农业生产主要分为两大类：植物生产和动物生产。植物生产包括粮食、经济作物、蔬菜、水果、茶叶等；动物生产包括家畜、家禽、水产等。1.1.3农业生产的特点农业生产具有以下特点：（1）周期性：农业生产受到气候、季节等自然条件的影响，具有一定的周期性。（2）地域性：农业生产受到地形、气候、土壤等自然条件的影响，具有明显的地域性。（3）生态性：农业生产与生态环境密切相关，合理的农业生产有利于生态环境的保护和改善。（4）劳动密集型：农业生产过程中，劳动力投入较大，是典型的劳动密集型产业。1.2农业生态系统农业生态系统是指在一定地域内，生物群落与其非生物环境相互作用、相互依存、相互制约形成的系统。本章将从农业生态系统的组成、功能、特点等方面进行介绍，以帮助农民朋友了解农业生态系统，提高农业生产效益。1.2.1农业生态系统的组成农业生态系统包括生物群落、生物种群和非生物环境三个部分。（1）生物群落：包括植物、动物和微生物。（2）生物种群：指同一物种在某一地域内的总体。（3）非生物环境：包括土壤、水、气候等自然条件。1.2.2农业生态系统的功能农业生态系统具有以下功能：（1）生产功能：通过植物、动物的生长发育，生产出人类所需的食物、纤维等产品。（2）生态功能：调节气候、保持水土、净化空气等。（3）社会功能：提供就业机会，促进农村经济发展。1.2.3农业生态系统的特点农业生态系统具有以下特点：（1）开放性：农业生态系统与外界环境存在物质和能量的交换。（2）复杂性：农业生态系统内生物种类繁多，相互关系复杂。（3）脆弱性：农业生态系统受到自然和人为因素的影响，容易受到破坏。1.3农业资源利用与保护农业资源是农业生产的基础，合理利用和保护农业资源对于提高农业生产效益、保障国家粮食安全具有重要意义。本章将从农业资源的类型、利用与保护措施等方面进行介绍，以指导农民朋友科学利用农业资源。1.3.1农业资源的类型农业资源主要包括以下几类：（1）土地资源：包括耕地、草地、林地等。（2）水资源：包括地表水、地下水、降水等。（3）生物资源：包括植物、动物、微生物等。（4）气候资源：包括光、热、水等气候要素。1.3.2农业资源的利用农业资源的利用主要包括以下几个方面：（1）土地资源利用：合理布局农业生产，提高土地利用率。（2）水资源利用：加强水利设施建设，提高水资源利用率。（3）生物资源利用：选育优良品种，提高生物资源利用效率。（4）气候资源利用：根据气候条件，合理安排农业生产。1.3.3农业资源的保护农业资源保护措施主要包括以下几方面：（1）土地资源保护：加强水土保持，防止土地退化。（2）水资源保护：治理水污染，提高水资源质量。（3）生物资源保护：保护生物多样性，合理利用生物资源。（4）气候资源保护：节能减排，应对气候变化。第2章土壤管理与肥料使用2.1土壤类型与特性土壤是农业生产的基础，了解土壤类型及其特性对于合理利用土地资源、提高农作物产量具有重要意义。我国土壤类型繁多，主要包括以下几种：（1）水稻土：发育于水稻种植区，具有明显的季节性湿度变化，质地以轻壤至重壤为主。（2）潮土：分布在沿海地区，受海水影响，土壤盐分含量较高，质地偏砂。（3）黄壤：主要分布在长江中下游地区，质地较重，酸性较强。（4）红壤：分布在南方地区，质地较轻，酸性较强，矿物质养分丰富。（5）黑土：分布在东北等地，质地较重，有机质含量较高，是我国重要的商品粮基地。2.2土壤改良与保护土壤改良与保护是提高土壤质量、保证农业可持续发展的重要措施。具体方法如下：（1）深翻松土：增加土壤透气性，提高土壤肥力。（2）施肥：合理施用有机肥、化肥和微生物肥料，提高土壤肥力。（3）灌溉与排水：合理调节土壤水分，防止土壤盐渍化和水土流失。（4）轮作与间作：合理调整作物种植结构，减轻土壤病虫害和肥力下降。（5）水土保持：加强水土保持工程建设，减少水土流失。2.3肥料种类与施用技术肥料是提供植物生长所需养分的物质，合理施用肥料对提高农作物产量和品质具有重要意义。肥料种类主要包括以下几种：（1）有机肥：来源于动植物残体，富含有机质和多种营养元素，能改善土壤结构，提高土壤肥力。（2）化肥：含氮、磷、钾等单一或复合元素，施用方便，肥效快。（3）微生物肥料：含有活性微生物，能固定空气中的氮素，增加土壤肥力。施用技术：（1）底肥：播种前施入土壤，以有机肥、微生物肥为主。（2）追肥：根据作物生长需求，适时施用化肥，补充营养。（3）叶面肥：通过叶面喷施，快速补充作物所需营养。（4）灌溉施肥：将肥料溶解在灌溉水中，随水施入土壤。（5）施肥技术要点：根据土壤肥力、作物需求和肥料特性，合理确定施肥量、施肥时期和施肥方法。避免过量施用化肥，防止土壤污染和环境恶化。第3章水稻种植技术3.1水稻品种选择选择适合当地生态条件、具备高产、优质、抗病、抗逆性等优良特性的水稻品种，是保证水稻种植成功的关键。在品种选择上，应根据以下原则进行：（1）根据当地气候特点选择适宜的水稻品种。（2）选择经过国家和地方审定的品种，保证品种质量和纯度。（3）优先选择抗病、抗逆性强的品种，降低生产风险。（4）根据市场需求，选择优质、高产的品种，提高经济效益。3.2水稻育秧与移栽3.2.1育秧（1）秧田选择：选择土壤肥沃、排灌方便、交通便利的田块作为秧田。（2）整地作畦：精细整地，作畦宽1.21.5米，畦面平整，土壤细碎。（3）种子处理：晒种、选种，用25%咪鲜胺乳油2000倍液浸种消毒。（4）播种：按照适宜的播种量进行播种，一般每平方米播催芽种子150200克。（5）覆盖：播种后及时覆盖细土，厚度约12厘米。（6）水肥管理：保持秧田湿润，及时追肥，培育壮秧。3.2.2移栽（1）移栽时间：根据当地气候条件，适时移栽。（2）移栽密度：根据品种特性、土壤肥力、管理水平等因素，确定适宜的移栽密度。（3）移栽方法：采用浅插、匀插、直插等方法，保证秧苗成活。3.3水稻田间管理与病虫害防治3.3.1水稻田间管理（1）水分管理：根据水稻生育期对水分的需求，合理灌溉。（2）肥料管理：按照测土配方施肥原则，合理施用底肥、追肥和叶面肥。（3）中耕除草：及时进行中耕除草，保持土壤透气性和水稻生长环境。3.3.2病虫害防治（1）病虫害预测预报：密切关注病虫害发生动态，及时进行预测预报。（2）农业防治：采用抗病品种、合理轮作、清洁田园等措施，降低病虫害发生。（3）化学防治：在病虫害发生初期，选用高效、低毒、低残留农药进行防治。（4）生物防治：利用天敌、微生物等生物资源，进行病虫害的生物防治。（5）物理防治：采用灯光诱杀、色板诱杀等方法，降低害虫种群密度。第4章粮食作物种植技术4.1小麦种植技术4.1.1品种选择根据当地气候条件、土壤类型及病虫害情况，选择适宜的小麦品种。优先选择抗病、抗逆、高产、稳产、适应性强的品种。4.1.2整地与施肥秋季深耕，春季及时整地，保证土壤细碎、平整。根据土壤肥力状况，合理施用底肥，一般每亩施用农家肥20003000公斤，氮、磷、钾复合肥5080公斤。4.1.3播种播种时间：一般以当地平均气温稳定在1618℃时为宜。播种方式：采用条播或点播，播种深度46厘米，行距2025厘米。播种量：根据品种特性、土壤肥力和播种方式确定，一般每亩播种量812公斤。4.1.4田间管理出苗后及时查苗、补苗，保证全苗；分蘖期进行中耕除草，保持土壤湿润；拔节期适当控制水分，防止倒伏；抽穗至成熟期保持土壤湿润，遇旱及时浇水。4.1.5病虫害防治加强病虫害监测，及时防治。常见病虫害有小麦条锈病、白粉病、蚜虫等，可选用相应农药进行防治。4.2玉米种植技术4.2.1品种选择根据当地气候、土壤条件，选择适应性强、抗病、抗逆、高产的玉米品种。4.2.2整地与施肥春季及时整地，每亩施用农家肥20003000公斤，氮、磷、钾复合肥5080公斤。4.2.3播种播种时间：当地气温稳定在12℃以上时进行播种。播种方式：采用点播，播种深度57厘米，株距2530厘米，行距6070厘米。播种量：每亩播种量23公斤。4.2.4田间管理出苗后及时查苗、补苗；拔节期进行中耕除草，适当培土；大喇叭口期追施尿素1520公斤，并进行病虫害防治。4.2.5病虫害防治玉米常见病虫害有玉米螟、棉铃虫、大小斑病等，可选用相应农药进行防治。4.3大豆种植技术4.3.1品种选择选择适宜当地气候、土壤条件，具有抗病、抗逆、高产、优质的大豆品种。4.3.2整地与施肥前茬作物收获后及时深耕，每亩施用农家肥20003000公斤，氮、磷、钾复合肥4060公斤。4.3.3播种播种时间：当地气温稳定在1012℃时进行播种。播种方式：采用条播或点播，播种深度46厘米，株距1520厘米，行距4050厘米。播种量：每亩播种量46公斤。4.3.4田间管理出苗后及时查苗、补苗；分枝期进行中耕除草，促进根系发育；花荚期保持土壤湿润，遇旱及时浇水。4.3.5病虫害防治大豆常见病虫害有豆荚螟、大豆食心虫、霜霉病等，可选用相应农药进行防治。同时注意防治大豆蚜虫和红蜘蛛。第5章经济作物种植技术5.1棉花种植技术5.1.1土地选择与整理棉花对土壤要求较为严格，宜选择土层深厚、排水良好、肥力中上的地块。播种前需进行深翻、细耙，使土壤达到松软、细碎的状态。5.1.2品种选择与种子处理根据当地气候条件和病虫害情况，选择适宜的棉花品种。播种前进行晒种、消毒处理，以提高种子发芽率。5.1.3播种与密度一般采用直播或营养钵育苗移栽。播种时，保持土壤湿润，播后覆盖细土。密度根据品种特性和土壤肥力确定，一般每亩35004500株。5.1.4田间管理（1）水分管理：根据棉花生长阶段，保持土壤湿润，避免水涝或旱情。（2）肥料管理：施足底肥，生长过程中适时追肥，注意氮、磷、钾肥的配合使用。（3）病虫害防治：及时防治棉铃虫、棉红蜘蛛等病虫害。5.1.5采收与加工棉花吐絮后，及时采摘，避免雨水淋湿。采摘后的棉花进行晾晒、脱籽、打包等加工处理。5.2油菜种植技术5.2.1土地选择与整理油菜适应性较强，但以排水良好、肥力中上的砂壤土为宜。播种前进行深翻、细耙，达到土壤松软、细碎。5.2.2品种选择与种子处理选择适宜当地气候条件、抗病虫害能力强的油菜品种。播种前进行晒种、消毒处理。5.2.3播种与密度采用直播或育苗移栽。播种时保持土壤湿润，播后覆盖细土。密度根据品种特性和土壤肥力确定，一般每亩30004000株。5.2.4田间管理（1）水分管理：根据油菜生长阶段，保持土壤湿润，避免水涝或旱情。（2）肥料管理：施足底肥，生长过程中适时追肥，注意氮、磷、钾肥的配合使用。（3）病虫害防治：及时防治油菜菌核病、菜青虫等病虫害。5.2.5采收与加工油菜成熟后，及时收割，避免遇雨霉烂。收割后的油菜进行晾晒、脱粒、清选等加工处理。5.3烟草种植技术5.3.1土地选择与整理烟草对土壤要求较高，宜选择土层深厚、排水良好、肥力中上的地块。播种前进行深翻、细耙，使土壤达到松软、细碎。5.3.2品种选择与种子处理根据当地气候条件和市场需求，选择适宜的烟草品种。播种前进行晒种、消毒处理。5.3.3播种与密度一般采用直播或育苗移栽。播种时保持土壤湿润，播后覆盖细土。密度根据品种特性和土壤肥力确定，一般每亩15002000株。5.3.4田间管理（1）水分管理：根据烟草生长阶段，保持土壤湿润，避免水涝或旱情。（2）肥料管理：施足底肥，生长过程中适时追肥，注意氮、磷、钾肥的配合使用。（3）病虫害防治：及时防治烟草病毒病、烟青虫等病虫害。5.3.5采收与加工烟草成熟后，及时采摘，进行晾晒、发酵等加工处理。注意控制温湿度，保证烟草质量。第6章果树栽培与管理6.1果树品种选择与规划6.1.1品种选择原则在选择果树品种时，应考虑以下因素：市场需求、当地气候条件、土壤类型、病虫害发生情况以及栽培技术水平。优先选择适应性强、产量高、品质优良、市场需求大的品种。6.1.2品种规划根据果树生长周期、成熟期和市场需求，合理规划早、中、晚熟品种的搭配。同时注重品种多样性，提高抗风险能力。6.2果树栽植技术6.2.1栽植时间选择适宜的栽植时间，一般为春季和秋季。具体时间根据当地气候条件确定。6.2.2栽植方式采用合理密植、低干矮冠、宽行窄株的栽植方式，以提高光合作用和通风透光条件。6.2.3栽植技术（1）栽植前准备：对苗木进行修剪、消毒、分级，保证栽植质量。（2）挖坑：根据苗木大小，挖适当深宽的坑，保证坑底平整。（3）埋土：将苗木放入坑中，填入表土，使其根部充分伸展，分层踏实。（4）浇水：栽植后立即浇透水，保证土壤与根系紧密接触。6.3果树修剪与病虫害防治6.3.1修剪原则遵循“疏、缩、截、放”的修剪原则，调整树体结构，保持通风透光，促进树势均衡。6.3.2修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪在休眠期进行，以疏枝、缩枝、截枝为主；夏季修剪在生长季节进行，以疏果、摘心、拉枝为主。6.3.3病虫害防治（1）农业防治：加强栽培管理，提高树体抗病能力。（2）物理防治：利用害虫的生物学特性，采用灯光诱杀、色板诱杀等方法。（3）化学防治：根据病虫害发生情况，选择高效、低毒、低残留的农药，严格按照使用说明进行防治。（4）生物防治：利用天敌、微生物等生物资源，防治病虫害。注意：在实际操作中，应根据当地实际情况，结合专业技术人员指导，科学进行果树栽培与管理。第7章蔬菜栽培技术7.1蔬菜种类与季节安排蔬菜栽培首先要了解蔬菜的种类及其生长习性和季节要求。根据我国气候特点，蔬菜可分为以下几类：7.1.1叶菜类：如白菜、菠菜、芹菜、香菜等，生长周期短，可多次种植。7.1.2果菜类：如番茄、茄子、黄瓜、冬瓜等，生长期较长，需注重季节安排。7.1.3根菜类：如萝卜、胡萝卜、土豆等，对土壤要求较高，生长周期各异。7.1.4花菜类：如花椰菜、西兰花等，生长期较长，需做好季节规划。根据不同蔬菜的生长习性和当地气候条件，合理安排种植季节，以实现高产高效。7.2蔬菜播种与育苗蔬菜的播种与育苗是保证蔬菜生长的关键环节。以下是播种与育苗的基本步骤：7.2.1选种：选择适应性强、抗病性好的品种，保证种子质量。7.2.2种子处理：进行消毒、浸泡等处理，以提高发芽率。7.2.3播种：根据蔬菜种类和生长习性，选择合适的播种方式和密度。7.2.4育苗：保持适宜的温度、湿度和光照，加强肥水管理，培育壮苗。7.2.5移栽：待幼苗长到一定大小，选择合适的时间进行移栽。7.3蔬菜田间管理与病虫害防治蔬菜田间管理与病虫害防治是保证蔬菜产量和品质的重要措施。7.3.1田间管理：（1）水肥管理：根据蔬菜种类和生长阶段，合理施用化肥和有机肥，保持土壤湿润。（2）除草：及时清除田间杂草，减少病虫害发生。（3）修剪：对果菜类蔬菜进行适当的修剪，促进植株生长。7.3.2病虫害防治：（1）预防为主：加强田间管理，提高植株抗病能力。（2）选用低毒、低残留农药：在病虫害发生初期，选用合适的农药进行防治。（3）综合防治：结合物理、化学和生物方法，综合防治病虫害。通过以上措施，保证蔬菜栽培的顺利进行，实现蔬菜产量和品质的提升。第8章畜禽养殖技术8.1畜禽品种选择与繁殖8.1.1品种选择原则在选择畜禽品种时，应根据我国农业生产条件、市场需求及养殖户自身条件，合理选择适应性强、生长快、繁殖率高、肉质好、抗病力强的优良品种。8.1.2主要畜禽品种介绍（1）猪：瘦肉型猪、脂肪型猪、兼用型猪等；（2）牛：肉牛、奶牛、兼用牛等；（3）羊：肉羊、毛羊、奶羊等；（4）家禽：肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭等。8.1.3繁殖技术（1）选种与配种：根据品种特点和繁殖目标，选择优良个体进行配种；（2）人工授精：掌握人工授精技术，提高繁殖效率；（3）繁殖管理：加强繁殖期间的饲养管理，保证繁殖成功率。8.2饲料配制与饲养管理8.2.1饲料配制原则根据畜禽不同生长阶段的营养需求，合理配制饲料，保证营养全面、平衡。8.2.2饲料配制方法（1）原料选择：选择优质、新鲜的饲料原料；（2）配方设计：参照营养标准，设计适合畜禽生长的饲料配方；（3）饲料加工：采用合适的加工方法，提高饲料利用率。8.2.3饲养管理（1）饲养方式：根据畜禽品种和生长阶段，选择合适的饲养方式；（2）饲养环境：保持舍内温度、湿度、光照、通风等适宜条件；（3）饲养密度：合理控制饲养密度，避免过度拥挤；（4）饲养管理措施：定期进行疫苗接种、驱虫、保健等。8.3畜禽疫病防治与环境卫生8.3.1疫病防治原则预防为主，防治结合，加强疫情监测，及时采取隔离、治疗、消毒等措施。8.3.2常见疫病防治针对不同畜禽品种，了解并掌握其常见疫病的防治方法。8.3.3环境卫生（1）场舍卫生：保持场舍干净、整洁，定期进行消毒；（2）粪便处理：合理处理畜禽粪便，防止污染环境；（3）病死动物处理：严格按照规定处理病死动物，防止疫病传播。第9章水产养殖技术9.1水产养殖种类与模式本节主要介绍我国常见的水产养殖种类及养殖模式。水产养殖种类繁多，包括鱼类、甲壳类、贝类等。根据养殖环境及方式，可分为以下几种模式：9.1.1淡水养殖淡水养殖主要包括池塘养殖、网箱养殖、流水养殖等形式。池塘养殖适用于大面积水域，如鲫鱼、鲤鱼等；网箱养殖适用于水质较好、水流平缓的水域，如草鱼、鲢鱼等；流水养殖适用于山溪、河流等水源充足地区，如虹鳟、娃娃鱼等。9.1.2海水养殖海水养殖主要包括沿海地区的池塘养殖、网箱养殖、筏式养殖等。主要养殖品种有对虾、扇贝、海参等。9.1.3淡化养殖淡化养殖是指将海水经过淡化处理后进行养殖，适用于沿海与内陆地区。主要养殖品种有虾、蟹、鱼类等。9.2水质管理与调控水质是水产养殖的关键因素，直接影响到养殖效果。本节主要介绍如何进行水质管理与调控。9.2.1水质监测定期对养殖水体进行监测，了解水质状况。监测项目包括水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等。9.2.2水质调控根据监测结果，采取相应措施对水质进行调控。主要包括以下方面：（1）水体增氧：通过机械增氧、生物增氧等方法