（家政服务）巾帼家政职业技能竞赛理论考试题及答案

（家政服务）巾帼家政职业技能竞赛理论考试题及答案单选题1.小叶紫檀家具上可以放置（）A、浴缸B、电视C、尖锐器物D、精致小摆件参考答案：D2.菜子油为（）。A、黄色B、淡黄色C、深黄色D、白色参考答案：B3.芡汁按水与淀粉比例的不同可分为厚芡和（）两大类。A、汤芡B、薄芡C、糊芡D、流芡参考答案：B4.当馅心较多时，将馅心放在皮中间，再将皮拢起捏住，这种上馅方法叫（）。A、包上法B、拢上法C、夹上法D、卷上法参考答案：B5.布艺沙发清洗时，清水箱药剂稀释比例（）A、1:25B、1:35C、1:40D、1:50参考答案：A6.站姿应该是（）的，身体要始终保持直立状态，脚的姿态、角度及手的位置发生些许变化。A、探头斜肩B、东倒西歪C、东张西望D、自然、轻松、优美参考答案：D7.关于婴儿感觉统合练习的说法不正确是（）。A、训练当中要让婴儿感到快乐而不是压力B、训练中婴，儿是主角，要尊重婴儿对感觉刺激的需要和选择C、制环境给使婴儿作出适应性反应，而不要教婴儿如何做D、在训要通过控要按照事先制定的计划进行，即使婴儿不喜欢，也要持之以恒参考答案：D8.（单选题）当今世上，宗教繁多，其中（）基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。A、佛教B、喇嘛教C、道教D.多神教参考答案：A9.给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应对着肘窝，袖袋下缘应距肘窝下约（）厘米。A、2B、4C、6D、8参考答案：A10.清洁皮具时要用柔软的棉布及（）擦拭清理。A、水B、油C、皮具蜡D、盐参考答案：C11.职业素养（）、职业知识技能、职业行为习惯三大核心。A、职业理想B、职业信念C、职业习惯D、职业能力参考答案：B12.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（）℃。A、16B、20C、25D、28参考答案：C13.沼虾每年（）月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。A、44198B、44230C、44259D、44291参考答案：D14.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成（）。A、小型B、圆型C、大型D、块型参考答案：C15.从农产品个体生产者直接购买农产品的应（）。A、蔬菜刚打完农药就采摘购买B、只要价格便宜什么都不需要管C、查验其有效身份证明D、农产品不需要留存购买记录参考答案：C16.站姿应该是（）的，身体要始终保持直立状态，脚的姿态、角度及手的位置尅发生些许变化。A、探头斜肩B、自然、轻松、优美C、东倒西歪D、东张西望参考答案：B17.（）的核心要求是严肃认真.一心一意.精益求精.尽职尽责。A、爱岗B、敬业C、诚信D、净心参考答案：B18.妊娠中毒症多数发生在孕期（）周以后，分轻.中.重三度。A、6B、12C、24D、48参考答案：C19.元宵节这天有吃（）、观花灯、猜灯谜等习俗。A、馄饨B、饺子C、元宵D、年糕参考答案：C20.3个月的乳儿外出活动，每天以（）min为宜。A、5~10B、10~20C、30~60D、120参考答案：C21.下列（）不能使得阳台家具防晒。A、做落地窗B、用防晒布料C、做玻璃房D、做窗帘参考答案：C22.检查煤气管道泄漏情况，可以用毛刷沾上（）涂在管道连接处进行查看。A、肥皂水B、消毒液C、汽油D、香蕉水参考答案：A23.烩制菜品通常有（）之称。A、小杂烩B、大杂耍C、大杂烩D、大融合参考答案：C24.不是世界上三大宗教之一的（）。A、佛教B、伊斯兰教C、基督教D、道教参考答案：D25.由于丝绸服装受染料的限制，色牢度（）,因此，一般选用中性洗涤剂。A、较固B、较强C、较差D、较好参考答案：C26.顺利地丢弃物品的基本顺序：首先是（），其次是书籍、文件、小件物品，最后才是纪念品。A、电器类B、衣服类C、家具类D、工具类参考答案：B27.以下属于客厅家具的是（）。A、床B、沙发C、梳妆台D、床头柜参考答案：B28.家政服务行业越来越受到社会各界广泛的注意，整理收纳师也将得到社会的（）。A、爱戴B、尊重C、喜欢D、崇敬参考答案：B29.家政服务员面试时的自我介绍不包括（）.A、姓名B、年龄C、特长D、客户需求参考答案：D30.为防止（）家具表面乱花，最好在家具上面铺上台布。A、木头B、玻璃C、砖头D、石头参考答案：A31.衣柜中间一般用于（）A、悬挂B、折叠C、包包放置D、短裤放置参考答案：A32.孕期妈妈容易出现不良情绪，为此尽量远离使人不愉快的环境、人群，多做些自己感兴趣的活动。也可以在怀孕第（）之间选择一次旅游度假，让自己从中感受到愉说。A、1--2个月B、2--3个月C、3--4个月个月参考答案：C33.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相互粘连，可先用（）浸泡，待软化后再行取下。A、生理盐水B、碱水C、清水D、蒸馏水参考答案：A34.在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是（）。A、般家务B、陪伴老人C、送孩子上学D、婴幼儿护理参考答案：D35.洗涤羽绒服不可用（）A、洗衣粉B、羽绒服专用洗涤剂C、中性洗涤剂D、中性洗衣液参考答案：A36.用燃烧法鉴别毛制品衣物时，先从（）拆出毛纤维。A、衣领B、袖口C、缝边处D、门襟参考答案：C37.羊毛织品一般在入霉前要晾晒并使衣物全部（）后再收藏。A、干净B、阴暗C、冷却D、晒透参考答案：C38.术后尿猪留预防性护理有（）。A、心理护理和增加腹压B、盆底肌肉的锻炼C、膀胱肌肉的锻炼D、以上都对参考答案：D39.孕妇在怀孕中需要（）去医院检查。A、不定期B、定期C、半年参考答案：B40.对婴儿三浴锻炼的原则描述不正确的是（）。A、循序渐进B、统一要求C、注意安全保护D、从小开始，持之以恒参考答案：D41.佛寺历来被佛教徒视为清净的圣地，严禁将一切（）及其制品带入寺内。A、糖果B、糕点C、荤腥D、蔬果参考答案：C42.非电子点火式燃气灶要（）,然后再坐锅。A、先点火再放气B、先放气再点火C、先用开水烫一下D、先用温水浇一下参考答案：A43.挂毯一般（）年清洁一次。A、1B、2C、3D、4参考答案：B44.羽绒制品要用（）浸泡.洗涤。A、温水B、开水C、冷水D、洗衣液参考答案：A45.家政服务员每周应至少剪指甲（）次。A、4~5B、3~4C、2~3D、1~2参考答案：D46.准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（）。A、健康证明B、身份证件C、学历证书D、出生证明参考答案：D47.7~12个月的孩子，睡眠照顾应注意（）。A、养成午睡习惯B、尽量让孩子多睡C、保证晚间睡眠，白天不安排午睡D、尽量让孩子早睡晚起参考答案：A48.腌肉食品在（）方比较常见。A、南B、北C、东北D、西北参考答案：A49.《中华人民共和国治安管理处罚法》非常注重单选对人权的尊重和保障，注重保护公民、法人和其他组织的（）不受侵害。A、合法权益B、债权C、自主权D、名誉权参考答案：A50.只属于浴室物品的是哪个（）。A、挂钩B、面盆C、浴室柜D、收纳篮参考答案：A51.口腔有较大的口气或口臭，可判断可能有（）。A、蛀牙B、牙龈炎C、牙周炎D、牙龈过敏参考答案：C52.纠正小婴儿便秘的最好方法是（）。A、给与蜂蜜水B、增加水的摄入C、给与开赛露D、给与灌肠参考答案：B53.进入主人家庭的礼仪（）A、轻轻敲门，等同意后入室B、敲门二下就可入室C、不敲门就可入室D、经同意就可入室参考答案：A54.（单选题）要做一个合格的家政服务员首先要（）。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服参考答案：B55.衣服不慎沾染圆珠笔油渍，可用（）去除。A、双氧水B、汽油C、四氯乙烯D、酒精参考答案：D56.乳头皲裂比较重，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养（）小时。A、12~24B、24~48C、36~72D、48~96参考答案：B57.布艺沙发清洗时，使用色素清的稀释比例是（）A、1:3B、1:4C、1:2D、1:1参考答案：B58.家庭火灾报警方式，是直接拨打（）电话。A、119B、999C、120D、110参考答案：A59.桑蚕丝运动服，宜采取（）洗涤。A、洗衣板搓洗B、用力拧绞C、手工轻揉D、洗衣粉洗涤参考答案：C60.4~6岁的幼儿智力发育日趋完善，此时的幼儿好奇、好问、（），应注意正确引导。A、模仿能力强B、计算能力强C、动手能力强D、思维能力强参考答案：A61.（单选题）家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间（）。A、室温凉爽B、设备齐全C、光线充足D、清洁整齐参考答案：D62.客厅家具都有什么（）。A、沙发B、床头柜C、梳妆台D、床参考答案：A63.做刀削面的面团经充分揉匀.揉光后.要盖上湿布饧（）分钟A、10B、20C、30D、40参考答案：C64.设计橱柜时，两排相对的柜子之间须至少保持（）间距。A、100cmB、120cmC、90cmD、150cm参考答案：B65.干拍粉主要是对原料吸收水分，强化固型。（）不是其特点。A、条纹清晰B、物面平整C、嫩度极高D、成形美观参考答案：C66.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（）。A、炸猪排B、鱼丸汤C、烤鲫鱼D、煎牛排参考答案：B67.骨折急救方法最后一步一定要做好（）。A、止血B、固定C、包扎D、清洗参考答案：B68.色彩的三原色是（）A、黑、白、灰B、红、黄、蓝C、橙、绿、紫D、棕、青、橘参考答案：B69.（）是和室装修中常见的一种和室家具，常与榻榻米一起搭配使用。A、垫子B、矮凳C、地台D、卡座参考答案：C70.羊绒、羊毛衫裤烘干时烘干机温度不宜过高，应掌握在（）℃左右。A、40B、30C、50D、20参考答案：C71.干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（）状为好。A、条B、块C、粒D、丝参考答案：D72.家政服务员应（）。A、认真踏实B、多收礼品C、赚取高工资D、多拿红包参考答案：A73.产后为防止（）要多吃富含纤维素的饮食，不吃辛辣和刺激性食物;适当吃一些粗粮A、便秘B、伤口愈合慢C、恶露不止D、脱发参考答案：C74.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和剞刀法四类。A、批刀法B、平刀法C、推刀法D、拉刀法参考答案：B75.维生素（）有解毒.降低血清胆固醇和抗癌作用。A、BB、AC、KD、C参考答案：D76.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现（）。A、黏液脓血便B、水样便C、有小块奶瓣的稀便D、黄绿色稀便参考答案：D77.皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内、橱内。A、10B、20C、30D、50参考答案：C78.发料的目的是使干制原料重新吸收（）。A、油分B、水分C、空气D、营养参考答案：B79.以下鱼类中属于骨片性鳞的是（）。A、带鱼B、鮰鱼C、鲈鱼D、鳝鱼参考答案：C80.衣物分类一般衣物可以按（）A、厚度.长度.季节.款式.功能.使用频率B、喜好C、颜色D、无需分类参考答案：A81.衣柜靠在房间的什么方向比较好（）。A、东北B、北边C、南边D、西北参考答案：B82.家政服务员在配菜时不但要配质地、配色彩，更重要的是对每个菜肴所用的各种原料进行（）搭配。A、蛋白质B、维生素C、营养D、数量参考答案：C83.鸽子都采用活杀，活杀的方法有摔死.（）等。A、宰杀B、闷死C、踩死D、压死参考答案：B84.儿童玩具收纳方法（）A、定位→清空→丢弃→分类→整理B、丢弃→清空→分类→整理→定位C、清空→丢弃→分类→整理→定位D、分类→丢弃→清空→整理→定位参考答案：C85.收纳作为一门学科，（）推广的更广泛A、中国B、日本C、美国D、英国参考答案：B86.由于孕妇身体负担逐渐加重，更应注意生活起居要规律，平时适当增加休息和睡眠时间。一般夜间睡眠不少于（）。A、5小时B、6小时C、7小时D、8小时参考答案：D87.预防食物中毒的主要措施之一是：严格注意个人卫生，养成良好的（）习惯。A、饮食B、卫生C、起居D、锻炼参考答案：B88.12个月至2岁的孩子每日需睡（）个小时左右。A、8B、10C、13D、15参考答案：C89.热带.亚热带水果放入冰箱会导致（）。A、表皮光亮B、口感更佳C、香味更足D、营养流失参考答案：D90.轻轻的对乳房周围进行按摩，并轻轻抓揉乳房（）左右。每天坚持的进行按摩可以保证乳腺管畅通，促进乳房的快速发育。A、5到8次B、10至20次C、30到40次D、50到60次参考答案：C91.产妇每次洗澡的时间不宜过长,一般以（）分钟左右为宜。A、10B、20C、30D、40参考答案：B92.做一个受欢迎的家政服务员首先要（）。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服部参考答案：B93.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞.板刷涮参考答案：B94.抚养是（）之间的事情。A、长辈与子女B、平辈与同辈C、儿子与孙子D、丈夫与妻子参考答案：A95.职业道德范围上具有（）A、多样性B、有限性C、稳定性D、连续性参考答案：B96.家庭防盗主要分为（）。A、安防和人防B、消防和安防C、人防和技防D、技防和消防参考答案：C97.家禽初步加工的要求之一是，煺毛时要掌握好水的（）和烫泡时间。A、重量B、温度C、质量D、种类参考答案：B98.一般情况下婴幼儿每日要大便（）次左右。A、2~3B、4~6C、6~8D、7~9参考答案：A99.食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的（）疾病的总称。A、慢性B、急性C、呕吐D、腹泻参考答案：B100.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。A、二种B、三种C、四种D、五种参考答案：C101.哪类不是阳台柜收纳类型（）。A、耐晒类B、摆件类C、绿植类D、清洗类参考答案：C102.清洁竹木地板的注意事项不包括（）A、需要阳光暴晒B、使用专用的木地板清洁剂清洗C、避免损坏地板表面D、避免雨水淋湿参考答案：A103.下列对于养护仿古家具错误的方法是（）A、保持滋润B、阳光直射C、避免划伤D、防止灰尘参考答案：B104.以下不应摆放在玄关的物品是（）。A、鱼缸B、貔貅C、假花D、镜子参考答案：D105.老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（），及时发现病情变化和并发症发生。A、加强观察B、加强营养C、加强锻炼D、加强卫生参考答案：A106.甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。A、中和B、转换C、增强D、减弱参考答案：D107.橱柜的深度设计（）cm合适。A、70B、50C、60D、80参考答案：C108.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是止（）。A、灌氧不足B、降低氧浓度C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒参考答案：D109.洗涤毛料衣物的水温应控制在（）之间。（1.0）A、10一20B、20一30C、30一40D、40一50参考答案：C110.经常食用蛋、鱼、豆制品可以补充人体所需的（）。A、钙B、铁C、蛋白质D、矿物质参考答案：C111.（）是指妊娠卵在输卵管.卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、异位妊娠B、早期妊娠C、中期妊娠D、晚期妊娠参考答案：A112.里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。A、肚B、肺C、心D、腰参考答案：A113.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（）次。A、5B、10C、15D、20参考答案：C114.丝织品比较“娇嫩”，在洗涤时水的温度应选择在（）℃左右。A、50B、30C、40D、20参考答案：B115.下列选项中不可以作为素馅主料的是（）A、叶菜类B、鱼虾类C、根茎类D、瓜果类参考答案：B116.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯,下列正确的是（）。（1.0）A、挑拣食物B、独占自己喜欢的食物C、不剩、不洒饭菜D、大声说笑参考答案：C117.（单选题）妇女权益保障法对妇女权益作了（）的规定。A、特殊保护B、全面保护C、一般保护D、片面保护参考答案：A118.里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。A、肚B、肺C、心D、腰参考答案：A119.热敷的方法分为干热敷和（）两种。A、高温热敷B、低温热敷C、湿热敷D、热水袋参考答案：C120.不属于浴室的物品的有（）。A、浴室柜B、挂烫机C、衣架D、卫浴设备参考答案：B121.收纳服务的第一步是（）。A、出具收纳方案B、深度交流C、上门服务D、预收定金参考答案：B122.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩而造成损坏，要承担（）责任。A、刑事B、民事法律C、退赔道歉D、原物归还参考答案：C123.着装注意事项忌过于随意、过于紧身、单薄，过于（）。A、短裙B、低胸C、暴露肢体D、露肚脐参考答案：C124.清除衣服上的植物油脂,最好利用油脂受热后蒸发,以及能溶解于（）的特性清除。（1.0）A、有机溶剂B、水C、无机溶剂D、热水参考答案：A125.鱼类的初加工大致可分为（）、腿砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去鳃C、去鳞D、去膜参考答案：C126.南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大，有明显的（）A、甜味B、香味C、咸味D、酸味参考答案：A127.玄关的收纳法则其中有藏有露的藏露配比是（）。A、30%70%B、50%50%C、20%80%D、40%60%参考答案：C128.脂肪能保护和固定体内器官，并起（）作用。A、消化B、吸收C、润滑D、分解参考答案：C129.所谓的混合刀法，就是直刀法和（）两者混合使用，又称“花刀”。A、一般刀法B、斜刀法C、平刀法D、拆却刀法参考答案：C130.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后（）内，男方不得提出离婚。A、8个月B、6个月C、1年D、10个月参考答案：B131.清除衣服上的植物油脂,最好利用油脂受热后蒸发,以及能溶解于（）的特性清除。A、有机溶剂B、水C、无机溶剂D、热水参考答案：A132.中秋节又称（）。A、思念节B、团圆节C、赏月节D、月饼节参考答案：B133.珍惜水就是珍惜生命，（）从现在做起，从我做起，从小事做起。A、爱惜水源B、节约用水C、爱水、惜水、节水D、一水多用参考答案：C134.浴室柜上层摆放什么物品（）。A、囤的洗发水B、化妆品C、基础护肤品D、牙刷杯参考答案：A135.为避免婴儿溢奶，喂奶后可采取让婴儿（）,轻拍其背部，排出咽下的空气A、横着抱起B、竖立抱起C、趴着D、仰卧参考答案：B136.烤制食物时，不需要准备（）物品。A、面团B、馅料C、烤盘D、蒸笼参考答案：D137.新生儿母乳喂养不恰当的是（）A、坚持按时哺乳B、坚持按需哺乳C、坚持夜间哺乳D、坚持早接触、早吸吮参考答案：A138.（）主要是淀粉起作用，具有黏、柔、糯和略带甜味的特点。A、冷水面团B、温水面团C、热水面团D、水调面团参考答案：C139.（）是一种令人感到愉悦的面部表情，是一种无声的情绪语言。A、眼神B、打招呼C、微笑D、表情参考答案：C140.石英石耐酸碱程度优于大理石，因此清洁时可用（）清洁剂。A、强酸性B、弱酸性C、弱碱性D、强碱性参考答案：B141.网络交往丰富了我们的生活，对网络交往认识正确的是（）。A、只有在网络上我们才能毫无顾忌地交往B、在网络交往中要提高自己的安全防范意识C、网络交往利大于弊，我们可以尽情地上网D、网络世界宛如化妆舞会，我们不必为自己的“言行”负责参考答案：B142.电视柜的保养正确的做法有哪些（）。A、不用定期清理灰尘B、让电视柜保持密封，少开抽屉C、玻璃电视柜和木质电视柜同样使用D、用橄榄油加水稀释，再用布沾擦，可以使木质的电视柜光滑油亮参考答案：D143.3个月左右的乳儿睡眠特征是（）。A、睡眠集中于白天B、睡眠逐渐集中于晚上C、大部分时间在睡眠D、睡眠完全无规律参考答案：B144.对禽类开膛要在翅膀下开（）厘米的口，从开口处将内脏取出。A、6B、8C、10D、12参考答案：A145.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养,其核心是提高（）。A、道德修养B、文化学历C、服务技能D、沟通技巧参考答案：A146.电脑上的灰尘可用软布蘸（）抹试，然后再用干净的布擦干。A、酒精B、碘酒C、过氧乙酸D、氨水参考答案：A147.人格权包括公民的生命健康权、人身自由权、姓名权、（）、肖像权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权参考答案：D148.家政服务员护理水痘患儿首先应（）。A、皮肤清洁B、增加营养C、予以隔离D、加强照顾参考答案：C149.行人须在人行道内行走，没有人行道靠（）边行走。A、左B、中间C、右D、两边参考答案：C150.在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区.腰部.后项；擦胸部会引起（）。A、胸痛B、心动加速C、心跳停止D、反射性心率减慢参考答案：D151.社会主义道德是由社会公德、职业道德、家庭美德和（）等具体形式体现的。A、个人能力B、个人品德C、家庭和睦D、社会良心参考答案：B152.要让学龄初期儿童成为学习的主人,首先要（）。A、提供足够的学习用具B、激发学习兴趣C、定立学习规则,不能违反D、选择最佳的学校和老师参考答案：B153.人造石材质台面是一种人工合成的实体（）的秘制的材料。A、无毛细孔B、有毛细孔C、大毛细孔D、小毛细孔参考答案：A154.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右A、5B、10C、15D、20参考答案：C155.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质,以下不宜多食的食物是（）。A、鱼B、家禽C、蛋D、肥肉参考答案：D156.（）有很好的吸附作用，而且不会产生异味，也能够很好的防虫。A、茶叶包B、樟木C、木炭D、樟脑丸参考答案：B157.婴儿肌肉发展的顺序是（）。A、从下到上、从大到小B、从上到下、从大到小C、从下到上、从小到大D、从上到下、从小到大参考答案：B158.薄型衣料在熨烫前喷.上水，待（）以后再熨烫效果较好。A、60分钟B、15分钟C、30分钟D、45分参考答案：C159.居家收纳有（）种基本原则。A、三B、四C、六D、五参考答案：D160.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。A、10B、15C、20D、25参考答案：D161.产后常见的疼痛不包括（）。A、顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛B、剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛C、大部分产妇都可以有头痛D、产后2~4天可以出现乳房胀痛参考答案：C162.家政服务员工作时可以穿（）A、背心B、紧身衣C、晚礼服D、工作服参考答案：D163.护理重度腹泻、呕吐患儿时，饮食管理上克暂禁食多长时间（）。A、4~6小时B、6~8小时C、8~10小时D、10~12小时参考答案：A164.阳台物品的分类有几种类型（）A、4B、2C、lD、3参考答案：D165.要把衣物烫平，必须具备（）、水分、压力、冷却这四个基本要素。A、温度B、常温C、低温D、高温参考答案：A166.举止是指人在特定场合的各种活动中较（）的礼仪行为。A、稳定B、灵活C、随意D、大方参考答案：A167.家政服务员服装颜色一般不超过（）种。A、四B、三C、二D、一参考答案：B168.羽绒服甩干后要用手抖一抖，使其（）。A、平整B、蓬松C、挺括D、减少褶皱参考答案：B169.储存区和杂物区不可以选择（）。A、布艺收纳箱B、密封袋C、抽屉盒D、净衣架参考答案：D170.对于（）个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。A、1~2B、2~3C、3D、4~6参考答案：D171.洗衣时，勿将洗衣粉与（）混用。A、温水B、自来水C、冷水D、消毒液参考答案：D172.受精卵着床期间，（）会延缓胎儿的发育，减轻胎儿出生时的体重，A、饮酒B、抽烟C、吃药D、运动参考答案：A173.皮革被雨水或霜.雪打湿，应该（）。A、挂在阴凉处自然风干B、加热烘烤C、在阳光下暴晒D、及时用梳子梳理毛皮参考答案：A174.家里有人触电时,最先的施求措施应是（B）。（1.0）A、用手拉开触电者B、关闭电闸C、人工呼吸D、胸外心脏挤压参考答案：B175.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、（）、油发和火发四种A、淘米水发B、鸭汤发C、鸡汤发D、牛汤发参考答案：C176.衣物刚沾上的茶水渍，可用（）℃的热水搓洗去除。A、40~50B、70~80C、50~60D、60~70参考答案：B177.煮制的冷食小菜最好不煮烂,要经过（）饱腌入昧。A、1小时以上B、2小时以上C、3小时以上D、4小时以上参考答案：B178.家政服务员属于（）型人才。A、技能B、理论C、保姆D、佣人参考答案：A179.调制全蛋糊，鸡蛋液与淀粉的比例是（）A、1:3B、1:1C、1:2D、2:1参考答案：B180.麻饼是采用（）的成熟工艺顺序。A、先成形后成熟B、先成熟后成形C、成形后重复成熟D、成形前后重复成熟参考答案：C181.影响人们味觉的因素，一般有（）、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、温度C、量度D、深度。参考答案：B182.如果是有颜色的彩绘雕刻砖，只能用清水抹布，切忌（）洗剂。A、酸碱B、中性C、弱酸性D、弱碱性参考答案：A183.给4个月乳儿制作果汁和菜汁不正确的是（）。A、选择新鲜水果和蔬菜B、现做现吃C、果汁不掺水D、菜汁不加盐参考答案：C184.洗涤羽绒衣物前，把专用洗涤剂加入温水中，将羽绒衣物浸泡（）分钟时间为宜。A、10B、20C、30D、40参考答案：B185.不能用（）清洁实木地板。A、煤油B、凉水C、温水D、汽油参考答案：D186.洗涤毛料衣物的水温应控制在（）之间。A、10一20B、20一30C、30一40D、40一50参考答案：C187.（）具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。A、佛手瓜B、菜瓜C、丝瓜D、南瓜参考答案：D188.（）是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、异位妊娠B、早期妊娠C、中期妊娠D、晚期妊娠参考答案：A189.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（）A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服参考答案：B190.下面（）不是空间扩容方法A、立体空间上墙收纳B、分类整理各类物品C、家具本身增加收纳D、转变物品形态体积参考答案：B191.玄关家具的位置在（）。A、卧室门口B、入门处C、卫生间门口D、餐厅门口参考答案：B192.冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（）天。A、1~2B、1~3C、2~3D、1~4参考答案：C193.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。A、大小B、形态C、重量D、性质参考答案：D194.（）类鞋子收纳工具最常见。A、分层鞋架B、抽屉收纳盒C、抽拉架D、网袋参考答案：A195.培养儿童卫生.礼貌的饮食习惯,下列正确的是（）。A、挑拣食物B、独占自己喜欢的食物C、不剩.不洒饭菜D、大声说笑参考答案：C196.下列（）做法不利于书柜保养。A、放好除湿棒或干燥剂B、柜体表面要保持清洁C、重量较重大的书籍，摆放于书柜的上层D、开关柜门、抽屉时要轻开轻关参考答案：C197.有咖喱油渍的衣服清洗时，可在浸湿后，再放入（）℃的温甘油中刷洗。A、40B、30C、50D、20参考答案：C198.乳头皲裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和乳头（）分钟。A、1B、3C、5D、7参考答案：C199.使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查（B）。A、领口B、口袋C、纽扣D、袖子参考答案：B200.《中华人民共和国妇女权益保障法》规定妇女享有与男子平等的政治权利和（）。A、经济权利B、推荐权利C、财产权利D、代表权利参考答案：C201.正常幼儿（）岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止龋齿。A、4B、5C、6D、7参考答案：C202.信息类物品可以按照我们使用它的方式分成流动、存档和（）三类。A、参考B、记录C、合同D、固定参考答案：A203.维生素e能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（）的形成A、游离基与色素斑B、佝偻病与骨质软化症C、贫血与头痛D、高脂血症与心脏病参考答案：A204.用有机溶液可以消除衣服上面的（）（1.0）A、紫药水B、所有污渍C、油漆D、油渍参考答案：D205.煎的原料要求（）才最合适。A、大而不厚B、小而不厚C、大而厚D、小而厚参考答案：A206.（）不是烧烤蘸料的常用配料。A、椒盐粉B、孜然粉C、芥末D、辣椒油参考答案：C207.羽绒类衣物的面料因织物组织结构紧密，封闭性较好，所以洗涤前要预先进行浸泡。水温不宜过高，在（）℃左右为宜。A、10B、20C、30D、40参考答案：C208.我国建议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊娠期每天应多增加热能（）kj。A、126B、226C、326D、426参考答案：A209.纠正乳头混淆的诀窍是即坚决停止（）。A、母乳喂养B、使用奶瓶C、母乳与奶瓶交替喂养D、以上都不正确参考答案：C210.熨烫衣物必须具备温度、水分、压力、（）这四个基本要素。A、干燥B、冷却C、常温D、高温参考答案：B211.下列做法正确的是（）A、雇主溺水水,奋不顾身救援B、公共场所,不需要观察安全出口C、面对歹徒,力求保护自己D、网络聊天,随意泄露个人信息参考答案：C212.一般用（）染料染色的丝织品色彩齐全，鲜艳夺目，但牢度差。A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性参考答案：C213.对于巨大儿宝宝等其长到（）以后,可适当多供给些蛋类、鱼类和肉类，以补充蛋白质和铁质，使宝宝体重增加缓慢下来，并使肌肉骨骼坚实起来。A、3个月B、4个月C、5个月D、6个月参考答案：D214.肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。A、表皮B、黄皮C、肌肉D、毛壳参考答案：B215.富含（）的食物有猪肝、蛋黄、瘦肉、芹菜、香菇、土豆等。A、铁B、锌C、钙D、钾参考答案：A216.带一岁以上的宝宝出行，乘坐私家车时，最好宝宝坐在（）。A、汽车安全座椅B、驾驶座的后方座上C、由妈妈抱着坐在后排D、以上都对参考答案：A217.（）是家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。A、考官B、老板C、第三方机构D、雇主参考答案：D218.冷水发的基本原理，主要是利用渗透作用和（）A、毛细现象B、压力作用C、虹吸现象D、压力转换参考答案：A219.在空间有限时，规划收纳就要（）。A、全部塞满B、尽量空着C、有所取舍D、随意摆放参考答案：C220.用鞋盒收纳鞋子是最有效.最迅速.对鞋子最好的方法。它的好处不包括是（）A、防尘B、防止鞋子受到挤压变形C、除臭D、节省空间参考答案：C221.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。A、20B、40C、60D、80参考答案：A222.衣柜中哪些衣服可能是未清洁过的（）。A、T恤B、裙子C、卫衣D、真丝参考答案：D223.大多数宝宝在出生后（）时，口腔上腭中线两侧和齿龈边缘出现一-些黄白色的小点，很象是长出来的牙齿，俗称“马牙”。A、2到3周B、4到6周C、7到8周D、以上都不是参考答案：B224.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（）去除。A、洗涤剂B、甘油C、汽油D、水参考答案：A225.上门服务敲门轻敲（）次，每次连续轻敲（）下为宜。A、5,6B、2,3C、3,2D、7,8参考答案：B226.衣服和窗帘晾晒前水分要（），晾晒时用软毛刷把绒头刷齐，四角拉平整。A、用手拧干B、自然滴干C、略甩掉些D、甩得干些参考答案：D227.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。A、慢慢接应B、五声后接C、快接电话D、不接电话参考答案：C228.衣橱可以按季节.功能.使用率.（）区分，省时又省力。A、大小B、轻重C、色系D、品类参考答案：D229.（）是世界三大宗教。A、天主教、基督教、佛教B、犹太教、新教、佛教C、基督教、佛教、伊斯兰教D、天主教、犹太教、道教参考答案：C230.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量。A、生活B、饮食C、工人D、居住参考答案：A231.不属于我国的安全电压的是（）。A、5VB、36VC、24VD、42V参考答案：A232.春节的民间习俗活动有走亲戚、（）贴年画、写春联、吃年夜饭、放鞭炮等。A、登高B、踏青C、吃元宵D、守岁参考答案：D233.衣柜储物空间从上到下应遵循（）分配原则A、50——150——70B、60——150——60C、70——150——50D、50——170——50参考答案：B234.家政服务员进入主人家，一般情况下应先与（）打招呼。A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人参考答案：B235.细丝指（）俗称火柴棍。A、长度为15~20cm，粗为0.3cmB、长度为5～10cm，粗为0.3cmC、长度为5~10cm，粗为0.4cmD、长度为5~10cm，粗为0.2cm参考答案：D236.炖分为隔水炖法和（）等。A、非隔水炖B、隔油炖法C、非隔油炖D、隔酒炖法参考答案：A237.（）烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配A、一般B、家庭C、合理D、宾馆参考答案：A238.蔬菜类含有的无机盐、维生素等（）都能通过切口溶解到水里而损失掉。A、营养素B、抗生素C、胡萝卜素D、硫胺素参考答案：A239.男性（）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状A、45B、55C、65D、75参考答案：B240.当对质地较老的原料进行上浆时，需要用到（）A、水粉浆B、蛋清粉浆C、全蛋粉浆D、苏打粉浆参考答案：D241.家中物品按价值属性，可以分为：资产类、消耗类、存储类、工具类和（）。A、食品类B、清洁类C、精神类D、书籍类参考答案：C242.馒头、包子、饺子、馄饨、春卷等成形手法有（）。A、搓、包、卷、捏B、抻、切、削、拔C、叠、摊、擀、按D、搓、切、削、叠参考答案：A243.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予（）。A、表扬B、批评C、制止D、谅解参考答案：D244.黄酒含有（）,低脂，氨基酸含量丰富。A、味清B、糖精C、醋精D、酒精参考答案：D245.熨烫西裤时，要先将裤子翻到（）面。A、上B、下C、正D、反参考答案：D246.妇女停经后，如体温升高持续超过（）周，则早孕的可能性更大。A、3B、6C、9D、12参考答案：A247.中式面点的两大风味是（）A、南味和北味B、东味和西味C、南味和东味D、南味和西味参考答案：A248.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（）。A、内部矛盾B、生活习惯C、工作情况D、收入情况参考答案：B249.羽绒服在（），可用藤条或竹棍轻轻掸打，使羽绒完全蓬松。A、洗涤后B、洗涤前C、晾干后D、晾干前参考答案：C250.婴儿前卤和后囟的闭合时间是（）。A、前囟3个月左右，后囟12~18个月B、后囟3个月左右，前囟12~18个月C、前囟1岁左右，后囟6个月D、后囟3个月左右，前囟24~30个月参考答案：B251.风味性拍粉是（）主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松.香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。A、加工工艺B、拍粉工艺C、拍粉用料D、拍粉腌料参考答案：B252.深色羊毛、丝绸等织物沾染上高锰酸钾时先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然后用（）去除色底。A、柠檬酸B、漂水C、洗涤剂D、用高压喷水枪参考答案：A253.肉类初加工不需要（）。A、烫洗B、刮洗C、拔毛D、开膛参考答案：D254.橱柜收纳工具应选择（）的。A、体积大容量大B、体积小容量大C、价格便宜D、精致美观参考答案：B255.孕妇过度成食，容易引发妊娠高血压综合征，为了孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应为（）左右A、2克B、3克C、4克D、6克参考答案：D256.清洁钢琴的时候要用柔软的棉布或软毛刷清除（）。A、灰尘B、油C、沙D、土参考答案：A257.经常食用下列蔬菜中的（）,尤其是它的叶,对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。A、韭菜B、芹菜C、油菜D、圆白菜参考答案：B258.衣服刚沾上的茶水渍，可用（）℃的热水搓洗去除。A、40~50B、70~80C、50~60D、60~70参考答案：B259.茸泥是将部分（）性原料经粉碎加工，形成细小颗粒后，加入调辅料并搅拌成有黏性的胶状物料。A、动植物B、动物C、植物D、蔬菜水果参考答案：A260.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，擅自违反协议内容，属（）A、刑事犯罪B、违约行为C、品德不良D、自由散漫参考答案：B261.碳水化合物主要来源于（）。A、淀粉类食品B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品参考答案：A262.下列（）习惯利于书籍的收纳。A、常用的书籍放在易取的地方B、许久不看的书籍不做处理C、看完书本随后一放D、柜子里不用收纳工具参考答案：A263.在野外求救，可以用树枝、石块或衣服等物品在空地上堆出（）字样。A、BSAB、ABSC、SOSD、SAS参考答案：C264.阳台电器摆放和什么因素相结合（）。A、植物B、阳光C、风水D、橱柜参考答案：B265.家庭中手工干洗衣服，一般选用（），但要远离火源，注意安全。A、中性洗涤剂B、酸性洗涤剂C、碱性洗涤剂D、酒精或汽油参考答案：D266.（单选题）家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握（）原则。A、厚肥少施B、每天施肥C、薄肥多施D、每月施肥参考答案：C267.蒸汽熨斗若蒸馏水用完，可用（）代替。A、自来水B、凉开水C、温水D、热水参考答案：B268.脑血管意外病也称为“脑中风”与其（）病有关。A、高血压B、低血压C、眩晕症D、心脏癌参考答案：A269.鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即（）。A、上浮B、下沉C、浮出水面D、漂浮于水中间参考答案：B270.道德是人们对于自身所依存的社会关系的一种自觉反映形式，是依靠教育、（）和人们内心信念的力量。A、书本B、学习C、舆论D、培训参考答案：C271.防火板的台面可使用家用清洁剂，用（）或尼龙球擦拭，再用温热布市擦拭，最后用干布擦扰。A、尼龙刷B、百洁布C、抹布D、毛巾参考答案：A272.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质,以下不宜多食的食物是（）。（1.0）A、鱼B、家禽C、蛋D、肥肉参考答案：D273.为了使整个拼盘变得整齐、美观，需要进行（）。A、垫底B、装面C、围边D、装饰参考答案：B274.（单选题）凉拌黄瓜的调味品除了要有盐.糖.醋外，还要有（）。A、八角B、蒜泥C、桂皮D、辣椒参考答案：B275.调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品参考答案：C276.毛料衣物沾上茶水渍，可用浓度为（）的甘油揉搓，再用洗涤剂搓洗、漂净。A、0.1B、0.05C、0.15D、0.2参考答案：A277.我们国家有关部门规定（）年龄段为老年期。A、55－79岁B、60－89岁C、65－90岁D、70－90岁参考答案：B278.剞的要求是在原料表面的（）的深度要一致，刀具相等，整齐均匀，互对对称。A、刀片B、刀纹C、刀法D、刀距参考答案：B279.根据汤汁的清澈程度，鲜汤可分为（）和浓汤两大类。A、红汤B、肉汤C、清汤D、鱼汤参考答案：C280.下面衣物的分类方便拿取的是（）。A、按价格分类B、按照喜好分类C、按照品牌分类D、按照季节分类参考答案：D281.一般情况下正常人每天摄入（）克可消化的碳水化合物即可。A、20~40B、30~60C、40~80D、50~100参考答案：D282.煮制水饺过程中，需要加水（）次。A、1B、2～3C、4~5D、0参考答案：B283.清洁衣橱、衣柜时下面几个方法中不正确的是（）A、可到化工原料商店买500克活性炭（黑粒状）,放进柜内吸味B、如果衣橱有霉味，取一块土豆，放在衣橱内即可C、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管D、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀参考答案：B284.若地面瓷砖有铁锈，可用（）洗涤去除铁锈，然后用清水擦净。A、香蕉水B、2%草酸溶液C、氢氧化钠溶液D、碳酸氢钾溶液参考答案：B285.操作时左手扶稳原料，右手将刀举起，上下垂直运动的是（）A、直切B、推切C、拉切D、直刀砍参考答案：A286.提高婴儿社会交往能力的有效方法是（）。A、角色扮演B、在集体中小声说话C、独自摆弄玩具D、不与同伴共同搭积木参考答案：A287.原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。A、切配B、初步C、刀法D、精细参考答案：C288.大多数入室盗窃、抢劫案发生在（）以及上下午这几个时间段内。A、傍晚B、午夜至凌晨C、午夜D、凌晨参考答案：B289.（）是婚姻关系，它是家庭中最主要、最基本的关系。A、血缘关系B、家庭人际关系C、夫妻关系D、兄弟关系参考答案：C290.插子、积木、雪花片等游戏可以提高4~6岁幼儿的（）能力。A、精细动作B、语言表达C、观察D、计算参考答案：A291.如记不清未次月经日期，可根据胎动日期作大概计算。一般胎动日期大约在怀孕后的（）周，再加上20周就能推算出大约的预产期。A、13-15B、15-18C、18-20D、19-20参考答案：A292.好的收纳工具我们通常从四点去考虑即：质量、材质、设计和（）。A、大小B、价格C、颜色D、轻重参考答案：C293.是社会主义职业道德的核心，是中华民族的传统美德。A、遵纪守法B、爱岗敬业C、诚实守信D、提高素质参考答案：B294.复合木地板有顽固污渍时，可先用（）擦拭，再用拧干的棉拖把擦拭。A、中性溶剂B、酸性溶剂C、碱性溶剂D、汽油参考答案：A295.烤是把食品的生坯置于烤箱中，利用烤箱的（）把食品生坯烘烤成熟的烹调方法。A、低温B、高温C、中温D、恒温参考答案：B296.夏季面粉发酵和面需要发酵（）小时A、1-2B、3一4C、5一6D、7一8参考答案：A297.财产权指具有直接财产内容的民事权利，如财产所有权、继承权、（）、相邻权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权参考答案：B298.劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的（）。A、70%B、90%C、85%D、80%参考答案：D299.婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多参考答案：A300.（）清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。A、从里到外B、从外到里C、从居室里到庭院里D、从庭院里到居室里参考答案：A301.蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有（）A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、纤维素参考答案：A302.口腔炎又称（），1岁以内孩子常易患本病。A、口腔血块B、口腔溃疡C、中耳炎D、鹅口疮参考答案：D303.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入（）中浸泡半个小时。A、洗涤剂B、冷水C、汽油D、热水参考答案：B304.（）是做好家政服务工作的前提。A、尊重雇主B、谦恭礼让C、热情和蔼D、主动服务参考答案：A305.妇女权益保障法的是为了保障（）。A、保护老年女性B、保护女婴儿C、保护所有女性的合法权益D、保护中年妇女参考答案：C306.焖制菜品是将（）的原料放入锅中进行焖制。A、初步热处理B、初步冷处理C、不处理D、调味后参考答案：A307.产后第二周，排出的恶露颜色为（）。A、鲜红色B、粉红色C、黄色D、白色参考答案：B308.接待来客要提前做好接待准备：布置接待环境、（）、调整接待心理。A、准备菜品B、准备水果C、准备接待物品D、准备衣着参考答案：C309.礼貌用于注意事项忌无称呼、庸俗称呼、用不文明称呼、（）。A、斗气语B、蔑视语C、烦躁语D、用尊称叫人参考答案：D310.家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好（）。A、盆B、电话C、玩具D、茶具参考答案：D311.炖分为隔水炖法和（）A、非隔水炖B、隔油炖法C、非隔油炖D、隔酒炖法参考答案：A312.（）是与人交往时最重要的基本准则。A、谦虚谨慎B、加强沟通，密切关系C、一视同仁，坦诚相见D、尊重他人参考答案：D313.水痘患儿往往有高热，体温可高达（）A、35~36℃B、37~38℃C、39~40℃D、40~41℃参考答案：C314.从业人员应佩戴手套，佩戴前应对手部进行清洗消毒。手套应（）。A、不用消毒B、只要不破损可以一直使用C、清洁、无破损D、小的损坏无所谓参考答案：C315.家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的（）A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权参考答案：C316.羊绒、羊毛衫裤洗涤后，如让其自然沥干，需套在网袋里沥晾到（）成干。A、4B、5C、6D、7参考答案：D317.家政服务员在雇主家用餐应（）。A、同桌进餐B、吃剩饭剩菜C、少吃好菜D、采取分餐制参考答案：D318.回字型电视柜适合用在什么场景下（）。A、对储物要求低B、较小的客厅C、较大的客厅D、对空间的利用率低参考答案：C319.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（）kg湿料。A、3B、4C、5D、6参考答案：B320.（）皮质能达到一定的厚度和牢度。A、猪皮B、绵羊皮C、牛皮D、山羊皮参考答案：C321.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛排肉D、牛腩肉参考答案：A322.佛教主张全部食素，不吃荤腥。荤指（）、蒜、韭菜等气味浓烈的食品，腥指肉食。A、蛋类制品B、葱C、豆腐干D、羊肉参考答案：B323.（）是家政服务员的美德。A、遵纪守法B、诚实守信C、爱岗敬业D、主动服务参考答案：B324.家政服务员必须重视提高个人素养，首先是提高（）。A、学历层次B、烧菜技能C、职业素养D、沟通技巧参考答案：C325.家政服务员工作注意事项不包括（）。A、尊重雇主和家政公司管理B、尊重雇主生活习俗C、建立良好人际关系D、信守合同参考答案：C326.鱼类及水产品的初步加工有（）、褪沙、剥皮、泡烫宰杀、摘洗等步骤。A、刮鳞B、摘鳃C、去肠D、去鳍参考答案：A327.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的普通法。A、财产关系B、资产关系C、债权关系D、债务关系参考答案：A328.（）因具有喷汽能力，能同时满足熨烫对温度、水分、压力的要求，所以是家庭理想的熨烫工具。A、调温型电熨斗B、普通型电熨斗C、蒸汽型电熨斗D、挂烫机参考答案：C329.喂养不足的主要表现是（）A、体重忽升忽降B、体重不规律上升C、体重增长过慢D、体重明显下降参考答案：D330.玄关柜的颜色设计原则是（）。A、五彩缤纷B、不宜太深C、黑色D、橙色参考答案：B331.一般涂料，墙面落尘是因为空气过于枯燥，（）带着静电吸附所引起的。A、灰尘B、浮尘C、尘土D、落灰参考答案：B332.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（A）急救电话。A、120B、888C、119D、110参考答案：A333.老年人经常出现便秘的原因是（）。A、肠蠕动减速及肠液分泌减少B、胃酸分泌减少.消化酶分泌减少和活性下降C、胆汁浓缩.胆固醇含量较高D、肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低参考答案：A334.地毯上的水果汁可用冷水加少量（）除去。A、香蕉水B、甘油水C、氨水D、柠檬酸参考答案：C335.鸽子去毛可采用干去，就是待鸽子死去而（）尚未散尽时将羽毛拔净。A、血液B、体温C、水分D、以上均正确参考答案：B336.洗涤毛料、真丝服装最好选择（）A、洗衣粉B、液体洗涤剂C、肥皂D、柔软剂参考答案：B337.地面时如果发生电动机冒烟，解决方法错误的是（）A、立即拔掉电源B、取下连接进风口的软管C、吸尘器及时拿到周围没有可燃物的位置D、继续操作参考答案：D338.拌菜多数是（）,选料必须严格，操作时必须讲卫生。A、冷食B、熟食C、热食D、冰冻食品参考答案：A339.将烹饪原料用切的方法加工成近似正方体，但比块小的形状的称为（）A、丁B、条C、粒D、段参考答案：C340.多功能刷洗机主要技术参数不包括（）A、功率B、转速C、工作宽度D、操作杆参考答案：D341.（）对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。A、矿物质B、蛋白质C、脂肪D、维生素参考答案：D342.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2~4时。A、6~8B、8~9C、9~11D、11~12参考答案：C343.蛤蜊烹调前，要将其放入（）中浸泡，使其出腹内泥沙。A、自来水B、海水C、矿泉水D、冷开水参考答案：B344.要让学龄初期儿童成为学习的主人,首先要（）。（1.0）A、提供足够的学习用具B、激发学习兴趣C、定立学习规则,不能违反D、选择最佳的学校和老师参考答案：B345.母乳喂养维护了食物与营养的均衡,是增强婴儿（）及抵抗疾病的最佳方法。A、生长速度B、免疫力C、大运动D、身高和体重参考答案：B346.财产权包括财产所有权，以及与此有关的（）.继承权.承包经营权.相邻权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权参考答案：B347.不属于知己知彼，百战不殆的家庭人际关系处理技巧的（）。A、每个家庭情况都一样B、了解城镇居民生活特点C、顺应雇主的生活习俗D、了解雇主家人的具体情况参考答案：A348.雇主招待宾客时，家政服务员应主动（）。A、陪同交谈B、热情服务C、回避不见D、清洁打扫参考答案：B349.“火把节”是（）的传统节日。A、汉族B、彝族C、回族D、藏族参考答案：B350.（）是刑事案件发生后极为重要的一项处置措施。A、破坏现场原貌B、保护现场C、恢复凌乱的物品D、立即进入现场参考答案：B351.复合板家具平时养护时要（），以免表皮老化。A、避免阳光暴晒B、用清水擦洗C、注意通风D、避免用汽油擦拭漆面家具参考答案：A352.产妇做形体恢复操要在获得（）的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行A、父母B、护士C、医生或助产士D、家政服务员参考答案：C353.瓷砖砖面如出现划痕，可在划痕处涂抹（）,用干布擦试可修复。A、去污膏B、防水剂C、柠檬酸D、牙膏参考答案：D354.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于（）毫米。A、300B、400C、500D、600参考答案：A355.《中华人民共和国妇女权益保障法》对妇女权益做了（）的规定。A、特殊保护B、全面保护C、一般保护D、片面保护参考答案：A356.晾晒羽绒衣物时，可将其平摊在平板上，稍干后，再用干净布遮住，放在（）。A、室内吹干B、阳光下暴晒C、阴凉处晾干D、洗衣机烘干参考答案：B357.衣物分类一般衣物可以按（）等进行分类。A、厚度.长度.季节.款式.功能.使用频率B、喜好C、颜色D、无需分类参考答案：A358.每千克干料海参，用水发可涨发为（）kg湿料。A、2~3B、3~4C、4~5D、5~6参考答案：D359.圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。A、洗涤剂B、肥皂水C、汽油D、牙膏参考答案：C360.案板上一般铺设旧毛毡或（）等，再用纯棉白布作案面。A、涤棉白布B、羽绒毯C、棉毡D、白布参考答案：C361.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。A、大小B、形态C、重量D、性质参考答案：D362.涨发的方法一般有水发、油发和（），此外还有盐发和火发。A、干发B、气发C、碱发D、烤发参考答案：C363.刮剥洗涤法适用于猪头、猪爪、猪舌、（）等原料。A、牛肺B、牛心C、牛腰D、牛舌参考答案：D364.洗涤毛衣时，不可使用（）法洗涤。A、干洗B、羊毛轻柔机洗C、手工轻洗D、搓板搓洗参考答案：D365.阵发性啼哭多为腹部病变，常因（）所致。A、腹泻B、便秘C、肠蠕动亢进或痉挛D、以上原因都对参考答案：C366.1~3岁的婴幼儿游戏的目的不包括（）。A、促进婴幼儿的动作发展B、激发婴幼儿的好奇心C、提高口语表达能力D、建立数的概念参考答案：D367.由于产后失血肠道津液水分不足易造成便秘，而（）可增加肠道水分，增强肠道蠕动预防便秘。A、勤喝水、早活动B、多吃刺激性食物C、多吃肉D、多吃鱼虾参考答案：A368.（）是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。A、致意B、握手C、介绍D、推荐参考答案：A369.一般纤维在（）℃以上才能产生变化。A、40B、50C、60D、70参考答案：D370.为了防止电熨斗漏电伤人，要求（）。A、装开关B、有可靠接地线C、熔断丝放小D、不要和其他大功率家用电器同时使用参考答案：B371.（单选题）家政服务员的着装颜色不宜超过（）种。A、三B、二C、五D、四参考答案：A372.电饭煲不能在（）地方使用。（1.0）A、干旱B、赤道以南C、赤道以北D、潮湿参考答案：D373.烹调方法中氽和（）近似。A、炖B、煮C、涮D、炒参考答案：C374.辅助洗涤用品中，（）不是去除脏污的品种。A、衣领净B、衣领膏C、消毒液D、喷洁净参考答案：C375.新鲜蔬菜在冰箱中的存放时间一般是（）天左右，所以存放时间不宜太长。A、2B、5C、7D、10参考答案：B376.客厅收纳一般（）A、不分区域B、分成三个区域C、分成二个区域D、分成四个区域参考答案：C377.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。A、10B、30C、50D、70参考答案：C378.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、（）、油发和火发四A、淘米水发B、鸭汤发C、鸡汤发D、牛汤发参考答案：C379.收纳平底鞋或拖鞋时，如何摆放？（D）。A、一左一右B、一里一外C、鞋头朝外D、鞋头朝里参考答案：D380.下面不属于与雇主相处原则的（）。A、一视同仁B、坦诚相见C、尊重自己D、谦虚谨慎参考答案：C381.家政服务员应为用户创造一个（）的家庭环境，使他们无后顾之忧。A、温馨舒适有条理B、整齐C、干净D、安静参考答案：A382.衣柜挂衣服的法则（）。A、色彩深的挂在右边B、色彩淡的挂在左边C、薄衣服间距2cmD、厚衣服间距2cm参考答案：C383.一般形式的冷菜拼盘都采用包括转面在内的（）个步骤。A、一B、二C、三D、四参考答案：C384.调温型电熨斗，调温度范围为（）。A、1~60℃B、100~150℃C、60～230℃D、150~230℃参考答案：C385.衣物沾了蜡烛油，先剥掉蜡质后，再用吸附性较强的纸分别垫在污渍的上下两面，再（）。A、用力搓B、用刷子刷C、用熨斗熨烫D、用高压水枪喷参考答案：C386.羊毛衫.脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（）结合的方法洗涤。A、手搓洗B、刷洗C、搓板洗D、机洗参考答案：B387.人造石材质台面上有水渍或大片污渍时，可用（）加清洁剂或肥皂水擦拭除去。A、湿抹布B、钢丝球C、鸡毛掸子D、硬毛刷参考答案：A388.属于植物纤维的是（）A、涤纶B、丝绸C、亚麻D、毛晴参考答案：C389.夏季面粉发酵和面需要发酵（）小时（1.0）A、1-2B、3一4C、5一6D、7一8参考答案：A390.洗涤丝绸时，宜选用优质洗涤剂和专用洗涤剂，用（）水现泡现洗。A、开水B、盐水C、温水D、冷水参考答案：C391.一般情况下，烫泡煺毛，老鸡用开水，嫩鸡用（）℃左右的水。A、50B、60C、70D、80参考答案：D392.衣物上有铁锈渍，可用质量分数为（）的温热草酸溶液浸洗，再用清水漂净。A、1%~2%B、3%~5%C、5%~10%D、10%~15%参考答案：A393.衣撑按质地来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类（）。A、塑料的B、纸质的C、铁丝类D、竹质的参考答案：B394.从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前应更换手套。手套宜用（）区分。A、颜色B、大小C、薄厚D、重量参考答案：A395.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。A、刷子B、湿布C、湿拖把D、吸尘器参考答案：D396.婴幼儿膳食中碳水化合物质提供的能量占（）.A、0.15B、30%~35%C、40%~45%D、50%~55%参考答案：B397.调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以（）为佳。A、3:1B、2:1C、4:1D、1:1参考答案：B398.风干法和腌制法能够长时间保存食物的共同原理是（）。A、使温度降低B、使食物脱水C、使空气减少D、使食品硬化参考答案：B399.熨烫百褶裙先熨烫裙的（）A、裙腰B、下摆C、前身D、后身参考答案：A400.胎儿娩出后24小时出血量超过（）者为产后出血。如抢救不及时会危及产妇生命。A、50毫升B、100毫升C、200毫升D、500毫升参考答案：D401.下列不属于个人卫生要做到的是（）。A、勤洗澡B、勤涂指甲油C、勤换洗衣服D、勤漱口参考答案：B402.细菌最适合生长的温度是（）C左右。A、15B、25C、30D、35参考答案：B403.地毯清洁可以用（）清洁剂。A、漂白水B、杀虫水C、强力清洁液D、中性参考答案：D404.深色羊毛.丝绸等织物沾染上高锰酸钾，先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然后用（）去除色底。A、柠檬酸B、漂水C、洗涤剂D、用高压枪喷参考答案：A405.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。A、腥膻B、苦涩C、清淡D、鲜美参考答案：D406.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于（）。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多参考答案：B407.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中，稍加一些（）浸泡30min。A、洗涤剂B、甘油C、汽油D、盐参考答案：D408.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（）餐为宜。A、2B、3C、4-5D、5参考答案：C409.制作花式主食的面团有很多，其中（）适合制作花卷。A、冷水面团B、发酵面团C、温水面团D、米粉面团参考答案：B410.黄鱼.鲤鱼.鲫鱼等打鳞时，应（）鱼鳞的走向刮。A、顺着B、逆着C、先逆着再顺着D、先顺着再逆着参考答案：B411.原料的食用价值是指它的营养价值.口味和（）等指标。A、色泽B、外形C、香味D、质地参考答案：D412.可以用（）对片状、块状或条状的动植物性原料就行挂糊处理。A、水粉糊B、全蛋糊C、发粉糊D、香料糊参考答案：C判断题1.家政服务员在雇主家工作，难免会接触到雇主家的隐私，应替雇主保密。（）A、正确B、错误参考答案：A2.家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。（）A、正确B、错误参考答案：A3.家政服务员打听、了解雇主家的经济情况，侵犯了雇主的财产权。（）A、正确B、错误参考答案：B4.洗涤羽绒服应选择晴天，并尽可能在一天内晾干。A、正确B、错误参考答案：A5.配菜是整个菜肴制作过程中的一项重要工序，也是实现合理营养的重要环节。（）A、正确B、错误参考答案：A6.家政服务员包饺子一般选用夹心肉。（）A、正确B、错误参考答案：A7.复合味调味品就是两种或两种以上基本味调味品调和而成的调味品。（）A、正确B、错误参考答案：A8.羽绒服在洗涤前不要预先浸泡，以免面料变形。（）A、正确B、错误参考答案：B9.地毯上如有玻璃可以用宽胶带处理。如碎玻璃呈粉末状，可用是棉花处理。（）A、正确B、错误参考答案：A10.洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。（）A、正确B、错误参考答案：B11.当雇主与邻居发生争执时，应尽量维护雇主的利益。（）A、正确B、错误参考答案：B12.（）家政服务员可以穿过分艳丽或太短、太露、太低、太紧的服饰。A、正确B、错误参考答案：B13.肺结核病人的痰液可以采用焚烧法处理。（）A、正确B、错误参考答案：A14.雇主脾气暴躁，经常恶意辱骂讥讽，对此，家政服务员应忍气吞声。（）A、正确B、错误参考答案：B15.对年龄较小的孩子来说,提供的玩具应以未成型玩具为主。（）A、正确B、错误参考答案：B16.咳嗽.咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳的剧烈，夜间可加重。（）A、正确B、错误参考答案：A17.礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。（）A、正确B、错误参考答案：B18.（）氽制菜肴一般都比较鲜嫩。A、正确B、错误参考答案：A19.膨松面团熟制后的制品爽滑、筋道，具有弹性且不疏松。（）A、正确B、错误参考答案：B20.关节被动运动应从大关节到小关节，运动幅度从小到大顺序进行。（）A、正确B、错误参考答案：A21.家政服务员不但要具备各种技能，还要学会面对各种困难，学会包容，要善于处理与雇主的关系，学会避开、化解与雇主的矛盾。（）A、正确B、错误参考答案：A22.家政服务员在日常生活中对幼儿应以随机教育为主。（）A、正确B、错误参考答案：A23.（）西式面点只注重食用价值，而观赏价值不足。A、正确B、错误参考答案：A24.家政服务员应洁身自好，对雇主家的财物不能起非分之想。（）A、正确B、错误参考答案：A25.织物在熨烫中所用的水分必须要适量。织物品种不同，吸水量便有所不同。一般，厚织物的用水量偏少，薄织物的用水量偏多。（）A、正确B、错误参考答案：B26.案板冲洗时最好烫一烫，这样可以起到杀菌作用。（）A、正确B、错误参考答案：A27.全世界佛教徒有3亿多人，其中99％聚集在美洲。（）A、正确B、错误参考答案：B28.（）丝绸服装一般在反面熨烫。A、正确B、错误参考答案：A29.到达客户家提前20分钟打电话报备。（）A、正确B、错误参考答案：A30.（）新买的陶瓷餐具在4%的食醋水中浸泡后，入锅煮沸，可去除大部分有害物质。A、正确B、错误参考答案：A31.孕妇在孕期时不要长时间坐或站,要经常更换姿势,可防止疲劳。（）（1.0）A、正确B、错误参考答案：A32.在儿童各种行为习惯的养成过程中,成人的引导是要在生活实际中去引导,而不是进行空泛的说教。（）A、正确B、错误参考答案：A33.与佛教徒见面时，最基本的礼节是握手。（）A、正确B、错误参考答案：B34.熨烫可使服装保持平整、挺括、整洁，使洗涤后的服装恢复原形（）A、正确B、错误参考答案：A35.家政服务员在服务过程中要有主人翁意识，可以反客为主。A、正确B、错误参考答案：B36.宗教是人类社会发展到一定阶段出现的文化现象。（）A、正确B、错误参考答案：A37.冷菜的原料初加工与热菜的基本一致。（）A、正确B、错误参考答案：A38.家政服务员只要勤快肯干，就能弥补道德素养的不足。A、正确B、错误参考答案：B39.擦玻璃窗时,如用8%的氨水会使玻璃光亮、无尘埃。（）（1.0）A、正确B、错误参考答案：A40.温水面团具有较有韧性又较柔软的特点。（）A、正确B、错误参考答案：A41.菌痢病人的内衣裤可以煮沸5~10min后清洗。（×）A、正确B、错误参考答案：B42.接种百白破混合疫苗第一针后出现严重接种反应,应停止以后几次的接种（）（1.0）A、正确B、错误参考答案：A43.叶酸可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞性贫血（）A、正确B、错误参考答案：A44.（）熨烫风衣时，先要把口袋布整理平整。A、正确B、错误参考答案：A45.（）烤箱温度过低会使食品外形干瘪，颜色浅白不好看。A、正确B、错误参考答案：A46.家政服务员要想出色地完成工作，只要掌握自己的优缺点就可以了。（）A、正确B、错误参考答案：B47.（）羊毛织物建议尽量水洗。A、正确B、错误参考答案：B48.熨烫衣物必须掌握适当的温度、水分和压力。（）A、正确B、错误参考答案：A49.泡香菇的水营养丰富，味鲜美，沉淀后可做菜时使用。（）A、正确B、错误参考答案：A50.全世界信仰伊斯兰教的穆斯林人口约11亿分布在世界各大洲的一百多个国家和地区。（）A、正确B、错误参考答案：A51.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需.我有所助”的工作关系，属于奴役关系。（）A、正确B、错误参考答案：B52.含氯的消毒剂用于洗手.餐具消毒以及水果消毒。（）A、正确B、错误参考答案：A53.真丝衣物应采用手工水洗，轻轻揉搓，阴干为主。（）A、正确B、错误参考答案：A54.孕妇在孕期时不要长时间坐或站,要经常更换姿势,可防止疲劳。（）A、正确B、错误参考答案：A55.病毒性肝炎具有传染性强.流行性广.发病率高等特点。（）A、正确B、错误参考答案：A56.衣柜滑轨门使用一段时间后，会有一些响声发出，这属于正常现象。为了让滑轮长期静音顺畅，可每2-3个月定期沿上下滑轮加点润滑油。（）A、正确B、错误参考答案：A57.物理膨松法俗称“调搅法”，其利用鸡蛋通过高速搅拌能打进气体和保持气体的性质，将鸡蛋与面粉调制成蛋泡面团。（）A、正确B、错误参考答案：A58.用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。（）A、正确B、错误参考答案：A59.家政服务员在家务工作中着装应重视款式美、色泽美，质料美。（）A、正确B、错误参考答案：B60.上浆挂糊能丰富菜肴的口味。（）A、正确B、错误参考答案：B61.遇到雇主家庭内部发生矛盾时，家政服务员应积极参与调解，站在正确的一方。（）A、正确B、错误参考答案：B62.非穆斯林使用过的餐具、茶具洗净后才可以给穆斯林使用。（）A、正确B、错误参考答案：B63.猪肠、肚加盐和醋搓洗，洗净黏液后用清水反复洗涤干净。（）A、正确B、错误参考答案：A64.偏瘫痪病人康复，在不能下床时即应开始训练拿勺吃饭、梳头等日常生活动作。（）A、正确B、错误参考答案：A65.家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。（）A、正确B、错误参考答案：B66.要是电镀物光亮，用醋和盐的混合物清洗电镀物。（）A、正确B、错误参考答案：A67.家禽的各部位均可利用，要做到物尽其用。（）A、正确B、错误参考答案：B68.（）到雇主家庭发生矛盾湿，一般情况下可以参与进去，偏袒一方或说三道四，需