食堂财务管理制度 (一)

食堂财务管理制度

食堂财务管理制度1

为了强化我校食堂管理,标准学校食堂会计核算，确保会计信息质量，

依据《会计法》、《中小学校会计制度》和《中小学财务制度》的相关规

定，结合我校实际，特制定本制度。

一、食堂财务施行独立核算，食堂费用施行食堂主任一支笔的'审批制

度，如需添置、更新贵重、大型装备需报校长审批。

一、选购员施行备用金制，备用金暂定3000元/天。

三、领用现全必需写明用途、金额、姓名，经批准后才能支付，不能以

领代报，现金报销需竟食堂主任审批签名才能支付。

四、大额用款时，须事先征得校长同意。

五、现金往来当面点清，超过规定限额的现金每天按时解交财会室。

六、实施批零差价的物品，原则上都应附有原始单据。

七、外地出差回校后三天内报销、清帐。

八、凭证、帐单分类按月装订保存，帐帐相符，帐物相符，定期盘存和

结帐。

九、接受上级主管部门和审计单位的监督、检查、指导。

食堂财务管理制度2

为进一步强化公司食堂管理，健全食堂管理制度，标准食堂财务收支，

严格财经纪律，现就公司食堂财务管理中的有关事项规定如下：

一、公司食堂财务管理的总体要求

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公司开办食堂是一项公益性事业，必需以服务员工为宗旨，不以盈利

为目的；必需认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，施行“统

一管理，独立建帐，本钱核算，收支平衡”。

二、公司食堂物资选购管理

（一）食堂物资选购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所

购物资必需做到质优价廉，经济实惠。

（二）建立和完善物资选购牵制制度。为降低本钱，除需求量很小的

物资，公司食堂物资必需施行两家供应商比价供应，择低供货，如米、油

应、蔬菜等占本钱比重较大物资。月底由选购人员汇总品种、数量选购量

及单价比照表，并以此表作为参考，以降低本钱为目标，分析确定下月供

应商单位及其供应物资的种类、数量。

（三）建立物资选购验收制度。食堂物资选购回来后，必需办理过秤、

验收等入库手续，经选购人员、保管人员在统一印制的“食堂物资选购订单”

上分别签字认可后，方可作为结算凭据。对于未按要求供应，品种、数量、

质量等不符合的，选购人员、保管人员可以拒绝签字，物资可以拒收。单

据签收不全，一律不予付款。

（四）建立物资选购报批制度。选购人员应依据选购的‘品种、数量、

价格等编制“食堂选购计划表”，经审批人员同意审批前方可选购。

（五）食堂如需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报公司领导

审核，审批同意后，办理装备选购手续，购入后做好固定资产登记。

三、公司食堂收入管理

（一）食堂收入来源。食堂收入主要来源于单位员工和外单位职工的

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就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月的刷卡伙食收入。

我公司员工免费午餐和来访来宾布置的工作餐，由公司依据就餐人次，在

月底统计一次性补助收入。

（二）充值消费。全部职工在我公司食堂就餐，应首先由食堂管理人

员为其办理饭卡，做好登记，进行饭卡充值，持卡刷卡消费。除特别情况

〔如刷卡机不能刷卡消费时），不答应手工记账消费。公司补助充卡，确

定补助名单后，可以分次批量充值，次数不超3次。

（三）职工伙食费的收取应充足考虑员工的承受力量，以伙食支出的

估算本钱为依据，力求收支根本平衡。

四、公司食堂支出管理

公司食堂支出要以服务员工为中心，根据“量入为出'’原则合理布置各

项支出，严格支出管理，提高伙食资金的运用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指公司食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包括:

（1）粮食支出：公司食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；

（2）菜金支出：公司食堂烧菜所耗用的支出

（3）调料支出：公司食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；

（4）燃料支出：公司食堂加工过程中耗用煤气等支出；

（5）其他材料支出：公司食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。

2.其他支出：公司食堂聘请职工的工资等支出。详细包括：炊事员工

资，非正常支出及其他杂项支出。

五、公司食堂财务收支结余及分配管理

（一）食堂财务收支结余是指公司食堂因伙食经营而发生的当期总收

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4.各职工食堂首次购置的各种设备，炉具、厨具、餐具等列入基建费用，

以后需要增加的用品用具列入福利费，不能列入营业支出。

5.职工食堂需要购置的其他物料用品如洗洁精、毛巾、用具、碱粉、洗

衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定额，按定额购置节约运用。

（三）关于补贴问题

公司各食堂提供的伙食补贴，补贴人数由人事、行政部门核定后，按

每人每月补贴10元，在福利费中拨款。

食堂财务管理制度4

为了切实强化学校食堂财务管理，进一步标准食堂经费的运用，依据

《会计法》和学校食堂财务工作要求，特制定食堂财务管理制度。

1、食堂管理人员必需认真学习国家的有关法律、法规，不断提高自身

的思想素养，做到知法、懂法、守法。克己奉公，廉洁自律，自觉管理运用

好食堂经费。

2、食堂购菜必需严格执行定点、定员及验收制度，全部购菜凭证均必

需有供货人、经手人、验收入及审批人签字方为有效。

3、必需严格执行食堂物资选购的经手、验收及审批制度，有关人员必

需填写好物资的进、出仓清单，并依此建立、登记好物资进、出仓的有关

帐册，定期盘存，做到手续完备，帐目清晰。

4、食堂出纳应认真审核原始凭证的真实性、合法性、精确性、完好性，

要强化现金及原始凭证的整理与管理，现金按时上解银行，按时做好日记

帐的登记，做到日结月清，并定期与银行对帐，做到帐帐相符，帐款相符。

5、食堂会计应认真审核原始凭证，依审核后精确无误的原始凭证编制

5

记帐凭证并进行其他帐务处理，妥当整理、保存会计档案，并按时馈食堂

的收支情况等有关会计信息。

6、对违法律、法规及财务制度的行为，将按《会计法》等有关条款的

规定作出相应处理。

6、学校食堂财务的管理制度

第一章：总则

第一条：为强化中小学、幼儿园、高中、职业技术学校食堂财务管理，

标准中小学、幼儿园、高中、职业技术学校食堂会计核算，依据《关于全区

中小学同学食堂停止执行综合毛利率管理规定的通知》（桂教财基（20XX）

52号）等有关文件规定，结合我县中小学食堂管理的实际情况，特制定本

制度。

第二条：学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本经营的原则，

标准伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，

强化食堂本钱核算，严格掌握食堂本钱开支范围，保证伙食质量。

第三条：根据规定设置食堂总账、日记账、明细账，施行立核算、自负

盈亏、日清月结。学校和上级主管部门履行管理、督查的职责，并接受审

计、财政、物价等部门的监督。学校法人代表为食堂管理第一责任人。

第二章：收入管理

第四条：中小学校食堂收入是指食堂为师生提供伙食活动中的各项收

入，主要包括：伙食收入（含同学自愿入伙伙食费收入、教职工伙食费收

入、代办伙食费收入）财政补助收入（寄宿生生活补助、养分改善计划资

金）其他收入。以食堂自身的经营服务为依据，不得将学校的小卖部收入

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其他非食堂服务收入记入食堂收入，不得擅自转移食堂收入，不得挪用或

私设“小金库

第五条：向同学收取的伙食费，月末按实际发生的伙食费确认食堂收

入，施行按期（月或学期）结算，多退少补。

第六条：在食堂就餐的，教职工伙食费，应与同学同菜同价，据实结算，

确保同学的合法利益。

第七条：收取的伙食费必需当天存入学校食堂在银行开设的专户。学

校食堂在银行未开设专户的，收取的伙食费作为往来款项存入学校的根本

户。

第三章：本钱支出管理

第八条：食堂本钱分为“原材料本钱''、"人工本钱”、”装备折旧本钱”和

“管理费用”。"原材料本钱”包括粮食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、水产品、

蛋奶、调料、燃料、水电费和其他原料本钱，不包括应在学校行政事业费

列支的内容和其他与食堂经费无直接关系的支出。“人工本钱”包括食堂工

作人员的工资及福利支出、各项按规定缴纳的社会保障险等：学校老师等

非食堂工作人员的工资福利、人员经费支出等不得在食堂人工本钱中列支。

“装备折旧本钱”包括食堂专用的各种燃具、炊具、餐具、冷藏装备、交通工

具等，依据不同装备折旧年限，按月计提折旧，但不包括各类财政性资金

投入的同学食堂装备折旧。“管理费用，，包括食堂工作人员日常办公用品费、

差旅费、邮电费、培训费、装备修理费等。

第九条：以养分改善计划资金为同学提供完好午餐的食堂本钱，只有

“原材料本钱”。“原材料本钱”包括粮食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、水产

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品、蛋奶、调料及其他原料木钱，不包括燃料、水电费、人工木钱及管理费

用的支出。养分餐人工工资由县财政拨款支付人工费；燃料、水电费、管

理费用从学校公用经费列支；养分餐运用的装备不计提折旧。

第十条：全部支出的发票凭证必需按规定签章或签字，经办人、证明

人、验收人员、食堂管理员等相关人员签字后报学校领导签批，由食堂会

计进行账务处理。

第十一条：建立定额备用金制度。依据食堂就餐人数的多少，食堂选

购人员可预付肯定限额的备用金，定期结报。备用金一般不得超过5000元。

严格掌握同学食堂伙食本钱。同学食堂要坚持“公益性”原则，根据“非营利

性”要求，进行食堂本钱单核算，并严格标准食堂本钱支出核算。

第四章：物资选购及管理

第十二条：宗物品选购要施行定点选购，学校组织选购小组以招标形

式确定供应商。肉、米、油等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应

厂商，从而保证食品质量，降低本钱。

第十三条：学校成立选购小组，物资施行集体选购，选购小组须有多

方代表参与，不能单和固定人员选购。每次选购结束时要做好选购记录备

查。

第十四条：购进的物资要经与选购物资不相关联的人员办理验收手续。

非当日耗用的物品要办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手

续。

第十五条：物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学校要

定期对库存物资组织盘点，照实映盈余情况。

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第五章：检查监督

第十六条：建立信息馈渠道。建立校长信箱（管理信箱），食堂工作人

员和就餐师生可以对原料选购、伙食质量及食堂安全笔问题进行举报。定

期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的

看法。每学期至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果按时公布和馈，

对调查中发现的问题按时整改。校长、食堂管理小组（伙管会）要常常了

解市场供求信息，把握监督、处理问题的主动权。

第十七条：发现以下情况的，必需立刻查清现实、落实整改措施，并追

究当事人责任：

（一）原材料质量明显不符合卫生要求仍采纳的。

（二）价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货

傻中，牟取非法利益的

（三）伙食账目不清，严峻违财经纪律，收支及物资管理存在明显漏

洞的。

（四）伙食质量差，管理混乱，师生映剧烈的。

食堂财务管理制度5

一、总则

1、为强化学校食堂财务管理，建立健全财务管理制度，依据《中小学

校会计制度》、《武安市中小学公用经费管理暂行方法》和省人民政府办

公厅关于印发《河北省农村义务教育同学养分改善计划实施方案的通知》

文件精神，结合学校食堂的实际情况，特制定本制度。

2、学校食堂管理施行校长负责制。各校要成立食堂管理领导小组，由

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校长、工会、总务和班主任等组成，全面管理食堂的日常事务。

3、学校食堂是学校后勒保障的重要组成部分。应坚持为师生服务的宗

旨，坚持“公益性”原则，根据“非营利性嚏求，进行食堂本钱单独核算。严

格掌握食堂本钱开支范围，保障生活质量，建立和完善管理监督机制，切

实维护师生的合法权益。

4、本制度自20XX年9月1日起试行。

二、财务管理

1、标准学校食堂财务管理。学校食堂必需单独建立明细账，独立核算，

按相关会计制度要求，标准本钱核算。不答应通过学校食堂搞“创收''、谋福

利。

2、学校应建立食堂内部掌握制度。学校财务人员、物资选购员、验收

员和保管员等，分工要明确、责任要清晰。

3、学校食堂财务审批人为校长、或授权主管后勤的副校长、或授权总

务主任。审批人审批食堂收支、往来、选购等事宜。对于重大开支和重要

的经济事项决策，由学校食堂管理领导小组集体商量确定。

4、学校食堂必需配备具有会计从业资格的专（兼）职财会人员，根据

规定设置总账、日记账、明细账等，施行独立核算。定期或不定期进行资

产清查，但每年年底前必需进行资产清查。做到账实、账账、账证相符。

5、强化食堂经营管理。学校食堂不得施行承包制，要强化饭菜的质量、

数量、经费的监督检查。学校食堂管理领导小组要集中商量、研讨，对每

周食谱进行合理布置，挂牌公示，每月对食堂膳食和服务质量进行综合考

评。

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三、收入支出管理

1、学校食堂收入。学校食堂收入系食堂为学校师生提供生活活动中的

各项收入，主要包括：同学生活费费收入、教职工生活费收入等。

2、在食堂就餐的教职工生活费，应与同学同菜同价，按实结算。

3、收取生活费时由学校财务人员出具由财政监制的正式票据，正式票

据上必需盖有财务专用章和开票人签字，并填写收费情况花名册，以便核

查。

5、食堂收入以食堂自身的经营服务为依据，不得擅自转移食堂收入，

以至挪用或私设“小金库”。

6、食堂的支出本钱核算。应以食堂的日常服务活动所必需的各项生活

原材料支出为依据，食堂工人工资、燃料、水电、装备添置修理等一律不

得在学校生活账中列支。

7、全部支出的发票等原始凭证必需由经办人、收货人共同签字后报校

长签批，方可入账，严禁白条入账

8、学校每月都要对食堂的收支进行公示。

9、食堂的结余款（含历年的结余款），要专项用于改善同学伙食上,

不得直接或变相用于发放学校教职工福利奖金，或以其它方式转由学校用

于非食堂经营服务方面的支出。

四、物资选购及管理

1、大宗食品集中统一配送。大宗食品原材料供应统一化，各校所需大

米、菜籽油，从20XX年9月1日起由供应商统一配送到学校。各校须在

每月20日上报次月所需大米、菜油数量到总校，由总校汇总报供货商，确

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保同学生活原材料按时到位。

2、严格肉（禽）类、蔬菜及辅佐材料等的选购。要求各学校对肉（禽）

类食品必需实施定点、集中选购，并与供货方签订质量安全保证协议，要

选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应商，从而保证食品质量，降低

本钱。严禁病肉（禽）类食品进入食堂；蔬菜及辅佐材料必需保证新奇不

变质，进行索票选购，严禁选购变质、腐烂食品，严禁运用不符合规定的

原料如发芽变质土豆等为同学制作食品，要确保所选购的食品安全。

3、严格食品原材料进出库登记制度°加大食品原材料保管进出库的监

管，全部选购的食品原材料必需做到全部入库登记、领用出库签字管理，

学校食堂保管人员必需建立健全食品进出库台账，实行不定期对学校食堂

保管台账进行监督检查。

2、食堂物资选购必需建立内部制约制度。学校成立选购小组，选购小

组须有多方代表参与。物资施行集体选购，必需施行2人或2人以上参与

选购，且选购人员要做到定期轮换，每次选购结束时要做好选购记录备查。

4、建立物资选购验收制度。购进的物资要经验收或保管等相关人员的

验收，验收或保管人员对选购的全部物资的数量和质量进行认真清点和查

验。查验合同供货方与票据出票人全都，同时查验合同供货方与供货方提

供的营业执照、卫生答应证（或流通答应证）食品质量检验检疫证（或检

测报告、或合格证）等相关材料单位名称的全都。

5、要建好物资管理台账。当日耗用的物品要按时办理验收和领用登记,

非当日耗用的物品要按时办理入库手续。大米、面食、食油、辅料等需办

理入库手续的物资，必需附《入库单》后登记入账。

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五、健全管理岗位

1、学校食堂根据不相容岗位分设的要求，设置财务、选购、验收、保

管等工作岗位°建立食堂工作人员岗位责任制，明确责任，各司其职，互

相监督。人员因故调离本岗位，按有关规定办理交接手续。

2、验收

（1）必需对全部食堂选购物资进行验质、验量工作。

（2）必需建立食品选购台账，对选购的全部食品和原料认真登记，以

便检查。

（3）查验合同供货方与实际供货人全都，同时查验合同供货方与供货

方提供的营业执照、卫生答应证（或流通答应证）食品质量检验检疫证（或

检测报告、或合格证）等相关材料单位名称的全都。

（4）留存供应商的营业执照、卫生答应证（或流通答应证）食品质量

检验检疫证（或检测报告、或合格证）复印件和联系电话等相关材料。所

索取的资料应为加盖供方单位印章或供方亲笔签名的原件。对选购所索取

的票据、证照复印件要分门别类编号归档保存。

（5）对选购回来的物资进行验收时，如发现质量或数量问题的，应按

时上报食堂管理人员处理。同时，应当做好退回或处理的、相应记录。

（6）对选购回来的物资，要严格把关。拒绝验收无合格证、无厂名厂

址、无生产日期、无保质期、无QS标识（米、面、油、豆制品、酒、调味

品、乳制品等）运输过程受污染等不符合卫生、质量要求的食品和原料。

3、保管

（1）保管员对全部入库保管的食堂物资进行收发及验质、验量工作,

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保证食堂日常运作的物资按时、安全供应到位。

（2）要严格把关，拒收无合格证、无厂名厂址、无生产日期、无保质

期、无QS标识（米、面、油、豆制品、酒、调味品、乳制品等）运输过程

受污染等不符合卫生、质量要求的食品和原料入库。

（3）对入库的货物填写《入库单》，进行入库登记。对货物的品名、

规格、数量、单价、质量等进行验收，并按时登记入帐。如发现质量或数量

问题不能入库的，应按时上报食堂管理人员处理。同时，应当做好退回处

理记录。

（4）发放物资必需开具《出库单》，并按时登记入账，月末按时向会

计递送《出库单》汇总表。（5）每月25日清查盘点一次，并制作《物资

盘存表》。《物资盘存表》一式X份，一份保管员留存，一份送交财务处。

（6）对物资库存数量和质量要了如指掌，对选购员按时提出选购计划,

并说明品名、规格、数量、等级和单价。不得擅自把物资转借、挪用、租赁

给他人。

（7）每学期结束，应进行一次全面的物资清杳盘点，并制作《物资盘

存表》。

六、监督机制

1、学校因地制宜确定每周配餐食谱，尽可能做到一周一换、荤素搭配、

养分全面，热饭热菜，配有肉食，确保同学生活费用吃在嘴里，做到不铺

张。坚持做到食品留样制度，杜绝学校购置成品食品供应同学。

2、加大食品安全监管力度。高度重视食品安全，严格执行学校食品安

全责任制，学校校长是食品安全的第一责任人，学校食堂管理人员是食品

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安全的直接责任人。春季学期和秋季学期分别组织食品安全监管、食品卫

生等部门对学校食堂食品卫生、安全进行督导检查，并指导学校强化食堂

食品安全，落实安全责任制。

3、提高食堂饭菜质量。严格施行学校负责人、老师、食堂工作人员等

轮番自费陪餐制，对饭菜质量作评价，提高食堂工人制作饭菜的质量，杜

绝饭菜铺张现象的发生，陪餐人员要按时发现和提出解决食堂存在的困难

和问题。定期或不定期开展对学校食堂开餐情况进行监督检查，同时.，指

导或培训学校食堂管理人员。

4、各学校要成立膳管会，可由工会主席、同学家长代表、同学代表、

老师代表等组成，行使对食堂的监督、检查等职能。每学期末，学校食堂

必需向膳管会汇报本学期的收、支情况，并定期在学校公示栏向师生公布。

促使学校食堂越办越好，把这项民生工程办得让同学、家长和社会满意。

2、建立信息反应渠道。建立校长信箱，食堂工作人员、就餐师生，可

以对原材料选购、伙食质量等问题进行举报或投诉，校长、食堂管理小组

要常常了解市场供求信息。

3、建立公示制度。学校食堂应对老师、同学和家长关怀的事项，以及

对食堂有重大影响的事项和信息予以公示。

4、选购人员将选购的品种、数量、价格、选购人、被选购人及联系电

话等予以张贴公示。

5、学校履行管理、督查的职责。学校组织就餐教职工代表、同学代表、

同学家长代表等，定期召开座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的看法，

对食堂工作主动开展民主评说活动。并接受上级等有关部门的审计、监督、

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检查和指导。

食堂财务管理制度6

第一章总则

第一条为强化中小学食堂管理，标准中小学食堂会计核算，依据《中

小学校会计制度》、教育部《关于强化农村中小学食堂管理工作的通知》

的有关规定，结合我校中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。

第二条学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本经营的原则，标

准伙食费的收支行为，不得以嬴利为目的。要建立健全财务管理制度，强

化食堂本钱核算，严格掌握食堂本钱开支范围，保证伙食质量。

第三条学校食堂必需配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员，

根据规定设置总帐，施行独立核算、自负盈亏、日清月结。学校和主管部

门履行管理、督查的职责。学校法人代表为食堂管理第一责任人。

第二章收入管理

第四条伙食费按本钱确定收取标准。按每人每天15元收取。伙食标准

要依据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整。伙食费标准需提

高时，应在肯定范围内进行有同学、家长代表参与的、听证会，广泛征求各

方面的看法。

第五条收取伙食费由班主任负责收取后交膳食科，并填写收费情况统

计表。收费后按班级汇总造册，以便核查。

第七条收取的伙食费必需当天存入学校食堂帐户。

第三章支出管理

第八条伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”。“伙食支出”含米、面、

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油、荤菜类、素菜类、电费、水费、燃料、配料、物价风险准备金等。“其

他支出”含为食堂服务人员劳保用品支出、餐具及小型设备的修理、添置等。

第九条与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列

支。

第十条全部支出的发票凭证必需由经办人、验收人、主任签字后报学

校分管领导签报，由食堂会计进行账务处理。

第十一条伙食支出均须提供正规的发票。

第四章物资选购及管理

第十二条大宗物品选购要施行招标，肉、米、面、油等要选择证件齐

全、诚信经营、质优价廉的，共应厂商，从而保证质量，降低本钱。

第十三条购进的物资要有验收手续。非当日耗用的物品要办理入库手

续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续。

第十四条物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学校要定

期对库存物资组织盘点，照实反映盈余情况。

第五章检杳监督

第十五条建立信息反应渠道。定期召开就餐师生代表座谈会，主动征

求他们对学校食堂管理的看法。每月至少向就餐师生进行一次问卷调查，

调查结果按时公布和反应，对调查满意度较低的必需责令整改。

第十六条发现以下情况的，必需立刻查清现实、落实整改措施，并追

究当事人责任：

1.原料质量明显不符合工生要求仍采纳的。

2.价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货商暗中

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勾结，牟取非法利益的。

3.伙食账目不清，严峻违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的。

4.伙食质量差，管理混乱，师生反映剧烈的。

食堂财务管理制度7

第一章总则

第一条为强化中小学食堂管理，标准中小学食堂会计核算，依据《中

小学校会计制度》和《韶山市中小学食堂财务管理制度》的有关规定，结

合我乡中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。

第二条学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本不营利的原则，

标准伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，

强化食堂本钱核算，严格掌握食堂本钱开支范围，保证伙食质量。

第三条各学校食堂必需设置各学校校长任组长的食堂管理工作领导小

组，以及总务任组长的食堂伙食管理小组，详细负责食堂的日常监管工作。

学校食堂由各学校校长审批收支、往来、选购等事宜。食堂财务施行报帐

制，各学校设事务一名，全乡设会计、出纳各一名。

第二章收入管理

第四条伙食费按物价部门审批的价格确定收取标准。

第五条收取伙食费时由学校食堂出具财政往来收据。收费后按班级汇

总造册，以便核查。

第六条收取的伙食费必需在三天内上缴学校出纳，由出纳上缴至韶山

市国库收入支付管理局账户。

第三章支出管理

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第七条伙食费支出分为“伙食支出”“其他支出”。“伙食支出”含米面油、

菜金、配料等。“其他支出''含为燃料、食堂服务的临时工工资、餐具及设备

的添置和折旧、食堂的小型修缮等。

第八条与食堂无关的人员经费和公用支出一律不得在学校伙食账中列

支，凡在食堂款待用餐的，学校必需按实从公用经费拨入经费弥补。

第九条全部支出的'发票凭证必需由经办人、验收入签字汇总后报各学

校校长签报，由食堂会计进行账务处理。

第十条建立定额备用金制度。依据食堂就餐人数的多少，食堂选购人

员可预付肯定限额的备用金，定期结报。

第四章物资选购及管理

第十一条大宗物品选购要施行定点选购，肉、米、油、煤等要选择证件

齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证质量，降低本钱。

第十二条学校成立选购小组，物资施行集体选购，选购小组须有多方

代表参与，不能单独和固定人员采买。每次选购结束时要做好选购记录备

杳。

第五章检查监督

第十三条发现以下情况的，必需立刻查清现实、落实整改措施，并追

究当事人责任：

1、原料质量明显不符合卫生要求仍采纳的。

2、价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货商暗

中勾结，牟取非法利益的。

3、伙食账目不清，严峻违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞

19

的。

4、伙食质量差，管理混乱，师生反映剧烈的。

第十四条各学校成立食堂伙食管理小组，要有老师、同学会干部和同

学家长等各方面代表参与。民主理财小组每月集中一次，理财结果通过肯

定形式予以公布。每学期结束时，伙食结余要按实退给就餐同学或结转入

一下年度。

第十五条本制度从20XX年XX月XX日起试行。

食堂财务管理制度8

为进一步强化学校食堂管理，健全食堂管理制度，标准食堂财务收支，

严格财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：

一、学校食堂财务管理的总体要求

学校举办食堂是一项公益性事业，必需以服务师生为宗旨，不得以盈

利为目的；必需严格执行《食品安全法》。开设学校食堂结算户，由学校财

务室施行“统一管理，立建帐，本钱核算，收支平衡”。

二、学校食堂物资选购与资产管理

一食堂物资选购应坚持“原料选购索票索证制度。

二建立和完善物资选购内部牵制制度。学校食堂物资必需施行双人选

购，且选购人员必需做到定期轮换。

三建立物资选购验收制度、建立台账。

四建立物资选购报批制度。

五建立食堂存货盘点制度。学期结束进行一次全面的清查盘点，做到

帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。

20

三、学校食堂收入管理

一学校收入主要来源于同学和老师的就餐收入。

二学校食堂原则上不答应对外承包经营，对于在学校统一监管下施行

责任经营收取的相应可支配费用，必需纳入学校预算外收入管理。

三食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下脚处理

等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储。

四同学伙食费的收取应充足考虑同学的承受力量，以伙食支出的估算

本钱为依据，力求收支根本平衡。

五食堂施行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助。食堂以伙

食资金购置食堂装备或其它支出而造成亏损的，学校可赐予肯定经费补助。

四、学校食堂支出管理

一）学校食堂支出要以服务师生为中心，根据“量入为出”原则布置各

项支出，严格支出管理，提高伙食资金的、运用效益。食堂支出主要包括:

1、伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包

括：粮食、菜金、调料、燃料、其他材料支出。

2、其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。

二）食堂支出的管理程序和审批规定。

1、全部主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必需按实际支付的价格及

运费等实际本钱计价。食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，并记

入有关账簿。

3、食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核,

审批同意后，方可按规定办理装备选购手续，购入后办理好固定资产登记

21

入帐手续。

4、食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准由学校校会集

体研讨同意后执行。

三）学校因工作需要而发生的客餐支出，原则上要求在学校内部食堂

就餐，费用按实际支出本钱结算。

四）食堂菜类的选购应有两人及以上人员到菜市场选购选购验收后由

验收人及食堂负责人签字并付款。

五）全部结算的票据都要求合法标准，内容真实，符合经济交往事项

的实际情况。

五、学校食堂财务收支结余及分配管理

一）食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与

支出相抵后的余额。学校食堂不应以盈利为目的，必需坚持“收支平衡、略

有节余”的原则。副营收支的收益应当单映。

二）食堂应每月映财务盈亏善按每月编制“学校食堂资产负债表，“学

校食堂收支明细表”，按时发现问题，分析原因，消退亏损。

三）食堂收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理。

六、财务公开

食堂财务帐目应按每学年末由校工会及膳管会对食堂帐目清查一次，

清查情况在校公开栏中公示。

七、学校食堂会计档案管理

食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。

八、本方法由学校财务室，总务科负责解释。

22

九、本方法自发文之日起开头执行。

食堂财务管理制度9

为进一步强化学校食堂管理，健全食堂管理制度，标准食堂财务收支，

严格财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：

一、总体要求

学校举办食堂是一项公益性事业，必需以服务师生为宗旨，不得以盈

利为目的；必需坚持同学自愿搭伙就餐的原则；必需认真执行国家有关法

律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室施行

“统一管理，独立建帐，本钱核算，收支平衡”。

二、物资选购与资产管理

（一）食堂物资选购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所

购物资必需做到质优价廉，经济实惠。

（二）建立和完善物资选购内部牵制制度。学校食堂物资必需施行双

人选购，且选购人员必需做到定期轮换、如油应由后勤办配货中心集中配

送。

（三）建立物资选购验收制度。食堂物资选购回来后，必需办理过秤、

验收等入库手续，经选购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印

制的单据上分别签字认可后，方可登记入账。

（四）建立物资选购报批制度。选购人员每天应依据选购的品种、数

量、价格等编制“食堂选购计划表:经复核人员、保管人员和审批人员同意

审批前方可选购。

（五）建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存

23

货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。

进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食

油、干货、山货、调料和燃料等。学校食堂应对进库存货进行按月定期清

查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。

盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。

三、收入管理

（一）学校收入主要来源于同学和老师的就餐收入，同学和老师自行

将现金充入饭卡，然后进行刷卡消费，每月末以当月电脑打印的就餐交易

额从预收款中结转确认当月伙食收入。

教职工及食堂人员的就餐费同同学一样结算。

（二）毕业班在考试结束后，以班级为单位施行统一退款，由机房把

各班退款明细及总帐交财务室，经财务室审核后开具支票，由班主任及班

生活委员签字后，再予以发放。退款不得直接在饭卡存款收取中支付（注：

机房操作人员应在开学时到教务处领取调整后的班级名册表，以此名册为

准对饭卡操作系统中的班级进行更改，技术问题可询问相关的电脑老师）

（三）食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下脚

处理等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储。

（四）同学伙食费的收取应充足考虑同学的.承受力量，以伙食支出的

估算本钱为依据，力求收支根本平衡。

（五）食堂施行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助。食堂以

伙食资金购置食堂装备或其它支出而造成亏损的，学校可赐予肯定经费补

助。

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四、支出管理

（一）学校食堂支出要以服务师生为中心，根据“量入为出”原则布置

各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的运用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包括:

（1）粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；

（2）菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出

（3）调料支出：学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；

（4）燃料支出：学校食堂加工过程中耗用柴、煤气等支出：

（5）其他材料支出：学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。

2.其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。详细包

括：炊事员工资、社会保障费、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出。

（二）食堂支出的管理程序和审批规定。

1.全部主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必需按实际支付的价格及运

费等实际本钱计价。物资材料购入时应填制食堂物资入库单，数量、价格、

质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿。

现购现用物资材料的购入和交付运用，可不通过填制食堂物资入库单

和食堂物资出库单，购置验收后凭选购单及发票直接列入伙食支出。2.领取

主食、副食、蔬菜等物资材料，必需填写食堂物资出库单，出库时以加权

平均后的本钱作伙食支出。食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，

芳记入有关账簿。

3.食堂的差旅费、通讯费、办公费、低值易耗品等支出，须经食堂负责

人审核，报学校校长审批后，向食堂事务长办理报销手续，直接列入当月

25

支出。以上费用报销时必需运用税务发票（如饮料、电话费、办公费等可

到超市选购、食堂不得列支烟酒等款待费）

4.食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核，审

批同意后，方可按当年局教育系统招投标（集中选购）名目及标准规定办

理装备选购手续，购入后办理好固定资产登记入帐手续。

5.食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准由学校校委会

集体研讨同意后执行。

（三）学校因工作需要而发生的客伙支出，原则上要求在学校内部食

堂就餐，费用按实际支出本钱结算。（四）食堂菜类的选购应有两人及以

上人员到菜市场选购并填写购物清单，选购验收后由验收人及食堂班长签

字并付款，其他物资的选购原则上须对方开具正规的税务发票到校财务室

单独报销，金额在20XX元以上的物资须对方提供开户银行及帐号，通过

转帐支付，不提现金。常常在选购的米、油、面粉等大额选购工程应告知

对方至少每周到财务室进行资金结算。其他定点单位选购的数量不是很大

的工程也应每周到财务室结算，原则上要求对方开具税务发票。发票在报

销过程中应写明用途（如XX人运用，XX为修理厨房费用等）

（五）全部结算的票据都要求合法标准，票据开具的内容反映实际的

经济交往事项，票据反映的业务内容真实，符合经济交往事项的实际情况。

1是否存在伪造作假，如大头小尾、涂改、不套复印纸等）；发票的正确

性：内容齐全、填写标准、开具的内容与发票类别相符、在规定的额度和

时间内开具等；要求对方单位开票时必需要求做到按号码挨次填开，填写

工程齐全，内容真实，字迹清晰；开票时，同时要求填写付款方：并有开票

26

方开票人和收款人签字，同时在发票联上加盖发票专用章。

（六）食堂早上购完菜后经验收入库签字后应按时到财务室报销当日

购菜发票，要求在下午4时前报销，并在当天上午10时前填制好食堂购菜

情况公示表；同学充卡款收款后也于当日上缴银行（除学期开学等特别原

因外），并由当天下午把存款日操作情况表与银行对帐单上缴财务室。操

作表中另须说明老师换卡人及打卡错误姓名等情况，不得用收款垫付支出

款项。

（七）学校食堂全部支出工程除菜市场购置的菜类及零星支出在500

元下的工程由食堂管理人员签字汇总后由校长统一签字后支付，其他也由

校长签字后支付。食堂用劳保用品及食物福利等的发放须报校长室审批，

发票报销时附审批单。

五、财务收支结余及分配管理

（一）食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入

与支出相抵后的余额。学校食堂不应以盈利为目的，必需坚持“收支平衡、

略有节余”的原则。

副营收支的收益和其它收支的收益应当单独反映。

（二）食堂应每月反映财务盈亏状况，按月编制“学校食堂收支明细表”,

按时发现问题，分析原因，消退亏损。

（三）食堂净收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理。

六、财务公开

食堂财务帐目应按县教育局关于食堂财务管理的相关规定，每学年末

由校委会及膳管会对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示，学

27

期报表于每学期报送教育核算中心，每月食堂财务报表于次月10前在食堂

财务公开栏上公示。

七、会计档案管理

食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。

食堂财务管理制度10

食堂工作为学校后勤中较为重要的工作，管理好食堂的各项工作则为

重中之重。以下为某学校食堂财务管理暂行方法，可供参考。

为进一步强化学校食堂管理，建立健全食堂管理制度，标准食堂财务

收支行为，严格财经纪律，特制定学校食堂财务管理暂行方法。

一、指导思想

学校开办的食堂是一项公益性事业，必需以服务师生为宗旨，认真执

行有关法律、法规和财务管理等规章制度，不得以盈利为目的，根据收支

平衡，零利润的原则，由学校统一管理，统一经营，独立建账，独立核算。

二、人员、账目设置

学校食堂应设会计、出纳、管理员、选购员、保管员、充值员，原则上

在本单位正式职工中依据需要择优布置。会计、出纳可由学校财务人员兼

任，管理员可由学校总务主任兼任。人员分工明确，各负其责，形成互相

约束，互相监督的机制。

学校可在银行根本存款账户基础上，开设学校食堂银行专用结算账户。

建立总账、实物明细账、收支明细账、现金日记账，银行存款日记账，采纳

借贷法复式记账。

三、学校食堂物品选购与管理

28

一食堂物品选购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所购物

品必需做到质优价廉，经济实惠，安全卫生。

二建立物品选购内部牵制制度。学校食堂物品必需施行双人选购，选

购人员要定期轮换，规模较大的.学校可施行团体选购加集中配送。接受集

中配送，须按时结算，不得恶意拖欠，以免造成不必要债务纠纷。

三建立物品选购验收制度。食堂物品选购回来后，必需办理过秤、验

收等入库手续，数量、价格、质量须经选购人员、保管员和审批人员共同

在统一印制的“学校食堂物品入库单”上分别签字前方可登记入账。

四建立食堂存货盘点制度。保管员要对进库存货清查盘点，做到日清

月结。每学期结束后进行一次全面的清查盘点，做到账表、账账、账实相

符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行账务调整。

四、学校食堂收入管理

一食堂出售饭菜的价格，必需以伙食支出的本钱为依据来确定。

二用ic卡系统售饭的食堂，预收账款和售饭窗口回款要凭计算机打印

出的数据为入账依据。

三食堂向同学收取伙食费，施行定额预收制度的，要按月结算

四对规模较大的学校，食堂服务部原则上要和食堂统一管理，统一经

营，同学刷卡消费。所得收入要单独核算，记入副营收入。

五学校食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售等所产生的

收入，一律记入食堂其他收入，不得转移存储。

六学校食堂不答应对外承包经营，对于在学校统一监管下施行责任经

营收取的费用，必需纳入学校预算外收入管理。

29

七学校食堂施行自收自支，自负盈亏，学校一般不予补助。食堂要保

记本身日常开支及小型修理购置，大型装备购置或大额支出可从学校经费

账中列支。

五、学校食堂支出管理

一学校食堂支出要以服务师生为中心，根据“量入为出”原则布置各项

支出，严格支出管理，提高伙食资金的运用效益。食堂支出主要包括：

1、伙食支出。是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包

括:

⑴原、辅材料支出。学校食堂加工过程中所耗用的原材料、辅助材料

等支出；

⑵人员支出。学校食堂聘请临时工等人员工资支出；

(3)日常公用支出。学校食堂加工过程中耗用的水、电、气、煤、燃料及

小型修理购置等支出，水电费用原则上不得从学校公用经费中列支；

2、副营支出。指食堂开展其他经营活动而发生的支出(如食堂服务部)。

副营支出要与副营收入相匹配，并单独计算盈亏。

3、其他支出。

二食堂支出的管理和审批程序。

1、学校食堂全部开支票据要有三人以上签字，大额开支要有学校校长

签字。

2、领取主食、副食、蔬菜等物品材料，必需填写“学校食堂物品出库

单”，经食堂管理员、保管员和领用人员签字后作为伙食支出，并记入有关

账簿。

30

3、食堂运行过程中的E常开支，如办公费、水费、电费、差旅费、款

待费等支出，经办人、管理员签字审核后列入伙食支出。

4、学校食堂内部人员工资要公正合理，领款手续齐全。学校食堂不得

列支教职工奖金、补贴等与食堂业务不相关的各种费用。

5、食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审批,

购入后办理好固定资产登记入账手续。

六、工作要求

1、食堂财会人员在登记入账时，要在原始凭单前编制记账凭单，做到

内容真实，数字精确，手续完备。

2、学校食堂要真实反映财务收支和盈亏状况，按月编制“学校食堂资

产负债表''、"学校食堂收支盈亏表”，于次月5日前报学校领导。同时要按

时发现问题，分析原因，消退亏损，对盈余部分施行向特困同学补助或向

同学消费卡平均返还餐费等方法，保证收支平衡。

3、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料，要统一标准，装订

成册，整理归档。

4、区教育局勤办负责全区学校食堂财务情况监督检查工作，不定期进

行抽查。学校对食堂经营业务收支的合理性、合法性和盈亏情况要实时检

查监督。

5、本方法适用于全区全部寄宿制中小学、幼儿园,

6、本方法的解释权在樊城区教育局勤工俭学管理办公室。

食堂财务管理制度11

一、学校食堂财务纳入学校财务统一管理，施行专账核算。

31

二、严格区分核算主体，由财政经费保障人员，实施装备等方面的费

用，不得在食堂专账中列支。

三、教职工在食堂就餐与同学同价同菜，照实充饭卡，不得侵占同学

利益。

四、学校食堂收取的.伙食费，应开具合法票据，现金按时上交财政专

户，不得挪用。严禁私设小金库。食堂各项支出要起得合法有效票据，按

规定办理相应报销手续。

五、食堂的收支结余实施按月结算，对结余款要专项用于改善同学伙

食，严禁用于学校教职工福利、奖金、津补贴的支出。

六、学校食堂施行财务公开，自觉接受同学、家长，老师的监督，财务

人员每月向校长及相关领导报送当月收支情况，每学期至少一次将食堂收

支情况向师生和家长公开。

食堂财务管理制度12

依据国家财政部，教育部《中小学财务管理制度》的规定和县教育局

慈教发（20XX）7号《关于强化中小学财务管理的看法》的文件要求，结

合江坡中学食堂财务管理方案为标准财务行为，进一步提高我校食堂管理

水平特制订食堂财务管理细则。

一、组织领导

组长：

副组长：

组员：

二、详细职责

32

1、校长负责食堂财务管理的全面工作，施行一支第签字制度，对学校

的钱，物以及食堂的食品卫生负领导责任。

2、总务主任直接负责食堂财务管理工作，把好学校财务支出的制度关,

对学校的钱物以及食堂的食品卫生负直接领导责任。

3、食堂会计负责食堂财务审计工作，分期分月做好食堂账目。

4、食堂管理员负责食堂工勤人员的管理，食堂食品卫生的管理，食堂

财产的管理及行使食堂财务监督的权利。

5、出纳负责学校的现金管理，按月做好食堂现金R记账，银行R记账，

负责管理现金和支票。

6、选购员负责选购学校所需各种教学用品及食堂的食品。严把食堂食

品卫生第一道关，严格掌握三无产品进入学校。烂变质食品进入校内。

7、保管员负责建立完好的实物进入库台帐，并在实物进入库台帐上签

名，做到帐物相符。

三、详细管理细则

1、收入管理。

严格根据张家界市物价局，张家界市财政局，张家界市教育局，张家

费（20XX）1号《关于进一步标准中小学教育收费有关问题的通知》的文

件要求，向自愿开餐的同学收取伙食费，且按月足额收取入账。记帐时以

班为单位编制伙食费收入汇总表，由班主任核实签字后入帐，学校牧场商

店的收入上交总部行政帐统一管理，弥补公用经费的缺乏。

2、支出管理。

学校食堂不以盈利为目的，每生每天按10、5元计算，一月231元。

33

保证同学吃的好，吃的饱，吃的有养分，每期结余资金上缴行政帐用于发

放老师嘉奖性绩效工资，不得虚列发票套取现金。

3、账物管理

食堂建立总账、收支明细账、现金日记账、银行日记账实物账和实物

进入库台帐。由总务主任每月实施检查催促。并向中学总部上交当月的食

堂财务报表。

4、实物管理。

食堂保管员应建立完好的、实物进入库台帐，凡购进物品必需先入库再

出库，凡实物进出每日要有完好的实物出入库记录，实物入库，交货人、

保管员要在入库单上签名，食物出库，炊事员，保管员要在出库单上签名。

做到账物相符，账账相符。总务主任、伙食团长、会计要定期对实物进行

清查盘点，发现问题按时订正。

5、现金，支票管理。

学校食堂施行“收支两条线”食堂经费建立银行账户，伙食收入全部缴

存银行，全部收入一律通过银行办理结算，严禁坐收坐支，严禁公款私借

私存和挪用，出纳应妥当管理库存现金和支票，防失、防盗措施要严密。

库存现金不超过5000元，XXX0元以下的可以现金支付。XXX0元以上的

可以通过银行支付各项支出票据必需合规、合法，手续齐全。XXX0元以

下由校长，总务主任，伙食团长，选购员，领款人签字后由出纳付款。XXX0

元以上由校长，总务主任，伙食团长，选购员，保管员领款人签字后由出

纳付款。出纳取款必需凭取款凭条上校长、总务主任、中学总部财务公章

方可取款。

34

6、监督管理。

每月由学校班级组选派思想好，责任心强的教职工代表组成清账小组,

对学校食堂收支情况进行全面清理，学期结束由学校理财小组成员对全期

食堂收支情况进行总结并做出清账总结。

7、学校食堂的管理制度

1、学习并执行和的各项规定。

2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作

责职。

3、强化对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不

明的可疑食物。

4、食品卫生管理人员应主动参与各类业务学习，弃定期对食朴业人员

进行卫生学问、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员

都做到持证上岗。

5、强化对食品的选购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管

领导或卫生管理员每天进行过程的抽杳并做好记录。

6、做好对食朴业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方

可上岗。

7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣

服被褥、勤换工作衣帽。

8、食品供应场所按时清扫，定期扫除，确保每天干净、洁净。

食堂财务管理制度13

一、学校为了强化食堂管理，标准我校食堂会计核算，依据学校食堂

35

财务管理的有关规定，结合我校食堂管理的实际情况，特制定木制度。

二、学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本经营的原则，标准

伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，强化

食堂本钱核算，严格掌握食堂本钱开支范围，保证伙食质量。

三、学校食堂必需根据规定设置专账，施行独立核算、自负盈亏、日清

月结。学校伙房管委会负