4 中国美食-公开课一等奖创新教学设计 （表格式）

4中国美食-公开课一等奖创新教学设计（表格式）教学设计

课程基本信息

学科语文年级二年级学期春季

课题中国美食（第一课时）

教学目标

1.认识本课16个生字。2.从美食的名称中理解形声字的构字规律。3.感受中国美食丰富的食材与烹饪方式，体会汉字与生活的密切联系。

教学内容

教学重点：1.认识本课16个生字。2.从美食的名称中理解形声字的构字规律。

教学难点：1.感受中国美食丰富的食材与烹饪方式，体会汉字与生活的密切联系。

教学过程

（一）视频导入1.美食视频。2.小朋友们，看到了这么多美食，你流口水了吗？俗话说“民以食为天"。可见食物的重要性。中国的厨师经过长期磨练，让美食成为了一种文化。中华美食文化是博大精深，中华美食讲究色香味俱全。小朋友们一定都迫不及待地想要了解他们了吧！今天这节课老师就带领大家一起来品味中国美食。（二）认读生字1.朗读课文内容。今天的菜可真丰盛啊！现在请大家跟着老师一起，叫一叫这些菜的名字吧！范读正音：注意“蒸”应该读后鼻音，“炸"是多音字，在这里读第二声。请同学们借助图片和拼音，自由读它们的名字，要求读准字音。现在没有图片了，你还能叫出菜名吗？读一读菜名。没有拼音了你还认识这些生字吗？再来读一遍吧！现在菜单上只剩下图片了，你还能叫出它们的名字吗？再试一遍吧！2.明确菜名的组成结构。看来小朋友们对于今天的菜单已经很熟悉了。你们发现了吗？其实这些食物的名称当中透露了许多信息呢！比如：凉拌菠菜，你从这个菜名里发现了什么吗？我们发现第一道菜用的食材是菠菜，做这道菜的方法是凉拌。请小朋友们拿起笔在课文里找一找，把每道菜用的食材，也就是这道菜是用什么做的用横线划出；每道菜的烹饪方式，也就是它是怎么做的，用波浪线划出，请大家开始吧！（1）认识食材。我们一起来看看，这些菜都用上了哪些食材呢？菠菜茄子蘑菇葱豆腐鸭鱼羊肉小鸡蛋面小米饭饺子酱你都找到了吗？小小一张菜单就用上了这么多的食材，我们中国美食的食材可真是多样呀！为了把这些丰富的食材变为诱人的美食，可离不了厨师们精湛的制作手艺，除了凉拌，在课文里你找到了哪些烹饪方式呢？（2）归类识字。烤、爆、炖、炸、炒、煎、煮、蒸原来烧菜的方法有这么多呀！读一读这八个字，发现它们有什么共同点吗？其实它们都和“火”有关，“烤、爆、炖、炸、炒"这五个字里的火大家一眼就发现了，那么“煎、煮、蒸”的火在哪里呢？其实这三个字的四点底也是火的化身，你看这三个字的甲骨文，它们都是在食物或者厨具下点了一把火，随着汉字的演变，这个部分变得越来越扁，最后变成了四点底。当我们把“火"去掉，你还有什么发现呢？是的，去掉偏旁以后，这个字的读音和它原来的读音很相似或者完全一样，我们把表示这个字意思的火字旁和四点底叫做这些字的形旁，剩下这一部分叫做字的声旁，这些字都是形声字，在我们生活学习中，会遇到很多像这样由形旁和声旁组成的字，我们都可以用学习形声字的方法来记住它们。我们已经发现这些字的共同点了，结合生活经验想一想，这些烹饪方法都有什么特点呢？（三）联系生活播放展示烹饪方法的视频，结合动作和解说让学生初步了解烹饪方法的区别。课后作业：1.看一看，你在生活中见过哪些烧菜的方法？2.想一想，生活中有什么常见的烹饪方式与食材的搭配？

课程基本信息

学科语文年级二年级学期春季

课题中国美食（第二课时）

教学目标

1.会写本课的8个生字。2运用形声字的构字规律认识生字。3.结合生活，了解中国的美食及美食的名称，热爱中国的饮食、汉字文化。

教学内容

教学重点：1.会写本课的8个生字。2运用形声字的构字规律认识生字。

教学难点：3.结合生活，了解中国的美食及美食的名称，热爱中国的饮食、汉字文化。

教学过程

（一）活学活用上节课我们知道了许多烧菜的方法，你能分清楚吗？考一考你，来连连线，试一试吧！（二）书写指导中国美食的烹饪方法可真不少！同样是火，我国劳动人民却能用它创造出千变万化的美食。而把火放进汉字里，它也会变化成各种不同的样子，现在我们就来看一看，火字旁的字要怎么写才漂亮吧！先请小朋友们仔细观察，这一课三个带有火字旁的字，它们都是什么结构的字，想要写漂亮，需要注意什么呢？首先这三个字都是左右结构，并且左窄右宽。正是因为这样，当“火”变成了火字旁，火的捺要变成点，把位置让一让。其次这三个字右边都有撇，撇长长的，如果和火字旁碰到一起可不行！这就需要撇与火互相穿插，把撇写到笔画的空隙之间，这个字看起来才是一个完整的整体。这三个字的笔画顺序依然遵循先左后右，先上后下的规律，这里特别注意烤的笔顺不要写错了，我们一起书空写一写：点、撇、撇、点、横、竖、横、撇、横、竖折折钩。这一课左右结构的“鸡、鸭、饭"同样要注意左窄右宽，笔画穿插，现在先让我们拿起笔，一起把这几个汉字写成它们最漂亮的样子吧！（三）活学活用1.识字应用。除了课文里的这些生字以外，今天我还请来了几位新朋友。煲、烫、焰、灶、烈、烹请小朋友们仔细观察，说说你有什么发现！聪明的你一定能发现它们的偏旁都和火有关。你能开动小脑瓜，根据偏旁来猜一猜它们的意思吗？猜完以后请大家拿出字典，用部首查字法查一查。请同学们暂停视频后用最快的速度在字典中找到它们。我们一起看看这几个字的在字典中的解释，你猜对吗？我们发现这几个字的意思确实都和火或者火的温度有关，和我们之前学习的很多字一样，偏旁很多时候都表示字的意思。当我们遇到生字的时候，关注它的偏旁能够更快地让我们理解字义呢！2.生活运用。中国美食就是这样，不但有丰富的食材，还有多样的烹饪方式，一种烹饪方式可以烧许多不同的菜，同一种菜其实也有很多烧法，比如我们熟悉的鸡蛋，烹调方式不一样，它可以变成煎蛋、蒸蛋、茶叶蛋、水煮蛋……当然，许多食材也可以一起搭配使用，这些美味不仅能带给我们味蕾的享受，一道道菜还能做成一首首有趣的诗歌呢！这里有个小故事《用菜做诗》，有位厨师精通诗词，一位秀才就出了个难题，给厨师两个鸡蛋，要他做菜，并且每道菜要表示一句古诗，厨师欣然接受。这是厨师端出的菜，你知道分别对应的哪两句古诗吗？第一盘蛋黄炒韭菜，这道菜黄绿相间的色彩让人不由想起一树碧玉间跃动的黄鹂，名字就叫做“两个黄鹂鸣翠柳”；而剩下的蛋清单独炒做一盘，嫩滑可口，颜色雪白，正是“一行白鹭上青天”呢！博大精深的中国美食，课文里出现的只是冰山一角，看老师还给大家带来了许多美食呢！播放美食视频。美食文化赋予了食材酸甜苦辣的味道，而语言文字在柴米油盐之间创造出诗情画意的意境。如果你是小厨师，你会怎么烧呢？选几种你喜欢的食材，加上合适的烹饪方式，组成几道新菜吧！（出示食材和烹饪方式）。（四）课后作业1.中国美食的食材花样繁多，中国美食的作法千变万化，我国的劳动人民用智慧和巧手创造出了色香味俱全的中国美食文化。我们的小朋