2022年茶艺师（初级）操作证考试题及答案（含答案）

2022年茶艺师（初级）操作证考试题及答案（含答案）

1、【单选题】（）在宋代的名称叫茗粥。（c）

A、饼茶

B、豆茶

C、擂茶

D、末茶

2、【单选题】下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C）

A、GB8313-87《茶多酚测定》

B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》

C、GB5749-85《生活用水卫生标准》

D、SB/T1067-93《祁门红茶》

3、【单选题】下列选项中，（）不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（B）

A、不带夸张的饰物

B、泡茶前涂护手霜

C、不涂有颜色的指甲油

D、保持指甲干净，不留长指甲

4、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。（A）

A、春茶

B、暑茶

C、秋茶

D、冬片

5、【单选题】乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或

密黄色。（B）

A、不发酵茶

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B、半发酵茶

C、后发酵茶

D、全发酵茶

6、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、（）、茶荷、茶则、

茶匙、茶针'茶夹'茶巾、储茶器。（D）

A、杯托

B、温度计

C、盖碗

D、随手泡

7、【单选题】冬天适宜选饮（）。（D）

A、白茶

B、花茶

C、绿茶

D、红茶

8、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大

量（），在冲饮后释放出来。（D）

A、能量

B、氧气

C、空气

D、热量

9、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程

序”，共分为三个阶段：（）。（B）

A、备器阶段'冲泡阶段、奉茶阶段

B、准备阶段、操作阶段、完成阶段

C、迎宾阶段、茶艺演示阶段'送客阶段

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D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

10、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、

壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。（C）

A、茶巾

B、茶则

C、茶海

D、随手泡

11、【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水

温的目的。（A）

A、温壶（杯）

B、清洗茶具

C、保持水温

D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中

12、【单选题】在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要

求不同。（B）

A、选水

B、煮水

C、奉茶

D、收具

13、【单选题】在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡（）后才开始品茶。（C）

A、30-40s

B、40-50s

C、50-75s

D、90-100s

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14、【单选题】静载压路机修筑坑边道路时，距离路基边缘不应小于（）。（A）

A、1m

B、1.5m

C、2m

D、2.5m

15、【单选题】冬期施工中高处作业应注意（）。（B）

A、防冻

B、防滑

C、防坠落

D、防质量事故

16、【单选题】在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（）。（B）

A、地方人民政府

B、当地的卫生行政部门

C、上一级卫生行政部门

D、卫生部

17、【单选题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、（）。（B）

A、盖托

B、茶船

C、品茗杯

D、随手泡

18、【单选题】基本茶类分为不发酵的（），全发酵的红茶类，半发酵的青茶类,

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。（A）

A、绿茶类

B、花茶类

C、普洱茶

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D、苦丁茶

19、【单选题】宋代北苑贡茶的产地是当时的（）。（B）

A、福建崇安

B、福建建安

C、浙江湖州

D、安徽浮梁

20、【单选题】泡茶用水要求pH值。（B）

A、＜2

B、＜5

C、＞6

D、＞7

21、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用（）的盖碗。（C）

A、园筒形

B、倒钟形

C、大肚开口

D、杯形

22、【单选题】《刑法》规定，在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而

发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役。情

节特别恶劣的，处三年以上（）以下有期徒刑。（D）

A、六年

B、八年

G五年

D、七年

23、【单选题】点茶法是（）的主要饮茶方法。（C）

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A、汉代

B、唐代

C、宋代

D、元代

24、【单选题】行政法规是由国务院制定的颁布后在全国范围内施行。（A）

A、法律规范性文件

B、法律

C、规章

D、法规

25、【单选题】县级以上地方各级人民政府应当组织有关部门制定本行政区域内

生产安全事故（），建立应急救援体系。（C）

A、应急救援措施

B、应急救援系统

C、应急救援预案

D、应急救援制度

26、【单选题】（）是我国第一部规范建设工程安全生产的行政法规，标志着我

国建设工程安全生产管理进入了法制化、规范化发展的新时期。（A）

A、《建设工程安全生产管理条例》

B、《安全生产许可证条例》

C、《建筑法》

D、《安全生产法》

27、【单选题】施工单位负责人接到报告后，应当于（）小时内向事故发生地县

级以上人民政府建设主管部门和有关部门报告。（C）

A、2

B、3

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C、1

D、4

28、【单选题】推动管理活动的基本力量是人，管理必须有能够激发人的工作能

力的动力，这就是（）。（A）

A、动力原则

B、能级原则

C、激励原则

D、3E原则

29、【单选题】采用新技术'新工艺、新材料、施工作业难度大的项目，项目专

职安全生产管理人员的数量应当根据（）配备。（C）

A、建筑面积

B、工程合同价

C、施工实际情况

D、主管部门要求

30、【单选题】颁发管理机关应建立建筑施工企业安全生产许可动态监管激励制

度。对于安全生产工作成效显著、连续（）及以上未被暂扣安全生产许可证的企

业，在评选各级各类安全生产先进集体和个人、文明工地、优质工程等时可以优

先考虑，并可根据本地实际情况在监督管理时采取有关优惠政策措施。（A）

A、三年

B、四年

G五年

D、一年

31、【单选题】《中华人民共和国安全生产法》规定，特种作业人员的范围由（）

负责安全生产监督管理的部门会同国务,安全生产模拟考试一点通,院有关部

门确定。（D）

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A、用人单位

B、法院

C、生产经营单位

D、国务院

32、【单选题】的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显

示金碧辉煌、雍容华贵的气度。(A)

A、广彩

B、秘色瓷

C、兔毫盏

D、釉里红

33、【单选题】承担行政责任的主体是行政主体和行政相对人。行政主体是指拥

有行政管理职权的00(C)

A、行政机关

B、行政机关的工作人员

C、行政机关及其工作人员

D、司法机关及其工作人员

34、【单选题】福建工夫茶冲泡时，淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水，可以

()。(C)

A、保持壶内温度

B、使茶叶快速浸出

C、避免紫砂壶内热气快速散失

D、保持紫砂壶内香气不散失

35、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当自施工

起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施验收合格后，在规定的时间

内，向有关部门登记，登记标志应当置于或者附着于()o(D)

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A、施工现场显著位置

B、施工现场最高位置

C、该设备的最高位置

D、该设备的显著位置

36、【单选题】下列哪一种不属于按移动性分类的混凝土搅拌站。0（D）

A、移动式搅拌站

B、拆迁式搅拌站

C、固定式搅拌站

D、连续式搅拌站

37、【单选题】绿茶品饮时，若舌'鼻并用，可从茶汤中品出（），有沁人肺腑

之感。（A）

A、嫩茶香气

B、新茶香气

C、毫香

D、清香

38、【单选题】绿茶的发酵度是（）。（A）

A、0%

B、5%

C、10%

D、20%

39、【单选题】茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（C）

A、氨基酸

B、咖啡碱

C、茶多酚

D、维生素

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40、【单选题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到（）。

（B）

A、绝不说“不”字

B、适时说“不”字

C、直接说“不”字

D、回避，不回答

41、【单选题】茶艺是的基础。（C）

A、茶文

B、茶情

G茶道

D、茶俗

42、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管理三个

方面。（B）

A、抓收银管理

B、抓人才管理

C、抓财务管理

D、抓服务质量管理

43、【单选题】适宜冲泡绿茶水温是（）。（A）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

44、【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）。（C）

A、浓香

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B、醇香

C、陈香

D、甜香

45、【多选题】施工现场消防安全检查应包括下列哪些内容（）。（ABCDE）

A、可燃物及易燃易爆危险品的管理是否落实

B、动火作业的防火措施是否落实

C、用火、用电、用气是否存在违章操作

D、临时消防设施是否完好有效

E、临时消防车道及临时疏散设施是否畅通

46、【单选题】特种设备在出租期间的使用管理和维护保养义务由特种设备（）

承担，法律另有规定或者当事人另有约定的除外。（A）

Av出租单位

B、使用单位

C、生产单位

D、政府部门

47、【单选题】事故调查报告报送负责事故调查的（）后，事故调查工作即告结

束。（A）

A\人民政府

B、安全生产监督管理部门

C、监察机关

D、公安机关

48、【单选题】12个月内同一企业连续发生三次生产安全事故的，（）。（D）

A、暂扣安全生产许可证30至60日

B、暂扣安全生产许可证60至90日

C、暂扣安全生产许可证90至120日

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D、吊销安全生产许可证

49、【单选题】根据《建筑工程绿色施工评价标准》规定，环境保护评价指标一

般项中，建筑垃圾处置时建筑垃圾回收利用率应达到（）％。（B）

A、15

B、30

C、50

D、70

50、【多选题】根据建设部相关文件规定，建筑施工企业从业人员每年应接受一

次专门的安全培训，以下说法中正确的有（）。（BCDE）

A、特殊工种作业人员不少于30学时

B、新进场工人公司安全教育培训不少于15学时

C、新进场工人项目安全教育培训不少于15学时

D、新进场工人班组安全教育培训不少于20学时

E、待岗复工、转岗、换岗人员重新上岗前不少于20学时

51、【多选题】违反《中华人民共和国建筑法》规定，未取得施工许可证或者开

工报告未批准擅自施工的，可能承担的法律责任不包括（）。（AC）

A、吊销资质证书

B、责令改正

C、停业整顿

D、可以处以罚款

E、对不符合开工条件的责令停止施工

52、【单选题】扣件式钢管支架停用超过（）需进行检查验收。（B）

A、半个月

B、一个月

C、两个月

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D、三个月

53、【单选题】根据《建筑施工扣件式钢管脚手架安全技术规范》（JGJ130-2011）,

满堂脚手架应设爬梯，爬梯踏步间距不得大于Omm。（A）

Av300

B、400

C、500

D、600

54、【多选题】安全检查根据检查内容和检查形式可分为（）。（ABCD）

A、日常安全检查

B、定期安全检查

C、专业性安全检查

D、季节性及节假日前后安全检查

E、个人检查和集体复查

55、【单选题】电梯井口必须设防护栏杆或固定栅门，电梯井内应每隔两层并最

多隔（）设置一道安全网。（C）

A、8m

B、9m

C、10m

D、12m

56、【单选题】根据《建筑基坑支护技术规范》（JGJ120）规定，基坑侧壁安全

等级"安全生产模拟考试一点通"分为（）级。（A）

A、三

B、四

C\五

D、六

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57、【多选题】安装、拆卸施工起重机械时（）（ABCD）

A、应当编制拆装方案

B、制定安全施工措施

C、由专业技术人员现场监督

D、必须由具有相应资质的单位承担

E、可以由非专业人员进行

58、【单选题】《安全生产法》规定，生产经营单位应当在较大危险因素的生产

经营场所和有关设施、设备上，设置明显的（）。（C）

A、安全宣传标语

B、安全宣教挂图

C、安全警示标志

D、登记备案标志

59、【多选题】根据《广西壮族自治区建筑工程施工安全监督暂行规定》（桂建

质字[2005]21号）的通知，在施工现场检查中发现问题的，监督机构可采取

以下（）办法处理。（ABDE）

A、发出安全防护改进通知书

B、发出隐患整改通知书

C、由施工单位自行处理

D、发出停工整改通知书

E、建议处罚

60、【多选题】施工现场需要编制用电组织设计的基准条件是（）。（AC）

A、用电设备5台及以上

B、用电设备总容量100KW及以上

C、用电设备总容量50KW及以上

D、用电设备10台及以上

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E、用电设备5台及以上，且用电设备总容量100KW及以上

61、【多选题】根据标准化法的规定，下列关于标准的理解正确的是（）。（AD）

A、按照标准的级别不同，标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准

B、对需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，应当制定国家标准

C、对没有国家标准和行业标准而又需要在省'自治区'直辖市范围内统一的工

业产品的安全、卫生要求，应当制定地方标准

D、企业生产的产品没有国家标准、行业标准和地方标准的，应当制定相应的企

业标准，作为组织生产的依据

E、建筑安全监督管理机构应当对工程项目执行强制性标准情况进行监督检查

62、【多选题】勘察单位在勘察作业时，应当严格执行操作规程，采取措施保证

（）的安全。（ACDE）

A、周边建筑物

B、勘察设备

C、构筑物

D、地下设施

E、燃气管线

63、【多选题】施工升降机遇有（）情形时，不得进行安装和拆卸作业。（BCDE）

A、局温

B、雨

C、雪

D、雾

Ex风速超过13m/s

64、【判断题】《行政处罚法》规定违法行为在二年内未被发现的，不再给予行

政处罚。（V）

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65、【判断题】距离槽边0.5m范围内不准堆土或放置其他材料。（X）

66、【判断题】据统计在认识物质世界的过程中，50%的信息是通过，最新解析，

视觉得到的。（X）

67、【判断题】高处作业中用于施工垂直方向水平防护时，应选用立网。（X）

68、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红

茶或乌龙茶。（X）

69、【判断题】根据《安全生产法》规定，生产经营单位的安全管理人员对本单

位的安全生产工作全面负责。（X）

70、【判断题】乌龙茶的品饮强调热饮，因杯小，香浓、汤热，故饮后杯中有余

香。（J）

71、【判断题】在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用

形体动作传递对宾客的敬意。（V）

72、【判断题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，

引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打

折。（J）

73、【判断题】木工圆锯机上的旋转锯片必须设置防护罩。（V）

74、【判断题】设计单位和注册建筑师等注册执业人员不必对其设计负责。（X）

75、【判断题】对容器进行安全检查时,可取出容器内的东西，采取敲击的方法，

听其发出的声音（V）

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76、【判断题】碗扣式脚手架内立杆与建筑物距离大于100mm时，应按需要分

别选用窄挑梁或宽挑梁设置作业平台。（X）

77、【判断题】交流电焊机应设置一次空载降压保护装置，且应灵敏有效。（X）

78、【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶

类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

（V）

79、【判断题】审评茶叶应包括色泽与内质两个项'安全生产模拟考试一点通'

目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。（X）

80、【判断题】扁炒青的品质要求：扁平多毫。因制法不同，品质特征略有差异。

（V）

81、【判断题】《消防法》规定，建筑构件、建筑材料和室内装修、装饰材料的

防火性能必须符合行业标准。（V）

82、【判断题】景瓷宜陶是明代茶具的代表。（V）

83、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲如螺。（V）

84、【判断题】在拆除作业前，施工单位应检查建筑内各类管线情况，确认全部

切断后方可施工。（V）

85、【判断题】门式脚手架连墙件应固定在门架的横梁上。（X）

86、