2.3细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1-1

第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质01细胞中的糖类元素一般是C、H、O分类

多糖单糖二糖功能

重要能源物质重要结构物质1.1糖类的组成元素一般是C、H、O大多数C:H:O=1:2:1碳水化合物

不要误认为所有糖类中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C5H10O4（脱氧核糖）；也不要误认为分子中氢原子数和氧原子数之比为2:1的都是糖类，如CH2O（甲醛）。1.2糖类的分类——单糖单糖：不能水解的最简单的糖,可直接被细胞吸收。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖

C6H12O6核糖脱氧核糖

葡萄糖

果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有动植物细胞中动植物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质、生命的燃料提供能量提供能量1.2糖类的分类——二糖种类分布功能二糖

C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖植物特有（发芽的小麦等谷粒中含量丰富）植物特有（甘蔗、甜菜中含量丰富）动物特有（动物乳汁中含量丰富）提供能量二糖：由2分子单糖脱水缩合而成，一般水解为单糖才能被细胞吸收。1.2糖类的分类——多糖多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖。(绝大多数糖类的存在形式)种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原几丁质植物种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁、茎秆、枝叶等动物的肝脏，肌肉中甲壳类动物和昆虫的外骨骼中植物储能物质构成植物细胞壁动物储能物质、调节血糖构成外骨骼等糖原构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位是什么？1.2糖类的分类——多糖葡萄糖分子问题：为什么它们在功能上有很大差异？葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构和功能不同。纤维素淀粉葡萄糖果糖半乳糖脱氧核糖核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素植物特有动物特有共有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖核糖、脱氧核糖、纤维素（2）还原糖：（1）不能供能的糖：乳糖糖原几丁质1.3糖类的功能1、生命活动的主要能源物质。2、细胞的重要结构成分。3、作为细胞识别的信息分子。4、可以在生物体内转化为其他物质。02细胞中的脂质阅读课本P25，思考下列问题1、脂质由哪些化学元素组成？与糖类相比，脂质的各元素含量有什么特点？2、常见的脂质有哪些？脂质溶于水吗？

不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：氯仿、丙酮、乙醚等主要由C、H、O组成,有些还含有P、N含氧量低、含氢量高2.1脂质的分类——脂肪脂肪：最常见的脂质。元素只含C、H、O。组成：1分子

+3分子

→甘油脂肪酸／三酰甘油甘油三酯脂肪酸

饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：种类和分子长短不相同熔点较高，易凝固，如动物脂肪熔点较低，不易凝固，

如植物脂肪2.1脂肪的作用1、细胞内良好的储能物质1g脂肪39kJ17KJ1g糖原脂肪中

的含量远远少于糖类，而

的含量更多。所以，等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪消耗氧气较多，产生水较多，释放的能量也较多。氧氢

思考：既然等质量的脂肪比糖类含的能量更多，但为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质呢？脂肪不溶于水；糖类可以。脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。脂肪分解速度慢，能量释放慢，不能满足人体正常的需求。

如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。2.1脂肪的作用2、很好的绝热体，有保温作用2.1脂肪的作用3、缓冲减压，保护内脏器官

功能：分布：元素组成：CHONP

构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子2.2脂质的分类——磷脂元素组成：C、H、O细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收2.3脂质的分类——固醇种类作用分布脂肪（C、H、O)

磷脂（C、H、O、N、P）

固醇（C、H、O)胆固醇

性激素

维生素D

储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分动物生物膜的成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物皮下、植物种子所有的细胞动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞2.4脂质的分类——小结03糖类和脂质的相互转化细胞中的糖类