服务保障意识的认识和理解

服务保障意识的认识和理解服务保障意识的认识和理解篇一在后勤餐饮保障实际工作中，本人能够认真负责，精细管理，在食堂管理上先后通过所有服务社会化阶段、各业务专业标准化阶段和服务体系智能化阶段，基本实现后勤保障规范化、程序化和科学化。1、积极丰富组织文化建设，强化内部管理和科学整合人力资源针对中心餐饮服务以科室为运转单元，服务区域和运转方式相对独立的情况，一方面要充分利用文明单位创建平台，进一步强化围绕中心服务大局的“一盘棋”思想，在思想上树立“以人为本”的服务理念，营造“服务、责任、沟通”的工作氛围，以不断适应机关需求、规范服务流程和创新服务方式作为提供后勤服务保障的出发点和落脚点；二是对餐饮部门团队的内部管理、人员分工、技术含量、工作量和考核标准进行科学剖析，组建餐饮技术团队，定期开展菜单营养结构分析、原材料品质把控、科学烹饪规程指导和服务品质监管等事项，形成有布置、有落实、有监督；三是构建多渠道多形式引进、挖掘和培养人才机制，完善中高端人才的引进渠道、薪酬待遇和绩效评价，确保团队活力和保障品质；四是逐步建立科学合理的成本核算机制、监督监管体系，对餐饮团队进行横向、纵向比较，取长补短，互相学习，逐步形成同一标准和考核体系下技术力量的轮动共享、高效整合和适岗竞聘机制，实现技术服务力量的健康、可持续。2、积极做好食品原材料集中、统一、规范采购工作中心组织专人进行食品原材料集中采购工作，经过多轮招标和实际运转，集中采购供应流程逐步规范完善。建议重点从以下几方面开展工作：①通过招标、邀标或竞标等形式引进规模以上品牌企业作为供应单位，注重并严格遴选食品原（辅）材料生产、加工、储存、运输和检验检测、售后服务以及诚信考核等方面均靠前的“全链型”专业企业。②建立完善并严格执行科学、有效、可行、质价统一的询价定价机制，在供货过程中对品名、产地、规格、价格和数量做到标准化、规范化、流程化、透明化和智能化。③在采购渠道、质价管控、验收环节、出入库和财务报审等方面做到配齐配强力量，统一思想、明确责任、形成合力，实现监管无死角。3、建立和完善营养食谱、烹饪规程和服务标准起草和落实为能把服务中心餐饮管理团队和技术力量转化为服务保障生产力，发挥集中采购的优势和提升保障水平。①整合管理团队和技术力量进行菜单统一研拟，明确分档取料和精细化操作规程，注明减少或禁止使用可能影响整体质量、观感口感、流汁过多和潜在食品安全的原材料。②科学制定操作规程，如蔬菜类要按照现场初加工、实时精加工、先清洗后切配，烹制出锅后实时供应的流程，杜绝失去风味和营养的反操作行为。③完善科学的烹饪制度，注重个菜烹调方法对食材营养最大化保留和成品后的色香味形质，尽量采用旺火急炒、蒸、炖、煨等，减少炸、煎等烹制方式以及影响营养的汆水程序。④服务规程上要倒排工序，在自助餐上菜服务中要勤炒勤加菜，降低在中转滞留时间，提高菜肴品质。服务保障意识的认识和理解篇二今年以来，持续受新冠肺炎疫情、经济下行压力等因素叠加影响，农民工就业创业等方面面临一些困难，南江县农民工服务中心积极优化农民工服务，促进农民工转移就业创业，让农民工增收致富。（一）织牢网底，把服务根系扎在“群众中”。着力构建“横向到边、纵向到底”的农民工服务保障网络，依托村“两委”高标准建立农民工服务保障示范站点6个，主动把服务项目下沉，开通就业、居保、社保等服务专网4条，落实村级农民工服务保障专员12名，实行跑团跟踪代办服务，着力打通农民工服务保障“最后一公里”。（二）统筹资源，把服务平台建到“家门口”。整合政务服务、电信服务、邮政服务、金融服务等资源，打造集“农民工服务站+电信服务点+邮政网点+金融服务点”四位一体的农民工综合服务站点，搭建服务质优、运转高效、群众满意的农民工综合服务平台16个，将农民工服务保障工作延伸到村社，有力提升群众幸福感、获得感。（三）用心用力，把服务保障送到“手上去”。积极培训群众搭上“数字网络”快车，以“直播带货”等形式把本地有机