人教版（2019）选择性必修 第二册Unit 3 Food and culture Reading and thinking 教学设计VIP

人教版（2019）选择性必修第二册Unit3FoodandcultureReadingandthinking教学设计科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）人教版（2019）选择性必修第二册Unit3FoodandcultureReadingandthinking教学设计课程基本信息1.课程名称：人教版（2019）选择性必修第二册Unit3Foodandculture-Readingandthinking

2.教学年级和班级：高中一年级

3.授课时间：2023年5月10日

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标分析本节课旨在培养学生以下核心素养：1）语言能力，通过阅读理解文章内容，分析食物与文化的关联，提升学生的信息提取和整合能力；2）思维品质，鼓励学生思考不同文化背景下的饮食习惯，发展批判性思维和跨文化交际能力；3）文化意识，通过学习不同国家的饮食文化，增强学生对多元文化的认识和理解；4）学习能力，通过自主学习和合作探究，提高学生解决问题的能力和终身学习的能力。学情分析本节课面对的是高中一年级学生，他们在知识层面已经具备了一定的英语基础，能够进行简单的英语阅读和理解。在能力方面，学生具备基本的语法知识和词汇量，但阅读理解能力、批判性思维和跨文化交际能力有待提升。在素质方面，学生表现出积极探索的精神，但学习习惯上可能存在依赖性强、自主学习能力不足的问题。

学生对食物和饮食文化有一定的兴趣，但可能对文化背景的理解不够深入，这可能会影响他们对文章深层次意义的理解。此外，学生在课堂上的参与度较高，但有时可能会因为害羞或缺乏自信而不愿主动表达自己的观点。因此，在教学中需要激发学生的积极性，鼓励他们积极参与讨论，并通过合作学习来提升他们的自主学习能力和文化意识。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有人教版（2019）选择性必修第二册教材。

2.辅助材料：准备与Unit3Foodandculture相关的图片、食谱样本、视频片段，以及文化背景资料。

3.教学工具：准备投影仪、电脑、音响设备，以供展示多媒体资源。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区，便于学生进行合作学习和交流分享。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示不同国家的美食图片，询问学生最喜欢的食物及其文化背景，激发学生对食物和文化的兴趣。

-回顾旧知：引导学生回顾之前学过的食物相关的词汇和表达，为学习新课内容做好语言准备。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：介绍Unit3Foodandculture-Readingandthinking的文章概要，重点讲解食物与文化的关联性，以及不同文化背景下饮食习惯的差异。

-举例说明：通过文章中的具体例子，如意大利面、中国春节的饺子等，帮助学生理解食物与文化的紧密联系。

-互动探究：将学生分成小组，讨论以下问题：

-文章中提到的哪些食物反映了特定文化的特点？

-你认为食物如何影响人们的身份认同和文化传承？

-你有没有自己的饮食习惯，它如何体现你的文化背景？

3.阅读理解（约15分钟）

-学生活动：让学生独立阅读文章，完成课后练习题，检验对文章内容的理解。

-教师指导：在学生阅读过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问，帮助学生理解文章中的难点。

4.深入分析（约15分钟）

-学生活动：小组讨论文章中的思考题，如食物与文化的演变、全球化对饮食习惯的影响等。

-教师指导：教师参与讨论，引导学生深入思考，鼓励他们提出自己的观点。

5.巩固练习（约10分钟）

-学生活动：完成与文章内容相关的写作练习，如写一篇关于自己国家食物文化的短文。

-教师指导：教师检查学生的写作，提供反馈，纠正语法和用词错误。

6.总结与反思（约5分钟）

-教师总结：教师总结本节课的主要内容，强调食物与文化之间的关系。

-学生反思：学生分享本节课的学习收获，反思自己在阅读、讨论和写作过程中的表现。

7.作业布置（约5分钟）

-布置相关作业：让学生撰写一篇关于食物与文化的研究报告，要求结合自己的理解和研究，深入探讨一个特定的饮食文化主题。知识点梳理1.食物与文化的定义及关系

-食物的概念：食物是指供给人体营养的物品，包括各种谷类、肉类、蔬菜、水果等。

-文化的概念：文化是指人类在社会历史发展过程中创造的物质财富和精神财富的总和。

-食物与文化的关系：食物是人类文化的重要组成部分，不同文化背景下人们对食物的选择、烹饪方法和食用习惯有着显著差异。

2.文章结构及主旨

-文章结构：本文分为三个部分，分别介绍了食物与文化的关联性、不同文化背景下的饮食习惯以及全球化对食物文化的影响。

-文章主旨：强调食物与文化的紧密联系，以及饮食文化在全球化背景下的演变。

3.食物与文化的关联性

-食物与地域：不同地区的气候、土壤和水资源等自然条件影响当地的食物生产和饮食习惯。

-食物与历史：历史变迁、战争、贸易等事件对食物的传播和演变产生影响。

-食物与宗教：宗教信仰对食物的选择和烹饪方法有特定要求，如伊斯兰教的清真饮食、犹太教的kosher饮食等。

4.不同文化背景下的饮食习惯

-亚洲饮食：以米饭、面食、豆类和蔬菜为主，注重调味品的使用。

-欧洲饮食：以面包、肉类、奶酪和酒类为主，注重食材的新鲜和烹饪技巧。

-美洲饮食：以肉类、玉米、土豆和蔬菜为主，注重烹饪方法和食材的多样性。

5.全球化对食物文化的影响

-全球化使食物传播速度加快，各国饮食文化交流日益密切。

-跨国饮食企业的发展使各国饮食文化相互融合，形成新的饮食潮流。

-全球化背景下，人们对健康饮食的关注度提高，传统饮食文化受到挑战。

6.饮食习惯与健康

-均衡饮食：摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，保持身体健康。

-饮食过量：长期饮食过量可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

-饮食不当：不良的饮食习惯，如过度油腻、高盐、高糖等，可能导致慢性疾病的发生。

7.饮食文化的传承与创新

-传承：保护和传承传统饮食文化，弘扬民族精神。

-创新：在传统饮食文化的基础上，融入新的元素，满足现代人的口味和需求。

8.跨文化交际中的饮食文化

-了解和尊重不同文化背景下的饮食习俗，增进国际间的友谊和交流。

-饮食文化的差异可能导致误解和冲突，学会包容和沟通是关键。

9.饮食文化的可持续发展

-关注食物资源的合理利用，减少浪费。

-提倡绿色环保的烹饪方法，减少对环境的污染。

-重视传统饮食文化的保护和传承，促进饮食文化的可持续发展。反思改进措施（一）教学特色创新

1.在本节课中，我尝试了以学生为中心的教学模式，通过小组讨论和互动探究，让学生在课堂上更加积极主动地参与学习。

2.利用多媒体资源，如图片、视频等，增加了课堂的趣味性和互动性，帮助学生更好地理解和吸收知识。

（二）存在主要问题

1.在教学管理方面，我发现部分学生在小组讨论时参与度不高，可能是因为讨论主题不够吸引他们，或者是他们对自己的英语水平缺乏自信。

2.在教学评价方面，我意识到传统的笔试评价方式可能无法全面反映学生的实际能力，尤其是口语表达和跨文化交际能力。

3.在教学组织方面，课堂时间分配不够合理，导致部分教学内容未能充分展开，学生未能深入理解和消化。

（三）改进措施

1.针对小组讨论参与度不高的问题，我将在未来的课程中设计更具挑战性和趣味性的讨论题目，同时提供更多的支持和鼓励，帮助那些不够自信的学生积极参与。

2.为了解决评价方式的问题，我将引入更多的形成性评价手段，如课堂表现、口头报告、小组项目等，以更全面地评估学生的英语能力。

3.对于课堂时间分配不合理的问题，我将优化教学计划，确保每个环节都有足够的时间进行，特别是在重要知识点的讲解和学生实践环节。同时，我还会在课后提供额外的学习资源，供学生自主学习。通过这些措施，我希望能够提高教学效果，帮助学生更好地掌握课程内容。教学评价与反馈1.课堂表现：通过观察学生在课堂上的参与度、反应速度和提问情况，可以评估学生对课程内容的兴趣和理解程度。学生在课堂上的积极表现，如主动回答问题、参与讨论，表明他们对食物与文化的主题有较高的兴趣，并且能够跟随课堂节奏进行思考。

2.小组讨论成果展示：小组讨论后，每个小组需向全班展示他们的讨论成果。这将评估学生的合作能力、沟通能力和对文章内容的理解深度。展示内容将包括对食物与文化关系的理解、不同文化背景下的饮食习惯分析以及全球化对饮食文化的影响。

3.随堂测试：在课程结束时，进行一次简短的随堂测试，以检验学生对课程重点知识点的掌握情况。测试可能包括选择题、简答题和论述题，旨在评估学生对文章主旨、文化差异和饮食与健康等知识的理解和应用能力。

4.课后作业评价：布置与课程内容相关的写作作业，如撰写一篇关于食物与文化的短文。通过评估学生的作业，可以了解他们对课程内容的深入理解和独立思考能力。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现，教师将提供个别化的口头反馈，鼓励学生的积极参与，同时指出需要改进的地方，如提高回答问题的准确性和深度。

-对于小组讨论成果展示，教师将给出具体的评价，包括小组合作的效率、讨论的深度以及展示的清晰度。

-随堂测试后，教师将分析学生的答题情况，对常见错误进行讲解，并提供改进的建议。

-课后作业的评价将包括对文章结构的合理性、论据的充分性和语言表达的准确性的反馈。教师还将提供修改建议，帮助学生提高写作能力。课后作业1.短文写作：请根据Unit3Foodandculture-Readingandthinking的内容，撰写一篇短文，探讨以下话题：“食物如何反映一个国家的文化和历史？”要求字数在200-300字之间，内容需包括具体的例子和你的个人见解。

2.案例分析：选择文章中的一个饮食文化案例，分析其背后的文化含义和历史渊源。例如，分析文章中提到的意大利面是如何成为意大利文化的象征，以及它如何随着历史的发展而演变。

答案示例：

意大利面是意大利饮食文化的代表之一，它的历史可以追溯到古罗马时期。随着时间的推移，意大利面逐渐演变为各种形状和口味，反映了意大利不同地区的文化特色。例如，意大利南部的宽面条（pastaallanormanna）以其丰富的番茄酱和奶酪而闻名，而北部的蝴蝶面（fettuccinealfredo）则以奶油和帕尔马干酪为特色。这些变化不仅体现了意大利人对食物的热爱和创造力，也反映了意大利丰富的地域文化和历史传统。

3.对话创作：设想你是一名饮食文化的研究者，与一位来自不同文化背景的朋友进行交流。编写一段对话，讨论你们各自国家的饮食文化特点和差异。

答案示例：

A:I'vealwaysbeenfascinatedbythevarietyofChinesecuisine.What'syourfavoritedishfromyourcountry?

B:IloveIndiancuisine,especiallybiryani.It'sadishmadewithrice,meat,andablendofspices.Whataboutyou?

A:IenjoyPekingduck.It'safamousdishinChina,withcrispyskinandtendermeat.Thewayit'scookedreflectsourculinarytradition.

4.批判性思维：阅读文章后，思考以下问题：“全球化对饮食文化的影响是积极的还是消极的？”请提供至少三个论据支持你的观点。

答案示例：

Theimpactofglobalizationonculinaryculturecanbeseenasbothpositiveandnegative.Onthepositiveside,globalizationhasledtoagreatervarietyoffoodsbeingavailableworldwide,enrichingpeople'sculinaryexperiences.However,ithasalsoledtothehomogenizationofdiets,withtraditionaldishesbeingreplacedbymorestandardized,globalfoods.Thiscanleadtoalossofculturalheritageandtraditionalcookingmethods.

5.创意表达：设计一份食谱，介绍一道融合了两种不同文化特色的菜肴。描述这道菜肴的食材、烹饪方法和风味特点。

答案示例：

Recipe:Mediterranean-IndianFusionCurry

Ingredients:Chicken,chickpeas,tomatoes,spinach,garlic,ginger,cumin,coriander,turmeric,coconutmilk,lemonjuice.

CookingMethod:Sautégarlicandginger,addcuminandturmeric,thenchicken.Cookuntilbrowned