总经理岗位职责及任职要求

总经理岗位职责及任职要求

总经理岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1年龄:30—60岁

1.2文化程度：具有高等旅游专业，酒店管理专业学历或者同等学历，具有高级

管理职称者最佳。

1.3基本要求：具有五年以上酒店总经理或者副总经理的管理经验。具有良好的

职业道德与敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，熟知酒店管理

的各个方面。作风正派，办事不徇私情，不以权谋私。能够根据酒店的实际

情况，制定正确的，可行的管理目标与经营目标，具有正确、果断的决策能

力，在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理

能力，在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力。

2.岗位职责：

2.1在酒店董事领导下，努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务

质量与管理水平提高酒店的经济效益与社会效益

2.2对外代表公司行使一切权利及义务

2.3酒店重要决策之核定及重要合约之鉴定

2.4制定酒店的经营目标，确立其进展方向，并指挥实施

2.5主持制定与完善酒店的各项规章制度，建立健全内部的组织系统，协调与部

门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

2.6研究并掌握市场的变化与进展情况，制定价格体系，习惯阶段性工作重点，

并指挥实施。

2.7全面负责酒店的安全保卫，工程工作，并重点负责经营销售，人事工资与计

划财务工作。

2.8负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内

处部形象

2.9负责中层以上管理人员的培养与使用，督导酒店的培训工作。

2.10酒店重要干部的升迁、任免之核准。

2.11发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作，关心员工生活，不断改善员工

的工作条件。

2.12主持召开每日晨会、每周高级管理人员会议与部门经理例会。

2.13定期向董事会汇报工作，完成董事会交办的其它工作。

中餐厅经理岗位职责

1.配合行政经理负责中餐部的各项行政管理工作，负责餐厅的正常营业，合理

调配人员，完成酒店各项任务；核签、审批本部门使用的物资用品；

2.制定并组织实施中餐部的各项经营工作计划；

3.监督推行本部门的各项管理制度；定期召开本部门的例会及员工例会；并对

有关问题进行讲评、纠正，以便开展好以后的工作；

4.考核部门主管及领班的行为规范并实施激励与培训政策；考核直接下属的品

行业绩并实施激励与培训措施。

5.负责制订部门的每月工作总结，并召开部门中层管理人员营运分析表，分析

经营的优劣势。

6.检查部门的一切卫生安全与服务工作；在营业时间，巡视整个营业场所，协

调与各部门的关系。

7.发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划与实施，实施有效的激励手段;

8.作为餐饮部的经理要熟悉本酒店的要紧目标市场，熟悉消费者的餐饮需求，

并有针对性地开发与提供能满足客人需求与餐饮产品的服务；

9.务必熟悉菜肴、菜系的特点与质量标准及基本的烹任方法，酒水的产地与季

节的特点，各国的风俗习惯、民俗礼仪等；

10.与厨师一起进行固定菜单与变动菜单的筹划与设计，不断推出新的菜肴品种

及反馈顾客意见；

11.出席总经理召开的例会与有关业务会议，报告餐饮的各项工作，实施情况及

需要总经理出面解决与协调的问题。另外，重大突发事件要随时向总经理汇

报；

12.餐前巡视检查各个营业口包含厅面，厨房、仓库、后台、管事、员工餐厅的

各项工作、安全、服务，用职业的眼光及时发现问题，并提出整改意见；

13.营业过程中，与客户接触，搜集有价信息，建立客户档案，以便搞好客源关

系。及时、快捷地解决客人的投诉，事后认真分析并杜绝类似的问题再度发

生；

14.组织员工周期性的轮回培训工作，并安排好新员工入店的培训工作。遇大型

宴会，务必亲临一线，制定各类计划，统一指挥；

15.受客人预定宴，婚宴、会议等事项，并认真落实，安排，遇大型宴会，务必

亲临一线，制定各类计划，统一指挥；

16.以身作则，关心员工，奖惩分明，使员工有高度的热情与责任感去完成本职

工作。

中餐厅主管岗位职责

1.协助餐厅经理制定与实施工作标准与服务程序，认真完成经理所分配的工作

任务，督导员工遵守各项规章制度，严格履行岗位职责；

2.根据营业情况，向本部服务员分配工作任务，检查本区域的对客服务工作，

保证提供优质服务；合理安排领班，员工班次，轮休日；

3.随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务

的高水准；

4.与厨房保持良好的工作关系，熟悉当日沽清菜肴与厨师特别推介，当好客人

点菜参谋。及时向餐厅经理与厨师等反馈客人对食品，服务方面的信息，不

断提高餐饮产品质量与服务质量；

5.妥善处理餐厅服务工作中发生的问题与客人投诉，并及时向餐厅经理汇报；

6.定期检查、清点餐厅设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给餐厅经理；

7.督促服务员做好餐厅安全与清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准；

8.督导员工做好节能节源工作；检查员工仪容仪表是否符合要求，发现问题及

时纠正；

9.协助餐厅经理做好对服务员的业务培训工作及考核评估，以不断提高服务员

的服务技能；

10.完成餐厅经理交给的其他工作；

11.做好考勤工作，主持班前会，分配领班工作区域，检查餐厅卫生，对服务程

序、服务标准与质量进行监督，定期检查；

12.及时快捷处理营业时的突发事件，解决客人投诉，在权限范围内不能解决应

及上报经理，能解决的事后要向经理汇报；

13.同意客人预定、点菜工作，并与厨房保持联系，相互协调；

14.主管与宾客务必良好地沟通关系，并保持长期的联络；反馈客人反映的信息,

提出建设性意见，以便更好开展工作。

15.督导员工在接待过程中要做到积极、热情、主动、彬彬有礼，检查、指导员

工在上菜、结账方面是否操作迅速、准确，检查、指导员工是否做到互相配

合、互相协作，解决宾客需求是否妥当；

16.检查、督导服务员工是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐

具摆放是否整齐美观，检查与考评服务员受宾客夸奖、投诉或者违纪情况。

17.对员工当天的工作表现、思想情绪、表现进行评比记录，建议经理给予夸奖

或者批判。

18.认真学习业务，做好本部门的培训工作；

19.协调班组关系，在思想工作上正确引导员工，敢于批判与自我批判；

20.做好各项物品的合理利用，提倡节约就是盈利的经营方针；

21.协助部门经理，搞好对外公共关系，掌握大客户资料，并进行个性化服务培

训I;

22.建立良好的宾客关系，并长期保持下去。

中餐厅部长岗位职责

1.积极主动配合经理，主管工作，认真执行上级制度与工作标准，

直接向主管负责，认真完成上级下达的各项任务。

2.配合主管做好考勤工作，检查服务员的仪容仪表，用具配备，搞

好班前会工作，熟悉当天上班区域安排，并将工作岗位安排到位。

3.当值时间，认真履行餐前、餐中、餐后“三检查，一登记”的职

责。

4.每天领取所需的易耗品，并做好记录。

5.熟记菜肴名称，配料、价位、当天海鲜种类时价。

6.熟悉当天订台情况，根据客情，适时进行人员调整。

7.熟悉当天新的菜式，积极推销本店特色菜肴。同时操纵好服务过

程、上菜顺序、速度。

8.随时注意餐厅动态，进行现场指挥，协助、调派服务员，遇VIP

客人或者重要接待时要亲自上台服务，以确保服务的高水准，切

记部长在任何时候都是服务一分子，是员工最好的表率。

9.如遇宴会，要熟悉接待单位、人数、标准、上菜规则、选用的饮

料、酒水、加菜及收费标准等内容。

10.解答客人的疑问与投诉、权限内不能解决时及时上报主管或者经

理，并协助提出处理意见。

11.认真检查每台卫生工作，组织负责好每周一次的卫生大扫除工作。

12.要有合作精神，与其他部长通力合作，互相支持，并做好每天的

交接班工作。

13.降低易耗品的用量，定期清点餐具，检查餐厅的设施，设备的维

修保养，发现问题及时处理、汇报。掌握班组每个员工的心理状

态与思想动向，做好模范带头作用，公平分配工作，如发现员工

有不良举动，及时上报。

14.做好设备，设施损坏记录，及时上报有关部门；当值班期间，检

查厅、门、电开关、空调开关，音响等情况，做好安全的节电工

作。

15.参加定期例会，提出建设性意见。

16.与宾客建立良好的沟通渠道，及时熟悉客人的意见，并及时向上

汇报。

中餐厅领班岗位职责

1.完成部门主管、部长布置的各项工作任务；

2.掌握服务员的出勤与平常表现及时向主管、部长汇报；

3.检查值台服务员的工作柜内物品的准备情况；

4.上岗前列队检查服务员的仪容仪表，简要布置当班任务，对重要

接待任务提出具体要求与注意事项；

5.熟悉客情，必要时向服务员全面布置当班任务；

6.巡视检查餐厅环境卫生与餐具卫生情况；

7.营业时，巡视服务员的工作情况，对不足之处进行技术指导，负

责维持高标准的程序服务；

8.安排好本班组的工作与员工休假；

9.检查餐厅设施设备的完好率使餐厅处于最佳状态，签领物料用品;

10.妥善处理宾客投诉；

11.在服务员已明确分工职责的前提下，督导服务员做好开餐前的准

备工作；

12.一切就绪后，推销菜肴，亲自为重要宾客服务；

13.负责点菜、推销菜肴，亲自为重要宾客服务；

14.检查所有规章制度执行情况，以身作则，为下属树立良好形象；

15.客人走后，负责恢复餐厅摆设；

16.做好审单工作，确保客人买单无差错；

17.高效、有序地做好收档工作，并做好交接班工作。

中餐厅服务员岗位职责

1.上下班准时打卡，不得迟到，准时到岗，列队开班前会，做好岗前的仪容仪表自身检查,

自检服务用具是否带好，听从领班的工作安排；

2.负责开餐的准备工作，按照规定要求，布置餐厅与中餐摆台及补充各类物品；

3.按照餐厅规定的服务标准与程序做好对客服务工作；

4.主动征询客人对菜肴与服务的意见，同意客人的投诉并及时向餐厅领班汇报；

5.刻苦钻研业务知识，不断提高业务水准。熟悉本餐厅酒水价格、产地、度数、熟悉菜肴

品种，熟悉原配料口味，掌握菜肴的服务方式，做好全员促销工作；

6.做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有优惠折扣应告之客人；

7.做好客走后的各项节能节源工作；

8.宾客离开后，检查客人是否有遗留物品，假如有，应交还给客人，发客人已离开酒店，

应交给上级领导；

9.负责收台工作，将餐具分类收好，并做好班后各类物品盘点工作；做好餐后收尾工作，

根据先布草、后杯具，先大后小，先重后轻的标准收台，协助传菜员将用过的餐具送到

指定位置，重新按标准翻台；

10.负责餐厅环境，工作柜、台面、地面的清洁卫生工作。积极参加餐厅与餐饮部组织的各

项培训活动；

11.定期做好部门卫生大扫除工作，对各类物品定期维保；

12.参加部门每日班前会，同意领班工作安排，对重点接待及重点推荐、推销应全面记录，

牢记在心中，便于工作中使用；

13.负责做好餐前区域的清洁卫生，按当日接待散客或者宴会的标准摆台，检查工作储备中

储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准；

14.熟知当日菜牌提供的食品，熟悉当日沽清，清晰当日各类品种的销售价格、急推产品及

海鲜，以便更好的推销我们自己的产品，做好一切餐前准备工作，准备就绪值台，等候

宾客的到来；

15.宾客就位按四到标准（A、微笑到B、礼貌用语到C、菜到D、毛巾到）（注：菜到：

温度夏秋季节：50度左右，冬、春季节：75度左右；毛巾到：温度夏、秋季节：45度

左右，冬、春季节：75度左右）夏季如有客人提出用冰毛巾应及时提供。

16.服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准服务斟倒酒水，撤换盘碟、烟灰缸，保持

台面干净、卫生。

17.同意宾客的投诉，在自身无法解决的情况下，转交上级处理，并及时向上级反映客人对

服务菜肴、投诉的意见后，再提出合理建议。

18.根据宾客所提出的要求，及时与传菜、厨房沟通、调整，操纵上菜的速度。

19.值台时，要熟知客人所点的菜肴，细分到应配、应跟的各类酱料及器皿，防止菜肴出现

错误。

20.在服务当中与宾客愉快相处，恰到好处地调节用餐气氛，收集宾客资料，转到上级汇编

成部门客史档案。

21.营运当中，服从上级的临时调派工作，不得借故推托。

22.遵守酒店的规章制度。

23.完成上级布置的其他各项任务。

传菜部经理岗位职责

1.配合餐厅行政经理拟定各项工作计划，并负责具体实施；

2.协调传菜部主管、部长、领班等要紧管理人员的关系，制

定管理策略与计划。

3.制定员工培训计划，保证部门业务的正常运转。

4.合理调配与安排人员，对各组员工业绩奖的评比做最后审

核。

5.贯彻安全责任制，负责辖区内安全设施，设备的保护与保

养，确保部门工作的安全。

6.负责监督贵重设备的使用与管理情况。

7.负责部门消耗用品及固定资产的管理与操纵。

8.安排好主管、部长、领班的班次与休息情况。

9.负责厨房与楼面之间的信息反馈。

10.督导员工的行为规范，仪容、仪表情况，抓好卫生，加强

防火意识，确保万无一失。

11.负责本部门与各个部门的协调工作。

12.准时参加公司的会议。

13.以身作则，关心员工，奖惩分明，使员工有高度的热情与

责任感去完成本职工作。

中餐厅传菜部主管岗位职责

1.配合部门经理，做好日常工作，开好部门班前会，及时传达各

会议的各项内容；

2.熟悉当日客情，做好厨房及楼面的一切配合工作及各类调味品

的准备工作；

3.熟悉每日沽清菜肴，及时通知楼面管理人员，并做好随时的沽

清登记；

4.把好出品关，负责每一道菜的质量，并钩单传至相应的台号。

传菜员对单钩单；

5.传菜员及时传递服务人员及顾客的需求信息，以便好服务于客

人；

6.认真作好节能节源及消防检查工作，定期进行各项业务技能及

消防知识的培训工作；

7.树立后台为前台服务意识，不断提高服务质量及效率；

8.检查每天配备的各类佐料是否新鲜、有无变质，是否准确；

9.如厅面有客人特殊要求，需对食品特殊加工时，及时与厨房主

管及有关厨师沟通；

10.培训新入职员工认识台号，配菜佐料是否正确；

11.检查传菜员送菜台号是否有误，跟的配菜佐料是否正确；

12.随时做好厅面与厨房的信息沟通，及时反馈厅面意见给厨房;

13.管好传菜部的财产，每月盘点托盘等物品；

14.做好传菜部员工的考勤，布置安排员工的工作；

15.考核传菜部员工的工作能力，建议是否可调到厅面工作。

中餐厅传菜员岗位职责

1.熟悉餐厅全部菜肴菜名，供应方式及成品优劣情况；

2.负责随主菜的调料配制并负责跟上指定调味品；

3.传菜员须经领班划单后，才能够将菜肴传入餐厅；

4.上菜时务必按照要求出品，跟上各类应配备的酱料，迅速准确无

误地送到指定台位，并在监督卡上盖上印章，同时告知服务员菜

肴的名称；

5.与前台服务员配合，协调好，按点菜单上的台号送菜，切不可疏

漏，并钩单；

6.根据点完菜的菜单，负责夹上相应夹子，然后送到厨房砧板处配

菜；

7.负责传菜区域每日营业结束时的卫生工作，并做好菜肴调料的卫

生质量把关；

8.开餐前应检查好各自岗位工作的内容配备（如洗手盅、小毛巾等）;

9.餐前备好各类菜肴的配料及传菜用具，并保证传菜用具的清洁卫

生；

10.负责每日小方巾的叠放，检查小方巾是否有异味，有污渍及破旧

给予撤换，将清洁消毒好的各类餐具按类分放于储备工作台及工

作柜中，并摆放整齐。

11.主动配合厅面工作，做到落单迅速，传菜及时；

12.协助厅面服务员撤换已用过的餐具，并送至指定位置；

13.在传菜过程中协同领班，划单员的核对工作，并严格把好产品出

品质量关；

14.服从领导安排，坚守工作岗位，讲究效率，注意举止，也需协助

他人工作；

15.在岗位时要注重仪表，按规定着装，保持干净整洁，下班后，不

得在餐厅逗留；

16.不得乱用本岗工作以外的任何酒店物品；

17.下班之前做好收档工作，并把当天盘点的损耗数量及时向领班汇

报；

18.要遵守酒店的各项规章制度。

宴会预定员岗位职责

1.熟悉本酒店、本餐厅的出售产品品种与销售特点；

2.与宾客建立良好的关系，建立客史档案；

3.负责制定宴会预定的各项标准程序，及时妥善安排各类宴

会预定活动，并汇报经理；

4.每天检查各类宴会预定单的发送工作，确保信息沟通准确

顺畅；

5.熟悉每日客情，急推菜肴，特色菜肴，配合楼面做好推销

工作；

6.与厨师保持良好关系及时传递楼面信息到厨房部；

7.配合厨房制定每期“厨师菜肴精选”的菜单及定期菜谱更

换工作；

8.根据客人宴会性质，落实跟踪酒店所提供服务设施及优惠

项目；

9.负责登记“顾客反馈意见”并反馈给各有关部门协助处理;

10.认真完成经理布置的其它各项任务；

11.负责为宴会客人填写宴席大单，并跟踪到宴会举办结束。

中餐厅迎宾员岗位职责

1.掌握客情，同意客人的电话预订及当面规定，安排留台登记工作；

2.站立于餐厅门口，保持良好的仪容仪表，负责好菜牌的卫生、保管、检查、

更换工作，并做好区域卫生工作；

3.负责做好开餐前迎宾准备工作，准备好菜谱，监督卡，登记本，区域图与所

需用具；

4.热情主动地迎接宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，递上菜谱,

熟记常客及贵宾的姓名；

5.礼貌、微笑迅速的迎接客人，将他们引领到指定座位，要求自然、微笑、礼

仪周到、步态优美，并知会区域领班；

6.对早来或者迟到的客人要热情，主动地安排就席，就餐，客源高峰期时，要

主动想办法让客人尽快入席就餐；

7.在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房

号登记在记录本上，或者推荐客人到饭店的其他餐厅就餐；

8.掌握宾客用餐人数、桌面、并做好记录；

9.接听所有电话，及时传达各岗位的工作人员；

10.同意客人的订台电话，问清客人姓名、单位、人数、保留截止时间，告诉客

人台号、包厢号；准确清晰地记录客人的订餐情况，做好客情登记表并汇报

主管；

11.熟悉本酒店的服务设施与经营方针、项目、菜肴的特色，热情解答客人的询

问。

12.每日要特别留意各项工作的安排与预定情况，清点、整理监督卡、菜谱、菜

牌，统计就餐人数，桌数；

13.当客人准备离开时需主动在电梯口迎送，感谢客人的到来，并邀请，欢迎客

人再度光临；

14.认真做好客史档案，与宾客建立良好的友谊关系，协助主管，领班联系客户，

主动促销；

15.做好餐后卫生清理工作，并做好交接班工作；

16.参加餐厅与餐饮组织的各类培训活动；

17.自觉遵守饭店及餐厅的各项规章制度；

18.完成上级布置的其他各项工作。

吧台领班岗位职责

1.贯彻执行与传达部门经理布署的工作任务与指令，做好

沟通工作。

2.负责制定酒水销售计划。

3.组织并带领员工实施吧台业务程序，督促员工始终保持

吧台的服务水准。

4.根据营业情况安排员工工作，监督并指导员工正确操作。

5.负责酒水统计与调制品规格检查工作，确保酒水出品质

量。

6.负责吧台酒水的申领补充与日常管理工作。

7.保持并检查吧台内卫生的清洁及员工个个卫生。

8.负责检查酒水的盘点与吧台物品的管理工作。

9.负责吧台设施、设备的维修、保养工作。

10.做好属下员工的业务培训与考核、评估工作，不断提

高员工业务水平。

11.负责吧台的日常工作安排。

12.每周负责召开吧台例会，对一周工作进行总结，传达

上级指令，确保各类信息传递畅通。

13.完成上级布置的其他任务。

14.与楼面人员保持良好的合作关系，吧台员与服务员配

合推销各类酒及饮品。

吧台吧员岗位职责

1.着装整洁、守时、礼貌、服从指挥；

2.负责每日签署点单，并开出领货单，请经理签字确

认，在营业前负责做好所有的一切准备工作；

3.负责去库房领足吧台需要的酒水；

4.负责保管吧台内各类酒水，确保无过期、变质酒水

出现；

5.负责妥善保管宾客存放在吧台的酒水；

6.保养吧台内的设备，如有损坏，及时报修；

7.提醒服务员积极向宾客推销酒水；

8.与餐厅保持联系，以便保证在预定等特殊情况下能

向宾客提供及时的服务；

9.储存所有的酒水订单，并交财务部以便核查；

10.掌握各类酒水的知识及服务知识，做好销售工

作。

工程部经理岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1：年龄：25周岁以上

12文化程度：具有工程技术专业大专以上同等学历，受过酒店工程技术管

理与专业培训。

1.3：基本要求：身体健康、精力充沛，具有五年以上酒店中层的管理经验，

三年以上技术管理经验，对酒店各系统设备情况有全面的熟悉，具有设

备维修管理的组织能力，人员调配能力，紧急情况的处置能力，通常人

事与工程管理预算、费用操纵能力。具有认真负责，脚踏实地，不辞辛

苦，高水平工作质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，

为人正直的人际关系技巧，上班连续工作，遇事沉稳，头脑清晰的身体

与心理素养。

2.岗位职责：

2.1：负责制定工程部年度工作计划，督导本部门员工执行。

2.2：制定下属各岗位制度、操作规范规程等，督促检查下属严格执行岗位责

任制，操作规程及设备检修保养制度的情况，做到赏罚分明。

2.3：对工程部所有人员与设备全权管辖与调配，选择与配备下属各岗位管理

人员。培训巩固骨干队伍落实保障酒店的安全运行与设施的完好，尽最

大努力以最低费用开支保持酒店的高水准。

2.4：深入现场，掌握人员的设备状况，现场指导工作，坚持每天进行如下检

查；

A、审核运行报表，掌握能耗规律，发现特殊，分析原因，及时采取相庆

措施；

B、批阅各班组、房运行临测技术数据，发现偏差及时修正。

C、现场巡查下属岗位的纪律及工作状况，熟悉员工思想，发现不良倾向

及时纠正。

D、现场巡查重点设备进行技术状况，发现隐患立即组织力量消除；发生

影响营业的重大故障，立即组织力量尽快处理。

E、现场巡查重点设备运行技术状况，发现问题及时组织维修。

2.5.审定下属班组工作计划，统筹工作安排与人力调配，检查计划的执行情

况。

2.6.组织制定设备、设施、装修、改造更新的计划，重大维修保养计划，备

件购进计划，并组织实施。

2.7.根据营业要求，经常征徇一线营业部门的意见，不断改进原设计缺陷，

大力支持下属进行技术发行列设备性能日渐完善。

2.8.负责本部业务范围内发生问题，处理部门及客人对本部门工作的投诉意

见，做好部门之协调工作。

2.9.抓好酒店的节能工作，开展节能技术革新与技术改造降低能耗、物耗、节

约费用。

2.10.负责组织对本部员工的业务技术培训与考核，配合人事部门做好全酒

店设备使用人员的技术知识的培训教育工作。

2.11.遇到重大疑难问题，立即赶到现场处理，尽可能减少酒店缺失。

2.12.处理下属各班级（包含：锅炉、空调系统、机修、发电机、高低压配电、

电梯、电子、电气、水泵、橱具、冰柜、冷热水管道、新风排气机、音

响、总机设备、商务设备、内产中装修等）安装维修及保养等中作中出

现的问题。

2.13.经常对下属进行职业道德，酒店意识教育，培养员工岗位责任感与奉献

精神，积极倡导班组之间与部门之间的团结协作精神。努力把工程部建

立成一支高素养、高技术、高效率、高服务质量的队伍。

2.14.负责本部门的防火、防盗、防事故的安全工作，积极配合酒店保安部门

做好安全保卫工作。

2.15.负责制定部门制度，保证设备运转良好，为客人提供舒适安全的环境。

主持部门例会，检查、签收领用及申购单，保证部门工作正常良好有序。

2.16.负责制定年度预算及关于大整修与设备改造的预算计划；操纵人员，节

约材料与维修成本，提高工作效力。

2.17.有计划的实施工程部员工的岗位操作培训工作，督查、关心他们的思想

与生活在，对主管，领班与员工的工作情况，提出人事任免意见。

2.18.负责计划、监督、验收与测试每项机械、电气的检修。

2.19.检查员工是否按照本酒店维修时间表中各项目规定操作。

2.20.策划与组织每一项紧急维修，并及时与有关部门联系，确保营业部门正

常运行。

2.21.参与面试新员工，并提出是否录用的意见。

2.22.写好日常工作汇报，完成上级交办的其他工作任务。

工程部主管岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1)基本素养：具有认真负责，脚踏实地，不辞辛苦，追求高水平工作

质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际

有关系技巧。具有连续工作、承受压力、遇事沉稳、头脑清晰的身体与

心理素养。

2)基本条件：身体健康、精力充沛。

3)文化程度：具有工程技术专业大专以上或者同等学历，受过酒店工

程技术管理与专业培训。

4)工作经验：具有5年以上酒店中层的管理经验，3年以上技术管理经

验。对酒店各系统设备情况有全面的熟悉。具有设备维修管理组织能力，

人员调配能力，紧急情况的处理能力，通常人事与工程管理预算，费用

操纵能力。

2.岗位职责：

1)负责协助部门经理工作，按制度要求对本部门班组进行工作考勤、

考绩，根据经理的要求与意见进行工作调配传达经理的工作指令。负责

编排员工工作时间。

2)汇总有关工程设备管理的各方面信息，及时协调各班组之间的关系，

必要时可调配各不一致班组的技术力量解决重要工程或者设备问题。

3)建立设备管理的信息档案，及时检查设备运行报表，记录与数据定

时整理上报。

4)建立各岗位的考勤记录档案，及时掌握各技术岗位的完成工作量情

况与工作质量情况，按规定制度要求提出各岗位的奖罚方案交部门经理

审批。

5)代表经理处理通常性的问题，重大问题应报经理处理。

6)根据部门工作会议决议，负责做好工作检查落实与协调。

7)负责根据能耗、物耗与费用开支统计数据作出分析报告，提出节能

节支建议。

8)及时完成经理交给的各项任务，认真贯彻落实岗位责任制，督导下

属员工严格执行操作规程及守则与设备维保制度。

9)现场指导各班组工作，督导员工，提高工作效率及工作质量；定期

检查员工工作等程序与工作状态，审查工作记录与巡查记录，对此作出

整理并如实向上汇报。

10)掌握科技进展动态，认真推广新生技术，发行合理设备设施完善计

划与施工遗留的缺陷，对所辖系统的改造工程参与设计，提出可行方案,

监督外协施工队施工质量。

11)完成上级领导指派的其它工作。遇酒店有大型接待任务时，主动协

助营业部门的工作。

工程部领班岗位职责及任职要求

1.任职要求

1.1.年龄：23周岁以上

1.2.文化程度：具有工程技术专业以上或者同等学历，受过酒店工程技术管

理的专业培训技能，取得高级技术职称。

1.3.基本要求：身体健康，精力充沛，具有从事工程技术工作四年酒店工作

经验。具有认真负责、脚踏实地、不辞辛苦，追求高水平工作质量的事

业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际关系技巧。

具有连续工作，承受压力，遇事沉稳，头脑清晰的身体与心理素养。对

酒店各系统设备情况有全面的熟悉，具有设备维修管理的组织能力，人

员调配能力，紧急情况的处置能力，通常人事与工程管理预算，费用操

纵能力。

2.岗位职责：

2.1.模范执行岗位责任制，操作规程、员工守则、节能规定与各项规章制度,

承上启下，及时完成经理办公室下达的各项工作任务。

2.2.管理好，使用好本班级责任范围的设备、线路，使之处于良好的技术状

态，优质高效、低耗，少损与安全运行，对所管辖范围的设备、设施要

求，严格做到三干净：设备干净、机房干净、工作场所干净；四不漏：

不漏电、不漏油、不漏水、不漏气；五良好：使用性能良好、密封性良

好、润滑良好、牢固良好、调整良好。

2.3.做好日常工作安排，并直接参与工作，严格督导下属，做到维修、整改

迅速及时、优质高效，不留问题。设备发生故障时，有效地组织力量抢

修，保证酒店正常运作。

2.4.负责制定本班组设备的年月检修保养计划与备品、备件计划报经理办公

室审核，并负责检验保养计划的实施，负责日常维修、保养中的零配材

料的检验工作。

2.5.做好本班组责任范围的日常巡查工作，发现问题及时处理。

2.6.负责批阅下属成员每日的工作记录，定期编写本班组的工作总结。月工

作计划与建议，交经理办公室批阅，并组织实施。

2.7.发扬团结协作的团队精神，服从经理办公室的临时调配。

保安部经理岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.性别：男

1.2.年龄：25岁以上

1.3.文化程度：具有大专以上学历

1.4.基本要求：三年以上酒店保安管理或者公安工作经验。熟悉刑法、民

法等专业法律知识，对公安消防、涉外人员管理等方面的法律、法规

有全面深入的熟悉，与公安消防机关工作沟通顺畅，具有良好的关系,

学习刑侦、消防方面的知识，对处理紧急突发事件有快速反应能力。

具有高度的责任心、事业心，模范遵守酒店的各项规章制度，工作认

真负责，任劳任怨，为人正直，不畏强暴，具有牺牲精神，秉公办事,

不以权谋私，处理果断，思路敏捷，有较高的个人修养与良好的个人

有关系。

2.岗位职责：

2.1.保安部经理是酒店总经理、副总经理在消防安全保卫工作上的参谋与助

手，对酒店的安全负有领导责任。

2.2.主持保安部的日常工作，制订布置保安部的工作计划，安排、督导各级

工作。

2.3.严格执行国家及酒店制定的安全保卫工作的法规及制度，制定与健全酒

店各项安全管理的规章制度。

2.4.主持部门办公例会，按时参加酒店例会，传达贯彻总经理指令。

2.5.制定、布置保安部的工作计划及重大活动的安全保卫方案。指导基层管

理人员的工作，做好部门与部门之间的协调工作。

2.6.负责保护酒店的安全，营业秩序：对重大案件、事故组织处理后主动协

助公安机关组织调查。

2.7.做好酒店安全委员会，消防委员会、社会治安综合治理的日常具体工作。

2.8.对酒店员工进行防火、防盗、防治安全灾害事故的安全与法律制教育。

2.9.及时、公正地处理酒店内发生的通常性事件，配合公安机关，安全机关

与其它保安部门对违法犯罪进行调查取证。

2.10.对酒店的重点要害部位，加强检查并完善安全管理制度。

2.11.认真贯彻消防法规，加强对酒店防火系统、设备、设施的安全管理工

作，对消防专职人员与义务消防队进行训练与培训。

2.12.对保安部工作人员招聘、录用、评估、奖惩负责。

2.13.对部属的素养、工作态度、业务能力等负责培训，并对其工作进行检

查，对酒店员工进行安全宣传教育（务必进联系上级业务主管部门莅临

指导讲座）。

保安部主管的岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.性别：男

1.2.年龄：25岁以上

1.3.文化程度：具有大专以上学历

1.4.基本要求：三年以上酒店保安管理或者公安工作经验。熟悉刑法、、民

法等专业法律知识，对公安消防、涉外人员管理等方面的法律、法规

有全面深入的熟悉，与公安消防机关工作沟通顺畅，具有良好的关系,

学习刑侦、消防方面的知识，对外理紧急突发事件有快速反应能力。

具有高度的责任心、事业心，模范遵守酒店的各项规章制度，工作认

真负责，任劳任怨，为人正直，不畏强暴，具有牺牲精神，秉公办事,

不以权谋私，处理果断，思路敏捷，有较高的个人修养与良好的个人

有关系。

2.岗位职责：

2.1.保安部主管协助保安部经理开展消防安全保卫工作，对保安部经理负责。

22协助保安部的日常工作，制订布置保安部的工作计划，安排、督导各级

工作。

2.3.严格执行国家及酒店制定的安全保卫工作的法规及制度，制定与健全酒

店各项安全管理的规章制度。

2.4.绝对执行部门经理的指令，负责班组工作的全面开展，对本班人员的签

到刷卡情况、工作的优劣，要在当日的班后会上表达出来。

2.5.负责对本班人员的基本知识的培训。

2.6.负责向部门经理报告工作，保管好本部的警用物品，爱护通讯器材，完

成值班经理交办的其它事项。

2.7.检查当班保安员的仪容仪表，礼节礼貌是否符合要求。

2.8.熟悉酒店的布局及消防设施的位置及使用情况。

2.9.具有高度的责任感与认真细致的工作作风，熟悉治安保卫消防业务知识。

2.10.工作上一定要服从指挥，忠于职守，积极协助上级处理各类违规现象。

2.11.监督员工刷卡制度的执行情况。

2.12班前检查当班员工的仪容仪表，向当班员工交待任务与注意事项，使其

当班中任务明确，责任清晰。

2.13.巡查各岗位执勤情况。

2.14夜班当值时要加强巡查，加倍警惕，确保万无一失。

2.15写好当班工作记录，交待下班注意事项并提出合理要求。

保安部领班岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.任职条件：男性，18岁以上，身高1.75—1.8M,相貌端正,身体健康,精力

充沛，身体魁梧，有威慑力，机警灵活。

12文化程度：高中以上学历

1.3.基本要求：会使用各类警具，警惕性高，对处理紧急突发事件快速反应能力,

认识重要首长及贵宾。对警卫工作具有高度的责任心与事业心，遵守酒店的

各类规章制度，工作态度认真负责，秉公办事，有较好的个人修养与人际关

系。

2.岗位职责：

2.1.绝对执行部门经理，主管的指令，负责班组工作的全面开展，对本班人员的

签到刷卡情况，工作的优劣，要在当日的班后会上表达出来，做好全班考勤

工作。

22主持班前，班后会议，传达上级指令，布置当天工作要点，总结全班工作情

况，并向经理，主管汇报。

23巡视、检查、督导与岗位值勤情况及时纠正不良现象，领导全班处理当班其

发生的通常突发事件，并及时向上级批示。

2.4.当班期间不定时检查酒店与区域，重点巡查要害部位，做好防火，防盗工作,

严格落实班后安检制度，检查当班保安员的仪容仪表，礼节礼貌是否符合要

求。

25每一班交接好交班制度，检查交接值勤的器材与完好情况，纠正本班队员班

前的仪容仪表，做好值勤记录。写好当班工作记录，交待下班注意事项。

26负责对本班人员基本知识的培训，对本班人员进行日常业务培训与定期考

核，上报经理处。

2.7.负责向部门经理报告工作，保管好部门的警用物品，爱护通讯器材，完成值

班经理交办的事项。

2.8.熟悉酒店的布局及消防设施的位置及使用情况。

2.9.具有高度的责任感与认真细致的工作作风，熟悉治安保卫消防业务知识。

2.10.工作上一定要服从指挥，忠于职守，积极协助上级处理各类违规现象。

2.11.监督员工刷卡制度的执行情况。

2.12.班前检查当班员工的仪容仪表，向当班员工交待工作任务与注意事项，

使其当班中任务明确，责任清晰。

2.13.夜班当值时要加强巡查，加倍警惕，确保万无一失。

2.14.积极做好领导交办的其它工作。

保安部保安员岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.条件:男性，18岁以上，身高1.75—L8M,相貌端正，身体健康，精力充

沛，身体魁梧，有威慑力，机警灵活。

12文化程度：高中以上学历。

1.3.基本要求：会使用各类警具，警惕性高，对处理紧急突发事件快速反应能

力，认识重要首长及贵宾。对警卫工作具有高度的责任心与事业心，遵守

酒店的各类规章制度，工作态度认真负责，秉公办事，有较好的个人修养

与人际关系。

2.前大门岗位职责：

2.1.在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。

2.2.指挥好大堂外的来往车辆，保证通道畅通。

2.3.对可疑人员要进行观察，防止其它突发事件的发生。

2.4.保护好大堂内外的公共设施并保持大堂内的肃静，拒绝一些不受欢迎人士

进入，发现问题及时报告。

25协助大堂副理对员工严格执行店规进行监督。

2.6.配合领班处理通常突发事件及配合车场清走寄车。

3.后大门岗位职责：

3.1.在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。

3.2.保护好后大门的公共设施，指挥好大堂外的来往车辆，保证通道畅通。

3.3.注意客人的动向，拒绝不受欢迎人士的进入。

3.4.纠正员工违纪，配合领班处理通常性突发事件。

4.车场安全岗岗位职责：

4.1.在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。

42及时指挥好车辆的停放进出。

4.3.注意周转的情况，严防不法分子的破坏，监察。保障车场安全，发现问题

及时报告

44做好员工的包裹检查工作及出酒店的工作，严防酒店财产流失。

4.5.清走寄车，配合领班处理通常突发事件。

5.临近安全岗岗位职责：

5.1.在领班的领导下，配合其它岗位开展工作。

52认真观察按照所及范围的人员活动情况，发现情况及时报告。

5.3.接听治安，消防及工作电话，做好记录，汇报工作。

5.4.熟悉报警系统的操作规范，对报火警故障应及时处理。

PA部部长岗位职责

i.自觉遵守《员工守则》及酒店各项规章制度，热爱本职工作，执

行部门经理的指示与交办的各项任务，搞好酒店环境卫生与整洁

工作，积极配合保安部做好酒店各项消防工作。

2.认真完成管辖内的清洁卫生工作，主动承担一些临时性的应急清

洁工作，讲求效率，保证质量，不断提高业务水平，认真负责，

发现问题及时解决，以保证酒店的整洁及卫生情况处于最佳状态。

3.保护酒店的财物操纵，正确操作与保养各类清洁机械与用具，按

工艺要求合理使用有关化学清洁剂，避免造成浪费，不得外借清

洁器具，不得对外提供化学清洁剂。

4.积极配合各部门做好地毯、椅子、沙发的日常除渍与吸水保养，

负责指导保养与洗涤使用方法，做发周期保养，定期进行特别清

洁，搞好团结，加强与各部门之间的联系与协调。

5.保持公共区域内外卫生的巡视保持清洁，加强每日营业高峰期间

卫生清洁保持。负责做好全酒店花草的联系保养与繁殖工作，消

刹公司对外公司的联系解决处理工作，做到每日酒店卫生无死角。

6.完成每天每位员工的工作安排计划，以书面、口头、流程图等方

式记录，批阅交接工作记录加发修改、批、辅导，总结填写工作

报告表交经理批阅（每周末批阅一次）月底做好本部清洁消耗费

用结算。

7.向上级领导报送人事档案，向下属传达上级通知，下发有关文件

档案（书面、口头）以一名合格的督导本身的素养要求来管理本

部工作。

PA清洁工岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.年龄：20—35岁；

1.2.文凭、学历：初中以上；身高：1.60以上。

1.3.内容要求：具有酒店对公共卫生服务工作标准的知识，掌握内部工作

程序与有关规定的知识；掌握正确使用与操作清洁剂、机器设备的有

关知识；具有礼貌地为客人提供简单服务的能力，具有检查设备与简

单维修的能力，能自觉遵守酒店各类规章制度，诚实可靠，吃苦耐劳;

身体健康，无传染疾病。

2.岗位职责：

2.1.大堂卫生清洁职责

2.2.服从班组领导，积极完成工作任务。保证大堂地面整洁、干净，做到

随脏随扫。

2.3.负责一楼通往二楼楼梯通道的卫生工作，保证扶手净亮，楼梯无烟头、

纸屑与灰尘。

2.4.保持大堂玻璃门窗明亮洁净，做到早、晚干净清洁。

2.5.大堂内放置垃圾桶，要按规定及时清理，保证干净清洁。

2.6.尊重客人，讲究礼貌，打扫卫生时，要躲开客人，不准有任何不礼貌

的行为对待客人。

2.7.保持工具整洁，工具存放有序。

2.8.公共卫生间清洁员职责。

2.9.负责公共卫生间卫生清洁工作，做到随脏随清。保证卫生间设施整洁、

干净、无尿迹，无臭味。

2.10.负责所管区域水电等设备的报修工作，保证设备正常。

2.11.主动向宾客问好，为宾客开启与介绍设备的作用方法。

2.12.负责各类卫生用品正常作用，供应与保管工作，不得浪费。

2.13.严格执行各项规章制度，自学遵守纪律。

2.14.积极参加业务技术学习，来断改进与提高业务水平。

2.15.地毯清洗员清洁职责。

2.16.负责清洁酒店范围内所有地毯除渍洗涤工作同，做到全面的地毯定期

清洗，个别地方随脏随选。

2.17.作好清洁保养地毯的工作计划与安排，严格按操作规程使用与保养机

器，做到每次用完后要清洁，抹干以延长机器使用寿命。

2.18.应懂得地毯的种类，清洁剂应用哪几种清洁地毯。

2.19.要对各楼层区域做好协调工作，发现污点及时清洗，做好工作记录。

2.20.负责修补损坏的地毯，定时巡视酒店范围内的地毯清洁。

2.21.主动好学，不断提高地毯洗涤技术。

2.22.外围清洁员清洁职责

2.23.根据酒店的标准与工作程序工作保持清洁，工作要注意不伤着自己与

别人。

2.24.根据酒店的标准与工作程序工作保持清洁，工作要注意不伤着自己与

别人，及时向领导报告工作区域中出现的设施失灵等问题，并及时与

部门或者工程部联系维修。

2.25.按时完成领班、经理所分配工作。及时向领班与管理员报告工作中出

现的问题，完成管理员与领班安排的其它工作。

物品仓库仓管员岗位职责

一、物品仓库管理职责：

1.保证物资数量与质量的完整无损。

2.物资堆放要井井有条。整齐清洁，便于收发，检查盘点，清

仓。

3.物资保管要有专人负责。物资入库要先验收，后收料入账。

进库物资不论大小，均应过磅点数，级定量包装的物资，做

到点数包装，出入库要有完备的手续与凭证，如“入库单”“调

拨单”等。

4.掌握各类物资日常使用与消耗的动态，合理操纵效益与库存

量。

5.各类物资都应设有明细台账，收入、发出、结存按时登卡记

账，笔笔清晰，要进行不定期的抽查核对与定期清仓查库，

做到“账卡、物资、资金四对口二

二、仓库管理的日常工作，应做到下列几项职责：

1.组织物资的验收入库工作

2.组织物资的发放工作

3.组织物资的保护保养工作

4.组织废料回收与利用工作

5.及时处理呆滞积压的物资

6.通过物资台账及其他的统计，分析资料，掌握库存物资的动

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财务部经理岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.任何条件：身体健康，男女均可

1.2.文化程度：大学本科财务系或者同等文化程度，持有会计资格证书

1.3.基本要求：三年以上酒店财务主管以上工作经验；品德优良，作风正派,

公正廉洁，敢于坚持原则，才思敏捷，协调能力强，易与政府、税务、

物价银行等关系单位及酒店其他部门协作，具有领导与组织能力。全面

掌握财务部工作及酒店其他部门的基本工作程序；事业心强，具有分析、

推断、解决问题的能力。不谋取私利，自觉保护酒店荣誉与员工利益，

严守酒店机密，掌握计算机基本操作。

2.岗位职责：

2.1.在董事会委任及总经理的直接领导下，组织正确执行国家有关财经法规

制度，主持酒店的财务工作，做好全酒店的经济核算工作，组织编制与

审核会计报表，按时向上级有关部门呈报财务报表。

2.2.在总经理领导下，制定本酒店各项会计制度与财务制度，组织与领导酒

店财务会计工作，物资采购工作，对各项财会，物资采购工作进行布置、

检查与监督，保证财务工作系统的正常运转，并直接对总经理负责。

2.3.在总经理领导下，负责编制财务预算，报董事会审批，物资采购制度、

程序并组织财务人员学习与认真执行各项财务规章制度、会计法规。

2.4.负责制定修改酒店内部会计制度，核算办法，操纵程序，物资采购制度,

程序并组织财务人员学习与认真执行各项财务规章制度，会计法规。

2.5.协助总经理参与重大经济问题分析、研究与决策。参与酒店经济合同（协

议）的研究审查、签订，监督、检查经济合同的执行情况，保护酒店的

利益。

2.6.监督各部门经济指示的执行，掌握资金与财产管理的情况，重要情况随

时请示或者报告总经理与董事会，年终向董事会作工作报告。

2.7.审查各项开支，审核各项凭单，并签字确认，密切与各部联系，研究并

合理掌握成本与费用水平。

2.8.做好各项资金的计划平衡、管理，掌握各项资金运用，调剂业务部门所

需的资金，将多余及短缺资金及时与业主财务部调剂。

2.9.每季度组织一次全面检查库存现金与备用金情况，并不定期抽查各业务

部门，各收款岗位库存现金、备用金。

2.10.检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，传达上级精神，考核、

督导、检查与评估员工工作情况，做好奖惩；负责健全财务机构，培养

一支较稳固及高素养的员工队伍。

2.11.负责本部门员工工作业务培训工作，让各岗位员工掌握本岗位的业务知

识、规范、程序、做法、环节，能独立工作，并使各员工对其他岗位的

业务环节有所熟悉。

2.12.督促有关人员抓紧应收账款的催收工作，加速资金的回笼与周转。

2.13.协调财务部对内外关系；负责与财、税、物价、金融部门的联系，及时

掌握财、税及外汇动向。

2.14.负责审核酒店的各项开支，掌握营业收入、各项成本、费用执行情况，

努力增收节支，提高经济效益。

2.15.做好各项资金的计划平衡，管理与掌握各项资金的运用，合理调配各部

门所需资金，保证酒店业务活动的正常开展。

2.16.督促本部门员工保密企业一切账册、报表、凭证与原始单据，储存酒店

关于财务工作方面的文件，资料合同与协议，做好收集、整理、归纳的

工作。

2.17.定期后开部门例会及主管以上人员会议监督指导财务部各项工作执行，

对各项工作进行检查，并负责本部门员工岗位业务培训及考核工作，并

使各员工相应熟悉部门其他各岗位的业务环节，与酒店近期的营销方案

及工作思路。

会计岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.任职条件：身体健康、男女均可

1.2.文件程度：大学专科财务专业毕业或者同等学历，具有会计师资格证书。

1.3.基本条件：二年以上酒店财务工作经验。品德优良，工作责任心强，心

胸开阔，思维敏捷。处理事务快捷，能承担工作压力。协调外单位及有关

部门的关系。全面掌握酒店财务会计核算方法及酒店其他部门的基本工作

程序。

2.岗位职责：

2.1.协助财务总监审查各部门开支计划，根据既定的报销制度，审查应付账。

2.2.审核检查全部凭证与原始凭证是否合理、合法、正确、有效、审核所收

手续是否完整，列支科目是否正确。

2.3.核对总账与各明细账的电脑账及手工账，确保无误后进入总账，对所需

调整的账项要附有凭证及说明，并经财务分管领导批准后方可调整。

2.4.督促检查各类财务报告的及时，正确性，做好月、年度财务决算，按时

向财务总监呈报会计报表。

2.5.督促检查各项税金的计算上缴，加强与财务部门的业务联系，协调各部

门关系，取得有关信息。

2.6.审核检查总出纳的收支凭证，定期或者不定期检查总出纳备用金情况，

以保证现金的安全与完整，督促检查有价证券的使用保管情况。

2.7.督促检查应付账款金额是否正确，挂账是否准确，账务处理是否及时。

2.8.及时检查各明细账项，督促检查往来账项的核对与催收。

2.9.根据上级领导的指示，督促、指导各会计的账务工作，督促会计人员按

权责发生制及时处理账务工作，做到日清月结。

2.10.督促应收账抓紧催收工作，加速资金回笼。

2.11.月终督促各会计小组的对账工作，及时完成总账汇总工作。

2.12.根据财务工作的时间安排，于每月8日准时向财务总监提交准确的

月度财务报表。

2.13.督促并监督各项费用的提取与分摊。

2.14.提出酒店会计核算程序，组织执行经财务总监批准的核算程序。

2.15.组织会计人员培训，并协助评定各岗位工作人员的工作。

成本会计岗位职责

1.负责组织酒店的成本核算工作，组织编制与审核成本核算，统计

报表，向财务总监报告工作，对财务总监负责。按照管理层规定

的时限，及时组织编制成本预、决算工作。

2.负责审核各项开支，密切与各部门联系，研究并掌握合理的成本

费用指标，结合部门实际、编制成本费用的操纵指标。

3.审核各部门的成本费用开支执行情况，上报财务总监。

4.负责对所属部门的仓库进行工作方面，安全防火方面的检查与监

督。

5.定期、不定期地组织有关人员对仓库，各营业点吧台、厨房及仓

库进行全面的盘点或者抽查，对所发现的问题及时处理并上报财

务总监。

6.编制仓库存货量平衡表，最大限度地降低仓库存货，盘活资金。

7.检查、督促部门人员认真执行各项财务规章制度与岗位制度，组

织部门人员学习与执行《会计法》。

8.密切与各部门之间的联系，熟悉经营状况与市场信息，及时提出

建议，供管理层决策。

9.建立健全财务核算体系与成本分析体系，加强财务工作的反映。

监督功能。

10.根据董事会及管理层的有关规定、对账务工作的决议与总经理的

有关指定制定、修改、完善财务的管理。

11.督促本部门员工完整地保管有关财务成本工作方面的文件，资料

合同与协议。

12.完成管理层及财务总监下达的其它工作。

应收账会计岗位职责

1.负责监督酒店信贷债权的货币资金回收，

加强资金周转，减少被人占用，避免坏账

缺失，正确核算，及时反映债权的存在落

实清算工作，定期向领导准确无误地反映

每月应收账款的余额与结算情况，提供有

关资料，如出现违反结算规定的情况及时

向收入审计及财务总监报告，并提出解决

措施。

2.编制“应收账报告”，定期向财务总监反映

债权情况。

3.加速欠款追收，使应收账操纵在定期范围

之内。

4.采取积极措施回收资金，避免坏账缺失。

5.加强信贷管理，提高资金回收率与资金作

用效益。

6.每月按时做好账龄分析报上司。保证回笼

资金的安全，对回笼资金的安全负责。

出纳岗位职责及任职要求

1.任职要求：

1.1.任职条件：身体健康，男女均可

12文化程度，大学财务专科或者同等文化程度，具有会计资格证书。

1.3.基本条件：品德优良、不贪图私利，有较好的心理素养。性格内向，稳重、

可靠。工作责任心强，工作耐心，细致、快捷，能协调好外单位，银行及各

部员工的关系，具有二年以上酒店出纳经验或者符合以上条件能够胜任此工

作者，具有安全、防范意识，有较强的经历力及应变能力，会使用电脑。

2.岗位职责：

2.1.在夜审或者收银员的监督下，从保险箱中取出各收银员、收款员交来的现金

袋。

2.2.在有其他收银员在场监督的情况下，打开现金袋。

2.3.负责小额现金凭证的正确填写并由指定的领导人签字后方可付出现金。

2.4.在小额现金借款后三天，应督促有关部门结清预付小现金。

25统计收的现金总数，并负责同现金、支票、货币数额核对，保证其平衡。

2.6.编写总收银报告。

2.7.负责与各银行进行联系，资询解决有关金融、账务方面的疑难问题。

28负责现金报销业务，并编制现金支付凭证。

29负责收集检查当日所有现金款项，并按币类、币值、面额归类整理清点入保

险柜。

2.10.负责收集当日所有账单收据，追查遗失账单。

2.11.编制每日银行存款及按银行规定留存流淌金外，其余存入银行。

2.12.按计划及手续完整的单据支付款项，掌管零用现金并提供给营业点所需

要零钱找数。

2.13.熟悉并掌握信贷政策与处理支票，信用卡，转账的工作程序。

2.14.及时办理各信用卡消费收入，签收银行单据，整理银行票据。

2.15.对每笔收支业务及时入账，做到日清月结，确保账款相符，并对保管的

款项负责。

2.16.检查一切收、付、缴款业务凭证，做到有凭证、有审批，手续完备，项

目内容清晰齐全，大小写金额相符，对检查无误的凭证妥善保管。

2.17.完成对财务总监安排的其它工作。

财务部收银主管岗位职责及任职要求

1.任职要求：

LL任职条件：18—25周岁,女性，身高1.58米以上

1.2.文化程度：财会专业毕业

1.3.基本要求：品德优良，性格开朗，反应敏捷，头脑清晰，具备良好的服务

意识。工作责任心强，能够胜任三班倒及超时工作，会使用电脑。具有管

理水平，能够总体安排全酒店收银的工作。

2.岗位职责：

2.1.严格遵守酒店的各项规定，做好结账工作。

22严格遵守财务制度及国家的外汇政策；以身作则，带领收银员严格执行《员

工守则》与酒店各项规章制度。

2.3.负责收银员出勤考核与登记工作，合理安排收银班次及假期。

2.4.每天检查收银员的仪容仪表，服务态度与制服、工号牌穿戴情况。

2.5.督促与检查收银员酒店外汇管理规定，外币收况规定，健全管理制度，银

行信用卡规定，账单发票等使用管理规定。

2.6.检查施行社，团队、协议单位，公司长包房的账务结算是否正确、及时，

并督促前台收银员对应收款及时追收入库。

2.7.督促各收银点的现金，票据及时交收，定期与不定期抽查各收银点的备用

金。

2.8.督促与教育所属员工，爱护与正确使用电脑收银机、打印机、计算器等，

保证各项设备的正常运转。

2.9.负责协议单位，政府机关，团队、会议在酒店消费应收款的结算工作，并

将客户意见汇总反映，对下督导，加以改进。

2.10.搜集客户的资信情况，对难回收的应收账款与营销部共同商讨。

2.11.每日严格审查挂账单，按各自单位进行汇总归类。

2.12.检查各收银点是否按照酒店折扣进行收费，账务处理是否正常，账单等

单据更换、作废是否按规定操作。

2.13.及时发放各团队、大型会议单给收银台，协助总台收银点作好团队的签

单确认工作，做好团队费用结算表。

2.14.每月负责旅行社网络，客房佣金返还确认工作。

2.15.经常到各收银点检查其日常工作准备情况，操作程序是否规范，工作交

接与交接记录是否完整。仪容仪表是否符合酒店规定。

2.16.每月不定期开展对收银的业务知识，操作技能的培训工作，全面提高收