DB31T-紫色花菜栽培技术规程

PAGEPAGE1上海市地方标准公示材料一．基本信息项目名称（中文）紫色花菜栽培技术规程项目提出单位1131000000242400X1-上海市农业农村委员会技术归口单位上海市种植业标准化技术委员会第一起草单位上海市农业科学院二．标准制定的依据上海地区的花菜栽培历史悠久，是华东地区重要的花菜生产基地之一，崇明区中兴镇更被国家农业部命名为中国花菜之乡。花菜作为上海蔬菜产业服务全国的主要蔬菜品种，近年来，由于栽培品种过于单一和品种老化等的问题突出存在，导致产品大量集中上市，量多价低，严重影响当地农民收入，而紫色花菜作为一种特殊类型的花椰菜，其花球为靓丽的紫红色，其中富含对人体健康具有重要影响的花青素。因此，紫色花菜是未来非常值得大力推广的高营养蔬菜，其在拓宽花菜品种种类、增加农民收入方面存在明显优势，但是目前，国家层面和地方省市层面均无关于紫色花菜栽培技术方面的规程，地方省市层面仅有关于传统花椰菜和青花菜的相关栽培技术规程，这些标准往往只适用于当地，并不具有普适性，而且各类标准间不衔接甚至还有相互矛盾等的突出问题，目前，尚未研究制定适合上海地区应用推广的紫色花菜栽培相关技术规程（标准），随着上海市场紫色花菜消费需求量的逐年增加，以及上海市民对优质的“药食同源”蔬菜产品的迫切需求，亟待开展紫色花菜优质绿色栽培技术的研究和相关规程（标准）的制定工作。三．目的意义(标准制定的必要性)（1）与国家和本市政策、战略、规划的符合性：《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》（以下简称“十四五规划”）和《上海市设施农业现代化提升行动方案（2024-2027年）》中均对农业产业标准化建设有着重要描写，十四五规划指出要通过优化农业生产布局，建设特色农产品优势区，并完善绿色农业标准体系。由此可见，特色蔬菜的标准化生产受到国家的重视，必将进入快速发展的一个重要阶段。上海地区的花菜栽培历史悠久，是华东地区重要的花菜生产基地之一，崇明区中兴镇更被国家农业部命名为中国花菜之乡。花菜作为上海蔬菜产业服务全国的主要蔬菜品种之一，通过强化特色花菜产业的标准化生产，可满足上海市民对优质紫色花菜等特色农产品的多样化需求，同时，显著提升上海地区特色蔬菜产品的市场竞争力。（2）拟解决的主要问题：上海地区的花菜栽培历史悠久，是华东地区重要的花菜生产基地之一，崇明区中兴镇更被国家农业部命名为中国花菜之乡。花菜作为上海蔬菜产业服务全国的主要蔬菜品种，近年来，由于栽培品种过于单一和品种老化等的问题突出存在，导致产品大量集中上市，量多价低，严重影响当地农民收入，而紫色花菜在拓宽花菜品种种类、增加农民收入方面存在明显优势，但是目前，国家层面和地方省市层面均无关于紫色花菜栽培技术方面的规程，地方省市层面仅有关于传统花椰菜和青花菜的相关栽培技术规程，这些标准往往只适用于当地，并不具有普适性，而且各类标准间不衔接甚至还有相互矛盾等的突出问题，长期以来，上海地区的传统花菜生产也都是以零散、粗放的轮、套种栽培模式为主，如崇明地区的“玉米-花菜”、浦东地区的“水稻—花菜”等轮作栽培模式，但由于紫色花菜对栽培技术的特殊要求，其对种植密度、光温控制和采收等田间栽培管理技术均有不同要求，目前也还缺乏标准化和规模化的紫色花菜栽培生产基地，相关栽培技术、栽培模式也与标准化相去甚远。目前，尚未研究制定适合上海地区应用推广的紫色花菜栽培相关技术规程（标准），随着上海市场紫色花菜消费需求量的逐年增加，以及上海市民对优质的“药食同源”蔬菜产品的迫切需求，亟待开展紫色花菜优质绿色栽培技术的研究和相关规程（标准）的制定工作。（3）满足实际需求：紫色花菜，并不是转基因技术的结果，而是通过自然选择后经过人工杂交选育而成的一种特殊类型的花椰菜，其花球为靓丽的紫红色，其中富含对人体健康具有重要影响的花青素。花青素被学术界广泛认为是一种强抗氧化剂，是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂，可以有效保护人体细胞和组织免受自由基的损伤；花青素还可以帮助降低人体内血清及肝脏中的脂肪含量、增强血管弹性、改善循环系统和增进皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏、改善关节的柔韧性等。因此，紫色花菜是未来非常值得大力推广的高营养蔬菜，作为天然花青素来源也将会有广阔的应用前景。目前，紫色花菜已在欧美等西方国家大量上市，在上海乃至全国的生产和消费方兴未艾，近年来，上海市农科院园艺研究所利用雄性不育技术成功选育出杂种优势强、发展前景好的紫色花菜新品种“东方之紫”，并获得植物新品种权授权。通过制定紫色花菜新品种的生产标准，以标准化促进上海地区特色蔬菜产业的健康可持续发展，以满足上海市民对优质紫色花菜产品的迫切需求，并促进生产企业和农民的增产、增收。（4）对政府监管、行业规范、产业发展所起的支撑作用：随着人民生活水平的提高，以及上海生态绿色农业的发展需求，上海市民对具有“药食同源”功能的紫色花菜愈加青睐，其栽培面积将会稳步扩大，在标准化的制定、实施过程中，不仅可以实现政府的指示引导作用，培养一批标准化生产企业和人才队伍，还可以在特色农产品标准化推广中起到示范引领效应，并对上海特色农产品（蔬菜）产业的标准化、规模化、高效化的健康可持续发展起到重要的支撑作用。（5）属于本市创新技术、先进模式的总结与推广等：目前，紫色花菜已在欧美等西方国家大量上市，在上海乃至全国的生产和消费方兴未艾。近年来，上海市农科院园艺研究所利用雄性不育技术成功选育出杂种优势强、发展前景好的紫色花菜新品种“东方之紫”，并获得植物新品种权授权。我市已解决国外卡脖子的种源问题，通过近几年在我市各主要生产企业、合作社的成功示范种植，根据其栽培技术的经验总结，制定紫色花菜的栽培技术标准，通过在全市