地理标志产品 铅山连四纸编制说明

《地理标志产品铅山连四纸》江西省地方标准编制说明一、工作简况（一）任务来源铅山连四纸制作技艺被列为第一批国家级非物质文化遗产。为保护传承这一古老而弥足珍贵的技艺，铅山县人民政府授权铅山连四纸发展有限公司进行铅山连四纸传承生产。在公司不懈努力下，铅山连四纸产品获得了杭州西泠印社、国家图书馆、浙江图书馆等行业知名单位的认可，成为杭州西泠印社连四纸定点生产基地，并与复旦大学建立了技术研发合作。江西省文化厅将铅山连四纸制作技艺作为全省唯一申报世界级非物质文化遗产项目向联合国申报。2016年，原国家质检总局批准对铅山连四纸实施国家地理标志产品保护，但连四纸制作技艺及其产品标准在历史上并无明确文字规范及理化指标定义，原制作技艺均为艺人口授心传代代相传。在社会科技高度发展的今天，为适应社会及市场需求，保护好这一珍贵的国家非物质文化遗产，非常有必要对这一珍贵的历史文化遗产进行科学的归纳总结，制定《地理标志产品铅山连四纸》江西省地方标准，以达到保护知识产权，促进制作技艺科学、规范传承，保证产业持续、健康发展的目的。2024年8月19日，经铅山连四纸发展有限公司申请，江西省市场监督管理局在印发的《江西省市场监管局关于下达2024年第八批江西省地方标准制修订计划的通知》（赣市监标[2024]19号）中，正式批准制定《地理标志产品铅山连四纸》江西省地方标准。（二）起草单位起草单位：铅山连四纸发展有限公司、铅山县市场监督管理局、江西华中标准化事务所，广州必维技术检测有限公司。二、制定（修订）标准的必要性和意义铅山县被誉为“中国连四纸之乡”，县域境内峰峦起伏，盛产毛竹。铅山连四纸始于明万历四十年左右，盛于清乾隆、嘉庆、道光三朝，鼎盛时期年产量多达20余万担。连四纸是我国古纸中的珍品，其以当地及周边当年生嫩毛竹为主要原料，采用独有的古法七十二道工序，经过嫩竹沤制、天然漂白、春白水碓、连四抄纸和火墙焙干等传统手工生产方法制作，具有洁白莹辉、细嫩绵密、平滑紧致、久不变色等特点，是主要供拓印、古籍印刷和修复、碑帖、书写及绘画等用途的文化艺术用纸。铅山因以连四纸为代表的造纸业历史悠久、工艺领先、品种齐全而为江南五大手工业区之一，成为我国造纸业的重要基地之一。铅山造纸业与松江棉纺织业、苏杭丝绸业、芜湖浆染业、景德镇制瓷业齐名，并称为中国五大手工业中心。目前，铅山连四纸年产40000刀，先后与国家图书馆、浙江省图书馆、西泠印社等多家机构达成产品专供协议，成为古籍善本修复用纸。铅山连四纸因其产地、原料、制作技艺的独特性，被列为第一批国家级非物质文化遗产。2016年，原国家质检总局即批准对铅山连四纸实施国家地理标志产品保护，但至今未制定《地理标志产品铅山连四纸》地方标准。目前，铅山连四纸尚无相关国家标准、行业标准、地方标准。为加强铅山连四纸地理标志产品保护工作，急需制定《地理标志产品铅山连四纸》地方标准，用以指导、规范全省连四纸生产管理，促进产品质量提升，推动连四纸产业健康发展。新制定的《地理标志产品铅山连四纸》江西省地方标准将对铅山连四纸术语定义、产品类别、要求、检验方法、检验规则等作出更科学合理，可操作性更强的规定，使标准具有引领性和先进性，能有效指导规范我省连四纸生产，有利于该产品实现高标准、高质量生产，进一步提升品牌竞争力，提高企业生产效益，推动连四纸产业持续、健康发展，产业进一步发展壮大。该标准可在全省进行推广实施。三、主要起草过程2022年12月，经过必要的准备，召开了标准立项工作会议达成共识，并抽调人员组成《地理标志产品铅山连四纸》江西省地方标准起草小组，负责组织、协调和推进标准起草工作。标准起草小组成员包括铅山连四纸发展有限公司标准化、质量管理、生产技术人员，铅山县市场监督管理局、华中标准化事务所标准化专业人员和广州必维技术检测有限公司专业检测人员，确保了标准编制工作的专业性、科学性和规范性。标准起草小组成立后拟定了工作计划和方案，将工作内容、工作任务分解、落实到人。为保证本文件编制的科学性、真实性、可行性，标准起草小组采用查阅资料、实地调研、取样检验、落地实施的方法，在综合各方数据汇总分析基础上征求了相关专家的意见和建议，最终编制完成《地理标志产品铅山连四纸》江西省地方标准文本。四、制定（修订）标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系1、制定标准的原则本文件遵循“科学、规范、先进”原则，参照国内有关研究资料和科研成果，结合铅山连四纸的具体情况和实际要求，依据国家相关法律法规和相关强制性标准规定进行编写，力求做到标准的指标科学准确、措施具体易行，既与行业规范接轨，又符合“铅山连四纸”实际情况。科学性：铅山连四纸主要技术指标有定量、紧度、亮度(白度)、耐老化亮度(白度)(绝对值)下降(24小时)、吸水性、PH值、尘埃度、交货水分等8项技术指标，其中耐老化亮度(白度)(绝对值)下降及PH值两项技术指标是关键性技术指标，也是反映连四纸特性的特殊指标。根据国内外相关资料报道及试验证明，纸张的耐老化亮度(白度)(绝对值)下降百分比越小、PH值越大，纸张保存的时间越长。通过采集国内外中性纸、无酸档案纸、宣纸、印刷纸以及国内其他精品手工纸等产品进行了检验分析后发现，其PH值为8时，则耐老化亮度(白度)(绝对值)下降为4%。经反复试验及比对分析及根据用户意见，最终确定了标准中耐老化亮度(白度)(绝对值)下降及PH值两项主要技术指标的数据。规范性：文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。先进性：铅山连四纸制作技艺属国家级首批非物质文化遗产，其产品主要用作需长久保存的古籍印刷纸等，产品标准属首次申报制定，无比对及参照物，该标准暨产品均属国内领先水平。制定标准的依据GB/T191包装储运图示标志GB/T450纸和纸板试样的采取及试样纵横向、正反面的测定GB/T451.1纸和纸板尺寸及偏斜度的测定GB/T451.2纸和纸板定量的测定GB/T451.3纸和纸板厚度的测定GB/T455纸和纸板撕裂度的测定GB/T459纸和纸板伸缩性的测定GB/T461.1纸和纸板毛细吸液高度的测定GB/T462纸、纸板和纸浆分析试样水分的测定GB/T464纸和纸板的干热加速老化GB/T465.2纸和纸浸水后抗张强度的测定GB/T1541纸和纸板尘埃度的测定GB/T1545纸、纸板和纸浆水抽提液酸度或碱度的测定GB/T7974纸、纸板和纸浆亮度(白度)的测定GB/T7975纸和纸板颜色的测定(漫反射法)GB/T10342纸张的包装和标志GB/T10739纸、纸板和纸浆试样处理和试验的标准大气条件GB/T12914纸和纸板抗张强度的测定主要技术条款（1）原料要求毛竹：选用铅山县范围内海拔400～600米生长的当年嫩毛竹，断条长度3.5～4.0米。用水：选用铅山县范围内的山泉水，PH值7.0～7.5。（2））工艺要求发酵制丝时，应在堆叠整齐的毛竹堆塘均匀淋水，约60天后待毛竹断面有乳白色浆液渗出后，断水三天发酵，再行淋水。二次淋水90～100天后进行制丝，尽量减少青皮厚度，对剥出的竹丝进行捶打，并予以清洗，减少毛竹内黄。腌制时按1份生石灰10份水使石灰乳化，再按1份生石灰2份竹丝的比例充分浸渍竹丝，叠堆密实整齐，使竹丝自然生热发酵。冬季发酵堆上应加覆盖物。蒸煮竹丝时，装锅应密实而又较为透气，不产生偏漏气现象。锅顶冒气5～6小时后方可停火，歇火后12小时出锅。将竹丝团成黄饼，规格￠30厘米，厚度1～1.5厘米，饼形圆整。黄饼上漂白山场晾晒，上山后每月翻饼一次，经4个月后天然漂白，收集时应捡尽残留在竹丝饼上的杂质。打浆前应用水充分浸润白饼。打浆时第二次捡尽杂质，打浆度保持在18±1度的叩解度。纸药用量应按1.2%～1.5%配用。根据纸张克重要求正确掌握克重，每平方米克重误差不得超过±2克。榨砣时须逐步加压，时间控制在1～1.2h之间，榨好后的湿砣水分控制在60%～62%之间。焙纸时应严格控制焙面温度，以不超过60℃为准。归置烘焙过程中的废纸，防止杂尘二次污染浆料。（3）感官要求纸张洁白莹辉、细嫩绵密、平滑紧致、久不变色，有隐约竹帘纹，切边应整齐洁净，纸面无折痕、裂口、洞眼、沙粒、附着物等影响使用的外观纸病。同批产品色调应一致。（4）理化指标：符合下表规定。指标名称单位指标定量g/m219.0+2.0紧度g/cm²±0.4亮度≥%67.0裂断长(纵横平均)≥km撕裂指数(纵横平均)≥mN.m²/g湿抗张强度(纵横平均)≥mN480耐老化亮度(白度)值下降≤%吸水性(60s)纵横平均m10~25纵横差≤伸缩性受湿后平均伸长≤%0.75干燥后平均收缩≤0.5pH≥7.5尘埃度尘埃面积(S),m²个/m²/0.3≤S≤0.5≤900.5<S≤1.5≤30>1.5无交货水分≤%10.0（5）制作工艺流程：制料工艺流程：砍竹→坐山阴干→赶山断条→竖柱→堆竹→叠塘冲浸→烧塘→再冲浸→验丝→剥丝→槌丝→洗晒竹丝→整理竹丝→踩缸→浆竹丝→霉塘→槌竹丝→摆洗→晾晒→浆灰清→装锅→蒸煮灰清→摆灰清→摆清塘→晾晒→制备竹碱→纯碱勾煎→放碱水→装锅→垫竹捎底→扯水→晾晒初煎料→棍抽初煎→松料→做料饼→漂黄饼→翻漂黄饼→赶料→过碱→装锅→蒸煮黄饼→洗涤→漂白饼→翻漂白饼→捡白饼→过白碱→装锅→蒸煮白饼→出白料→湿料→舂纸→踩料→洗浆滤浆→打槽→压槽→漂槽→配纸药制纸工艺流程：匀槽→兑纸药→抄纸→榨纸→焙纸→打砣弦→牵砣→上焙→揭纸→整纸→配纸分类→切边→榨纸打捆→打印→装箱入库4、与现行法律、法规、标准的关系依据现行法律、法规、标准制定，无冲突。五、主要条款的说明本文件主要包括以下内容：——范围；——规范性引用文件；——术语和定义；——地理标志保护范围；——产品类别；——要求；——试验方法；——检验规则；——标志、包装、运输、贮存；——规范性附录A、B。本文件主要技术要求的特色表现在：——原料要求：不同于其他同类纸，铅山连四纸造纸主要原料为当地当年生嫩毛竹，原料单一、独特，尽显铅山连四纸在原料选择上的特色；——工艺要求：铅山连四纸工艺流程含“发酵”、“腌制”、“蒸煮”等特殊工艺，凸显了工艺制作上的特色；——理化指标：基于对纸张耐老化亮度