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2019级创新实验部济南市长清第一中学2024级高一本部生物学科一体化学案编制人审核人编号05课型新授课课题细胞中的元素和化合物（二）学生班级学生姓名课标要求尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类重点难点检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质导学设计教学设计(学生总结)实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质实验原理某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。检测物质鉴定试剂颜色反应还原糖脂肪蛋白质2.方法步骤=1\*GB3①还原糖的鉴定：取2mL组织样液加入试管中加入1mL试剂（该试剂的甲液、乙液必须使用）摇匀，此时溶液为色水浴加热，观察，出现色。②脂肪的鉴定：花生子叶徒手切片3滴染液染色用体积分数为的洗去显微镜观察（先用倍镜，找到子叶，并移到，再换倍镜，调整准焦螺旋）③蛋白质的鉴定：取2mL组织样液加入试管中加入1mL试剂（该试剂必须先加试剂A：，再加试剂B：。）摇匀观察，出现色。特别提醒：（1）实验材料的选择由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在实验的选材上应注意：=1\*GB3①材料本身应无色，以免对结果产生干扰；=2\*GB3②材料应富含相关物质，使反应现象更显著。（2）斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分鉴定物质使用方法反应条件反应现象（3）斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液和乙液分别配置、储存，使用时，现用现配。（4）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A，造成碱性的反应环境，再加试剂B。（5）在鉴定可溶性还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要接触烧杯底部；另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。（6）实验用的花生种子需提前浸泡12-24h,浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。对点练习：1.前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是（）A、苹果、斐林试剂、砖红色B、花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色C、黄豆、双缩脲试剂、紫色D、卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色2.将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（）A．碘液、苏丹III染液B．双缩脲试剂、碘液C．双缩脲试剂、苏丹IIID．碘液、斐林试剂3.将刚刚萌发、带有小芽的大麦种子充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述，正确的是()A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦种子中含有脂肪B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦种子中含有麦芽糖C．加入碘

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