2024年一年级品生下册 第一单元《今天吃什么》教案 上海教科版

2024年一年级品生下册第一单元《今天吃什么》教案上海教科版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：《今天吃什么》

2.教学年级和班级：一年级

3.授课时间：第一课时

4.教学时数：45分钟

本节课以上海教科版一年级品生下册第一单元《今天吃什么》为主题，通过引导学生了解日常饮食中的营养知识，教育学生如何科学搭配食物，培养良好的饮食习惯。在教学过程中，结合课本内容，让学生认识各种食物的营养价值，学会选择健康、美味的食物，为学生的健康成长奠定基础。核心素养目标1.认知与理解：使学生了解食物的分类及营养价值，掌握合理膳食的基本原则，提高对健康饮食的认知。

2.实践与运用：培养学生根据自身需求选择食物的能力，激发学生在生活中运用所学知识，形成良好的饮食习惯。

3.情感与价值观：引导学生树立健康饮食观念，增强对食物的尊重和珍惜，培养感恩食物、关爱自然的情感。学情分析一年级学生在知识层面，对食物有一定的认知，但对其营养价值、合理搭配等方面的知识掌握不足。在能力方面，学生具有初步的观察、思考能力，但缺乏独立分析、解决问题的能力。在素质方面，学生具备一定的合作意识和表达欲望，但在自我管理、学习习惯方面有待加强。

本节课关注学生在生活经验中的食物认知，结合学生的年龄特点，引导他们通过观察、思考、实践等方式，掌握食物营养知识和合理膳食原则。学生在学习过程中，可能会受到自身饮食习惯的影响，对某些食物产生偏好或排斥。因此，在教学过程中，需要关注学生的个体差异，引导他们形成正确的饮食观念，培养良好的饮食习惯，以提高生活质量。教学资源1.硬件资源：多媒体教学设备、实物投影仪、食物模型。

2.软件资源：品生课程教材、教学PPT、食物营养知识卡片。

3.课程平台：学校教学管理系统、课堂互动平台。

4.信息化资源：教学视频、音频资料、电子白板。

5.教学手段：小组合作、讨论交流、情景模拟、实践活动。教学过程1.导入新课

同学们，我们每天都要吃饭，那么你们知道自己吃的食物都有哪些营养价值吗？今天我们将要学习《今天吃什么》，了解食物的营养价值，学会如何科学搭配食物，让我们的身体更健康。

2.课程内容探究

（1）食物的分类及营养价值

首先，我们来看一下食物的分类。根据食物的来源和性质，我们可以将其分为谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、豆奶类和油脂类。

（2）合理膳食的原则

了解了食物的营养价值后，我们要学会如何科学搭配食物，遵循合理膳食的原则。请同学们思考一下，什么样的饮食才算合理呢？

首先，我们要保证食物的多样性，每天至少摄入五大类食物；其次，要注意食物的适量，避免过量摄入；再次，要注意食物的搭配，使各种营养素相互补充，提高营养价值；最后，要养成良好的饮食习惯，按时进餐，不偏食、不挑食。

（3）实践与应用

现在，请同学们分组讨论一下，如何根据合理膳食原则，为自己设计一天的营养餐谱。每个小组可以参考课本第8页的表格，填写食物种类和摄入量。

（4）总结与反思

3.课堂小结

本节课我们学习了食物的分类、营养价值、合理膳食原则以及如何为自己设计营养餐谱。希望同学们能够将这些知识运用到日常生活中，养成良好的饮食习惯，为自己的健康成长奠定基础。

4.课后作业

请同学们课后根据自己的饮食喜好和合理膳食原则，设计一份营养餐谱，并与家长分享，共同改进家庭饮食。

5.教学反思

本节课通过引导学生观察、思考、实践，使他们对食物的营养价值和合理膳食原则有了更深刻的认识。在今后的教学中，我将继续关注学生的饮食习惯，引导他们形成正确的饮食观念，提高生活质量。同时，针对学生的个体差异，加强个别辅导，提高他们的实践能力。学生学习效果1.知识与技能：

-学生掌握了食物的分类及各类食物的营养价值，能够识别常见食物中所含的营养素。

-学生理解并能够运用合理膳食原则，为自己设计符合营养需求的一日三餐。

-学生能够通过课堂学习和实践，提高对食物的认知，增强选择健康食物的能力。

2.过程与方法：

-学生通过小组合作和讨论交流，学会了如何与他人共同分析问题、解决问题。

-学生通过情景模拟和实践活动，将理论知识与实际生活相结合，提高了实践操作能力。

-学生通过课堂互动和课后作业，培养了自主学习和反思的能力。

3.情感态度与价值观：

-学生树立了健康饮食的观念，认识到合理膳食对身体发育的重要性，增强了自我保健意识。

-学生在了解食物的营养价值过程中，培养了对食物的尊重和珍惜，养成了良好的饮食习惯。

-学生通过学习，激发了关爱自然、保护环境的情感，意识到健康饮食与生态环境的密切关系。

4.个性化发展：

-针对学生的个体差异，学生在学习过程中得到了教师的个别辅导，使得他们在食物认知、饮食搭配等方面取得了不同程度的提高。

-学生在课后与家长分享所学知识，促进了家庭饮食的改进，实现了家校共育的目标。

-学生在实践中不断尝试、调整，形成了适合自己的饮食方案，为健康成长打下了坚实基础。课后作业1.设计一日三餐营养餐谱

请同学们根据本节课所学的合理膳食原则，结合自己的饮食喜好，设计一份一日三餐的营养餐谱。要求包含早餐、午餐和晚餐，食物种类丰富，营养均衡。

举例：

早餐：燕麦粥、鸡蛋、牛奶、苹果

午餐：米饭、鱼、炒青菜、豆腐

晚餐：面条、瘦肉、胡萝卜、黄瓜

2.食物营养素搭配分析

餐谱：红烧肉、炒菠菜、西红柿鸡蛋汤、米饭

答案：

红烧肉：蛋白质、脂肪、B族维生素

炒菠菜：维生素C、钙、铁

西红柿鸡蛋汤：维生素C、蛋白质

米饭：碳水化合物、B族维生素

该餐谱营养较为丰富，包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，符合合理膳食原则。

3.修改餐谱建议

餐谱：汉堡、薯条、可乐

答案：

问题：该餐谱以高热量、高脂肪的食物为主，缺乏蔬菜和水果，营养不均衡。

建议：将汉堡中的炸鸡更换为烤鸡，增加生菜、番茄等蔬菜；薯条改为蔬菜沙拉；可乐改为牛奶或果汁。

4.食物分类连线题

请将以下食物与对应的分类进行连线。

食物：①苹果②猪肉③豆腐④米饭⑤油菜

分类：A.谷薯类B.豆奶类C.水果类D.畜禽肉类E.蔬菜类

答案：

①苹果——C.水果类

②猪肉——D.畜禽肉类

③豆腐——B.豆奶类

④米饭——A.谷薯类

⑤油菜——E.蔬菜类

5.家庭饮食改进计划

与家长共同探讨家庭饮食的现状，结合所学知识，制定一份家庭饮食改进计划。

举例：

现状：晚餐过于油腻，蔬菜摄入不足。

改进计划：

-晚餐增加蔬菜种类，如炒青菜、炖豆腐等。

-减少油炸食物，采用清蒸、炖煮等烹饪方式。

-合理搭配肉类和谷薯类，保持营养均衡。内容逻辑关系①重点知识点

-食物的分类：谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、豆奶类、油脂类。

-食物的营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-合理膳食原则：多样性、适量、搭配、定时定量。

②关键词

-营养价值

-合理膳食

-饮食习惯

-食物搭配

-健康成长

③重点句

-如何科学搭配食物，保证营养均衡？

-合理膳食原则对我们的生活有哪些影响？

-你能为自己设计一份营养餐谱吗？

板书设计：

```

《今天吃什么》

一、食物分类

1.谷薯类

2.蔬菜类

3.水果类

4.畜禽肉类

5.豆奶类

6.油脂类

二、食物营养价值

1.蛋白质

2.脂肪

3.碳水化合物

4.维生素

5.矿物质

三、合理膳食原则

1.多样性

2.适量

3.搭配

4.定时定量

四、实践与应用

1.设计营养餐谱

2.改进家庭饮食

```反思改进措施（一）教学特色创新

1.情景模拟：在教学过程中，我通过设计情景模拟环节，让学生在实践中学会食物搭配和营养餐谱的设计，提高了他们的实际操作能力。

2.家校共育：课后作业环节，我鼓励学生与家长分享所学知识，共同改进家庭饮食，使学生在家庭实践中进一步巩固课堂所学。

（二）存在主要问题

1.教学组织：在小组讨论环节，部分学生参与度不高，可能是因为我对小组活动的引导不够到位，导致学生兴趣不足。

2.教学评价：在对学生作业的评价中，我发现部分学生虽然能设计出营养餐谱，但对食物营养价值的理解仍有欠缺，说明我在课堂教学中对知识点的讲解还需加强。

（三）改进措施

1.针对教学组织的问题，我将在今后的教学中更加注重小组活动的引导，激发学生的兴趣，提高他们的参与度。例如，可以设置更具趣味性的讨论主题，让学生在轻松愉快的氛围中学习。

2.对于教学评价中发现的问题，我将在课堂教学中加强对食物营养价值知识点的讲解，通过生动的实例和详细的阐述，帮助学生更好地理解。此外，还可以增加课堂互动环节，让学生在互动中加深对知识点的掌握。

3.在家校共育方面，我将加强与家长的沟通，了解学生在家庭实践中的表现，及时给予指导和鼓励，使家校共育真正发挥作用。同时，鼓励家长参与课堂活动，共同关注学生的健康成长。课堂1.课堂评价

-在课堂教学中，我通过提问、观察、小组讨论等方式，了解学生对食物分类、营养价值、合理膳食原则等知识点的掌握情况。

-针对学生在讨论、回答问题时的表现，我及时发现问题，如对食物营养价值的理解不准确、合理膳食原则的应用不熟练等，并进行个别辅导和解答。

-在课堂实践环节，我关注学生在设计营养餐谱时的思考过程和操作方法，指导他们如何将理论知识运用到实际中，提高实践能力。

2.作业评价

-对学生提交的作业，我进行认真批改和点评，重点关注以下几个方面：

1.食物