5 食物中的营养 教学设计-2024-2025学年科学四年级上册教科版

5食物中的营养教学设计-2024-2025学年科学四年级上册教科版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节课的教学内容来自于2024-2025学年科学四年级上册教科版，主要涉及“5食物中的营养”这一章节。具体内容包括：

1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.各营养物质在人体内的作用及其食物来源。

3.营养均衡与健康的关系。

4.食物中营养素的测量与分析方法。

教学重点为让学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，学会分析食物中的营养素，并形成良好的饮食习惯。教学难点为营养均衡与健康关系的理解，以及食物中营养素的测量与分析方法的应用。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：

1.科学探究能力：通过实验和观察，让学生学会测量和分析食物中的营养素，培养学生的实验操作能力和问题解决能力。

2.科学思维：培养学生对食物营养问题的思考和分析能力，使其能够从科学的角度理解和判断食物的营养价值。

3.科学态度：培养学生对科学探究的兴趣和好奇心，使其能够积极主动地参与实验和观察活动，培养学生的科学探究精神。

4.科学交流：培养学生能够运用科学语言和概念进行交流和表达，使其能够与他人分享自己的观察和思考，培养学生的科学沟通能力。重点难点及解决办法重点：让学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，学会分析食物中的营养素，并形成良好的饮食习惯。

难点：营养均衡与健康关系的理解，以及食物中营养素的测量与分析方法的应用。

解决办法：

1.对于食物中的六大类营养物质及其作用，可以通过引入生动的例子和实际的食物样本，让学生直观地感受和理解每种营养物质的重要性。同时，可以通过小组讨论和分享，让学生互相交流自己的理解和观点，加深对营养物质的认识。

2.对于营养均衡与健康关系的理解，可以通过设计一个小游戏或模拟活动，让学生在实际操作中体验到营养均衡的重要性。例如，可以让学生分组设计一份营养均衡的午餐，并解释其合理性。通过这样的活动，学生可以更好地理解营养均衡与健康之间的关系。

3.对于食物中营养素的测量与分析方法的应用，可以组织一个小实验，让学生亲自动手进行食物样本的测量和分析。在实验过程中，教师可以引导学生使用科学的方法和工具，如电子秤、滴定管等，培养学生的实验操作能力和科学思维。同时，教师也可以提供一些指导性的问题和思考题，引导学生进行深入的思考和讨论，突破难点的理解。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材，包括科学四年级上册教科版。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物图片、营养素图表、健康饮食视频等多媒体资源，以直观展示食物中的营养素和营养均衡的重要性。

3.实验器材：准备食物样本、电子秤、滴定管等实验器材，确保实验器材的完整性和安全性，让学生能够亲自动手进行食物营养素的测量和分析。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区和实验操作台，以便学生进行小组讨论和实验操作。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示一张丰富的餐桌图片，激发学生的兴趣，提出问题：“请大家观察一下，这张餐桌上有哪些食物？你们知道这些食物中含有哪些营养素吗？”

-学生回答问题，教师引导学生思考食物营养的重要性。

2.讲授新课（10分钟）

-教师围绕教学目标和教学重点，讲解食物中的六大类营养物质及其作用。

-教师通过多媒体资源展示食物图片和营养素图表，帮助学生理解和记忆。

3.师生互动环节（10分钟）

-教师提出问题：“请大家想一想，如何才能保证我们的饮食营养均衡呢？”

-学生发表自己的观点，教师引导学生进行讨论，总结出营养均衡的原则。

4.实验操作环节（10分钟）

-教师引导学生分组进行实验，测量和分析食物样本中的营养素。

-教师巡回指导，解答学生的问题，确保实验操作的正确性。

5.巩固练习环节（5分钟）

-教师给出几个关于食物营养的问题，让学生进行练习。

-学生回答问题，教师进行点评和指导。

6.课堂总结环节（5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调营养均衡的重要性。

-学生分享自己的学习收获，教师给予鼓励和评价。

7.作业布置环节（5分钟）

-教师布置作业，要求学生课后思考和探究食物营养问题。

总计用时：45分钟

教学创新：在师生互动环节，采用小组讨论的方式，让学生积极参与，培养学生的科学思维和交流能力。同时，通过实验操作环节，让学生亲自动手进行食物营养素的测量和分析，提高学生的实验操作能力和问题解决能力。在教学过程中，注重引导学生思考和探究，培养学生的科学探究精神。学生学习效果1.学生能够理解食物中的六大类营养物质及其作用，知道每种营养物质对人体的贡献，从而能够更好地了解和关注自己的饮食健康。

2.学生能够掌握营养均衡的原则，了解如何通过合理的饮食搭配来保证营养的均衡摄入，从而形成良好的饮食习惯。

3.学生能够学会使用实验器材进行食物营养素的测量和分析，培养实验操作能力和问题解决能力，提高对食物营养问题的理解和判断能力。

4.学生能够在小组讨论和分享中，运用科学语言和概念进行交流和表达，培养科学交流能力和团队合作精神。

5.学生能够通过课后思考和探究食物营养问题，进一步加深对食物营养的认识和理解，提高自主学习能力和科学探究精神。反思改进措施（一）教学特色创新

1.实验操作：本节课通过让学生亲自动手进行食物营养素的测量和分析，提高了学生的实验操作能力和问题解决能力。在今后的教学中，可以进一步增加实验的深度和广度，让学生更加深入地了解食物营养的奥秘。

2.小组讨论：在师生互动环节，小组讨论的方式让学生积极参与，培养了学生的科学思维和交流能力。今后可以继续采用这种方式，让学生在讨论中思考，在思考中学习。

3.课后探究：课后思考和探究食物营养问题，能够让学生进一步加深对食物营养的认识和理解。在今后的教学中，可以适当增加课后探究的内容，引导学生进行更深入的自主学习。

（二）存在主要问题

1.教学管理：在实验操作环节，部分学生对实验器材的操作不够熟练，影响了实验的进行。今后需要加强实验操作的培训和指导，确保每位学生都能熟练掌握实验器材的操作方法。

2.教学组织：在小组讨论环节，部分学生参与度不高，影响了讨论的效果。今后需要引导学生更加积极地参与讨论，可以通过设置问题引导、激励评价等方式，提高学生的参与度。

3.教学方法：在课后探究环节，部分学生对食物营养问题的探究不够深入。今后可以提供更多的探究线索和资源，引导学生进行更深入的探究，提高学生的自主学习能力和科学探究精神。

（三）改进措施

1.加强实验操作的培训和指导：在实验操作环节，提前对学生进行实验操作的培训和指导，确保每位学生都能熟练掌握实验器材的操作方法。

2.提高学生参与度：在小组讨论环节，通过设置问题引导、激励评价等方式，引导学生更加积极地参与讨论，提高学生的参与度。

3.提供更多的探究线索和资源：在课后探究环节，提供更多的探究线索和资源，引导学生进行更深入的探究，提高学生的自主学习能力和科学探究精神。课堂小结，当堂检测（一）课堂小结

本节课我们学习了食物中的六大类营养物质及其作用，知道了每种营养物质对人体的贡献，并掌握了营养均衡的原则。通过实验操作，我们学会了如何测量和分析食物样本中的营养素，培养了实验操作能力和问题解决能力。在小组讨论中，我们运用科学语言和概念进行了交流和表达，提高了科学交流能力和团队合作精神。课后思考和探究食物营养问题，使我们对食物营养有了更深入的认识和理解。

（二）当堂检测

1.食物中的六大类营养物质分别是什么？请列举至少三种食物来源。

2.什么是营养均衡？请简述营养均衡的原则。

3.我们如何通过实验来测量和分析食物样本中的营养素？

4.请结合实验结果，分析一下你所吃的午餐营养是否均衡？并给出改进建议。

5.课后请你调查一下家庭成员的饮食习惯，并分析其营养均衡情况。课后作业1.根据课文内容，总结食物中的六大类营养物质及其作用，并列举至少三种食物来源。

答案：蛋白质（肉类、豆类、奶类）、糖类（米饭、面条、水果）、脂肪（油脂、坚果、奶类）、维生素（蔬菜、水果、肝脏）、水和无机盐（蔬菜、水果、肉类）。

2.设计一份营养均衡的午餐，并简述其合理性。

答案：一份营养均衡的午餐可以包括蛋白质（肉类、豆类）、糖类（米饭、面条）、脂肪（油脂、坚果）、维生素（蔬菜、水果）、水和无机盐（蔬菜、水果、肉类）等食物。这样的午餐能够保证营养的均衡摄入，满足身体所需的各种营养物质。

3.调查并分析家庭成员的饮食习惯，判断其营养均衡情况，并提出改进建议。

答案：（学生根据实际情况进行调查和分析，给出具体的答案和改进建议。）

4.观察并记录一天内自己的饮食习惯，分析其营养均衡情况，并给出改进建议。

答案：（学生根据实际情况进行观察和分析，给出具体的答案和改进建议。）

5.结合课文内容，解释营养均衡与健康的关系，并谈谈你对健康饮食的理解和看法。

答案：营养均衡与健康密切相关。营养均衡意味着摄入的食物中各种营养物质能够满足身体的需求，保持身体健康和正常的生理功能。健康饮食是指合理安排饮食，保证营养均衡，避免过量摄入或缺乏某种营养物质。我认为健康饮食是维持身体健康的重要因素，我们应该养成良好的饮食习惯，注重食物的营养价值，合理安排每餐的食物摄入量，以保持身体的健康。板书设计①食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐

②营养均衡原则：合理搭配、适量摄入、避免过量或缺乏

③食