畜牧兽医专业实践教学体系

畜牧兽医专业实践教学体系（专业代码：510301）动物科学系2016年5月一、实践教学整体设计思路（一）指导思想畜牧兽医专业与行业、企业互为依托，以培养一线高技能应用型人才为根本，以就业为导向，以适应社会人才需求为目标，以培养技术应用能力为主线，将职业能力培养和素质教育贯穿于人才培养的全过程，进一步加强工学结合、校企合作，完善“农科教一体、产学研合一”人才培养模式。“农科教一体、产学研合一”人才培养模式的内涵是：为实现专业培养目标，把院所下属的动物疫病预防与控制中心、动物医院和温州市各大畜牧公司引入教学之中，其业务与畜牧兽医专业有很强的相关性并具有设备先进、技术力量强，且与养殖场、兽药厂、饲料厂等企业有广泛联系的特点。将动物科学系和行业、企业在畜牧兽医高技能人才培养上融为一体，以学习专业技术技能为主体，以生产性实习和研究项目导入教学为两翼，优势互补，资源共享。（二）培养目标本专业培养坚持四项基本原则，适应经济社会发展和文化传承创新需要，掌握畜禽养殖、畜禽繁育、饲料生产、兽药生产、疫病防控、疾病诊治等知识，具备畜禽养殖生产与经营管理、饲料配制、畜禽繁育、疾病诊断与治疗、疫病检测与防控、熟悉畜牧兽医相关法律法规等能力,面向动物疫病防治、检疫检验、兽医化验、畜禽养殖、畜禽繁殖、兽药技术、饲料技术、畜牧企业经营管理等岗位群的德智体美全面发展、具有可持续发展能力的生产管理一线的技术技能型人才。（三）特色项目1、专业始业教育：每年对入学新生进行专业知识讲座和职业规划大赛。在专业始业教育时，利用本专业的创业典型和优秀学生代表，介绍专业就业前景和创业经验，鼓励新生稳定专业思想和开展职业生涯规划。2、创业活动：学院拥有创业楼和创业一条街，可以向有需求的学生提供店面和办公房，并对创业的学生提供奖励和便利。3、创新活动：每年组织学生参加省创新创业比赛、职业规划大赛和新苗项目。每年学院组织院级“导师+项目+团队”学生科研项目的立项申报，积极调动学生参与教师科研课题。4、技能竞赛：成立专业技能训练队，依托农业部举行的全国高职高专技能比赛项目新城疫抗体检测项目，组织学生技能训练和参加比赛。5、综合能力训练：利用轮岗实践和毕业综合实践对学生进行创新思维、科研能力和创业能力的训练，提高学生的综合素质。二、本专业实践教学体系的基本框架及模式按照“认知实习——基础能力训练——专业技能实训——综合实践”为主线，遵循循序渐进的能力培养原则，科学设计实践教学环节。实训采用任务驱动、项目导向等教、学、做一体的教学模式，做到畜牧养殖与兽医防治有机结合，理论与实践统一。1、第一学期安排认知实习，包括事业讲座、实地参观等。2、第一、二、三学期安排专业基础课的专项实践，包括畜禽解剖生理、动物营养与饲料分析、动物病理、畜禽环境卫生的专项实训，掌握专业基础能力。3、第三、四学期安排专业核心课的专项实践，包括兽医临床诊疗与内科病、动物疫病、动物外产科、家禽生产、猪生产的专项实训周，掌握专业技能。4、第五学期安排9周的轮岗实践，采用“工学结合、校企合作”模式，在合作企业的生产一线锤炼和提高；安排1周考证实训，推行“双证融合”，注重学生职业能力培养。5、第六学期安排毕业综合实践，提高综合素质。主要为职业综合素质训练、毕业论文的撰写及毕业答辩工作。开展专业顶岗实习和毕业论文撰写工作，预就业。三、实践教学的组织方式、考核方式和载体1、组织形式任课教师安排实践授课计划，并组织开展实践教学；实训科采购实训耗材与准备实训器具、车辆等；实训指导人员参与指导学生实训过程。2、考核评价随堂实训，学生分组完成，教师考核打分，学生撰写实训报告；专项实训周，教师起草实训项目安排表，学生分组完成，教师按项目、任务完成情况考核打分，学生撰写实训总结报告；轮岗实训，专业组织相关教师起草顶岗实训手册，学生分派给校内指导老师，联合校外指导老师联动指导，在生产一线轮岗实训9周，撰写实训周记和实训总结报告，校内指导老师现场巡回指导；毕业综合实践，学生分派给校内指导老师，按照学院管理条例和网上管理平台对学生进行动态指导与管理，指定毕业论文题目和研究内容进行毕业论文研究、撰写与答辩；并同时进行顶岗实习，撰写实习周记和实习总结报告。四、实践教学基地建设和管理机构机构保障：系部设置实训科，专人负责，还配置2位专职实训指导老师。制度保障：各大实训室都建立相应的规章管理制度，按章高效运行。经费保障：实行二级管理后，系非常重视实训教学的需要，安排配套经费采购仪器设备，并每学年下拨实训运行经费，生均达500元。人员保障：畜牧兽医校内专兼职教师15位，双师素质的教师占比90%；高级职称占比33%；硕士及以上13名，占比86.7%。五、实践教学环节设置表序号实践环节名称学期学时周数起止周主要内容实践地点实践成果1畜禽解剖与生理1180.516畜禽解剖与系统、器官、组织观察实训室动物医院实训报告2动物营养与饲料加工2180.515营养成分分析与配方设计实训室饲料厂实训报告3动物病理224116动物变态器官组织结构取样与观察实训室动物医院实训报告4兽医临床诊疗与内科病3150.515畜禽疾病临床诊疗技巧与内科病诊断方法实验室动物医院实训报告5动物疫病3、428115动物寄生虫、传染病的诊断方法实训室动物医院实训报告6家禽生产484316家禽生产技能训练实训室养殖场实训报告7猪生产484317猪生产技能训练实训室养殖场实训报告8动物外产科4140.515动物外产科技能训练实训室动物医院实训报告9考证实训52819技能证书考证培训实训室动物医院技能证书10毕业综合实践6256161—16毕业顶岗实训校外实训基地实习总结毕业论文合计56927六、实践教学计划（一）实验教学序号课程名称实验名称课程性质课程总学时实验学时开课学期123451应用化学双指示剂法测定混合碱专业基础课（必修）288√水的总硬度的测定过氧化氢含量的测定邻二氮杂菲分光光度法测定铁淀粉酶活力的测定发酵过种中中间产物的测2畜禽解剖与生理显微镜的使用及上皮组织的观察专业基础课（必修）9812√畜禽全身骨骼、肌肉的观察消化器官位置及结构的观察呼吸器官位置识别及结构观察心血管系统的观察及血细胞的分离泌尿生殖系统位置及结构的观察3动物营养与饲料加工常用饲料原料的识别与分类专业基础课（必修）608√粗饲料加工调制-秸秆氨化青贮饲料加工调制-玉米秸秆青贮参观饲料厂4动物药理药物的保管与贮存专业基础课（必修）4812√处方的开写剂量对药物作用的影响常用消毒药的配制及应用抗菌药物的药敏试验泻药泻下作用实验5动物病理局部血液循环障碍病理专业基础课（必修）6210√细胞脱水与水肿试验细胞和组织的损伤病理肉芽组织切片炎症6畜禽环境卫生畜舍空气卫生指标的测定专业基础课（必修）468√畜舍采光的测定、计算与评价畜舍消毒技术畜牧场规划设计7动物微生物与免疫细菌标本片显微镜观察专业基础课（必修）6820√细菌标本片制作与革兰氏染色微生物实验室常用器皿及其包装常用培养基制作细菌的分离培养病毒的鸡胚接种培养病毒的血凝试验病毒的血凝抑制试验凝集试验药敏试验8畜禽繁育技术杂交改良方案的设计专业基础课（必修）3410√母畜的发情鉴定精液品质检查精液稀释液的配制与精液稀释牛的人工采精与输精技术9牛羊生产牛羊品种识别专业基础课（必修）3410√羊的体尺测量与年龄鉴定奶牛泌乳曲线的绘制与分析牛羊场参观学习10畜产品加工温州腊肉制作专业基础课（选修）328√广式香肠的制作小绍兴白斩鸡制作肉松制作11牧草生产玉米的种植与管理专业基础课（选修）328√参观牧草种植基地，设计牧草轮作规划12畜牧业法规与行政执法养殖场生产规范管理的监督检查专业基础课（选修）328√动物饲养场的防疫监督检查屠宰场的检疫监督饲料和饲料添加剂的监督13宠物鉴赏犬的鉴赏专业基础课（选修）348√小组PPT讲解宠物市场调查14动物防疫与检疫技术规模猪场免疫程序制定专业基础课（选修）3412√制定流行病学调查报表并填写75%酒精、0.01%高锰酸钾溶液配制禽流感（或口蹄疫）应急处置演练动物出省调运过程模拟藤桥生猪屠宰场参观牛布鲁氏菌病的虎红平板凝集试验和鸡白痢全血凝剂试验15畜牧业经济与管理分小组完成畜产品市场调查报告专业基础课（选修）348√畜牧企业经营的预测和决策畜牧企业单项资源的合理利用畜牧业适度经营规模的确定固定资产折旧和成本利润的计算16中兽医兽医针灸基础专业基础课（选修）308√野生本草的采集与观察17宠物疾病诊治宠物接近与保定专业基础课（选修）3012√宠物的一般检查与体检样品采集血常规与血液生化实训常用注射技术常用外科手术18特种经济动物养殖鹿场参观学习实践专业基础课（选修）308√鸽子观察与解剖实验鸵鸟养殖场参观学习实践19兽医临床诊疗与内科病保定与打结专业核心课8214√一般临床检查心血管系统检查消化与呼吸系统检查血涂片制备及血细胞染色血细胞分析仪在兽医临床上的应用尿沉渣显微镜检查20动物疫病消毒与免疫接种专业核心课12220√√鸡白痢的检疫布鲁氏菌病的检疫结核病的检疫猪瘟的诊断鸡传染性法氏囊病的诊断鸡新城疫的诊断动物寄生虫形态观察虫卵集中法动物寄生虫显微结构观察21家禽生产蛋结构观察与蛋品质测定专业核心课7316√种蛋的选择、保存与消毒孵化胚胎、初生雏生物学检查家禽体重与均匀度测定产蛋曲线绘制与分析水禽活拔羽绒技术学生分小组调查报告汇报雏鸡断喙与免疫接种技术22猪生产猪的外貌部位识别与外形鉴定专业核心课7316√猪的体尺测量与体重估测猪的品种识别猪的活体测膘猪的采精技术猪精液品质检查23动物外产科消毒与灭菌专业核心课7416√麻醉组织分离与止血缝合技术包扎技术阉割术食道切开术剖腹及腹腔探查术24养猪与猪病防制设计并绘制规模化养猪场平面布局图岗位方向课112112√分析规模化养猪场的岗位设置与职责的利弊点归纳总结种猪生产流程和管理要点疫病诊断与治疗不同阶段饲料配方设计规模化养猪场参观学习25养禽与禽病防制参观家禽养殖企业岗位方向课112112√鸡（鸭）大肠杆菌病的诊断鸡新城疫的诊断兔场参观学习疫病诊断与治疗特种经济动物养殖场参观实习水貂养殖场参观实践鸽子观察与解剖实验鸵鸟养殖场参观学习实践28猪（禽）场经营管理分小组完成畜产品市场调查报告岗位方向课5656√畜牧企业经营的预测和决策畜牧企业单项资源的合理利用畜牧业适度经营规模的确定固定资产折旧和成本利润的计算29实验室诊断技术血液常规检验岗位方向课112112√血液化学检验粪便检验病料采集、镜检病毒分离、鸡胚接种血清学检验血凝与血凝抑制试验制定流行病学调查报表并填写75%酒精、0.01%高锰酸钾溶液24配制禽流感（或口蹄疫）应急处置演练动物出省调运过程模拟藤桥生猪屠宰场参观牛布鲁氏菌病的虎红平板凝集试验和鸡白痢全血凝剂试验31动物性食品卫生检疫细菌菌落总数的测定岗位方向课5656√肉新鲜度的检验食用动物油脂检验鲜乳及其掺杂掺假的检验蛋及卫生检验检验海产品检验实地参观学习 合计1582710（二）实训、实习教学序号实训、实习名称学分实习时间（周或天）实习基地名称开课学期123451畜禽剖检综合实训7天校内实训室√动物医院2动物营养与饲料加工3天校内实训室√温州市正泰农牧有限公司温州汇丰饲料有限公司3兽医临床诊疗与内科病2.5天校内实训室√动物医院4动物疫病5天校内实训室√√动物医院5家禽生产15天浙江五连农牧有限公司√乐清绿雁农业开发有限公司新昌宫廷黄鸡繁育有限公司6猪生产15天温州展宏畜牧有限公司√浙江味美思农牧业有限公司瑞安市鹏亨畜牧有限公司7动物外产科2.5天校内实训室√动物医院合计50天（三）创新创业教育序号活动名称（奖励）学分活动时间（周或天）活动基地名称实施学期123451专业始业讲座0.2一天大阶梯教室√2专业创业、就业讲座0.2一天大阶梯教室√3“导师+项目+团队”项目0.5项目实施时间项目基地√√√4技能竞赛一等奖0.5,二等奖0.3,三等奖0.2技能竞赛时间校内实训基地/实验室√√5科研论文发表省级及以上0.5，市级院级0.3科研时间校内实训基地/实验室√√√合计（四）职业资格证书序号职业资格证书名称（奖励）学分培训时间（周或天）培训形式考证时间1畜禽繁殖工至少取得一项职业资格证书，奖励1学分考证周（1周）理论+实践