准备单元 《食品保质期的研究》教学设计-2024-2025学年科学四年级上册大象版

准备单元《食品保质期的研究》教学设计-2024-2025学年科学四年级上册大象版主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容是《食品保质期的研究》，选自2024-2025学年科学四年级上册大象版教材。课程内容包括食品保质期的定义、食品变质的原因、如何延长食品保质期以及如何正确存储食品等。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了食品的基本概念，了解了食物的营养成分和保持食物新鲜的方法。在此基础上，本节课将引导学生深入探究食品保质期的奥秘，培养学生对食品保存的兴趣和责任感。核心素养目标本节课的核心素养目标包括科学探究与实践、科学态度、科学知识与技能。通过探究食品保质期的研究，学生将能够运用科学方法进行观察、实验和分析，提高科学探究能力。同时，学生将培养对科学的兴趣和好奇心，形成科学的态度和价值观。在课程中，学生还将掌握食品保存的相关知识和技能，提高生活实践能力。学情分析考虑到学生来自不同的家庭背景和环境，他们对食品的认识和保存方法可能存在差异。在知识层面上，学生已经掌握了食品的基本概念和食物的营养成分，但对食品保质期的理解可能较为模糊。在能力方面，学生具备一定的观察和实验能力，但分析食品保质期相关数据和进行科学推理的能力有待提高。

在素质方面，学生普遍具有好奇心，对科学实验和实践活动感兴趣。然而，部分学生可能对食品保存的重要性缺乏认识，存在忽视食品保质期的问题。在行为习惯方面，学生在家庭中可能较少参与食品购买和存储，对食品保质期的关注度不高。

针对以上学情，教师应充分考虑学生的实际情况，通过引入生活实例和互动讨论，激发学生的学习兴趣。在教学过程中，注重培养学生的观察、实验和分析能力，引导他们运用科学方法探究食品保质期的奥秘。同时，教师应强调食品保存的重要性，引导学生养成良好的食品存储习惯，提高他们的生活实践能力。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源软硬件资源：

-实验室用具（如显微镜、试管、培养皿等）

-食品样本（如不同种类的蔬菜、水果、肉类等）

-冰箱、烤箱等厨房电器

-白板或黑板

-投影仪或多媒体设备

课程平台：

-科学教学大纲

-课堂讲义

-作业与评估标准

信息化资源：

-科学教育网站和数据库

-食品保质期相关的科普文章和视频

-线上互动讨论平台

教学手段：

-小组合作学习

-实验操作与观察

-问题引导思考

-数据分析与推理

-互动讨论和分享教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对《食品保质期的研究》的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食品保质期是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食品变质和保质期的图片或视频片段，让学生初步感受食品保存的重要性。

简短介绍食品保质期的定义和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品保质期基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品保质期的基本概念、组成部分和影响因素。

过程：

讲解食品保质期的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食品保质期的组成部分或影响因素，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食品保质期案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品保质期的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品保质期案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品保质期的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食品保质期知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品保质期相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品保质期的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品保质期的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品保质期的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食品保质期在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品保质期知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食品保质期的短文或报告，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源：

-食品保质期相关的科普书籍和文章，如《食品保存原理》、《食品安全与健康》等。

-国内外食品保质期研究的学术论文和报告，了解最新的研究成果和发展趋势。

-食品保质期管理软件和应用程序，如“食品保质期追踪器”、“食品安全导航”等。

-食品保质期相关的社会实践活动和志愿者项目，如参观食品加工厂、参与食品安全宣传活动等。

2.拓展建议：

-学生可以利用图书馆或网络资源，查阅关于食品保质期的科普书籍和文章，深入了解食品保存的原理和技巧。

-鼓励学生阅读相关学术论文和报告，了解食品保质期研究的最新进展，提高科学素养。

-学生可以下载并使用食品保质期管理软件和应用程序，practicalexperienceofmanagingfoodexpirationdates.

-积极参与食品保质期相关的社会实践活动和志愿者项目，了解食品安全的现实意义，培养社会责任感和公民意识。教学反思今天的课堂氛围整体来说还是比较活跃的，学生们对于食品保质期的概念和重要性有了更深刻的理解。在导入环节，通过提问和展示图片，成功引起了学生的兴趣。他们对于食品变质的图片感到震惊，对于食品保质期的概念也有了初步的认识。

在基础知识讲解环节，我详细介绍了食品保质期的定义和影响因素，并通过图表和示意图帮助学生理解。学生们对于食品保质期的组成部分和影响因素表现出了浓厚的兴趣，积极提问和参与讨论。

在案例分析环节，我选择了几个典型的食品保质期案例进行分析，学生们通过这些案例深入了解了食品保质期的特性和重要性。他们开始思考这些案例对实际生活或学习的影响，并提出了如何应用食品保质期知识解决实际问题的想法。

在小组讨论环节，学生们分成了若干小组，每组选择了与食品保质期相关的主题进行深入讨论。他们积极讨论主题的现状、挑战以及可能的解决方案，并选出代表向全班展示讨论成果。这个环节培养了学生的合作能力和解决问题的能力，他们提出了许多有创意的想法和建议。

在课堂展示与点评环节，各组代表依次上台展示讨论成果，其他学生和教师对展示内容进行提问和点评。这个环节锻炼了学生的表达能力，加深了全班对食品保质期的认识和理解。教师也对各组的亮点和不足进行了总结，并提出了进一步的建议和改进方向。

在课堂小结环节，我简要回顾了本节课的学习内容，强调了食品保质期的重要性和意义。学生们对于食品保质期在现实生活或学习中的价值和作用有了更深刻的认识，并纷纷表示将进一步探索和应用食品保质期知识。板书设计1.食品保质期的定义与重要性

-食品保质期：食品保持最佳品质的时间期限。

-重要性：确保食品安全，延长食品使用寿命。

2.食品保质期的组成部分

-生产日期

-保质期截止日期

-存储条件要求

3.食品保质期的影响因素

-食品本身的性质

-包装材料和方式

-存储环境和条件

4.食品保质期管理的方法

-正确存储食品

-定期检查和整理食品

-使用食品保质期管理工具

5.食品保质期案例分析

-案例一：某品牌牛奶保质期造假

-案例二：食品变质导致的食物中毒事件

6.食品保质期在实际生活中的应用

-购买食品时注意查看保质期

-合理规划食品消费

-关注食品安全动态

板书设计要求目的明确，紧扣教学内容，结构清晰，条理分明。简洁明了，突出重点，准确精炼，概括性强。同时，板书设计应具有艺术性和趣味性，以激发学生的学习兴趣和主动性。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天我们一起深入探讨了《食品保质期的研究》，了解了食品保质期的定义、组成部分、影响因素以及管理方法。我们通过案例分析，看到了食品保质期对于食品安全的重要性。食品保质期是我们生活中不可或缺的一个概念，它关乎我们的健康和生活品质。希望大家能够将今天学到的知识应用到日常生活中，合理规划食品消费，关注食品安全动态，做一个明智的消费者。

当堂检测：

1.食品保质期是指食品保持最佳品质的时间期限，它的截止日期是指食品品质开始下降的日期。

2.食品保质期受食品本身的性质、包装材料和方式、存储环境和条件等因素的影响。

3.为了延长食品保质期，我们可以采取正确存储食品、定期检查和整理食品、使用食品保质期管理工具等方法。

4.在购买食品时，我们应该注意查看食品的保质期，避免购买过期食品。

5.食品保质期与我们的日常生活息息相关，我们应该合理规划食品消费，关注食品安全动态，确保自己和家人的健康。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《食品安全与健康》、《食品保存原理》等书籍，以及相关学术论文和报告。

-视频资源：食品安全相关纪录片