一年级上册美术《神气的小厨师》说课稿和教案

《神气的小厨师》说课稿尊敬的各位评委老师，大家好！我今天说课的题目是《神气的小厨师》。我主要从教材分析、学情分析、说教学方法与学法、说教学过程、说板书设计等几个步骤向大家详细地讲解我对这节课的安排。一、教材分析《神气的小厨师》是人美课标版小学美术一年级上册第15课，这是一节综合造型表现课，教材中针对儿童心理特点，选择儿童喜欢的食物为题材，贴近学生生活，以学生的现实活动和社会实践为基础，把美术和生活有机联系，从不同角度体验美术的乐趣，增强学习美术的信心。教材中提供了多种资料让学生直观感受“物以致用”的设计理念，本课教材中让学生在感受纸、橡皮泥等各种材料制成的美食的同时，让学生享受到“小厨师”劳动时的快乐。因此，本课学生不仅要掌握不同材料的性能、制作方法，还要体会“小厨师”的“神气”所在。是学生体验参与活动的乐趣。二、学情分析：1、在本课之前学生已经学过撕纸和捏橡皮泥的技能。本课在此基础上应鼓励学生大胆创新。2、本课贴近学生生活，又有直观的食物模具、范样的提示，能够启发学生记忆，容易产生想象。3、根据学生年龄特点，可以采用小组内的探究学习方式调动学生积极思考，合理的评价，能鼓励学生发散思维。4、学生对制作自己喜欢吃的东西很有兴趣，能够运用简单组合的方法完成本课任务。三、说教学目标1、情感态度与价值观：通过制作食物让学生体验艺术创作活动带来的愉悦感受。同时引导学生用丢弃的废旧材料和橡皮泥来进行制作，让他们从中知道很多东西可以循环利用的。2、过程与方法：通过欣赏图片让学生自主，探究食物的基本形态和制作方法。感受各种材料特性，进入“神气的小厨师”的角色，探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食物表现出来3、知识与技能：利用各种材料的特点制作自己喜欢的事物。感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。培养学生热爱劳动四、说教学重难点重点：学会利用生活中的材料（如纸和橡皮泥等）做出多种多样的事物。难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的美食。五、说教法与学法：教法：根据学生年龄特点，结合学生个人生活经验，在课堂中我采用情境教学法、直观教学法、讨论教学法、示范对比法等，尽量营造一个轻松愉快的学习氛围，为每个学生的主动参与提供广泛的条件。学法：根据学生的基本情况，在设计本课时，我强调学生的自主参与、合作探究、让学生在参与中学习，在合作中交流，在研究中拓展，学会评价，增强合作意识，培养团结协作精神。六、说教学过程设计（一）、欣赏观察，激发兴趣美术是形象艺术，它的美存在于美术作品的形象中。没有形象的美术就谈不上美术。用眼睛观察是感知理解美术的前提条件。培养学生真正会观察，让学生有一双懂欣赏的眼睛，使其终身受益，这是美术教学必须重视的任务。所以我通过喜欢吃的美食激发学生兴趣，在分类大纲里有三张关于事物的图片让学生回答选择，从而了解美食的简单分类通过美食来引出厨师再有视频中的厨师做菜的样子，让学生感受厨师的神气，从而引出课题神气的小厨师（二）、了解生活中的食物在欣赏生活中的食物时，让学生了解食物的分类还让他们说说的其特点和颜色，使学生更容易记住各种的结构特征，教师在这一环节起到引导作用。“好表扬”是小学生的重要心理特点，表扬使学生体会到学习的进步的喜悦，从中得到心理的满足，从而产生积极的情感。所以学生找出哪种食物对应哪种类型时我会给于表扬，让学生一种愉快、自傲的情感体验。（三）、欣赏演示这一步骤我用了示范性欣赏的方法，让学生直观的欣赏教师做的“食物”，学生看到老师各种食物，自己就有想做食物的冲动。由于小学生认知能力、表达能力的限制，在美术作品的欣赏中有时需要教师一步步的引导，通过分析、交流、感受等过程来解决问题，并达到欣赏作品的目的才能更深入的理解作品。所以在本环节让他们欣赏的同时说说老师做的“食物”是用什么材料什么方法做的，让学生通过观赏了解制作“食物”的选材和制作方法，接下来再让学生看我制作过程的步骤，并通过欣赏比较了解整齐打摆放才是美。让他们在制作过程中不仅做的像而且要摆放美观。（四）、学生创作“兴趣是最好的老师”。所以我让他们带上厨师帽来做美食，更激发他们的积极性，根据美术学科的特点，制作法是学习过程中的一种主要的实践活动，使学生巩固和完善的知识、技能。学生在学习了树的知识后，用自己喜欢的方法进行创作，并鼓励学生大胆的创作。学生制作时播放轻松的音乐，调节课堂气氛。（五）、评价人类的本质中最殷切的需求是渴望被肯定。由于学生在比例方面的感知有差别，而且整体把握形态的能力较弱。评价学生的作品应该因人而异，更多关注学生的学习态度。在此环节我用了比较欣赏，目的是为了找出作品之间相同或相异之处以促进对欣赏对象的理解。比较欣赏由于对欣赏对象相关方面的比较，而使欣赏本身具有特别的新意和深度，在具体教学时，假如能充分利用比较欣赏法，引导学生对作品的内容、形式、技巧乃至风格等方面进行纵横交叉比较，则比空洞的分析、讲解和说教更为生动，更易使学生得到启发，从而使其加深理解，激发学习主动性。（六）、拓展通过这一环节让学生了解，其实我们除了用彩纸还可以用很多废旧材料来做食物，出示海绵泡沫塑料做的食品让学生观赏，课后同学们可以用其他废旧材料来做些你喜欢的食物。以上这些就是我本节课的教学设想，敬请各位专家、评委老师们批评指正，《神气的小厨师》教案【教学目标】：1、情感态度与价值观：通过制作食物让学生体验艺术创作活动带来的愉悦感受。同时引导学生用丢弃的废旧材料和橡皮泥来进行制作，让他们从中知道很多东西可以循环利用的。2、过程与方法：通过欣赏图片让学生自主，探究食物的基本形态和制作方法。感受各种材料特性，进入“神气的小厨师”的角色，探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食物表现出来3、知识与技能：利用各种材料的特点制作自己喜欢的事物。感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。培养学生热爱劳动【教学重点】：观察家乡美食的形与色，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。【教学难点】：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的美食。【教学准备】：l．多方面搜索与食品相关的图文资料。每个同学都准备一到两个与食物相关的故事或传说，或对某一种食物的食法的资料。2．查找了解广东有哪些特色的美食。【媒材工具的准备】：1学生自己用白纸做好的“厨师帽”。2各种用以制作“食物”的材料和工具。3．制作好的“食物”。4．食物欣赏图片。【教学过程】：第一课时一、组织教学教师将学生分成各个小组。二、欣赏观察课件，激发兴趣1、教师：如果你是一名厨师你想做一道什么菜？引导学生回忆想象并说出自己喜爱食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。2、欣赏观察屏幕展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。3、回忆并讲一讲与事物相关的故事传说。三、进入角色，思考探索1、欣赏手工食品的形色摆放的美感。2、展示教师示范制作“食品”过程。学习探索如何巧妙利用废旧材料去制作各式美食。3、引导思考：你可以用一张牛皮纸制作什么“食品”4、师生总结制作“食品”的方法：（1）根据材料来决定要制作的食物。（2）根据想好的食物来选择制作材料。5、小组分工合作，开始进行制作“食品”的活动。四、明确主题，交流合作1、了解我国民族传统节日及相关美食文化。回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有什么美食？2、各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进行构思设计，各组员自由选择某一类进行创作活动。3、明确自己创作的主题后，有目的的进行讨论：（1）本组要制作什么食品？（2）如何分工合作。（3）用什么材料？小组长汇报讨论结果。五、展示表演，自评互评1、各小组展示自己的作品，进行“神气的小厨师”表演，针对各小组的食品的情况进行小组自评互评，评价引导：形色、事物拼盘的摆放是否美观？是否有创意？2、思考总结：通过本节课的学习，学到了什么？了解了哪些内容？学到了哪些内容？学到了哪些知识技能？探索了哪些地方的饮食文化？3、课后延伸（1）你还知道其他关于食物的更多知识吗？（2）你知道本地区有什么特色食品吗？有什么相关的故事传说。（3）你知道中国有几大菜系吗？（4）未来的人类会喜欢吃什么样的食品呢？为什么？施教时间：12月12日——12月14日札记：学生利用橡皮泥制作的各种美食非常逼真，甚至有的孩子用橡皮泥做的蜜饯，再洒上作沙画的彩沙，与真正的蜜饯非常相像。第二课时一、导入新课电影《满汉全席》片段欣赏厨师精彩厨艺。大厨师的样子神气吗？谁想学一学大厨师做菜的的神气样子？二、欣赏菜肴图片感受菜肴的精美漂亮我们来欣赏一下大厨师做的好吃的饭菜（课件菜肴图片）你们喜欢吃大厨师做的菜吗？同学们最喜欢吃什么菜？给大家介绍一下你喜欢的食品它的名字、颜色、形状、味道。教师小结：好吃的饭菜简直就是一件艺术品，不光吃着好吃，而且样子好看，闻着也香喷喷的，使人垂涎欲滴，名字都特别有吸引力。并且看大厨师精彩的厨艺表演也是一种享受。所以大家都非常尊重大厨师，欣赏大厨师，当一名大厨师是很神气的，谁愿意学习大厨师得样子，做一名神气的小厨师？指导创作三、熟悉了解材料，学习制作方法1、分析书中作品的材料及制作方法课件展示学生作品请看这里有许多同学们的作品，你们看这些同学都制作的是哪些食品？（看课本34页）他们使用什么材料制作的？（海绵、纸、橡皮泥、泡沫等）你最喜欢哪一名学生的作品？你觉得它是怎么制作成的？用了哪些材料？教师小结：这些仿制的食品虽然不能吃但它有不变质的优点，我们可以用它做装饰品，我们可以经常欣赏它。2、教师展示自己的作品请学生分析制作方法，并利用材料教师进行现场制作一份美食。展示用水果的泡沫包装制成的面条，请学生分析材料及制作方法。请看老师这里有一份非常好吃的食品，你们想知道我是怎样做的吗？教师将面条作品拆开依次向学生展示并分析制作方法及材料演示制作汉堡包。边分析材料分析想法边演示制作。3、进行头脑风暴游戏开发学生想象力与创造力我们来做一个好玩的游戏。老师这里有许多可以用来制作美食的材料，同学们想一想，他向什么？你可以利用它制作什么好吃的东西？怎么做？游戏规则：同学按顺序依次说出自己的想法不能重复，哪位同学说不出来也可以对其他同学的想法提出质疑说不出来的同学就请思考一小会儿。,学生欣赏《满汉全席》电影片段，感受大厨师的精彩厨艺。欣赏厨师做的精美菜肴，谈自己印象深刻的美食，感受菜肴的精美，使学生体会饭菜不仅好吃还好看，并且还有好听的名字。体会欣赏这些佳肴也是一种艺术享受。,通过欣赏激发学生学做一名大厨师的愿望，使学生尽快进入学习状态。欣赏厨师做的精美菜肴，使学生感受到做菜就象制作一件艺术品，中国素有食不厌精的美食传统，通过欣赏使学生感受到我国悠久的饮食文化。欣赏学生作品体会仿制食品的快乐和用途，不会变质，具有装饰效果，可以以假乱真。学生欣赏教师制作，激发动手制作的兴趣，学生欣赏体会制作过程及方法。学生观察制作方法。学生进行游戏,欣赏课本中的作品，分析材料及方法，将学生引入制作仿制美食的气氛中来。教师通过幽默的语言，使学生感受到制作仿制食品是一件快乐的事对此充满兴趣。指导制作方法，并启发想象。通过游戏使学生发挥最大的想象力充分认识材料了解材料，开发大家的想象力，互相启发，提高群体创造力。3、引导学生注意合理膳食搭配对学生进行健康教育美味佳肴虽好但也不能太贪吃，否则就会影响我们的身体健康，我们怎样能既吃到美味又吃出健康来呢？谁有好主意？教师小结：教师出示合理膳食金字塔，引导学生合理安排膳食。我们的食物每天以大量的谷物为主，吃最多，其次是蔬菜和水果，吃多些，各种肉类，吃适量，油、盐、糖，吃最少。三、作业要求同学们就小组合作创造出一份营养大餐，看看哪组设计的最有营养、造型最漂亮、起的名字最好听。取得优胜的组将会得到一顶金厨帽，成为最佳小厨师。指导学生创造美食同学们想做什么？想用什么材料做？说说自己的想法。2、学生制作教师指导四、展示作品进行欣赏评述展示作品将各组制作的食品共同摆放在一个长餐桌上，由小组分别派解说员介绍本组的套餐名称营养等方面的情况。学生介绍自己的作品是什么食品，它的味道是什么，是用什么材料制成的？学生自由欣赏选出自己最喜欢的套餐并进行评述。找出最喜欢的作品