食品安全事故流行病学调查员测试题

食品安全事故流行病学调查员测试题1.医疗机构上报食源性疾病报卡中出现________共同就餐且发病时，应对患者进行聚集性病例调查。（）A.2人B.2人及2人以上(正确答案)C.3人D.3人及3人以上2.以下不是样品采集的原则的是（）A.及时性B.重复性(正确答案)C.针对性D.适量性3.

食品安全事故不包括（）A.

婴儿乳粉被肉毒杆菌污染B.

小龙虾致横纹肌溶解综合征事件C.

用牛肉香精和鸭肉生产“假牛肉”(正确答案)D.

幼儿园发生乳制品污染引起的菌痢4.下列哪个不适宜作为食品安全事故的信息来源？（）A.

医疗机构报告的信息B.

食品安全相关技术机构监测和分析结果C.

个人发布的微博(正确答案)D.

食品安全事故发生单位与引发食品安全事故食品的生产经营单位报告的信息5.关于食品事故流行病学调查组的组成要求不包括（）A.

应当由2名以上调查员组成(正确答案)B.

应当由3名以上调查员组成C.

指定1名负责人D.

调查员与所调查事故有利害关系的，应当回避6.发生食品安全事故时应由________启动事故调查程序？（）A.医院/社康B.食品安全监管部门(正确答案)C.卫生行政部门D.市疾控7.发生食品安全事故时应在____小时内报初步报告。（）A.2小时(正确答案)B.6小时C.12小时D.24小时8.发生食物中毒事件时，下列对中毒食品及场所采取的控制处理措施中，描述错误的是（）A.

保护现场，封存中毒食品或疑似中毒食品B.

追回售出的中毒食品或疑似中毒食品C.

对中毒食品进行无害化处理或销毁D.

对中毒食品进行深度加工后销售(正确答案)9.______有剧毒，不得流入市场，应剔出集中妥善处理。（）A.

甲鱼B.

青皮红肉鱼C.

鲤鱼D.

河豚(正确答案)10.下列食源性疾病属于食物中毒的是（）A.伤寒B.进食牛奶引起的变态反应型疾病C.霉变甘蔗中毒(正确答案)D.环孢子虫11.食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内（）A.采集剩余食品样品B.可疑食物的制售环节C.采集患者泻吐物，以及血液和尿样D.空气采样(正确答案)12.临床医生诊疗后，怀疑为食源性疾病，应在____个工作日内填写食源性疾病报卡并上报（）A.1B.2(正确答案)C.3D.413.食物中毒的流行病学特征不包括以下哪方面

（）A潜伏期一般较短，发病率较高。发生集体食物中毒时，来势急剧，呈暴发性。B病程一般较短。部分属于自限性疾病，不必使用抗生素治疗，补充盐水溶液等支持疗法即可痊愈。C发病与进食某种中毒食品有关。病人有食用同一污染食物史；发病范围与中毒食品供应范围相一致，停止进食污染食物后，发病很快就停止。D人与人之间不传染。发病曲线呈突然上升，然后缓慢下降，有余波。(正确答案)14.下列哪项不属于突发公共卫生事件（）A.重大传染病疫情B.群体不明原因疾病C.地质灾害(正确答案)D.重大食物中毒15.发生食品安全事故时应在___小时内报进展报告（）A.2小时B.24小时(正确答案)C.48小时D.72小时16.食物中毒发病潜伏期短，发病曲线趋势往往呈（）A.

突然上升(正确答案)B.

突然下降C.

时高时低D.

基本平稳17.世界卫生组织认为食源性疾病是指（）A通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病B通过摄取食物引起的疾病，是包括传染性和非传染性疾病C通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒D通过社区食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病(正确答案)18.发生食品安全事故时医疗机构的职责不包括（）A.负责前往事发单位进行现场卫生调查。(正确答案)B.负责患者医疗救治、患者生物样本采集。C.负责疑似食品安全事故、食源性疾病聚集性病例上报。D.负责食源性疾病报卡填写、上报。19.食物中毒与其他急性传染病最本质的区别是（）A.潜伏期短B.很多人同时发病C.病人有食用同一有毒食物史(正确答案)D.

以胃