高中生物（苏教版）必修1教师用书：第2章细胞的化学组成

»第二章

细胞的化学组成

第一节细胞中的原子和分子

番的教法分析明课标"条解读现"教法"I热号个

（教师用书独具）

・课标要求

1.简述细胞中一些重要化学元素的功能。

2.说明细胞中水和无机盐的功能。

•课标解读

1.举例说出组成细胞的原子和分子。

2.举例说出细胞中无机化合物的功能。

•教学地位

I.分析生物体的元素组成，确认生命的物质性，认同生物界与非生物界的统一性和差

异性。

2.原子和分子的相关知识是学习组成细胞内化合物的基础。

3.细胞中的水和无机盐对生物体生物活动的正常进行至关重要，近三年的高考中多结

合实际考查。

•教法指导

1.让学生比较组成地壳和组成生物体的主要元素，理解生命的物质性、生物与非生物

的统一性和差异性，认同生命起源于非生命物质。

2.列举生物元素缺乏病例，理解组成生物体元素的生理作用。

3.以水分子的形成为例，引导学生分析原子的组成、性质及通过原子间相互作用形成

分子的机理，揭示化学键在分子形成和维持分子结构相对稳定中的重要作用。

4.对水和无机盐的学习，教师可运用生活的典型实例，采用对比和分析相结合的方法，总

结水和无机盐的生理作用

教案设

孕方案设计设教索流程细解导学案

/I计区I

（教师用书独具）

・新课导入建议

1.下列广告语提及的各是哪种元素，对人体各有什么作用？

①健康体魄，来源于“碘碘滴滴”。②高钙片一片顶两片。③孩子不吃饭，补锌是关键,

聪明的妈妈会用“锌”。

2.“落红不是无情物，化作春泥更护花。”生物细胞中的物质可以转化为非生命的泥

±,泥土和空气中的一些物质被吸收后又能转化成细胞的组成成分。尽管多姿多彩的生物界

无时无刻不在演绎着生命的无限活力，但是组成生物体的化学元素却无一例外地来自无机自

然界。那么，组成细胞的化学元素与无机自然界的化学元素有没有差别呢？

3.2013年4月20号8时零2分，四川省雅安市芦山县发生7.0级地震，党中央国务院

迅速采取措施，抓住“72小时黄金救援期”，全力抢救受灾群众。为什么地震发生后72小

时为“黄金救援期”？

•教学流程设计

课前自主探究：①阅读教材PI2-I3,完成“【课前自主导学】中的知识1"；②阅读教

材PI475中有关水和无机盐的知识，完成"【课前自主导学】中的知识2、知识3”并尝试

回答“知识2”中的“思考交流”。"步骤1：情景导课：以【新课导入建议】中的第1种

或第2种设问方式导出课题。今步骤2：老师展示下表，引导学生分析和讨论，对照【课堂

互动探究】中“探究1”的知识点并加以识记。抢答”【正误判断］”的1、2小题和教材

Pi5“评价指南”第1题。组成地壳与组成细胞的部分元素含量（质量分数％）如下表：

元素地壳细胞

048.6065.0

Si26.3极少

C0.08718.0

N0.033.0

H0.7610.0

4

步骤6：引导学生以小组合作的形式绘制本课知识网络，互评后参看【本课知识小结】

的【网络构建】默记【结论语句，课下完成【课后知能检测】。仁步骤5：回顾识记知识要

点，分组作答【当堂双基达标】，1〜5题，并交换互评，讨论交流得出正确答案。仁步骤4：

通过分组讨论，小组辨论完成【新课导入建议】1和【课堂互动探究】的“探究3”中“问

题导思”，分析并总结无机盐的生理作用并与“探究3”的知识1、2对照全面掌握理解，

尝试解答例3。以相互提问的方式，完成教材P5“评价指南”2、4题和【正误判断】的4、

5题。仁步骤3：教师引导学生以【新课导入建议】3和【课堂互动探究】的''探究2”中“问

题导思”展开分析讨论，并分别举例说明，尝试完成例2,结合“探究2”的知识点1、2,

总结水的生理作用。分组抢答完成教材巴5“评价指南”的第3、5、6小题和【课前自主导

学】的【正误判断】第3题。

课标解读重点难点

1.举例说出组成细胞的原子和分子。

2.举例说出细胞中无机化合物的功能。1.组成细胞的原子和分子。(重点)

2.细胞中水和无机盐。(重难点)

自主学

■的自主导学理皴材自查自测图•■基础”

习区♦

...............组成细胞的原子和分子

1.生物体中元素的含量、特点及作用

〃含量：在组成生物体的元素中，C、H、O、N、P、Ca

等元素的质量占全部元素的98%

j统一性：不同种类生物体内所含的元素种

_JI类基本相同

元素j特点j差异性：不同种类生物体内每种元素的

［含量不相同

作用：缺乏必需元素可能导致疾病，如克山病因

、缺硒引起

2.原子——物质的基本单元

(1)原子构成：原子核和核外电子。

原子核构成：质子和中核。

(2)原子的质量数=质子数+中子数

(3)电性：核内质子带正电荷;核外电子带负电荷;核内质子数=核外电子数;原子呈

电中性。

(4)价电子

①概念：原子最外层能参加构成化学键的电子。

②作用：原子的价电子和原子半径共同决定原子的化学性质。

(5)离子键：原子之间靠正负离子之间的静电作用而形成的化学键。

(6)共价键：原子之间通过共用电子对形成的相互作用。

3.分子—保持物质化学性质的一种微粒

(1)构成：一般是由两个或两个以上的原子构成(稀有气体等以单个原子状态存在除外)。

(2)表示：化合物的化学组成通常以化学式表示。

(3)氢键

①概念：发生在呈部分正电性的氢原子和呈部分负电性的氧原子或氮原子之间的一种弱

键。

②作用：决定生物大分子的三维结构。

细胞中的水

1.含量

活细胞中含量最多，约占细胞总质量的60%〜90%。

2.存在形式及作用、意义

存在形式自由水结合水

在细胞中通过氢键等与蛋白

含义在细胞内可以自由流动质、糖类和核酸等物质结合在

一起

作用①良好的溶剂

②是反应介质或直接作为反

应物

③参与细胞中各种代谢作用,

如光合作用、细胞呼吸等

④生物体内或细胞内物质运

组成细胞结构的重要成分

输的载体

与代谢

①在代谢旺盛的细胞中，自由

的关系

水的含量较多

②抗逆性较强的细胞中，结合

水的含量较多

③自由水和结合水的比值反

映着细胞或生物体的生命状

态

一切细胞都是生活在水环境

中的，细胞中含有的水分，对

意义

于维持细胞的爱恋、保证代谢

的正常进行具有重要作用

II思考交流||

鲜种子在晒干过程中失去的水与干种子放在试管中加热过程中失去的水相同吗？

【提示】不同。前者失去的是自由水，而后者失去的主要是结合水。

螭脸______________〜细胞中的无机盐

1.存在形式：常以离子形式存在。

2.含量：较少。例如，人体中Ca的含量约占体重的1.5%。

3.功能：与蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞的各种生命活动。

（1）维持细胞的酸碱平衡,如酸性（HC03、POF等）、碱性（Ca2+、Mg2+等）离子的适当配

合等具有缓冲作用。

（2）合成有机物的原料,如皿是合成叶绿素的原料。

（3）合成某些特殊生理功能物质的原料,如合成血红蛋白需要Fe«

4.含量异常时的病症

（1）缺少钙离子时，动物会出现肌肉抽搐现象,番茄果实顶端呈暗绿色或灰白色。

（2）钙离子过多时，动物会出现肌肉乏力现象等。

（3）缺少£时，番茄植株的老叶尖端和边缘会失绿直至干枯坏死。

〉正误判也

1.生物体中微量元素的含量一定比大量元素少。（J）

2.微量元素含量很少，对生物体来说可有可无。（X）

【提示】微量元素含量虽少，但不能缺乏。

3.同一种生物的不同组织、器官的含水量相同。（X）

【提示】同一种生物的不同组织、器官的含水量不同。

4.细胞中的无机盐都是以离子形式存在的。（X）

【提示】细胞中的无机盐绝大多数是以离子形式存在的。

5.不同种类生物的细胞中，化合物的种类一定相同。（X）

【提示】不同种类生物的细胞中，化合物的种类不一定相同。

摩专互动探究合作探

破疑难师生互动提“知能”

究区I

_________组成细胞的元素

【问题导思】

①细胞中最常见的元素有多少种？

②细胞内的微量元素含量极少，是否可有可无？

I.元素的分类

组成细胞的元素

(1)大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。

(2)鲜重状态下，4种基本元素的含量是0>C>H>N；干重状态下，4种基本元素的含

量是C>O>N>H。

2.元素在生物体内的含量特点

(1)不同生物体内的元素种类基本相同，但同种元素的含量差别很大。

(2)同一生物体内的不同元素的含量也不相同。

3.元素的统一性和差异性

(1)统一性史&元素种类陋生物界与非生物界生物界不同生物之间

(2)差异性生些元素含量及也生物界与非生物界生物界不同生物之间

》例(2013•徐州期末)下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是()

A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C.组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到

D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似

【审题导析】解答本题应明确以下两点：

(1)组成生物体的元素存在统一性和差异性。

(2)生物体在鲜重状态下，O含量最多。

【精讲精析】组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，氧元素的含量最多；人、

动物与植物所含的化学元素的种类差异不大，含量相差很大，但组成生物体的化学元素在无

机自然界中都可以找到，没有一种是生物所特有的。

【答案】C

演...............-细胞中两种形式的水之间的转化

【问题导思】

①细胞中自由水与结合水的比值大小与细胞代谢有关吗？

②自由水和结合水可以任意相互转化吗？

③试举出自由水和结合水含量变化对细胞影响的实例？

1.自由水与结合水的比例对生物体的影响及应用

⑴影响

①自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱，自由水比例越高，细胞代谢越旺盛;

结合水比例越高，细胞的抗寒、抗旱、抗热性能越高。

②细胞中两种形式水含量不同，可以影响到器官的形态特点，如心肌和血液含水量相当，

但心肌中结合水含量相对较高，血液中自由水含量相对较高。

(2)应用

①种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低代谢速率，以延长寿命。

②越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。

2.自由水与结合水的相互转化

(1)转化条件：一般与温度有关系。

例如，在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化：自由水鬻黑结合

水，即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。

(2)转化实例

①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。

②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。

名师点拨

活细胞中自由水含量降低时，其代谢会减弱，但当其失去结合水时，会导致结构的破坏,

从而使细胞代谢停I匕

》例(2012•长春高一检测)下列关于生物体内水的叙述，不正确的是()

A.结合水是细胞的重要组成成分

B.血细胞中的水大部分是自由水

C.细胞内结合水与自由水的比值与代谢强度无关

D.自由水可参与细胞内物质的运输与化学反应

【审题导析】本题应从以下两个方面突破：

(1)自由水的流动性特点决定其具有溶解物质、运输物质及参与反应的功能。

(2)结合水的功能是结构物质。

【精讲精析】细胞中水有两种存在形式：自由水和结合水，其中结合水为结构物质,

即它是细胞结构的重要组成成分，A项正确；细胞中自由水含量大约占95.5%,B项正确；

结合水与自由水的相对含量决定细胞的代谢强度。结合水与自由水比值越低，则细胞代谢强

度越大，C项错误；D为自由水的两项功能。

【答案】C

嘀礴...............细胞中无机盐的存在形式及作用

【问题导思】

①构成叶绿素和血红蛋白的无机盐主要有哪些？

②肌肉抽搐与哪种无机盐有关系？该如何治疗？

③与酸碱平衡有关的无机盐有哪些？

1.无机盐的存在形式

(1)细胞中大多数无机盐以离子形式存在，如Na+、K\Ca2\Mg2\Fe3\Cl\SOf>

POF'HCO］等。

(2)少数的无机盐以化合物的形式存在，如镁是构成叶绿素的成分，铁是构成血红蛋白

和细胞色素的成分，锌构成DNA聚合酶，铝参与构成固氮酶等。

2.无机盐的作用

(1)细胞内某些化合物的重要组成部分，如：

无机盐生理功能

Mg2+叶绿素必需的原料

Fe2+血红蛋白的主要成分

por合成核甘酸的原料

Zn2+人体内100多种酶的重要组成成分

CaCO3动物和人体骨骼、牙齿中的重要成分

(2)维持生物体的生命活动，如:

无机盐生理功能

K+维持细胞内液的渗透压

Na+维持细胞外液的渗透压

Ca2+哺乳动物血液中钙盐含量太低，会出现抽搐

Mn2+某些酶的活化因子

各种离子维持细胞和生物体内的酸碱平衡

(3)维持生物体内的平衡

①渗透压的平衡。

②酸碱平衡(即pH平衡)。pH调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质体组

成物的所有特性以及在细胞内发生的一切反应。

③离子平衡。动物细胞内外Na'/K'7Ca2+的比例是相对稳定的。细胞膜外Na，高、K”

低，细胞膜内K+高、Na+低。K\Na+这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞

可以保持反应性能的重要条件。

卜例（2012•杭州高一期中）下列与无机盐的功能无关的是（）

A.是某些重要复杂化合物的成分

B.是细胞中能源物质之一

C.能维持生物体的生命活动

D.能维持细胞的形态和功能

【审题导析】本题考查的是无机盐的功能，解答本题的关键：

（1）识记无机盐的作用。

（2）知道无机盐不是细胞中的能源物质。

【精讲精析】在生物体内无机盐是某些重要复杂化合物的组成成分，能维持生物体正

常的生命活动；维持细胞正常的形态和功能；细胞中的能源物质有糖类、脂肪、蛋白质，糖

类是能量的主要来源。

【答案】B本课知识小结

网络构建

细胞中的原

子和分子组成细胞的原子和分子组成生物体的元素细胞中的无机化合物水无机盐

结论语句

1.组成细胞的主要元素是C、H、0、N、P、Ca等，约占98%。

2.分子是由原子以共价键、离子键、氢键结合形成的。

3.水在细胞中存在形式是自由水和结合水。

4.无机盐常以离子形式存在，它们都具有重要的生理功能。

多专双基达标陋堂练生生互动达"双标"多能?

1.（2013・榆林高一期末）2011年11月我国自行研制的“萤火一号”火星探测器搭载俄

罗斯的“阿布斯・土壤”号探测器一起升空。虽然未能成功到达火星，但这标志着我国对火

星探测的开始。若要探测火星是否适合生命生存，就一定要找到水的存在。下列关于水与生

命关系的叙述错误的是（）

A.各种生物体的一切生命活动不能离开水

B.水在细胞内以自由水和结合水两种形式存在

C.自由水是组成细胞结构的重要成分

D.自由水参与细胞中各种代谢作用

【解析】水在生物体内有两种存在形式，一种是自由水，另一种是结合水；结合水是

组成细胞结构的重要成分，自由水可作为溶剂，是生物体内物质运输的主要介质，参与化学

反应等。

【答案】C

2.微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，可以通过

下面哪一实例得到证明（）

A.Mg2+是叶绿素的组成成分

B.油菜缺少B时只开花不结果

C.动物血液中Ca盐含量太低，会抽搐

D.缺P会影响ATP的合成

【解析】此题实际考查微量元素的种类，微量元素在生物体内含量很少，却是维持正

常生命活动的不可缺少的元素。分析题中的四个选项，可知Mg、Ca和P都属于大量元素，

故它们不符合题意。

【答案】B

3.（2013・连云港高一期末）酷暑季节，室外作业的工人应多喝（）

A.盐汽水B.碳酸型饮料

C.蛋白型饮料D.纯净水

【解析】汗液的主要成分是水，还含有无机盐（如氯化钠）和尿素等物质。酷暑季节，

室外作业的工人出汗多，水和无机盐被排出，造成体内水、无机盐的含量减少。失水过多，

会造成脱水，危及生命。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗

透压和酸碱平衡非常重要，这是生物体进行正常生命活动必需的条件。出汗后，除补充水分

外，还应补充无机盐，所以应喝盐汽水。

【答案】A

4.幼小植物体内自由水与结合水的比值不断增大时，植物体内新陈代谢活跃，生长迅

速：自由水与结合水的比值不断减少时，植物体内的新陈代谢减弱，生长缓慢。下面解释正

确的是（）

①结合水是构成植物细胞结构的一部分

②结合水参与某些代谢反应

③自由水是各种代谢活动的介质

④自由水参与某些代谢反应

A.①②B.②③

C.③④D.

【解析】此题考查自由水和结合水的生理作用。自由水是良好的溶剂，是营养物质和

代谢废物运输的介质，自由水又参与细胞中的各种代谢过程，因此自由水与结合水的比值增

大时，代谢加快。①虽然表述正确，但在题中并无体现。

【答案】C

5.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称

为亲水基团(如一NH?、一COOH、-OH),具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易

溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团(如脂质分子中的碳纸链)。脂质分子往往有很长的

碳氢链，因难溶于水而聚集在一起。请回答问题。

(1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。容

器中的自由水量甲比乙,

(2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自

由水含量较多的是种子。

(3)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子的

吸水量________。

(4)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为：

①___________________________________________________________________________

②____________________________________________________________________________________

⑸各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是

【解析】此题的题干中对结合水的形成原因及分子水溶性的原因叙述较清楚。第(1)

小题用图示的方法解释了自由水和结合水之间的关系，可以通过比较两种物质分子在水溶液

中的表面积大小而得出结论。第(2)小题可以通过比较油脂和蛋白质分子吸附水分子数的多

少得出花生种子含自由水多。第（3）小题，干燥大豆种子中富含蛋白质，与水的亲和力强，

因此种子萌发从外界吸收大量水分。第（4）、（5）小题考查细胞中的自由水对种子呼吸和微生

物活动的影响，因此种子入库前应根据当地气候条件确定含水量，以防止种子呼吸强、产热

多，导致发芽、霉变等。

【答案】⑴少（2）花生（3）多

（4）①种子含水量高，细胞呼吸强，种子内贮存的营养物质因分解而损失得多

②种子含水量高，细胞呼吸强，放出热量多，温度升高，种子易发芽、霉变

（5）气候不同，特别是湿度、温度不同

建后知能检测演练提

课下测自我评估提"考肱”

升区I

一、选择题

1.（2012•江苏高考改编）下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是（）

A.细胞中一种元素的作用能被其他元素替代

B.细胞内各种元素的比例与无机环境的基本相同

C.不同生物细胞的化学元素含量是不同的

D.细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要

【解析】不同的元素有不同的作用，在细胞内不能被别的元素替代，A错误；细胞是

有生命的，可选择地吸收或排出与自己生命活动相关的物质：与无机环境中的元素比例差别

很大，B错误、C正确；微量元素的作用不可或缺，D错误。

【答案】C

2.假定一个正常的细胞在其生命活动过程中含水量不变，则下列有关温度对结合水和

自由水比例影响的叙述，正确的是（）

A.温度升高，结合水比例减小，自由水比例增加

B.温度升高，结合水比例增加，自由水比例减小

C.温度降低，结合水比例减小，自由水比例增加

D.温度降低，结合水和自由水比例不变

【解析】自由水和结合水之间的比例与温度有关；温度升高时，结合水会向自由水转

化，温度降低时，正好相反。

【答案】A

3.（2012•盐城期末）下列关于无机盐的叙述正确的是（）

A.缺铁性贫血症是因为体内缺乏Fe3+,血红蛋白不能合成

B.Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用

C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCCh构成骨骼、牙齿

D.碘是合成胰岛素的原料，所以常在食盐中加碘

【解析】缺铁性贫血是由于体内缺乏Fe2+而不是Fe3+；Mg?+是叶绿素分子的成分，

缺乏Mg2+时叶绿素的合成减少，光合作用受到影响；细胞中无机盐绝大多数以离子形式存

在，少数以化合物形式存在，如骨骼、牙齿中的CaCCh;碘是合成甲状腺激素的原料，而

不是胰岛素的原料。

【答案】B

4.造成植物“花而不实”现象的元素是（）

A.微量元素ZnB.微量元素B

C.微量元素MgD.大量元素N

【解析】化学元素影响生物的生命活动，缺少B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不

良，造成植物只开花不结果。

【答案】B

5.“黄金搭档”含多种维生素及钙、铁、锌、硒等矿物质，因具有能改善人体代谢和

免疫功能、保障青少年体格和智力正常发育等保健功能而受到广大消费者的青睐。下面能正

确体现其保健作用的叙述是（）

A.人体对钙、铁、锌、硒等无机盐的吸收与水关系不大

B.补铁将有助于对缺铁性贫血症及镰刀型细胞贫血症的治疗

C.血钙过低的成年人会患软骨病、肌肉抽搐等疾病

D.维生素不是能源物质，但对生物体的新陈代谢起调节作用

【解析】钙、铁、锌、晒等大多数无机盐必须溶解在水中，以离子的形式被吸收；镰

刀型细胞贫血症不是由缺铁引起的，而是由基因突变所致的遗传病；血钙过低的成年人会患

骨质疏松症。

【答案】D

6.（2012・榆林质检）落叶的越冬植物体内结合水含量相对增多，是因为（）

A.植物冬眠，降低新陈代谢的强度

B.植物的抗性增强，适应寒冷环境

C.植物根不能从土壤中吸收水了

D.植物体内的水不能流动了

【解析】由题中提供的信息“越冬植物体内结合水相对增多”，可以推知，结合水不

易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。

【答案】B

7.人体中水的含量约占65%,下列选项中能正确说明水对人体重要性的是（）

①水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量②没有水，人体内大部分化学反应

就根本不会发生③水的比热小，有利于维持体温④体内营养物质的运输离不开水

A.①②B.②③

C.②④D.@@

【解析】本题考查水的生理作用。水在人体内不能分解释放能量，水的比热大，水的

主要作用是生物化学反应的媒介物，可运输营养物质和代谢废物。

【答案】C

8.某乳酸亚铁口服液可以有效治疗人类贫血，这是因为Fe2+进入人体后能（）

A.调节人体酸碱平衡

B.调节血浆渗透压

C.组成人体血红蛋白

D.促进更多红细胞产生

【解析】本题以日常生活信息为切入点考查了无机盐在生物体内的作用。在人体内，

Fe2+是血红蛋白的组成成分，缺少Fe2+会引起红细胞运输氧的功能降低，导致机体供氧不足。

【答案】C

9.离子态无机盐的生理作用不包括（）

A.细胞结构物质之一

B.维持细胞的形态

C.维持细胞正常的生理功能

D.调节细胞内的pH

【解析】离子态的无机盐在细胞内可增大细胞的渗透压，有利于维持细胞的正常形态，

另外在维持细胞正常生理功能和调节细胞pH方面均起到一定作用，如HCO,,可以通过调

节pH来维持细胞正常的生理功能。

【答案】A

10.（2013•毕节期末）铁是血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白是红细胞的主要成分。当

人或哺乳动物体内含铁量减少时，红细胞运输氧的功能减弱，且含铁量过低时，人和动物则

表现为贫血，同时会出现一系列的症状，如贫血的人面色苍白，容易疲劳，并有心慌气短、

恶心、头痛、眩晕等症状。这一事实说明铁的作用为（）

A.细胞中某些化合物的重要组成成分

B.维持生物体的生命活动

C.维持细胞的正常生理活动

D.以上三项都是

【解析】据题中所提供的信息可知：铁是血红蛋白的组成部分，故A项正确；缺铁

会导致贫血及一系列症状出现，所以铁能维持生物体的生命活动，B项正确；红细胞中血红

蛋白含量过少，会使红细胞运输氧的功能减弱，因此铁还能维持细胞的正常生理活动，C项

正确。解题思路最好按照“铁f血红蛋白f红细胞一氧气一生理活动”进行。

【答案】D

二、非选择题

11.(2013・烟台高一检测)华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起

的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪

个正确。

材料用具：三株长势相同的苹果幼苗、蒸储水、含有植物必需元素的各种化合物等。

实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应

的症状，根据全素培养和相应缺锌、缺镁的培养对苹果生长发育的比较，判断小叶病的病因。

方法步骤：

(1)首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和培养液，分别放入三个培

养缸并编号为A、B、Co

(2)___________________________________________________________________________

O

(3)放在适宜的条件下培养一段时间，.

(4)结果预测和分析如下：

①缸内的苹果幼苗正常生长。

②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有，则说明

③若，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。

④若，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。

【解析】实验的自变量是Zn、Mg的有无，因变量是植物的生长状况。对照组应用全

素培养液培养，实验组分别用缺锌培养液和缺镁培养液培养，根据植物的生长状况判断小叶

病与镁和锌的关系。

【答案】(1)缺镁(2)将三株长势相同的苹果幼苗分别栽在上述三种培养液中(3)观

察苹果幼苗的生长发育状况(4)①A②苹果小叶病是由缺锌引起的

③C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有

④B、C两缸内苹果幼苗都表现出小叶病

12.［创新探究］探究镇是植物生活所必需的元素。

材料用具：完全营养液甲、缺锲的营养液乙、适当的容器和固定材料、长势相似的玉米

幼苗、含保的无机盐。

(1)方法步骤：

①将长势相似的玉米幼苗分成数量相同的两组。

②____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________o

③____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________o

⑵实验预期：甲营养液中玉米幼苗正常生长，

⑶为进一步验证银一定是必需的无机盐，还应增加的实验步骤：

结论

【解析】植物是否需要某种矿质元素可以通过“溶液培养法''进行测定，具体地说，

就是在人工配制的营养液中除去或加入某一种矿质元素，然后观察植物在营养液中生长发育

的状况。如果除去某一种矿质元素后，植物的生长发育仍然正常，就说明这种矿质元素不是

植物必需的；如果除去某一种矿质元素后，植物的生长发育不正常了，而补充这种元素后，

植物的生长发育又恢复正常状态，就说明这种矿质元素是植物必需的。我们可以设置两组实

验，即可断定锲是否为必需矿质元素。

【答案】（1）②将一组玉米幼苗放在缺镇的营养液乙中培养，另一组玉米幼苗放在等

量的完全营养液甲中培养

③将两组幼苗放在相同的适宜环境中培养一段时间，观察实验结果

（2）若乙营养液中玉米幼苗也正常生长，则锲不是植物必需元素；若乙营养液中玉米幼

苗不能正常生长（或表现出缺素症），则保可能是必需元素

（3）在缺保的营养液乙中加入一定量的含银的无机盐，一段时间后，原来异常的玉米幼

苗恢复正常生长（或病症消失）镶是必需矿质元素

第二节细胞中的生物大分子

第1课时糖类、脂质的种类和功能

教学助

彳果闿教法分析明课标分条解读观“教法”

教区I

（教师用书独具）

•课标要求

1.举例说出糖类、脂质的种类和功能。

2.检测生物组织中糖类和脂肪。

•课标解读

1.概述糖类的种类和功能。

2.举例说出脂质的种类和功能。

3.掌握生物组织中糖类和脂肪和鉴定。

•教学地位

本课时内容是学习细胞结构和功能的基础。与生活常识密切关联，是深入认识生命的物

质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命的本质、形成辩证唯物自然观的良好

素材.在近三年的高考中，对于糖类、脂肪的功能与代谢、遗传、调节综合考查尤为突出。

•教法指导

1.本节内容与大家的生活和身体健康有着密切的联系，可收集生活实例如肥胖症、低

血糖、糖尿病等，结合【课前自主导学】归纳糖类、脂肪的重要功能。

2.引导学生运用类比的方法，推断单体与多聚体的关系，通过举例（如蛋白质是生命活

动的主要承担者、核酸是遗传信息的携带者等）分析理解：“没有C,就没有生命”。

敖孥方案设计教案设

设数素流程细解导学素

计区I

（教师用书独具）

・新课导入建议

1.说到糖，同学们都不陌生，但你知道糖分几类？它们是否都甜？

2.为什么低血糖病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？

3.据调查，我国青少年肥胖患者有逐年增加的趋势，人的肥胖与饮食中的糖类和脂肪

有什么关系？

•教学流程设计

课前自主探究：①阅读教材已778,填写“【课前自主导学】知识1和知识2"；阅读

教材P",填写"【课前自主导学】的知识3及思考交流”。今步骤1：情景导课：建议以

［新课导入建议】中的第三种导入方式引出本课课题。0步骤2：随机抽取三个同学板演【正

误判断】的6个小题，检查自学情况。今步骤3：以【新课导入建议】中的第一和第二种导

入方式提出的问题引发学生思考讨论，并利用课件展示糖类的分类、分布、功能表格，以提

问方式检查学生的识记和理解情况。。

步骤7：课件展示植物细胞中的脂肪颗粒图片，引导学生研读P19"课题研究”中的探

究实验，讨论交流实验选材、实验假设、实验方案设计及实验的注意事项。然后分组实验,

并展示实验结果，分析实验成败的关犍，教师指导并评议。完成【当堂双基达标】第4题。

仁步骤6：通过讨论交流完成【课堂互动探究】探究3的“问题导思”，并对知识点表格进

行技巧识记。两个学生抢答例3的正确选项并给予简洁评述。分组以抢答完成【当堂双基达

标】1、3、5题。仁步骤5：展示【课堂互动探究】中例2引发学生求知欲，结合教材Pi8“边

做边学”和“探究2”，师生讨论分析该实验的原理、方法步骤、现象及实验注意事项。学

生分组分别完成“鉴定淀粉”和“鉴定还原糖”实验。尝试解答例2。仁步骤4：指导学生理

解【课堂互动探究】的探究1中“名师点拨”，尝试完成例1和【当堂双基达标】的第2

题。

4

步骤8：按教师板书要点总结回顾本堂课的重点知识，诵读识记【结论语句】，尝试构

建知识网络图，互评后参看【本课知识小结】的【网络构建】。课下完成【课后知能检测】。

课标解读重点难点

1.概述糖类的种类和功能。

2.举例说出脂质的种类和功能。

3.掌握生物组织中糖类、脂肪的鉴定。1.糖类的种类和功能。(重点)

2.脂质的种类和功能。(重点)

3.生物组织中糖类、脂质的鉴定。(重难点)

自主学

彳果的自主导学理教材自查自测画“基础”

习区I

生物大分子的基本骨架

1.碳原子的结构

f质子：6±

(1)原子核1工—

I中子:6个

(2)核外电子：6个(其中有4个价电子)。

2.结合方式

(1)碳原子主要与氢、氧、氮及硫结合形成共价键。

(2)碳原子之间也可形成共价键，可以单键、双键或三键的方式相结合,形成不同长度

的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

3.组成生物体最重要的有机化合物有：糖类、脂质、蛋白质、核酸。

麟陶...............糖类的种类和功能

1.元素组成：C、H、0。

2.种类

j概念：不能水解的糖类

单糖4［五碳糖：核糖和脱氧核糖

举例，

I［六碳糖：葡萄糖、果糖和半乳糖

合成水解

［概念：能被水解成两分子单糖的糖

一i举例：麦芽糖、蔗糖、乳糖

合成水解

’概念：属于生物大分子,一般由许多单糖聚合

形成，水解后可生成许多单糖

多糖《

植物中：纤维素和淀粉

举例------------

、动物中：糖原

3.功能

(1)生物体维持生命活动的主要能量来源。

(2)生物体重要的结构物质。

(3)与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物,能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫

功能的调节等生命活动。

4.鉴定

糖类鉴定试剂现象

还原性糖

(如葡萄糖、麦芽糖)斐林试剂砖红色沉淀

淀粉碘液变蓝

加酒3脂质的种类和功能

1.元素组成

主要由C、H、O3种元素组成。

2.分类、功能及特性

分类生理功能共性

脂肪细胞代谢所需能量的主要储存形式

类脂(如磷脂)构成生物膜的重要物质

固醇类

维生素D

性激素

胆固醇在细胞的营养、谡苴

和代谢中具有重要

功能不溶于水

3.鉴定：脂肪可以被苏丹HI染液染成橘黄色。

II思考交流|1

熊在冬眠之前要吃大量的食物。熊冬眠时是靠体内的什么物质提供能量用以维持基本

生命活动的？

【提示】脂肪。

〉正误到凯

1.碳是生命的核心元素是因为细胞中碳元素含量最高。（X）

【提示】在细胞中含量最高的元素是氧而不是碳。

2.碳原子之间可以通过共价键形成生物大分子的基本骨架。（J）

3.糖类是主要的能源物质，主要由C、H、0等元素组成。（X）

【提示】糖类只有C、H、。三种元素。

4.淀粉和纤维素都是植物细胞的储存能量的多糖。（义）

【提示】纤维素不是植物细胞内储存能量的多糖。

5.脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物，存在于所有细胞中。（J）

6.性激素和维生素都属于脂质。（X）

【提示】维生素是一大类有机物，其中的维生素D属于脂质。

建寺互动探究合作探