幼儿课程游戏活动案例自主就餐

大班生活案例：自主就餐一餐两点是幼儿园一日生活中的重要环节，关系到幼儿的营养与健康，同时良好的饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长起着重要的作用。随着课程游戏化项目的推进,

第一步支架中的“支架四”指出尝试一餐两点由儿童自主完成，老师只是自助餐的服务生之一，大班幼儿在进餐时要突破传统意义上由教师分餐、儿童等待的进餐方式，转而采取了幼儿自主进餐的形式，利用幼儿园配备的取餐工具自主取餐。实行幼儿自主、自助用餐改革，让幼儿从“等待用餐”转变成为“自助式用餐”，最大限度的支持幼儿自己动手拿餐具、盛饭菜、端碗盘、品尝食用、送餐具、维护卫生等，从而享受、体验自助式午餐的整个过程。让幼儿学会自主用餐，必须要让孩子养成良好的行为习惯。我从餐前准备工作、自主取餐行为、就餐行为、餐后行为四个方面，有意识地进行引导和培养，孩子们已经初步养成了良好的行为习惯。在研究过程中，我始终坚持儿童在前、教师在后的观念。一、在餐前行为中让混乱变有序。案例：小朋友们已经入厕洗好了小手坐在位置上等待吃饭，保育员柏老师捧来了碗筷放在桌上，接着又拎来了两只汤桶，也放在同一张桌上，饭菜搬来了该放在哪里呢？我只好又搬来一张桌子，将饭菜放在上面。讨论：饭菜、汤、碗筷放在哪儿才能让孩子更方便地操作呢？有的孩子说：把碗放在门旁边的柜子上，其余的放在桌上；有的说碗筷和汤放在椅子上，饭菜放在桌上。那椅子谁准备呢?有的孩子提出选值日生，让值日生帮忙摆放好桌椅。可是选出来的值日生也不是自愿的呀？如何让孩子自愿做值日生呢？孩子们建议在计划墙上增加小小值日生这一栏目。结果：创设小小值日生，分为周一到周五五天，孩子们用简笔画画出了搬桌椅、擦桌子、整理碗筷等几个栏目。每个孩子在卡纸上画了自己喜欢的图案。接下来的日子里，孩子们根据自己的意愿选择了自己做什么。我们的餐前活动忙而不乱、井然有序，在孩子们如厕洗手时，值日生已经做好了准备工作。保育员柏老师，把碗筷、饭菜、汤放在椅子和桌子上。二、自助取餐，减少等待的时间。案例：洗完小手的孩子，先取了一只碗，然后拿起勺子盛起了盛起了汤。看似不复杂的事情，问题来了，由于有些孩子手臂力量不大，盛汤的速度比较慢，从盥洗室里出来的孩子陆陆续续地来盛汤了，又得等待好长时间了。饭菜还没盛呢，怎么办呢？讨论：有的孩子建议还是让老师帮忙盛汤，小朋友自己盛饭菜；有的孩子说，部分孩子盛汤，部分孩子盛饭菜，同时进行，大家一致认为，这个建议比较好。我们开始尝试这个办法，又发现了孩子们堆在一起有点混乱。又再次进行讨论。结果：桌子椅子分开放，两张椅子靠在一起摆在前面，教室中间与门对齐，两只汤桶放在椅子上，盛汤的孩子排成两队同时盛汤；桌子竖着放在中间，碗筷、饭菜、饭勺依次放在桌上，孩子们站在桌子两边排成两排，依次根据自己的饭量盛饭菜。一切都同时进行，秩序井然有序，整个过程大大缩短了时间。自主活动也让孩子们有了自豪感。三、良好的进餐行为促进幼儿健康成长。案例：小朋友各自盛好了饭开始吃饭了。唐麟小朋友，随意地的坐在椅子上，一只手拿着筷子的最顶端，晃来晃去。过了一会儿，他开始将碗里有菜的一边转向自己，他尝试着用筷子挑米饭，可是怎样也挑不起来，他就用另一只手拿起米饭放在筷子上，然后送到嘴里。玩了一会儿，他开始一只手拿着蛋黄放在嘴里，再喝一点汤。这时候大部分小朋友已经吃完了，要进入各个游戏区域或饭后散步了，可是唐麟小朋友的饭还剩下很多。分析：唐麟已经五岁多了，应该会自己吃饭了，他没有良好的进餐习惯和用筷子的技能。根据这些情况，我了解了他在家里的情况：他动作协调性较差，刚开始学着吃饭时，米经常掉在身上，汤也撒在桌子上。这时父母很着急，没有耐心，又担心他饿肚子，家里人时长轮流喂他。喂他吃饭的时候，他吃一会儿玩一会儿，总要追在他屁股后面喂。久而久之，孩子就养成了不良的进餐习惯。采取措施：与家长达成共识共同培养他小朋友的进餐习惯。1.给幼儿定下规矩，回家后不给零食她吃，这样几次过后，孩子就知道了：不好好吃饭肚子挨饿，在幼儿园就得好好吃饭了。这个方法需要家园合作，共配合才会有效。2.家园配合，教给幼儿正确用勺子和筷子的方法。3.营造轻松愉快的就餐氛围，吃饭前可以和孩子谈论当天的食物，吃了对身体有什么好处。就餐时，可以放些轻音乐。4.以表扬和鼓励的方法激励孩子，可以给些小玩具作为奖励，树立孩子的信心。家长或教师也得给孩子树立良好的榜样，不挑食、按时吃饭。餐后行为，让孩子有服务意识。孩子们纷纷地吃完了饭菜，有的进入了阅读区、创意区，忘记了送餐具、漱口、擦嘴。如何改变这一现状呢？我让孩子讨论并以绘画的形式记录。有的孩子认为每一桌推选一名小组长提醒，有的认为做一份签到表，包含收拾餐具、擦嘴、漱口等。大家一致认为这个方法好。我让小朋友们自己设计签到表，有很明显的效果，孩子们吃完后，不仅自己把餐具送到了餐盆里，还帮忙把别人的餐具带走了，擦嘴、漱口后才进入了各区域或者散步