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文档简介
1本文件起草单位：东北农业大学；杭州认养一头牛生物科技有限公司；北大荒本文件主要起草人：姜毓君；满朝新；杨鑫焱；徐洪涛；王青云；孙美玲；赵2A2β-酪蛋白牛奶本标准规定了商品化A2β-酪蛋白牛奶的术语和定本标准适用于以A2型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的全脂超高温灭菌乳或全脂巴T/CITS0012-2023牛乳基婴3牛奶中β-酪蛋白的一级序列中的第67位氨基酸为脯氨酸（Proline），这种β-酪蛋白称3.3A2β-酪蛋白牛奶A2β-caseiA2β-酪蛋白/（g/100g）≥4A2β-酪蛋白牛奶加工前后要保证加工过程区的彻底清洗，避免发生交叉污染，其余应应符合GB7718、GB28050及相应食品安全国家标准超高温灭菌乳产品应避免高温贮存，巴氏杀菌乳产品应在2~6℃下贮存。其余应符合
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