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文档简介
GDSFTechnicalspecificationfortheprocessingofdriedfishofWanshan,ZhuhaiI前言 II 1 13术语和定义 1 13.2珠海万山岛 14质量要求 14.1原料要求 14.2感官要求 2 2 2 2 2 25加工流程 2 25.1.1冰鲜原料 25.1.2冷冻原料 25.2分选 2 25.4清洗 25.5干燥 2 2 2 36.1标签、标志 36.2包装 36.3运输 36.4贮存 3本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件主要起草人：谢曦、肖楠、林蠡、金志强、肖晶晶、李清清、杨映辉、雷芳、叶振1珠海万山生鱼干加工技术规范本文件适用于产于珠海万山群岛海域的褐篮子鱼(Siganusfuscescens)、鳗鲡（Anguillajaponica）、沙丁鱼（Sardinapilchardus）GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB7718食品安全国家标准预包装食品标签GB20941食品安全国家标准水产制品生产GB28050食品安全国家标准预包装食品GB29921食品安全国家标准食品中致珠海万山生鱼干DriedfishofWanshan,Z珠海万山生鱼干是以产于珠海万山群岛海域的褐篮子鱼(Siganusfuscescens)、鳗鲡（Anguillasemilaevis）、沙丁鱼（Sardinapilchardus）、红牙䱛（Otolit鱼干。对珠海万山生鱼干的主要原料、感官、理化指标、食品安全指标、生产加工卫生等要求进行了规2
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