校园周边食品安全管理制度

校园周边食品安全管理制度

一、总则

为确保校园周边食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合实际情况，特制定本制度。

二、管理范围

本制度适用于学校周边一定范围内的食品经营单位，包括但不限于餐饮店、食品摊贩、超市、便利店等。

三、管理机构与职责

1.学校成立食品安全管理领导小组，负责对校园周边食品安全工作进行统筹协调和监督管理。

2.学校后勤部门负责具体执行食品安全管理工作，包括定期检查、隐患排查、应急处置等。

3.食品经营单位应设立食品安全管理员，负责本单位的食品安全管理工作。

四、食品安全要求

1.食品经营单位必须依法取得食品经营许可证，并在显著位置公示。

2.食品经营单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。

3.食品经营单位应严格执行食品进货查验、索证索票、台帐登记等制度，确保食品来源合法、质量可靠。

4.食品经营单位应定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

5.食品经营单位应加强食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生管理，防止食品污染。

6.禁止经营以下食品：

（1）超过保质期的食品；

（2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁的食品；

（3）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

（4）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；

（5）其他法律法规禁止经营的食品。

五、监督检查

1.学校后勤部门应定期对校园周边食品经营单位进行监督检查，发现问题及时督促整改。

2.学校应加强与食品药品监管部门、卫生行政部门等相关部门的沟通协作，共同做好校园周边食品安全监管工作。

3.对违反食品安全法律法规的食品经营单位，学校应依法向相关部门报告，并协助查处。

六、应急处置

1.食品经营单位应制定食品安全事故应急预案，明确应急处理程序和措施。

2.发生食品安全事故时，食品经营单位应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大，并及时报告学校及相关部门。

3.学校应建立食品安全事故应急处理机制，积极配合相关部门开展调查处理工作。

七、宣传教育

1.学校应加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2.食品经营单位应积极参与学校组织的食品安全宣传活动，共同营造良好的食品安全氛围。

八、信息公示

1.学校应在校园内显著位置设置食品安全信息公示牌，定期更新校园周边食品经营单位的检查结果。

2.食品经营单位应在店内显著位置公示食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全承诺书等信息。

3.学校和食品经营单位应通过网络、公告等形式，及时公开食品安全信息，接受社会监督。

九、奖惩机制

1.学校对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。

2.对违反食品安全法律法规和本制度的食品经营单位，学校将依法依规进行通报批评，情节严重的，报告相关部门予以处罚。

3.学校鼓励师生积极参与食品安全监督，对举报食品安全违法行为的师生，经查实后给予适当奖励。

十、培训与指导

1.学校应定期组织食品安全管理员和从业人员参加食品安全知识培训，提高其业务水平。

2.学校可邀请食品药品监管部门的专业人员，对食品经营单位进行现场指导，帮助其改进食品安全管理。

3.食品经营单位应积极配合学校组织的培训活动，确保从业人员掌握必要的食品安全知识和操作技能。

十一、协作与联动

1.学校应与当地食品药品监管部门、卫生行政部门、工商行政管理部门等建立协作机制，共同推进校园周边食品安全工作。

2.学校应定期召开校园周边食品安全联席会议，分析食品安全形势，研究解决食品安全问题。

3.食品经营单位应主动参与校园周边食品安全协作，共同维护食品安全良好秩序。

十二、持续改进

1.学校应定期对食品安全管理制度进行评估，根据实际情况调整和完善相关措施。

2.食品经营单位应主动收集师生和消费者的意见和建议，不断改进食品安全管理工作。

3.学校和食品经营单位应关注食品安全领域的新动态、新要求，及时更新食品安全知识和标准，确保食品安全管理工作与时俱进。

十三、投诉与反馈

1.学校应设立食品安全投诉举报电话和信箱，鼓励师生及消费者对食品安全问题进行投诉和反馈。

2.食品经营单位应在显著位置公布投诉举报方式，对消费者的投诉及时回应并采取措施整改。

3.学校应对投诉举报内容进行认真调查，并将处理结果及时反馈给投诉人。

十四、风险评估与预防

1.学校应定期开展食品安全风险评估，识别潜在的食品安全隐患，制定相应的预防措施。

2.食品经营单位应根据风险评估结果，调整经营策略，加强高风险食品的管理和控制。

3.学校应建立食品安全风险监测预警机制，对可能出现的食品安全问题提前进行预警。

十五、信息化管理

1.学校应利用信息化手段，建立食品安全管理数据库，实现食品安全信息的快速查询和统计分析。

2.食品经营单位应通过信息化平台，及时上报食品安全相关信息，提高食品安全管理的透明度和效率。

3.学校应推广使用食品安全管理信息系统，实现食品安全监管的信息化、智能化。

十六、责任追究

1.对于食品安全管理工作中出现的问题，学校应依法依规追究相关责任人的责任。

2.食品经营单位应建立健全内部责任追究制度，对违反食品安全规定的行为进行严肃处理。

3.学校和食品经营单位应积极配合司法机关和行政部门开展食品安全违法行为的查处工作。

十七、档案管理

1.学校应建立健全食品安全档案管理制度，对食品安全管理过程中的文件、资料进行归档保存。

2.食品经营单位应按照规定保存相关食品安全记录，以备查验。

3.学校和食品经营单位应确保食品安全档案的真实性、完整性和可追溯性。

十八、总结与提升

1.学校应定期对食品安全管理工作进行总结，分析成效和不足，提出改进措施。

2.食品经营单位应积极参与学校组织的食品安全管理经验交流活动，相互学习，共同提高。

3.学校和食品经营单位应关注国内外食品安全管理先进经验，不断探索适合自身发展的管理模式，提升食品安全管理水平。

十九、宣传与教育

1.学校应定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生对食品安全的认识，增强食品安全意识。

2.食品经营单位应配合学校做好食品安全宣传教育工作，通过悬挂宣传标语、发放宣传资料等形式，普及食品安全知识。

3.学校和食品经营单位应充分利用校园广播、网站、微信公众号等媒体平台，宣传食品安全法律法规和本制度。

二十、定期检查与评估

1.学校应制定食品安全定期检查计划，对校园周边食品经营单位进行定期检查和不定期抽查。

2.食品经营单位应主动接受学校的检查，并根据检查结果及时整改。

3.学校应定期对食品安全管理制度的执行情况进行评估，确保各项措施得到有效实施。

二十一、应急预案与演练

1.学校和食品经营单位应制定详细的食品安全应急预案，明确应急响应程序和责任分工。

2.食品经营单位应定期组织食品安全应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

3.学校应定期对应急预案进行修订，确保其与实际工作相适应。

二十二、跨部门合作

1.学校应与教育、食品药品监管、卫生、工商等部门建立跨部门合作机制，共同推进校园周边食品安全工作。

2.食品经营单位在遇到问题时，应及时与相关部门沟通，寻求支持和帮助。

3.学校和食品经营单位应积极参与跨部门联合执法行动，共同打击食品安全违法行为。

二十三、激励与约束

1.学校应对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予物质和精神奖励，激发积极性。

2.食品经营单位应建立健全内部激励与约束机制，鼓励从业人员遵守食品安全规定，提高服务质量。

3.学校和食品经营单位应通过签订食品安全责任书等形式，明确各自的权利和义务，加强相互间的约束。

二十四、持续关注与改进

1.学校应持续关注食品安全领域的新动态、新问题，及时调整食品安全管理制度。

2.食品经营单位应主动收集消费者、师生的意见和建议，不断优化食品安全管理工作。

3.学校和食品经营单位应定期开展食品安全满意度调查，了解食品安全管理工作的实际效果，并据此进行改进。

二十五、监督与评价

1.学校应建立健全食品安全监督机制，对食品安全管理工作进行全程监督。

2.食品经营单位应主动接受学校及相关部门的监督，对存在的问题及时整改。

3.学校应定期对食品安全管理工作进行评价，并向社会公示评价结果。

二十六、法律法规的遵守与更新

1.学校和食品经营单位应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全管理制度与法律法规保持一致。

2.食品经营单位应定期对从业人员进行法律法规培训，提高法律法规意识。

3.学校和食品经营单位应关注法律法规的更新，及时调整相关管理制度和经营行为。

二十七、总结

本制度旨在建立和完善校园周边食品安全管理体系，通过明确各方的职责与义务，加强协作与监督，提高食品安全水平，保障师生饮食安全。学校和食品经营单位应共同努力，持续改进食品安全管理工作，为创建安全、健康的校园周边食品环境而不懈努力。

全文总结：

校园周边食品安全管理制度从总则、管理范围、管理机构与职责、食品安全要求、监督检查、应急处置、宣传