2024-2025学年高中生物课后分层检测案14胡萝卜素的提取含解析新人教版选修1

PAGE7-课后分层检测案14胡萝卜素的提取[基础巩固练]1．下列有关胡萝卜素的叙述中，错误的是()A．胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇B．胡萝卜是提取自然β－胡萝卜素的原料C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D．粉碎后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高2．下列关于提取胡萝卜素的叙述，错误的是()A．胡萝卜素可以从大面积养殖的岩藻中提取B．提取胡萝卜素时可采纳石油醚、丙酮等作为溶剂C．提取胡萝卜素时的萃取过程中要采纳水浴加热D．干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解3．胡萝卜素的纸层析操作中错误的是()A．选择干净的滤纸B．点样时点样斑点不能太大C．点样后用吹风机吹干，温度不宜过高D．点好样的滤纸卷成圆筒状，但滤纸的两边可以相互接触4．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定试验的叙述，正确的是()A．可用注射器干脆在滤纸基线的A、B、C、D点上连续点样B．点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点C．层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液D．在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的一般烧杯中5．以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是()A．层析液不能没及样品原点B．点样时，应快速细致，形成大小一样的圆点C．点样完成后马上将滤纸卷成筒状，置于层析液中层析D．层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封6．对胡萝卜素的提取依次，正确的是()A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素7．胡萝卜素粗品鉴定过程中，推断标准样品点与萃取样品点的依据是()A．颜色不一样B．大小不一样C．形态不一样D．层析后的色素点数不一样8．下列有关萃取法提取胡萝卜素的叙述错误的是()A．胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，所以不用它们作萃取剂B．石油醚的沸点高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最相宜作萃取剂C．萃取受萃取剂的性质和用量的影响，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响D．萃取过程中应用酒精灯干脆加热9．自然胡萝卜素是国际癌症协会探讨中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学探讨证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不行缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素始终处于供不应求的状态。请依据上述材料及所学学问，回答下列问题。(1)自然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)以下为提取胡萝卜素的试验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A过程为________，B过程为________。(3)某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析试验如右图所示，请指出其中的错误：①________________________；②________________________；③________________________。[实力提升练]10．下列对胡萝卜素及其提取过程的相关叙述，错误的是()A．石油醚、苯、四氯化碳都可用于胡萝卜素的萃取B．与“叶绿体色素的提取和分别试验”相像，可用纸层析法将萃取液中的胡萝卜素和其他色素完全分开C．胡萝卜素主要汲取蓝紫光，广泛存在于植物的茎、叶和果实中D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发11．对比视察下列4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是哪一个()12．如图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为1～6)按相同的提取步骤提取类胡萝卜素的含量图，下列叙述错误的是()六种溶剂系统提取枸杞中类胡萝卜素的结果A．运用有机溶剂为提取剂，是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂B．相同的提取步骤是为了确保单一变量C．试验课题为探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响D．试验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同13．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都须要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采纳的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是干脆加热。其缘由是()A．前者须要保持恒温，后者不须要恒温B．前者简单蒸发，后者不简单蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水14．如图甲为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列相关叙述中，错误的是()A．甲图中a的作用是防止层析液挥发B．在对甲图中的e进行点样时，应当快速细致并保持滤纸干燥C．图乙中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点的是A和DD．在图中的层析谱中，②代表的物质是胡萝卜素，①代表的物质是其他色素和杂质15．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还是常用的食品色素，还具有使癌变细胞复原为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的试验流程示意图，请回答下列相关问题。eq\x(胡萝卜)→eq\x(粉碎)→eq\x(干燥)→eq\x(A)→eq\x(过滤)→eq\x(B)→eq\x(胡萝卜素)(1)除了可以从植物中提取自然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用________生产。(2)簇新的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对簇新的胡萝卜进行________处理，但要留意限制________和时间，这是因为________________________________________。(3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应当具有很高的________，能够充分________胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示________，B过程之前进行过滤的目的是________________________________。[素养养成练]16．如图为提取胡萝卜素的装置图，分析下图，完成下列问题。(1)萃取剂可分为________和________两种，乙醇和丙酮属于________萃取剂。在提取β－胡萝卜素时，常采纳的原料是______，因为其不仅______，而且________________。(2)萃取的效率主要取决于________________，同时也受到________________等条件的影响。(3)萃取过程中，第一步需________________，以提高效率。因为________，所以应避开明火加热，而采纳水浴加热的方法。通过加热处理，β－胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经________得到萃取液，经过________后，可________得到纯净的β－胡萝卜素。课后分层检测案14胡萝卜素的提取1．解析：胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇，A错误。答案：A2．解析：胡萝卜素可以从植物或大面积养殖的岩藻中提取，A正确；提取胡萝卜素的有机溶剂应当具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，所以采纳石油醚而不用丙酮作为溶剂，B错误；提取胡萝卜素时的萃取过程中不能用明火加热，要采纳水浴加热，C正确；干燥时间太长、温度太高会导致胡萝卜素分解，D正确。答案：B3．解析：滤纸不干净、点样斑点太大都会影响试验结果，A、B正确；温度过高会使色素变色，C正确；滤纸的两边不行以相互接触，否则会产生毛细现象使溶剂前沿不齐，影响试验结果，D错误。答案：D4．解析：用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样，A错误；点样过程中，应快速细致，形成直径约2mm，大小相同的圆点，B正确；层析液所用的试剂为石油醚，C错误；将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，D错误。答案：B5．解析：层析液不能没及滤纸基线，否则点样处的胡萝卜素溶解在层析液中，会导致试验失败，A正确；点样时，应快速细致，形成大小一样的圆点，点样斑点不能太大，B正确；点样完成后应等滤纸上的点样液自然挥发干后，再将滤纸卷成筒状，置于层析液中层析，C错误；层析液简单挥发，所以层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封。答案：C6．解析：胡萝卜粉碎，干燥后进行萃取，然后进行过滤，除去萃取液中的不溶物，最终用蒸馏装置进行浓缩，就可以获得胡萝卜素。答案：D7．解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。故选D。答案：D8．解析：萃取剂应选择水不溶性的有机溶剂，并且萃取时需隔水加热，由于石油醚沸点高，酒精灯隔水加热时，不易挥发，所以最相宜作萃取剂，萃取的效率受萃取剂的性质、用量的影响，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响。答案：D9．解析：(1)胡萝卜素能被氧化为维生素A，故胡萝卜素可用于医治维生素A缺乏症。(2)提取胡萝卜素的试验流程为胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。(3)纸层析法鉴定胡萝卜素时，因层析液易挥发，玻璃瓶要加盖密封；层析液不能没及基线，防止色素溶于层析液中；滤纸两边不能接触，否则会因毛细现象而导致溶剂沿滤纸两边的移动加快而得到的层析带常会两边中学间低。答案：(1)胡萝卜素可被氧化为维生素A(2)萃取浓缩(3)①玻璃瓶未加盖密封②层析液过多，没过了基线③滤纸两边不应接触10．解析：石油醚、苯、四氯化碳都能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，故都可用于胡萝卜素的萃取；与“叶绿体色素的提取和分别试验”相像，胡萝卜素和其他色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上的扩散速度不同，故用纸层析法可将胡萝卜素和其他色素完全分开；胡萝卜素主要汲取蓝紫光，且分布较广；萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。答案：D11．解析：A中将点好样的滤纸卷成筒状时，滤纸两边相互接触，会导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果；B除与A有相同的错误外，还有的错误是层析液太多，沉没了样点，会导致层析失败；C中将卷好的滤纸筒贴放在色谱容器内壁上，会发生与A同样的现象。答案：D12．解析：从图中可看出，自变量为六种溶剂，因变量为类胡萝卜素含量，结论应为不同溶剂对同一品种(枸杞)的类胡萝卜素的提取量影响不同。答案：D13．解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂为石油醚等有机溶剂，所以应避开明火加热，采纳水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，干脆运用明火加热，简单引起燃烧、爆炸；用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶中加入的是水，干脆加热不会出现燃烧、爆炸等现象，D正确。答案：D14．解析：甲图为纸层析的装置，乙图为层析的结果。甲图中的e是样品原点，点样应当快速细致并保持滤纸干燥。图乙中的A和D是标准样品中的样点，B和C是提取样品的样点。在图中的层析谱中，①代表的物质是胡萝卜素，②代表的物质是其他色素和杂质。答案：D15．解析：(1)胡萝卜素除取自植物外，还可以从养殖的岩藻中获得或利用微生物发酵生产。(2)进行有机溶剂萃取时，须要对原料进行干燥处理，但要限制好温度和时间，防止胡萝卜素分解。(3)图中A为萃取，该过程所用到的有机溶剂应具有很高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。(4)图中B为浓缩，在浓缩前进行过滤以除去萃取液中的不溶物。答案：(1)微生物的发酵(2)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(3)萃取沸点溶解(4)浓缩除去萃取液中的不溶物16．解析：(1)萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性。在提取β－胡萝卜素时，常采纳的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且β－胡萝卜素含量也较高。(2)萃取的效率主要取决于萃取