2024年人教版中考生物复习新题之生物技术

2024年中考生物复习新题速递之生物技术（2024年2月）

一.选择题（共15小题）

1.下列高科技成果中，利用转基因技术的是（）

A.将红色火龙果中的甜菜红素基因导入棉花中，研制出红色棉花

B.利用高产易倒伏小麦和低产抗倒伏小麦，培育出高产抗倒伏小麦

C.将粉猴体细胞的细胞核移入去核的卵母细胞，使融合细胞发育成新个体

D.通过神舟载人飞船搭载番茄种子培育出产量高、甜度高的太空番茄

2.某微生物在没有氧气的条件下，将蔬菜中的糖类分解为乳酸，经过发酵的蔬菜可被制成

咸酸适宜的泡菜。这种微生物是（）

A.酵母菌B.青霉菌C.黄曲霉D.乳酸菌

3.劳动实践课后，乐乐同学按以下操作步骤酿制米酒，结果失败了。导致酿酒失败的步骤

是（）

A.将糯米淘洗干净并浸泡一昼夜

B.将容器盖好，放置在温暖的地方

C.将蒸熟的糯米晾凉后，放入清洁的容器中

D.将糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用

4.夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（）

A.煮沸杀菌B.冰箱冷藏C,脱水干燥D.高盐防腐

5.农药是必不可少的化学药剂，可以有效杀死害虫，提高农作物产量。现在大多数人选择

白僵菌作为新型“杀虫剂”，其主要原因是（）

A.毒性大B.成本低

C.能杀死全部害虫D.能够减少环境污染

6.如图为某同学在家中制作酸奶的步骤，相关叙述不正确的是（

①将姿杯、勺子煮沸10分钟。

A.步骤①是为了杀死细菌、真菌

B.步骤②是为了升高牛奶的温度

C.步骤③是为避免杀死乳酸菌

D.步骤④是接入乳酸菌菌种进行培养

7.苜蓿馒头是庆阳的一种特色小吃，是用面粉、苜蓿、温水、干酵母和食盐等为原料制作

而成的。下列叙述错误的是（）

A.酵母菌是一种单细胞真菌

B.在适宜的环境中，酵母菌进行分裂生殖

C.酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精

D.将馒头放在冰箱中可延长其保鲜时间

8.下列关于食物保存原理的叙述，正确的是（）

A.肉类罐头一一脱水抑菌B.盒装牛奶一一化学灭菌

C.风干腊肉——高温灭菌D.冷藏鸡肉一一低温抑菌

9.进入冬季你会看到有些家庭在阴凉通风的地方挂起了一排排的腊肠，腊肠晾制好后可以

在低温处长期保存，其原因是（）

A.晾制好后完全杀死了细菌和真菌

B.天气寒冷，细菌和真菌的数目较少

C.晾制好后猪肉所含水分少，不利于细菌和真菌的生长和繁殖

D.猪肉中有机物含量少，不利于细菌和真菌的生长和繁殖

10.春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。酿酒时产生酒精的微生物是（）

A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌

11.小军同学在琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了

盐水浸泡过的纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有甲细菌生长。以下对此实验

的分析，正确的是（）

A.不同种类细菌的生存条件相同

B.甲细菌可以在盐水条件下生长

C.盐水条件下甲细菌以乙细菌为食

D.盐渍法不可以用于保存食物

12.假期，小明想在家中自制酸奶，他制作酸奶主要利用的微生物和保存酸奶最适宜的方式

分别是（）

A.醋酸菌、煮沸杀菌B.乳酸菌、脱水干燥

C.乳酸菌、冰箱冷藏D.酵母菌、高盐防腐

13.夏天，食品容易变质。引起食品腐败的主要原因是（）

A.光照时间长，空气干燥

B.温度适宜，食品中的细菌、真菌生长繁殖快

C.天气炎热，食品中的水分蒸发过快

D.食品本身的成分发生了变化

14.美西嫄有黑、白两种体色。如图是美西嫄核移植实验示意图，请据图判断，由融合细胞

发育成的新个体的体色应为（）

•一关西姬新个体

黑美西螺胚胎细胞

A.黑色B.黑白相间C.白色D.灰色

15.馒头是常见的主食。蒸馒头时要用面粉、酵母、温水揉成光滑的面团，放在温暖的地方

发酵。下列有关说法正确的是（）

A.酵母菌是一种多细胞真菌

B.水温越高，越有利于酵母菌的生活

C.酵母菌发酵过程会产生大量二氧化碳

D.酵母菌属于原核生物

二.实验探究题（共2小题）

16.邵阳地区人们过春节时，有用糯米制作甜酒招待客人的习俗，但浸湿的糯米没有用完容

易发霉变质。为了延长糯米的保存时间，某中学生物兴趣小组进行了如下实验:

组别ABC

实验处理将晒干的糯米置于塑将浸湿的糯米置于塑将浸湿的糯米置于塑

料袋中，放在20℃环料袋中，放在20℃环料袋中，放在-15℃

境里境里环境里

实验结果（一周后观不发霉发霉?

察）

（1）制作甜酒过程中，有将酒曲粉末与糯米饭拌匀的步骤，这相当于“培养细菌、真菌

的一般方法”中的步骤，酒曲粉末中的酵母菌和制作酸奶的菌种在细胞结构

上的根本区别是。

（2）预测C组的实验结果是0

（3）通过表中两组的对照，可知微生物的生长和繁殖需要一定的水分。

（4）由以上实验可知，为了防止食品的腐败，应该将食品保存在条件下,

以延长其保存时间。

17.厨余垃圾中的淀粉可被嗜淀粉乳杆菌分解为乳酸，乳酸可降解塑料。为了探究嗜淀粉乳

杆菌对淀粉的分解作用，研究人员进行了如下实验：

①将厨余垃圾制成培养基，取300mL平均分成三份，分别采用下列三种发酵方法进行处

理：

不灭菌接种（A）：厨余垃圾培养基不灭菌，接种0.2g嗜淀粉乳杆菌。

灭菌后接种（B）：将厨余垃圾培养基用灭菌锅高温灭菌20分钟，冷却后再接种0.2g嗜

淀粉乳杆菌。

不灭菌不接种（C）：厨余垃圾培养基不灭菌，且不接种嗜淀粉乳杆菌。

②将三组处理后的培养基都放置于无氧、35℃环境下发酵，每隔24h取样并分析乳酸浓

度，结果如图所示。

3

、

学♦不灭菌接种（A）

胡

塔一灭菌后接种（B）

第

式一不灭菌不接种（C）

发醉时间（h）

请分析回答有关问题：

（1）嗜淀粉乳杆菌属于（填“单细胞”或“多细胞”）生物，细胞结构中没

有成形的,进行_________生殖。

（2）该研究形成两组对照实验，若A和C形成对照，实验的变量是.o

（3）实验中乳酸含量越高代表嗜淀粉乳杆菌对淀粉的分解作用越。据图可知,

发酵48h,乳酸产量最高的处理方法是（填字母）。

三.解答题（共3小题）

18.当前社会上出现的“水果酵素”，是把水果洗净、切碎，混合一定比例的糖和水，置于

干净的容器中，密封后发酵若干时间制成。生物小组的同学参加制作泡菜、“水果酵素”

等学科实践活动，体会微生物发酵技术在生活中的应用价值。请分析回答下列问题：

（1）制作泡菜时，需要将调味料加入清水并煮至沸腾，目的是,冷却后将

蔬菜等加入泡菜坛，盖上坛盖并向坛口凹槽内注入清水，这样做的目的是让乳酸菌在

环境中将有机物分解成乳酸。

（2）“水果酵素”口感酸甜，略带酒味，这主要是经过了乳酸菌和酵母菌等细菌、真菌

发酵而成：“水果酵素”的制作必须在温暖的地方进行，目的是o

（3）“水果酵素”在制作过程中若被霉菌污染，会产生具有强致癌作用的毒素。该霉菌

具有细胞核，其繁殖方式是。

19.酸菜是我国传统的美食之一。某校生物学兴趣小组为更好地了解酸菜的腌制过程，设计

了图1所示的实验，并对酸菜中的乳酸菌数量和亚硝酸盐含量进行了检测，结果如图2

所示。请根据所学的生物学知识，回答以下问题：

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菌乳酸菌

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（1）

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