食物的消化和营养物质的吸收复习课教学设计

PAGEPAGE5食物的消化和营养物质的吸收复习课教学设计安代红北京市大峪中学分校摘要：通过小组合作学习应用思维导图方法以“食物的消化和营养物质的吸收”为主题构建知识框架。将一个主题分解成若干的次级主题，由不同的学习小组受领，通过小组间的交流、评价，共享学习成果最终形成良好的知识结构，并应用这些知识解决实际问题，查漏补缺。在此过程中学生学会了有效的复习方法，巩固了基础知识，培养了分析问题解决问题的能力，发展了合作交流能力，体验了学习的快乐。关键词：复习课消化吸收思维导图1设计思路1.1教学内容浅析本节课是北京版初中生物教材第四章《生物的营养》的第二节《人和动物的营养》学完以后进行的一节复习课。本节主要内容是食物的消化和营养物质的吸收。本节知识是以后学习“人体内的物质运输”、“新陈代谢”、“生态系统物质循环”以及高中学习“三大物质的代谢”的基础，因此具有很重要的地位。本节的特点是知识点多，比较零碎，有些知识难于理解。所以通过复习使学生构建知识框架，通过应用知识解决问题查漏补缺，是很有必要的。1.2学生情况分析在以往的学习中，教师都是应用思维导图归纳一节课的知识，所以学生们已经基本掌握了思维导图这种学习方法。本节课将是他们第一次独立应用思维导图归纳知识。在学习这一节的过程中，教师没有进行过知识的归纳，所以学生们在归纳知识点上可能存在一定的困难，需要同学间的互助。1.3教学设计思路笔者从培养学生终身学习能力出发，以教授学生有效的复习方法、形成知识体系为重点。以“食物的消化和营养物质的吸收”为主题，按照食物在消化道中消化顺序和营养物质的吸收顺序将这个主题分解成若干个次级主题，把全班分成“口腔组”、“胃组”、“小肠组”、“大肠组”，分别说明在这些消化器官中所发生的消化和（或）吸收的情况，通过小组内部的互帮、互助，完成任务。最后通过各组汇报学习成果，达到资源的共享，形成一个完整的知识体系。为了促使学生积对其他组任务的关注，同时也是为了保证每个学生建立较完善的知识体系，教师要向学生明确提出评价的标准。最后通过解决一些问题检查学生基础知识的掌握是否存在漏洞。2教学目标2.1知识目标：①能够用思维导图构建知识体系②复习巩固三大营养物质的消化过程以及营养物质的吸收过程2.2能力目标培养应用所学知识分析问题解决问题的能力②进一步训练应用思维导图的能力，以及小组合作和交流能力2.3情感态度与价值观①积极参与小组讨论，体验用思维导图交流的便捷、高效。②进一步确立结构和功能相适应的生物学观点③积极参与对各组学习成果的评价3.教学重点梳理基础知识构建知识框架4.教学难点指导学生构建知识框架5.教学过程设计教学环节教师活动学生活动引入开门见山直接提出本节课的主题：复习“人和动物的营养”，我们的主题是“食物的消化和营养物质的吸收”。明确本节课的目的：复习食物是怎样被消化的，营养物质是怎样被吸收的。布置任务1.播放幻灯片提出问题①食物中含有哪些营养成份？②这些营养中哪些物质需要消化才能被吸收？③消化系统中哪些器官具有消化作用？④哪些器官具有吸收作用？2.结合思维导图框架图交代具体任务：我们将全班分成5组，分别是口腔组、胃组、小肠组（A、B组）、大肠组。各组具体任务如下：口腔组：消化什么物质？怎样被消化的？胃组：消化什么物质？怎样被消化的？吸收哪些营养物质？小肠A组：消化哪些物质？为什么能消化这些物质？怎样被消化的？小肠B组：吸收哪些营养物质？为什么能够吸收？（适应性特征）怎样吸收？大肠组：吸收哪些物质？3.将全班进行分组，根据座位情况。4—5人一组，因为小肠是消化和吸收的主要场所，所以小肠两组的人数占多数，其他三组的人数相对少些。4.提要求：组长组织讨论，共同商量构思完成本组负责内容，由一人执笔画出来，在商量的基础上另派一人进行交流展示。结合消化系统组成的图片回想旧知识，回答问题：淀粉、蛋白质脂肪需要消化；口腔、胃、小肠具有消化作用；胃、小肠、大肠具有吸收作用。将这个思维导图的基本框架画在笔记本上。了解各组的任务。了解本组的任务。指导学生完成任务巡视，解答学生的疑问。指导学生先看书然后交流各自的看法。由于口腔组、胃组、大肠组的内容比较少，相对较简单，所以结合具体情况，要求这几个组在完成本组任务的基础上，思考小肠两个组的内容，尝试着进行归纳。选出组长，组长布置任务。每个人看书复习相关知识点，积极参与小组讨论，出谋划策。组长组织本组最终完成任务。组织学生交流展示1.提出评价标准：①内容是否科学准确②内容是否全面，即是否回答了任务中的所有问题③思维导图的层次性是否清晰，是否存在逻辑性错误④分支间关系是否明确标出。2.针对学生讲解中的错误或不足，首先让完成相同任务的其他组进行纠正或补充，然后再给其他组同学机会。3.在口腔组汇报完之后，提问：唾液淀粉酶消化淀粉需要哪些条件？然后切换到幻灯片展示唾液淀粉酶消化淀粉实验步骤及观察记录表，让学生解释实验现象得出结论。4.在小肠组汇报完之后，切换到幻灯片，展示小肠内壁的结构，让学生识别皱襞、绒毛及其内部的毛细血管网和毛细淋巴管。5.结合小肠的结构特点进一步强调生物的结构和功能相适应的观点。1.了解评价标准。2.在实物投影仪下展示学习成果，亲自讲解在口腔、胃、小肠、大肠中食物的消化和营养物质吸收的过程。3.应用评价标准对其他组的思维图进行评价。肯定优点及特色，指出错误或不足。4.回答教师的提问；建立形态结构和功能相适应的生物学观点。5.参考同学的思维导图补充自己组的思维导图，最终完成一个完整的思维导图。查漏补缺幻灯片放映一些习题：1.人体的消化器官中，不与食物直接接触的是（）A食道和大肠B胃和大肠C肠和胆囊D肝脏和胰腺2.取一支干净的试管，注入2毫升淀粉浆糊和2毫升唾液，振荡均匀后，放入37℃A变成蓝色B没变成蓝色C变成红色D变成绿色3.下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（）A小肠内表面有环形皱襞B小肠约5-6mC小肠绒毛壁很薄D小肠内有多种消化酶4.请你说出淀粉、蛋白质、脂肪开始消化的部位是哪里？5.医生从某病人的消化道内取出一些物质，经化验有：维生素、水、氨基酸、葡萄糖、无机盐、纤维素、脂肪酸，这些物质最可能取自（）A口腔B小肠C大肠D胃6.细细咀嚼馒头，慢慢的会感觉有甜味，你能解释这个现象吗？7.为什么肝炎患者一般不喜欢吃油腻的食物？独立思考回答1、2、3、4题，这几道题用来考察学生的基础知识的掌握情况。小组讨论5、6、7题：这几道题用来考察学生应用知识分析问题解决问题的能力。学生们积极讨论，发表见解。小结消化系统各器官协调配合共同完成消化食物吸收营养的功能。营养物质进入血液和淋巴以后需要依靠循环系统才能运到全身各处供细胞利用，所以人体是一个统一的整体，各系统协调配合共同维持生命。我们的班集体也一样，只有每一位同学都努力做好自己，团结合作，我们班才能成为一个健康的班集体。体会生物体是统一的整体，认同班集体也应该像一个健康的机体一样。6.教学体会6.1教授方法受益终身复习课的目的之一是帮助学生回顾过去所学的知识并形成良好的知识结构；之二是帮助学生掌握有效的复习方法。思维导图是一种很好的组织策略，将数据依据彼此间的关联性分层分类管理，使资料的储存、管理及应用更加系统化或者更有条理性，从而极大地提高了大脑运作的效率。【1】本节复习课学生通过画思维导图，将重点知识统一在一个主题之下，做到了提纲挈领。从这个主题出发将所有相关的知识联系起来，跃然纸上，形成一个有机的整体，即形成了良好的知识结构。与此同时学生也体会到用思维导图构建知识体系的便捷，它将点思维变成了网思维，将杂乱无章的思维变得清晰起来，将看不见的思维变成了可视的思维。学生学会了这种有效的方法，可以用它来复习其他单元的知识，甚至可以应用到其他学科。图1是本节课学生完成的整个思维导图。当然每组的思维导图都是不一样的，但主要内容是相同的。6.2重视基础讲究质量复习课的目的之三是掌握重点知识提高学生灵活应用知识分析解决问题能力。本节课教师以问题的形式交代了各组的任务，这些问题都是最基本的。其中小肠内的消化和吸收是最重要的知识。学生在完成本组的任务时要经过看书回顾旧知识，提出自己的观点与本组同学交流，然后经过讨论提炼出关键词，画出思维导图，最后还要将本组的思维导图转化成口头语言在全班交流。这一过程经过了梳理、提炼、归纳、输入、输出等过程使学生对基础知识的理解更加深入了。本节课中口腔组、胃组、大肠组的学生在8分钟之内都完成了本组的任务，在老师的适时指导下又完成了小肠A组或小肠B组的内容，这样全班所有学生在将近20分钟的学习过程中都完成了最重点知识的归纳，即全面又突出重点。通过学生的交流讲解不难看出学生对知识的理解和掌握是很到位的，他们思路清晰，语言流利、简洁。图2是小肠A组的成果。本节课反馈练习的设计既考察了最基本的知识，又考察了学生应用知识解决问题的能力。例如第1题考察消化系统各器官的功能，这是最基础的知识。对第5题的解答，学生需要应用三大有机物消化的基础知识进行分析判断。第6题需要学生由肝炎患者联想到肝脏的功能、胆汁的功能、脂肪的消化这些基础知识，或由油联想到脂肪、联想到脂肪的消化离不开胆汁，由胆汁联想到肝脏的功能基础知识，应用这些基础知识解释生活中的现象，培养学生的思维能力。6.3创设合作学习的环境使学生体验成功本节课将一个大任务分解成若干个小任务，由不同的组来受领，激发了学生的兴趣，降低了学习的难度，提高了单位时间的效率。在小组学习中，由于每一个同学都承担了一定的任务和责任，所以小组内学习有序、融洽、有效，学生们积极参与、主动交流、相互启发和指导。通过自悟、互帮、群学使每位学生都在原基础上有所发展，体验到学习的快乐。如关于小肠为什么能消化淀粉、蛋白质、脂肪这个问题，有的同学一下想到了小肠适于吸收的特点，但同组的同学立刻反驳到：“我们的任务是消化，不是吸收！”，大家讨论最后得出是与小肠中的消化液、消化酶有关，然后就看书寻找