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亲民饺子品牌全案策划设计书QINMINJIAOZIBRANDPLANNINGCASE亲民饺子坊手工东北大馅QINMINJIAOZIBIGFILLINGDUMPLINGSCOMPREHENSIVEPLANFORCATERINGBRANDS品牌文化一盘纯手工包的水饺我们能做到多极致？DON'TBLINK

产品准则选

材标

准制

作原

则诚

信聚

焦坚持选用黑土地最优等面粉是我们对极致的追求坚持传统手法手工现包是我们对食客口感的理解坚持大馅足量是我们对传统文化的敬畏极致可能还不够，我们更要吹毛求疵！相当于1000次手工揉捻的机械揉面工序，力道匀称充分，为食客带来新鲜Q弹的口感；科学的菜肉配比，标准的外形尺寸和手捏花边，是对极致匠心的追求；与理想中的美食一丝不差。第一口，就和其他饺子的口感不一样选用全球仅有的四块黑土地，中国的东北平原黑龙江最好面粉配以寒地黑土的天然生态原产地食材和鲜肉，高温沸煮让北方人吃到家乡的味道让南方人千里外尽享美食健康，我们不只是说说肉馅选取自宰杀到加工不超过12小时的鲜肉，加以优质植物油，赋予大馅饺子浓郁香气和优质的口感，面点师的千锤百炼匠心和优质食材的搭配；配以优质黑土地下优质天然泉水，更升华事物本身的营养价值；口感与健康缺一不可。市场分析调研调研目的不只是学习和借鉴其他品牌，而是找到自身赛道市场环境分析：北方饺子同类品牌较多，发展早例如：喜家德、东方饺子王等；自身优势提炼：材料的生态原产地化、主打健康内涵，大馅料足的产品极致追求和亲民价格；挖掘品牌外部认知，并利用此点建立优势传播。1、消费场景：消费场景是链接消费者的有效载体，消费者在其中享用品牌的产品与服务，消费场景餐厅传达的定位与价值的媒介，消费者可以在其中感受品牌带来的文化特色，消费场景更是一种现代社交价值，独有的场景能彰显食客的价值观，并激发进行有效的社交分享2、消费群体：随着80、90、00一代成为消费主力军，现在的消费者在餐饮方面不仅仅是好吃和健康，还非常注重体验感，无论从服务还是餐饮环境、营销等都需要迎合消费主群体的喜好，餐饮行业竞争激烈，谁能懂得如何“讨好”消费主力军，谁就能把握住市场主动权消费场景和消费群体对品牌的影响消费场景消费群体品牌Slogan要现包好味道

更要真材配实料！品牌宣传文化定位东北的饺子和东北人一样”馅“实在、”皮“热情！品牌传播概念作为一件艺术品好吃是基本，健康才是灵魂！品牌视觉COMPREHENSIVEPLANFORCATERINGBRANDS前台及服务员后厨人员亲民饺子坊平面布置图COMPREHENSIVEPLANFORCAT

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