八年级生物上册 第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用教案2 （新版）新人教版

八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教案2（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用

2.教学年级和班级：八年级生物一班

3.授课时间：2022年10月15日

4.教学时数：45分钟核心素养目标1.生命观念：通过本节课的学习，让学生建立对细菌和真菌的正确认知，理解它们在自然界和人类生活中的作用，形成对微生物学的初步生命观念。

2.科学思维：培养学生分析问题、解决问题的能力，能够运用所学的知识解释实际生活中的微生物现象，发展科学思维。

3.科学探究：培养学生进行观察、实验的能力，学会使用基本的实验方法和技巧，培养科学探究精神。

4.社会责任：培养学生关注微生物与人类生活的关系，认识微生物在食品制作、疾病防治等方面的应用，增强社会责任感。教学难点与重点1.教学重点：

（1）细菌和真菌在自然界和人类生活中的作用：细菌和真菌作为微生物，在自然界中扮演着重要的角色，例如参与生物圈的物质循环、分解有机物质等。在人类生活中，细菌和真菌被广泛应用于食品制作、疾病防治、环境保护等领域。

（2）微生物的发酵技术：微生物的发酵技术在食品制作、药品生产等方面具有重要意义。例如，酸奶的制作利用了乳酸菌的发酵作用，疫苗的制作利用了病毒的发酵作用等。

（3）细菌和真菌的分类和特征：了解细菌和真菌的分类体系，掌握各类微生物的主要特征，如细菌的细胞结构、真菌的繁殖方式等。

2.教学难点：

（1）微生物的发酵过程和原理：微生物的发酵过程涉及到微生物的生长、繁殖、代谢等多个环节，学生难以理解发酵过程中的具体步骤和原理。

（2）细菌和真菌的分类和特征：细菌和真菌的分类体系较为复杂，各类微生物的特征容易混淆，学生难以准确掌握。

（3）实际应用中的微生物现象：学生难以将所学知识与实际生活中的微生物现象相结合，例如食品制作、疾病防治等领域的微生物应用。

为突破上述难点，教师可采取以下教学方法：

1.运用图片、视频等多媒体教学资源，生动展示微生物的发酵过程，帮助学生形象地理解发酵原理。

2.通过对比、归纳等方法，引导学生系统地掌握细菌和真菌的分类体系及特征。

3.结合实际案例，让学生参与实验操作，观察微生物在食品制作、疾病防治等方面的应用，提高学生的实践能力。

4.开展小组讨论、探究活动，引导学生运用所学知识分析、解决实际问题，培养学生的科学思维和社会责任意识。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过教师的讲解，向学生传授细菌和真菌的基本知识，阐述它们在自然界和人类生活中的作用，以及微生物发酵技术的原理和应用。

2.讨论法：组织学生就细菌和真菌的分类、特征以及发酵技术等主题进行小组讨论，促进学生之间的交流与合作，培养学生的科学思维和团队协作能力。

3.实验法：安排学生进行微生物发酵实验，观察和记录实验现象，让学生亲身体验微生物在食品制作等领域的应用，提高学生的实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体课件、图片、视频等资源，生动展示微生物的发酵过程，细菌和真菌的形态特征，增强学生对知识点的感知和理解。

2.教学软件：运用互动式教学软件，开展在线测试、知识竞赛等活动，激发学生的学习兴趣，巩固所学知识。

3.虚拟实验室：利用虚拟实验室软件，让学生模拟进行微生物实验操作，提高学生的实验技能，培养学生的科学探究精神。

4.网络资源：引导学生利用网络资源，搜索微生物在实际生活中的应用案例，进行案例分析，增强学生的社会责任感和实践能力。

5.学习平台：利用学习平台，发布课后作业、讨论话题等，方便学生复习巩固所学知识，提供在线答疑、互动交流等服务，及时了解学生的学习情况，提高教学效果。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《细菌和真菌的利用》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过食物腐败的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索细菌和真菌的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解细菌和真菌的基本概念。细菌是一种单细胞的微生物，真菌则是一类多细胞的微生物。细菌和真菌在自然界中广泛存在，它们在生物圈中扮演着重要的角色。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了细菌和真菌在食品制作中的应用，以及它们如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调细菌和真菌的分类和特征这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与细菌和真菌相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示细菌和真菌的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“细菌和真菌在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了细菌和真菌的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对细菌和真菌的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）科普书籍：推荐学生阅读《微生物的世界》、《细菌与人类生活》等科普书籍，以深入了解细菌和真菌的性质、特点和应用。

（2）科普文章：引导学生阅读关于细菌和真菌在环境保护、食品制作等方面的科普文章，以拓宽视野，了解细菌和真菌在实际生活中的重要作用。

（3）实验视频：让学生观看细菌和真菌实验操作的短视频，如细菌的培养、真菌的接种等，以演示实验步骤和原理。

（4）课外活动：鼓励学生参加微生物探究活动，如参观微生物实验室、开展校园微生物调查等，亲身感受微生物的魅力。

2.拓展建议：

（1）分组进行微生物探究活动：组织学生分组进行微生物实验，如细菌的分离、真菌的鉴定等，培养学生的实践操作能力和团队合作精神。

（2）开展微生物知识讲座：邀请专业人士或教师为学生开展微生物知识讲座，让学生深入了解微生物学的最新研究进展和应用领域。

（3）制作微生物科普展板：鼓励学生制作关于细菌和真菌的科普展板，通过图片、文字和实物展示微生物的特点和应用，提高学生的信息搜集和整理能力。

（4）撰写微生物观察日记：要求学生定期观察生活中的微生物现象，如食物的腐败、植物的生长等，并撰写观察日记，培养学生的观察力和写作能力。课后作业为了巩固本节课所学的知识，布置以下课后作业：

1.请总结细菌和真菌的基本特征，并列举它们在自然界和人类生活中的应用实例。

2.描述细菌和真菌的发酵过程，并以酸奶为例，解释其制作原理。

3.探讨微生物发酵技术在食品制作、药品生产等方面的意义和作用。

4.分析细菌和真菌在实际生活中的利与弊，如在食品保存、疾病治疗等方面的应用。

5.请结合生活实际，举例说明如何利用细菌和真菌的发酵技术解决实际问题。

作业要求：

1.作业需字数适当，观点明确，论据充分。

2.请使用规范的书写格式，保持作业的整洁和美观。

3.作业完成后，请家长签字确认，以保证学生在家完成作业的质量。

4.请同学们按时提交作业，以便老师及时批改和反馈。

举例题型：

1.填空题：

（1）细菌是____细胞的微生物，真菌是____细胞的微生物。

（2）细菌的基本结构包括：____、____、____、____。

（3）酸奶的制作利用了____菌的发酵作用。

2.选择题：

（1）下列哪种微生物不属于细菌？

A.乳酸菌B.酵母菌C.肺炎球菌D.霍乱弧菌

（2）下列哪个过程不属于细菌的发酵过程？

A.乳酸发酵B.酒精发酵C.酸奶发酵D.霉菌发酵

3.判断题：

（1）细菌和真菌在自然界中起着重要的物质循环作用。（）

（2）所有的细菌都是有害的。（）

4.简答题：

（1）请简述细菌和真菌在食品制作中的应用。

（2）请谈谈你对细菌和真菌发酵技术的认识。

5.论述题：

结合生活实际，论述细菌和真菌的发酵技术如何解决实际问题。教学反思本节课主要介绍了细菌和真菌的基本概念、分类、特征以及它们在自然界和人类生活中的应用。在教学过程中，我采用了讲授法、讨论法和实验法等多种教学方法，旨在激发学生的学习兴趣和主动性。同时，利用多媒体设备和教学软件等现代化教学手段，提高了教学效果和效率。

在课堂导入环节，我通过提问的方式，激发了学生的兴趣和好奇心，让他们对细菌和真菌产生了初步的认识。在新课讲授过程中，我详细解释了细菌和真菌的概念，并通过案例分析，使学生能够更好地理解和掌握细菌和真菌在实际中的应用。同时，我还针对细菌和真菌的分类和特征进行了重点讲解，以帮助学生理解和记忆。

在实践活动环节，我安排了分组讨论和实验操作，使学生能够亲身体验细菌和真菌的发酵过程，加深对知识点的理解。在学生小组讨论环节，我作为引导者，鼓励学生积极参与讨论，提出自己的观点和想法，以培养他们的科学思维和团队协作能力。

此外，我还发现，在实验操作环节，部分学生的操作不够规范，这可能是因为他们对实验方法和技巧还不够熟练。因此，在今后的教学中，我需要增加实验操作的次数，让学生有更多的机会亲身体验实验，提高他们的实验操作能力。课堂小结，当堂检测课堂小结：

我们还学习了细菌和真菌的发酵技术，了解其在食品制作、药品生产等方面的应用。例如，酸奶的制作利用了乳酸菌的发酵作用，疫苗的制作利用了病毒的发酵作用等。通过发酵技术，我们可以将微生物转化为有益的产品，满足人类生活的需求。

同时，我们也探讨了细菌和真菌在实际生活中的利与弊。在食品保存、疾病治疗等方面，细菌和真菌的发酵技术可以带来许多益处。然而，如果使用不当，也可能导致食品变质、疾病传播等问题。因此，正确理解和运用细菌和真菌的发酵技术是非常重要的。

在教学过程中，我采用了讲授法、讨论法和实验法等多种教学方法，旨在激发学生的学习兴趣和主动性。同时，利用多媒体设备和教学软件等现代化教学手段，提高了教学效果和效率。通过实践活动和小组讨论，学生能够亲身体验细菌和真菌的发酵过程，加深对知识点的理解。

当堂检测：

1.请根据所学知识，总结细菌和真菌的基本特征，并列举它们在自然界和人类生活中的应用实例。

2.描述细菌和真菌的发酵过程，并以酸奶为例，解释其制作原理。

3.探讨微生物发酵技术在食品制作、药品生产等方面的意义和作用。

4.分析细菌和真菌在实际生活中的利与弊，如在食品保存、疾病治疗等方面的应用。

5.请结合生活实际，举例说明如何利用细菌和真菌的发酵技术解决实际问题。

答案：

1.细菌是单细胞的微生物，基本特征包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体等。真菌是多细胞的微生物，基本特征包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、菌丝等。细菌和真菌在自然界中广泛存在，参与生物圈的物质循环、分解有机物质等。在人类生活中，细菌和真菌被广泛应用于食品制作、疾病防治、环境保护等领域。

2.细菌和真菌的发酵过程包括微生物的生长、繁殖、代谢等多个环节。以酸奶为例，制作原理是利用乳酸菌的发酵作用，将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而产生酸味和凝固。

3.微生物发酵技术在食品制作、药品生产等方面的意义和作用主要体现在以下几个方面：

（1）食品制作：通过发酵技术，可以将原料转化为各种美味的食品，如酸奶、面包、酒类等。

（2）药品生产：通过发酵技术，可以大量生产抗生素、疫苗等药物，为人类健康提供保障。

（3）环境保护：通过发酵技术，可以降解有机废物，减少环境污染，保护生态环境。

4.细菌和真菌在实际生活中的利与弊如下：

利：

（1）食品保存：细菌和真菌的发酵技术可以延长食品的保存期，防止食品变质。

（2）疾病治疗：细菌和真菌的药物可以治疗各种疾病，如抗生素可以治疗细菌感染，疫苗可以预防传染病等。

（3）环境保护：细菌和真菌可以降解有机废物，减少环境污染。