2024年酒店月度工作总结参考（六篇）

第3页共3页2024年酒店月度工作总结参考自加入公司以来，至今已逾一年有余。回顾此间的工作历程，我在领导的悉心指导与同事们的无私帮助下，始终秉持严谨自律的态度，紧密围绕酒店的标准要求，圆满完成了既定的工作任务。通过这一年的实践与学习，我的工作方式实现了显著优化，工作质量也实现了质的飞跃。现将本年度的工作情况，进行如下总结与汇报：____一、日常管理工作的深化与推进____作为餐饮部的一员，我始终扮演着桥梁与纽带的角色，致力于上下协调、左右沟通，以应对日常工作中纷繁复杂且充满挑战的各项任务。在这一年的餐厅工作中，我始终将提升服务质量和效率作为核心目标，确保工作有条不紊地推进至每一个细节之中。同时，我紧密配合经理的管理工作，坚持实事求是的原则，确保信息的上传下达，实现了部门内部的良好沟通与协作。____二、自我学习与业务能力的提升____我深知，要想成为一名优秀的餐饮管理者，自身的学识与能力还需不断精进。因此，我始终保持谦逊好学的态度，积极向书本、领导及同事请教，不断汲取新知。通过这一年的不懈努力，我在管理能力、协调能力及问题处理能力等方面均取得了显著进步，为餐厅各项工作的顺利运行提供了有力保障。____三、厅面现场管理的精细化实施____1.____礼节礼貌的强化训练____：我坚持在每日例会上反复强调并练习礼节礼貌用语，要求员工在面对客人时做到一呼即应，将礼节礼貌融入工作的每一个环节。同时，鼓励员工之间相互监督、共同进步。2.____仪容仪表的严格检查____：班前，我严格对员工的仪容仪表进行检查，确保每位员工都以最佳状态投入工作。在岗期间，一旦发现仪容问题立即指正，并持续监督员工对客礼仪礼貌的运用，以培养员工良好的职业态度。3.____定岗定位与服务意识的提升____：我注重提高服务效率，针对用餐高峰期进行合理的人员调配。以领班或助长为中心，随时支援繁忙区域，确保各岗位人员明确职责、分工合作。4.____效率服务的倡导与实践____：我要求员工在接到客人服务需求时立即响应，确保服务的高效与及时。5.____卫生管理的全面加强____：我严格监督公共区域的卫生状况，要求保洁人员随时保持环境整洁。同时，对各区域的卫生标准提出明确要求，确保餐厅环境的舒适与卫生。6.____高峰时段的服务优化____：针对用餐高峰时段客人排队的问题，我组织班组人员提前做好准备工作，增加菜夹、优化取菜流程以缩短客人等候时间。同时做好解释工作、认真接待每一位客人以确保服务品质。____四、年度工作的得与失____在取得一定成绩的同时，我也清醒地认识到自身存在的不足与问题：1.____业务知识的不足____：由于许多工作是边干边摸索进行的，我在现场管控业务知识方面仍存在不足之处，导致工作效率有待进一步提升。2.____工作细节的疏忽____：在餐前餐后的检查及餐中的监督过程中，我有时未能做到细致入微；在硬件设施的维护及卫生检查方面也存在一定的疏漏。3.____部门间沟通的欠缺____：我意识到部门之间的沟通还需进一步加强，以避免问题发生后才发现其存在的现象。尽管如此，通过全体同事的共同努力与协作我们仍然圆满完成了这一年的工作任务并取得了显著成果。展望未来我将继续秉持严谨、务实的工作态度不断提升自我能力为餐厅的持续发展贡献更多力量。2024年酒店月度工作总结参考（二）在____月份，适逢新年，尽管客房部处于淡季，但由于一系列节日的来临，工作量也相应增加。以下是____月份的个人工作总结报告：1.在节假日期间，我们对老客户进行了关怀回访，通过赠送水果和干果等礼品表达慰问。2.我们制定了详细的工作计划，确保员工在节日得到适当休息，同时确保正常运营，特别是做好春节的接待工作，严格把控用餐房间的卫生标准。3.针对____月份低值易耗品消耗上升的情况，客房部采取了节能降耗措施。全体员工签署了保证书，承诺不私取、不浪费一次性用品，并积极回收，这些举措为酒店节省了开支，____月份相较于____月份，根据房间比例计算，节约了约____元。4.关于人力资源的调整，由于有____名文员提出在春节期间离职，为避免影响旺季的接待，我们在新年过后迅速招聘了____名文员进行淡季培训，以确保业务的顺利进行。同时，我们辞退了一名不适合酒店工作的员工，以维护客房部的整体运营效率。5.在设施设备维护保养方面，本月针对____的工程遗留问题进行了集中修复，大部分重大问题已解决。未完成的工作包括木制面的修复、3006、3008、3026、3028房间的异味处理，以及6015房间外面卫生间管道井的上锁问题。此外，3018、3019挡风墙在冬季过于寒冷，建议在____考虑进行保温墙改造。以上是____月份的工作总结，我们将持续改进，以提供更优质的服务。2024年酒店月度工作总结参考（三）各位同仁：我于____年____月就任凯瑞食神府总经理助理一职，至今已履职超过____月。今日，我谨向本次会议汇报过去一个多月的工作进展，并就未来工作方向提出若干建议，恳请各位审议，并欢迎各位同仁提出宝贵意见。自凯瑞启动工程改造以来的这一个月，是一段极不寻常的历程。改造初期，我们面临效益增长放缓与内部矛盾凸显的双重挑战。在董事长的英明领导下，全店上下团结一心，奋勇拼搏，成功克服了种种困难，凯瑞的发展取得了有目共睹的成就。我们已圆满达成五年目标，并正稳步迈向下一个三年规划的新征程。在此期间，经济效益持续保持良好增长态势，我们向“三高一贵”的战略性调整迈出了坚实步伐。在质量管理方面，我们进一步优化和完善了酒店的规章制度，加快了调整步伐，显著增强了控制力，为经济发展与品牌扩张奠定了坚实基础。在客户服务方面，我们全面展开了三楼客户拜访工作，服务质量显著提升，主动性显著增强。菜品创新不断深化，客源市场加速拓展，有效沟通与营销策略不断创新。在工程领域，我们针对工程收尾阶段进行了专项整治，确保了项目的圆满完成。在广告宣传方面，全店上下齐心协力，开展了声势浩大的全员发店报活动，对外开放的广度和深度均得到拓展。近十日内，客流量与营业额均实现了显著提升。我们积极实施“走出去”战略，对外宣传与合作不断扩大。尤为值得一提的是，经过长期努力，我店昨日终于成功挂上了门面广告，标志着对外开放进入了新阶段。建店一年来，我们始终信守承诺，认真履行义务，积极行使权利，赢得了良好的社会声誉，促进了客户群体的不断增长。过去一个月里，我们的菜品创新能力显著增强。昨日举行的厨师大比武活动，更是推动了凯瑞菜品的蓬勃发展。同时，凯瑞在精神文明建设方面也取得了显著成效。员工食堂中的标语彰显了领导层对基层员工的深切关怀。各班组自觉接受同级监督，加强与质检部的沟通联系，认真听取各方意见。基层民主得到进一步扩大，财务公开制度逐步推行。我们坚持依法治店的基本方略，依法行政水平不断提高。酒店治安状况明显改善，员工的安全感显著增强。此外，我们还深入开展了学习宣传董事长“765321____”的活动，坚持依法治店与以德治店相结合的原则，思想道德建设不断加强。下一个三年计划的创立，更是激发了全店上下的工作热情，增强了凯瑞人的自豪感和凝聚力。各位同仁！过去一个月里，“传单宣传”、“门面广告”计划圆满完成，“热情迎宾”的良好氛围已经形成。“拜访客户”计划也实现了良好开局。这个月是我们在董事长会议精神指引下，沿着凯瑞特色道路阔步前进的一个月；是凯瑞面貌日新月异、各项事业蓬勃发展、菜品质量显著提升的一个月；也是我们店铺保持稳定、团结、市场影响力日益扩大的一个月。我将继续认真履行职责，为促进酒店繁荣、增进员工福祉而不懈努力！2024年酒店月度工作总结参考（四）回顾过去一年，酒店全体员工面对初创阶段所遇到的种种挑战，包括经验匮乏等难题，以坚韧不拔的精神，成功应对了各类大型会议和重要VIP宾客的接待考验。从初创走向成熟，我们取得了令人瞩目的成绩，不仅在经营模式上初步实现了从探索向专业的转型，在管理机制上也实现了由人为管理向制度管理的跨越，同时在经营效益层面，实现了由规模效益向利润效益的深刻转变。在短短八个多月的时间里，酒店共接待宾客XX人次，创造营业收入XX万元，实现净利润XX万元（不含对外承包收入）。为达成此等成就，酒店进行了以下工作：一、精心筹备，确保酒店如期开业。自XXXX年XX月XX日市局党组决定筹建酒店至XX月XX日正式开业，筹备时间仅有XX余天。在此期间，酒店面临员工招聘、物资采购、规章制度及工作流程建立等多重任务，且筹建团队经验有限，时间紧迫，任务繁重，人员短缺。然而，酒店领导层坚定信念，将市局党组的决定视为最高指令，即便面临重重困难，也誓要按时完成开业目标。为此，酒店领导层积极谋划，深入研究筹备方案，带领临时招聘的团队成员加班加点，夜以继日地投入工作。首先，成立了筹建领导小组，并多次召开会议，制定了详尽的筹建工作方案、采购物品计划、临时用工人员招聘和培训方案，以及临时用工人员的工资标准，明确了当前阶段的工作重点与思路。同时，将各项任务细化至每日，确保按计划推进，最终保障了酒店的如期开业，并赢得了省市局领导的高度评价。二、强化物品采购管理，确保物资到位。为落实采购方案，酒店成立了物品采购领导小组，专门负责采购工作的执行。在董事会的鼎力支持下，我们与机关监察、计财等部门紧密合作，在短短十多天内完成了对XX类、两千多个品种的筹建物品的集体采购。对于需政府采购和控办批办的大宗商品，我们严格遵循廉政规定，实行招标采购，确保采购过程的公正透明。同时，组织人员及时将采购物品到位，为酒店的顺利开业提供了坚实的物质保障。三、高效完成人员招聘工作，为酒店发展奠定人才基础。人员招聘是酒店筹建工作的关键环节。为确保招聘到高素质的人才并及时到位，我们采取了以下措施：一是充分利用报纸、广播、电视等媒体进行广告宣传，扩大招聘信息的覆盖面；二是成立招聘工作小组，严格把关应聘人员的基本条件；三是组织体检，确保受聘人员身体健康；四是对新聘人员进行军训和岗前业务培训，强化其整体观念和组织纪律性，提升工作能力。整个招聘培训过程历时三十多天，共招聘培训各类员工XX余人，为酒店的开业及后续发展奠定了坚实的人才基础。2024年酒店月度工作总结参考（五）我代表联盟，向各位表达最诚挚的欢迎。以下，我将对过去____月份的工作进行总结，并对即将来临的____月份工作进行规划。一、____月份工作概述在过去的____月份，我们的收入保持稳定，截至昨天，酒店总收入达到____元，其中房务部贡献了____元，餐饮部贡献了____元，这两个主要部门均成功完成了当月的营业目标。同时，各部门的日常运营也取得了显著的成效。行政办公室完成了优秀员工和最佳员工的评选，采购了相应的奖品，并坚持执行了每月一次的员工大会制度。本月，我们进行了积极的招聘，补充了大量员工，尽管目前仍有少量的人员空缺。我们还为员工宿舍加装了门锁和插销，有效提升了员工的生活条件。餐饮部本月推出了野山菌滋补自助火锅，增加了服务项目。楼梯文化走廊的装饰方案已粉刷完毕，即将开始装饰。248餐厅的地毯已更换，优化了经营环境。新菜谱的培训工作已完成，正在逐步被客人接受。餐厅卫生状况显著改善，自助餐厅的布局调整后显得更加美观。尽管出现过两次员工情绪波动的情况，但大部分员工仍能积极工作，以大局为重，确保了餐厅的正常运营，____次婚宴均顺利接待，获得了客人的高度评价。客房部制定了优惠合作协议书，确定了大客户和常客名单，签订了优惠协议，为下一步客房价格调整奠定了基础。楼层人员稳定，工作稳定，实施了多项计划卫生项目。工程部也取得了显著的成果，包括维修锅炉、电梯，改造餐厅自动玻璃门，粉刷了大堂天花板、楼层走廊顶和餐厅楼梯间，更换了餐厅的灯泡，重做了248的地板，这些工作都极大地提升了酒店的面貌。二、现存问题分析目前，我们面临一些挑战，主要体现在个别部门员工情绪不稳，影响了酒店的正常运营。关于工资构成，我将进行如下说明：1.我们的工资方案包括500元基础工资，增加了____元全勤奖，餐饮和客房部门增加了____元固定工资，所有部门均增加了10-____元的浮动工资。大部分员工都能达到____元以上。关于绩效工资，一些员工可能存在误解，认为酒店在设定任务时有不公，但我要强调，经营指标是根据前六个月的平均数设定，不会随意变动，这完全取决于大家的努力程度。2.与太康宾馆相比，我们的服务员工作量相对较小，有专门的传菜生协助，且每半个月才上一次早餐，上完早餐还可以调休半天。此外，我们还提供专门的员工宿舍、员工餐和员工澡堂等福利。3.祥和的工资虽然也是____多元，但半年发放一次，员工在未满半年离职的情况下可能无法全额领取工资。4.湘江红美食城的工资标准较低，且处罚制度较严格，导致员工实际到手的工资较少。5.海底捞火锅店的工资调整是针对我们和中州酒店的，但这种特殊待遇是否能持续，以及是否与酒店品牌挂钩，仍有待观察。我们的工资原则如下：1.社会福利和休假制度，我们已确保符合行业标准，不再赘述。2.我们重视品牌对个人价值的提升，作为中州酒店的员工，你将获得更高的工资待遇，但这也意味着你需要为保持这一优势而持续努力。以上是对____月份工作的总结和当前问题的分析，希望每位员工都能理解并积极参与到下个月的工作中，共同推动酒店的发展。2024年酒店月度工作总结参考（六）四、岗位表现与成就1.销售意识显著提升，本月份岗位员工成功贡献房餐收入若干元，显著超越部门预设的考核指标。特别地，岗位基层员工的销售意识展现出显著进步。2.常态化个性案例的梳理、创新及执行，推动个性化服务的持续优化与跟进，赢得了宾客的广泛赞誉。针对长住客与VIP客人，我们特别配备了专用洗发沐浴用品及鼠标垫，并在各楼层增设保鲜膜，便于员工为客人提供更为贴心的个性化服务。此外，节假日期间，我们为客人准备了如旺仔小馒头等特色小礼物，通过不懈努力，个性化服务已成为客房部工作的鲜明亮点与核心优势。三、接待服务综述1.圆满完成多个黄金周期间的接待任务，各岗位紧密协作，依据既定预案高效执行，不仅全面达成各项考核指标，还实现了服务质量“零”投诉与安全事故“零”发生的佳绩，为未来的黄金周接待积累了宝贵经验。2.自福厦动车开通以来，客流量显著增加。通过一段时间的接待实践，岗位团队已针对动车客户整理出一套接待小结与思路，为后续工作提供了有力指导。3.政府管家服务得到有效推进，上半年多批次管家成功跟进VIP客人及团组，赢得良好口碑的同时，还积极推销酒店房餐及其他产品，有效提升了收入。此外，管家团队还积极协助会议管家完成会议接待任务，确保各批次会议顺利进行。4.针对各类接待任务，岗位均提前制定预案，并逐渐形成惯例，取得了显著成效。5.蜜月房布置创新不断，为酒店产品增添了新的卖点。四、团队与人员管理1.关爱员工计划深入实施，通过短信祝福、生日庆祝及礼品赠送等活动，显著提升了员工满意度与归属感。2.组织多场户外团队活动，增进员工间沟通交流，缓解工作压力，增强团队凝聚力。3.每月召开月度质检分析会，对上月工作进行总结与考核奖励，有效激发了员工的工作积极性