2020-2021学年人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法错误的是（）A．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐B．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应C．蛋白质在酶的催化作用下水解的最终产物为氨基酸D．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖2．下列化学用语或名称表述不正确的是（）A．葡萄糖的分子式：C6H12O6B．HCl的电子式：C．的名称：2﹣甲基丙烷D．含有10个中子的氧原子可表示为：O3．下表是某糕点的营养成分：营养物质蛋白质油脂淀粉维生素类碳酸钙含量/下列有关说法正确的是（）。A．淀粉和纤维素属于糖类，且互为同分异构体B．维生素是一种基本营养物质C．淀粉、油脂、蛋白质都由碳、氢、氧三种元素组成D．淀粉、油脂、蛋白质都为有机高分子化合物4．下列关于有机物的叙述中正确的是()A．油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物相同B．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解生成葡萄糖C．结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种D．纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解5．化学与生产、生活密切相关。下列有关说法正确的是（）A．燃煤中加入生石灰可以有效减少碳排放B．月饼包装盒内小袋铁粉主要作用为脱氧剂C．热的纯碱溶液可用于洗涤煤油、柴油等油污D．淀粉和纤维素在人体内最终水解为葡萄糖，为生命活动提供能量6．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。下列有关说法不正确的是（）A．“自古书契多编以竹简，其用缣帛者（丝质品）谓之为纸”，这里的纸主要成分为纤维素B．中国蓝是古代人工合成的蓝色化合物，其化学式为BaCuSi4O10，可改写成BaO·CuO·4SiO2C．东汉魏伯阳在《周易参同契》中对汞的描述：“……得火则飞，不见埃尘，将欲制之，黄芽为根。”这里的黄芽是指硫D．《天工开物》记载：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无沙黏土而为之”。这里的瓦属于传统无机非金属材料，主要成分为硅酸盐7．下列实验操作、现象、结论均正确的是选项实验操作实验现象结论A向蛋白质溶液中加入氯化钠晶体有固体析出加入无机盐使胶体聚沉BAg2CO3白色悬浊液中加入Na2S溶液沉淀变为黑色Ksp（Ag2S）>Ksp（Ag2CO3）C某混合气体依次通过品红溶液和澄清石品红褪色和澄清石灰水变浑浊该混合气体中含有SO2和CO2D向某水溶液中加入银氨溶液，水浴加热出现光亮的银镜该溶液中一定含有醛类物质A．A B．B C．C D．D8．下列物质之间的转化在给定条件下能实现的是①SSO2BaSO4②CuSO4(aq)Cu(OH)2悬浊液Cu2O③饱和NaCl(aq)NaHCO3Na2CO3④Fe2O3FeCl3(aq)无水FeCl3A．①③B．②③C．②④D．①④9．在前一种分散系中慢慢滴加后一种试剂，能观察到先沉淀后变澄清的是()①氯化铝溶液中滴加氢氧化钠溶液②偏铝酸钠溶液中加盐酸③氢氧化钠溶液中滴加氯化铝溶液④蛋白质溶液中滴入硫酸铜溶液⑤氯化铝溶液中滴加氨水⑥硝酸银溶液中滴加氨水⑦氢氧化铁胶体滴加硫酸A．①②④⑥ B．②③⑤⑦ C．①②⑥⑦ D．③④⑤⑥10．冷冻显微术是一种研究生物大分子结构的新方法，瑞士、美国和英国科学家因此分获了2017

年诺贝尔化学奖。下列属于生物大分子的是A．葡萄糖B．植物油C．聚乙烯D．蛋白质11．下列叙述正确的是()A．石油经过分馏及裂化等方法得到的物质均为纯净物B．煤的干馏是物理变化，石油的裂解和裂化是化学变化C．地沟油可加工制成生物柴油，其成分与从石油中提取的柴油的成分相同D．棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的主要成分都是蛋白质12．下列有关“化学与生活”的叙述不正确的是A．春节燃放烟花爆竹时，火药中的硫磺经充分燃烧生成三氧化硫B．家庭用“84”消毒液与洁厕灵不能同时混合使用，否则会发生中毒事故C．用硬度较大的地下水洗衣时，肥皂去污能力减弱D．服用过量阿司匹林出现中毒反应时，可用NaHCO3解毒13．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（）A．鸡蛋清溶液中加入硫酸铵溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生变性B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高14．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（）A．都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应C．油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应15．儿童退烧药泰诺林的主要成分对乙酰氨基酚结构如下图所示，下列叙述正确的是（）A．分子中有三种官能团B．分子式为C8H10NO2C．分子中所有原子可能共面D．可以发生加成、取代、氧化和FeCl3显色反应二、填空题16．糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：（1）在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液。①淀粉完全水解生成的有机物的分子式为________________。②若要检验淀粉是否已经发生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入________（填试剂的名称）。（2）油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。（3）为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是________（填序号）。a.滴加稀盐酸b.滴加浓硫酸c.滴加酒精d.火焰上灼烧17．糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：（1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是__________（写名称）。（2）蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________（写结构简式）。已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成（3）～（4）小题。（3）1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式___________________。（4）请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________________________________。18．有机物K()是一种常用的赋香剂，可以采用废弃的油脂合成。其合成路线如图所示。已知：①R-BrR-MgBr；②R1-CHO回答下列问题：(1)下列关于油脂的说法正确的有_______(填字母代号)。a.油脂与蛋白质、淀粉均属于高分子营养物质b.油脂能为人体提供热能，还能提供必需的脂肪酸c.天然油脂属于纯净物，水解产物一定含有甘油d.油脂在酸性条件下能够发生水解反应，该反应又叫皂化反应e.油脂的氢化又叫硬化，属于加成反应(2)K分子中含有官能团的名称为_______；C→D的反应类型为_______。(3)检验G中官能团常用试剂是_______。；X的名称为_______。(4)D-E的化学反应方程式为_______。(5)M是D的同分异构体。M分子核磁共振氢谱显示有四种峰，峰面积之比为3：2：1：1.M可能的结构简式为_______。(6)写出以乙醇为有机原料设计合成2-丁醇的路线图(其他无机试剂任选)________。三、推断题19．化合物(盐酸阿扎司琼)主要用于治疗和预防肿瘤术后以及化疗引起的恶心、呕吐。的合成路线设计如图：回答下列问题：(1)与足量溶液反应时，最多消耗______，可能产生的无机污染物是______。(2)、的反应类型分别为______、______，中的含氧官能团是______。(3)的反应中作为溶剂，该反应的化学方程式为_______________。(4)为的同分异构体，同时满足以下条件的的结构有______种。①苯环上有3个取代基，且氯原子连在饱和碳原子上；②能发生水解反应，遇氯化铁溶液发生显色反应；③含有结构。(5)以、和为原料制备，写出合成路线：_______________(无机试剂和有机溶剂任选)。四、实验题20．把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉胶体。(1)鉴别水溶液和胶体可以利用的方法是______________________________；(2)在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应，然后把反应后的液体装入半透膜袋里，系紧袋口，并把它悬挂在盛有蒸馏水的烧杯里。从半透膜袋里析出的物质是________，该操作的名称是_______________；(3)淀粉酶是一种__________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)，它对淀粉的水解起到了__________(填“反应物”、“催化”或“抑制”)作用。21．现有6瓶失去标签的液体，已知它们可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖中的一种。现通过如下实验来确定各试剂瓶中所装液体的名称：实验步骤和方法实验现象①把6瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F，然后闻气味只有F没有气味②各取少量于试管中，加水稀释只有C、D、E不溶解而浮在水面上③分别取少量6种液体于试管中，加新制Cu(OH)2并加热只有B使沉淀溶解，F中产生砖红色沉淀④各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味（1）写出这6种物质的名称。A____________B____________C____________D____________E____________F____________（2）在D中加入NaOH溶液并加热的化学方程式为__________________五、计算题22．（1）请计算68.4g蔗糖完全水解生成葡萄糖的物质的量是多少___________。（2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解为酒精和二氧化碳。请计算用684g蔗糖为原料制取葡萄糖，并由葡萄糖完全转化为酒精，生成酒精的物质的量是多少___________。23．参考下列①～③项内容，回答问题：①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

（1）甘油酯（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．（2）填空回答：①亚麻仁油比花生油所含的________________；②黄油比牛油________________；③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?_____________（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?_____________并完成下列反应方程式．→（_____________）＋（_____________）参考答案1．B2．B3．B4．C5．B6．A7．A8．B9．C10．D11．D12．A13．D14．C15．D16．C6H12O6银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液高级脂肪酸d17．甘油（或丙三醇）-NH2

-COOHC6H12O6(s)+6O2(g)=6CO2(g)+6H2O(l)△H=-2804kJ/mol取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解18．be碳碳双键、酯基加成反应(或者还原反应)Na丙烯酸+HBr+、19．4取代反应还原反应酯基、(酚)羟基+ClCOCH2Cl+2HCl2020．让一束可见光分别照射两瓶无色液