SOP丨连锁店手册-25门店卫生手册模板

编制说明标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业在为连锁企业编制《门店卫生手册》提供范1.本手册模板包括连锁店员工卫生管理、商品卫生管理、店面卫生管理等方面。其中涉及很2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。3.为正常阅读和修改模板里的流程图，建议您安装MicrosoftOff使用说明请见软件光盘。Visio软件可本手册仅供购买产品的企业内部使用，其版权归深圳市逸马管理顾问有限公司所有。未经本公司书面许可，任何单位及个人不得以任何理由，通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或编制说明 1 21连锁店卫生管理职责 31.1卫生区域划分 31.2区域卫生责任 31.3店面卫生的5S监督职责 32门店卫生5S流程 43连锁店卫生标准及5S检查 43.1门店5S检查 43.2门店员工个人卫生十标准 53.3商品卫生标准 63.4连锁店店面卫生标准 63.5连锁店外围卫生标准 73.6连锁店5S检查执行规定 73.7对门店人员的素养检查 84工具表单 84.1店长每日卫生巡查表 84.2门店卫生检查评分表 94.3各区清洁检查表 1031连锁店卫生管理职责连锁店清洁卫生管理作为连锁店购物环境的重要组成部分，店面人员应当依据公司相关制度规范，开展连锁店清洁卫生管理，为消费者提供清洁、卫生的购物环境，促进消费者形成良好的购物保证终端连锁店员工、商品、店面的干净整洁，以树立良好的终端电器连锁的品牌形（1）连锁店店长负责承担区域内的安全、卫生责任，应严格按区域负责制原则落实到个人，做（2）各连锁店店长应按营业现场面积、销售商品的品类，店面各区的功能，根据门店人数和排•门店内公用区域，包括地板、天花板、柱子、墙面、空调设备、卫生间安排门店员工（2）负责区域地面有废纸杂物时，由当日（1）店长负责每日店面卫生的监督、巡查，根据“区域负责制”的执行情况对区域责任人进行（2）分部店面管理部对店面进行定期检查，分部检查结果将定期公布，并记入店长《非销售业4店长或者值班店长检查，员工是否穿好工服，戴好工牌，员工仪容仪表店面商品陈列是否布置妥当，商品是否达到公司规定的清门店内各区域是否打扫干净，有无灰尘、污迹，是否达到公司规定的店每日下午门店比较空闲时，店长或者值班店注：门店营业期间，5S检查门店一旦出现污迹、果皮、纸屑、地面积水等情况，应立3连锁店卫生标准及5S检查清扫（SEISO店面任何角落都应保证干5动123检查各区域台面是否干净，桌面是否有杂物，地面是否干净，无451检查门店各样品是否放置妥当，贵重商品要注意存23检查各区域台面是否干净，桌面是否有杂物，地面是否干净，无45（2）头发要求梳理整齐、利落。男士发型要求前不遮眼眉，后不压衣领，两侧不盖耳。女士发（4）女士可佩戴得体的首饰或服饰，不准佩带悬挂式大耳环。在岗时可以化淡妆，不准浓妆艳（5）员工（培训员除外）在岗期间上装必须按照要求统一穿工作服装，在左胸前端正地佩带胸（8）男士要求着正式深色（黑色、深蓝、深灰）西裤，穿深色袜子、深色皮鞋（最好统一成黑6（2）展示台保持干净、明亮，整洁、新颖，不（3）关注店面的商品整洁情况，特别是易（4）展示台上展示的商品，可考虑保留部分原包装，如家电屏幕上的保护膜不要撕去。如有必（5）收货或调配商品清点完后，应及时清理卖场的杂物，确保店面形象，调配商品时应尽量避店面卫生清洁内容包括展示台、资料架、所有玻璃、货柜、店内地板、天花板、柱子、墙壁、休息区、洗手间、所有电器（如：空调、排气扇、电•如遇雨天，要注意入口处的卫生清洁，拖（3）保证天花板、墙壁、柱子、玻璃干净卫生。天花板和墙面无破损和蜘蛛网。墙面POP应合适放置、无损毁。擦拭玻璃时，使用玻璃清洁剂、布或报纸，发现脏污时，随时用去污粉•展示台要保持干净，无污迹、灰尘，不•收银台各种计算器、订书机等用品及打印为保证良好的环境，连锁店需主动负责维护门店周边地区的清洁活动，保持连锁店外围卫生环（4）促销展示用品：横幅、拱门、太阳伞等完好无损，（2）员工是连锁店保洁工作的具体负责人，维持良好的卫生环境是门店每个员工的工作职责之（3）值班店长协助店长开展连锁店清洁卫生的每日监督检查工作。依照《卫生环境标准》进行8检查，根据检查结果责令相关人员进行整改，把卫生执行情况作为员工工作考核的标准之一。（1）门店销售人员负责每天开店时清理负责区域卫（2）对所负责展台陈列区域的展台、地台、商品、POP、价签、宣（4）员工应严格执行门店卫生标准，养成良好的卫生习惯。店长定期对员工4工具表单一二商品清洁三店面卫生9四5343区44443存