餐厨的垃圾-身边的财富-城市的宝藏

1/1餐厨的垃圾--身边的财富--城市的宝藏餐厨的垃圾身边的财富城市的宝藏《餐厨垃圾再资源化制蛋白饲料项目》建设报告书一、概述随着城市化建设迅速发展，人民生活水平大幅度提高，各大中型城市的餐饮业数量年均以2030%的速度上升。

餐饮业的发展给现代人居环境带来了两个越来越紧迫的污染加剧问题。

一个是尚未完全解决的厨房油烟大气污染问题；一个是餐饮泔水造成的泔水油、泔水猪已潜然进入百姓餐桌的食物安全问题。

二、泔水的主要组成及含量与净化加工后的饲料成分组成我国各地餐饮习惯、主副食搭配，饮食消费水平等方面有很大差别，因而各地餐饮泔水的组成成份与含量相差很大，现仅以重庆市餐饮泔水为例，分析主要成份及含量如下（质量%）：

淀粉类2030；油脂49；粗蛋白612；粗纤维815；肉、皮48；骨、刺46；盐12；水份7080；泔水的COD800020000mg/L；BOD700015000mg/L。

经加工、粉碎、干燥、消毒杀菌处理制成的泔水畜禽饲料其主要成份及含量如下（质量%）：

淀粉3040；油脂812；粗蛋白810；粗纤维1016；骨、肉粉810；氨基酸35；盐12；水份510。

三、餐厨垃圾制蛋白饲料的工艺流程：

见附表一四、项目产品处理工厂成本与收益见附表二五、产品质量标准与市场需求分析（一）加工生产的蛋白饲料质量按以下标准执行1、GJJ1842012《餐厨垃圾处理技术规范》国家住房与城乡建设部颁发2、GB/T59152008《生猪、育肥猪配合饲料》3、GB/T59162008《鸡饲料标准》4、NY/T18202009《肉鸭配合饲料》5、GB/T191642003《鱼粉》6、GB/T201932003《饲料用骨粉及肉骨粉》（二）市场饲料原料的销售与销价分析目前我国配合饲料生产厂商年平均产销量已达9000万吨，平均每年增长幅度达到12%，由于养殖行业的发展，也带动了原材料的价格上涨。

作为饲料主粮的玉米价格已达到24002500元/吨，必不可少的添加剂米糠、麦麸已达到2800元/吨，骨粉已达到29003000元/吨，鱼粉已达到38004000元/吨。

如前所述采用本工艺处理制得的蛋白饲料是一种既含有淀粉类能量成份又含有营养全面丰富的肉脂、骨钙、氨基酸等全价成份。

因此若以工厂售价2500元/，吨其市场的竞争力是十分显著的，产品可以与大型饲料厂作添加剂配套，也可以面对千家万户的养殖专业户。

六、项目建设条件与投资以日产50吨蛋白饲料项目为测算依据：

序号项目名称建设内容预算资金（万元）备注一、工程占地面积2500㎡厂房面积1500㎡60.0砖混+轻钢结构二、工厂公用工程配套1、供水5吨/h0.52、供电总装机功率80Kw15.0三、生产加工设备、设施制造购置费150.0四、电器、仪表、线缆、照明器材8.0五、管道、阀门、操作平台、护栏材料购置费12.5六、消防、避雷设施费6.0七、安装材料与安装费15.0八、配套土建工程费26.0九、配套环保设施费28.5十、合计307.0说明：

厂房费用指厂房建设改造费用，不含购置土地费用和租金。

七、项目经济效益评估序号名称数量单价产值1、年泔油回收量900吨4000元/吨360万元2、年蛋白饲料粉产量3600吨2500元/吨900万元3、年工厂总产值1260万元4、年工厂总成本394万元5、年工厂总利润866万元6、投资回报率866（总收益）307（总投入）=280%八、项目技术合作方式投资方负责提供资金、厂房（租赁或购置建设）、外购设备、材料、器材的定购。

技术方负责项目的厂房、设备、设施的全面设计与安装调试、人员培训、投料生产等技术与生产管理工作，并承担产品市场的经营、销售工作。

工厂效益按投资方分享70%、技术方分享30%的比例进行分配。

九、本市建设此项目的特别有利条件2010年重庆市市政委下属固体废弃物处置中心，在本市江北区黑石子建设了一座日处理350吨的餐厨垃圾处置场（通过陆续扩建现实际处理能力已达550吨/日）。

该场处理工艺主要为回收泔水油再转制生物柴油，而经分离出的大量泔渣又装车运往长生桥垃圾卫生填埋场进行填埋处理，或送往同兴垃圾焚烧发电厂进行焚烧处理。

该工艺只利用了资源价值的20%，而每天产生的多达100120吨大量泔渣却未能实现资源化利用。

黑石子处置场的外运泔渣，由于已经初步脱水含湿量在4050%，因而也给后续的再加工提供了一个有利条件，大大简化了蛋白饲料加工的工艺流程，基本上无废水产生因而省去了废水处理装置的投资和运行费用。

可经人工分拣去杂电磁除铁蒸煮灭菌除臭过滤烘干脱水粉碎调理拌混膨化造粒生产颗粒状膨化蛋白饲料十、本技术项目的全国推广市场前景根据党中央十八大文件精神，生态文明建设已经列入党的重大国家战略方向之一。

而随着城市化建设大发展，城市居民生活水平极大提高，因餐厨垃圾产生量的巨大而造成的对水源、空气、环境污染的压力，已经成为国内大中型城市面临的一个现实而亟待解决的市政卫生、安全难题。

如何将睡在身边的城市宝藏，采用科学、经济、合理、安全、可工业化加工的方法将其再资源化，这也是具体实践十八大提出的可持续发展、绿色、环保经济的战略要求。

目前国内各地城市餐厨垃圾的无害化处理已列入了市政建设日程，部分城市已开始建设实施，多数工艺仍参考重庆黑石子工艺模式。

迄今为止，国内尚没有一个真正达到无害化、减量化、资源化、效益化的成熟处置工艺。

黑石子处置场现在每处理一顿餐厨垃圾就要亏损100120元，亏损费用仍由市财政负责承担，北京嘉博文环保公司是目前国内餐厨垃圾处置技术研发最早的单位之一，该公司承担了北京市五分之一的餐厨垃圾处置工作。

但该公司主要是以加入强碱对餐厨垃圾进行化学碳化生产腐植酸钠为主的有机肥生产工艺，存在一个有机养份损失大、肥效不高，而且还存在一个市场销售不太顺畅的问题。

一个技术项目的研发成功，如果仅在一个区域内适用，仅在一个地方获得效益，还算不上一个成功项目，如果能加以复制、推广到全国各地，以交钥匙方式实施工程总承包，不仅收益可观，更重要的是以此为基础，建立一个全国连锁的餐厨垃圾处置、加工、利用的大型集团，促进整个产业的更大、更高、更远的发展与不断技术进步，本技术研发人员认为：

本项技术以其先进性、独创性、经济效益性已具备了这样的发展前景。

附表一：

人工选捡溜槽（除去啤酒瓶盖等铁质）外运收集混合餐厨垃圾（除去塑料袋、木筷、破碎碗盘、瓶、罐等非食品类杂质）泔渣挤油脱水机泔水储存池排空沼气储气柜储存沼气做加热燃料直火加热式杀菌、消毒、脱臭、自动涤油锅泔水、泔渣自动过滤分离器农用有机肥沼液、沼渣有机肥转化系统厌氧消化发酵臭气净化系统自动溢油收集油桶（含油率8595%）直火加热旋转式干燥机蛋白饲料粉直接施用或送饲料加工厂代替鱼粉做蛋白添加剂脱水泔渣粉碎机水油返回直接销售油脂化学工厂或进一步加工成工业油酸附表二：

餐厨垃圾处置制蛋白饲料工程项目经济效益处理评估表项目内容单位日处理量（吨）年处理量（吨）单位费用（元/吨）日费用合计（元）折算每吨费用（元）备注一、原材料15001201、餐厨垃圾吨501825020100020付费代购2、秸秆吨5100500100沼气发酵用付费收购二、收运费2000401、收运人工费元收运车辆四辆，每车配2人，人均工资3000元/月折算日费用=8人100元/人.日=800元/日2、收运运费元收运半径按2025公里，车辆耗油费+维修费+各种路桥费+税费每天每辆平均费用按300元计算=4辆300元=1200元三、能耗5344106.881、电力Kwh总装机功率80Kw，平均运行功率56Kw，日耗电：

56Kw24h=1344Kwh电价按1.00元/Kwh1344=1344元/日2、燃料吨利用项目配套的沼气发生装置为主要能源，补充燃煤每处理一吨用量100Kg日耗量=100Kg50吨=5000Kg0.8元/Kg=4000元四、人工工资80016两班制作业，每班4人共计8人，人均工资3000元/月折日工资100元/人.日8人=800元/日五、产品包装费80080蛋白饲料粉25Kg编织袋，每吨40条单价2.00元/条日包装10吨40条2元/条=800元六、车间管理费50010包括车间维修材料、辅料、劳保工具费等，按处置1吨泔水平均10元计算七、工厂处理成本（一）+（二）+（三）+（四）+（五）+（六）10944372.88八、项目回收产品日回收量年回收量回收产品单价日回收总价年回收总价1、泔油2.5吨900吨4000元/吨10000元365万元2、蛋白质料粉10吨3600吨2500元/吨25000元912.5万元3、副产沼气3000m折算为天然气1500m1元/m1500元54.75万元九、工厂收益1、日工厂总成本10944元/日年工厂总成本394万元