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文档简介

冀人版四年级下第四单元13.食物的营养目录情境与问题探究与发现应用与拓展情境与问题人体生长发育和维持生命活动需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种食物。食物中有哪些营养成分？探究与发现了解食物中的营养成分收集日常生活中的各类食品标签，分析上面的“营养成分表”，并查阅相关资料对食品中所含有的各种营养成分进行研究，将收集到的信息记录下来。

借助网络查询水果中的营养成分。食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水。食物中真的含有这些营养成分吗？让我们通过试验的方法来验证。资料淀粉是糖类的重要成员之一。淀粉遇到碘酒会变成蓝色。

做实验

滴碘酒检验食物中是否有淀粉

？？观察碘酒的方法：看（颜色是红棕色的，一种消毒液体）

探究淀粉特性淀粉滴碘酒变蓝

实验过程：用滴管滴2-3滴碘酒在淀粉上，注意滴管的管尖不要触碰到淀粉。观察淀粉颜色的变化？

实验现象及结论：淀粉遇到碘酒会变成蓝色。小组实验,填写记录表

在以下食物上滴一滴碘酒，观察实验现象，并记录。是是否√√×实验结论：_米饭_、_馒头_含有淀粉，_熟鸡蛋_不含淀粉。蛋白质、脂肪等营养成分能通过实验的方法来检测吗？食用油实验过程：取少量食用油，在白纸上涂抹，出现什么？实验现象及结论：在白纸上会留下油迹，油迹不会消失，说明食用油中存在脂肪。

脂肪留下油迹涂油说一说人体需要的各种营养含在哪些食物中。

蛋白质是构成人体的主要成分，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。含丰富蛋白质的食物：脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。含丰富脂肪的食物：面食类：基本都含淀粉馒头、大米、面条、面包...含丰富糖类的食物：

维生素和无机盐有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。是我们保持健康不可缺少的营养。含丰富维生素和无机盐的食物：水是构成人体不可缺少的物质，是细胞的主要组成部分，人体的生理活动离不开水。一种食物能含有身体必需的全部营养吗？人体的生长发育需要蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水等营养成分，任何一种食物都不可能含有人体所需的全部营养。应用与拓展制作“营养卫生、健康饮食”手抄报

小学生正处在生长发育的重要时期，营养缺乏的饮食会阻碍正常发育，甚至导致各种营养缺乏病。如何能做到营养充分、平衡、洁净的饮食呢？让我们搜集相关资料，制作成手抄报与同学们

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