DB11∕T 1541-2018 绿色住宿企业评价规范

绿色住宿企业评价规范绿色住宿企业评价规范备案号：594972018DB11 2规范性引用文件 3术语和定义 24基本要求 25评分项要求 3 35.2资源使用管理要求 35.3污染预防与控制要求 45.4产品与服务提供要求 55.5安全与员工健康管理要求 55.6低碳运行管理要求 65.7宣传及绩效改#要求 66评价指标 6 6 77评价方法 7附录A(规范性附录）绿色住宿企业评价细则 8I本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准由北京市旅游发展委员会、北京市发展和改革委员会提出。本标准由北京市旅游发展委员会归口并组织实施。本标准起草单位：北京中竞同创能源环境技术股份有限公司、北京市旅游发展委员会。本标准主要起草人：李瑞俊、贾春涛、耿丽丽、宋宇、周卫民、赵广朝、张靖、李辉、李化、乔剑平、王保仁、薛方、彭丽丽、高建芝。绿色住宿企业评价规范2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件绿色住宿企业评价规范2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB12021.3房间空气调节器能效限定值及能效等级GB/T12455宾馆、饭店合理用电GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则GB18483饮食业油烟排放标准GB18597危险废物贮存污染控制标准GB/T18883室内空气质量标准GB/T19001质量管理体系要求GB/T19095生活垃圾分类标志GB19577冷水机组能效限定值及能效等级GB/T21084—2007绿色饭店GB21454多联式空调（热泵）机组能效限定值及能源效率等级GB22337社会生活环境噪声排放标准GB/T23331能源管理体系要求GB/T24001环境管理体系要求及使用指南GB25502—2017坐便器水效限定值及水效等级GB/T28001职业健康安全管理体系要求GB50325民用建筑工程室内环境污染控制规范GB/T51165绿色饭店建筑评价标准CJ/T164节水型生活用水器具CJJ/T102城市生活垃圾分类及其评价标准LB/T0072015绿色旅游饭店DB11/139锅炉大气污染物排放标准DB11/307水污染物综合排放标准DB11/501大气污染物综合排放标准DB11/554.11公共生活取水定额第11部分：星级以下宾馆DB11/687公共建筑节能设计标准DB11/T825绿色建筑评价标准DB11/938绿色建筑设计标准DB11/T1150供热锅炉综合能源消耗限额DB11/T1260—2015清洁生产评价指标体系住宿餐饮业本标准规定了绿色住宿企业评价的基本要求、评分项要求、评价指标和评价方法等技术内容。本标准适用于绿色住宿企业的评价。DB11/T1295宾馆、饭店合理用能指南DB11/T1295宾馆、饭店合理用能指南DB11/T1370低碳企业评价技术导则DB11/T1410宾馆饭店单位综合能源消耗限额DB11/1488餐饮业大气污染物排放标准下列术语和定义适用于本文件。绿色住宿企业greenlodgingenterprises以可持续发展为理念，向消费者提供舒适、安全、健康的客房以及餐饮、商务、娱乐等配套服务，注重能源资源节约利用，保护生态环境的住宿企业。绿色客房greenguestroom室内环境满足人体健康要求，设施品质高，智能化程度高，能源、资源利用率高的客房。注：改写LB/T0072015，定义3.5。绿色餐饮environmentallyfriendlyfoodandbeverageservice指提供安全、健康、高品质的食品和用餐环境，无食物浪费，并对厨余垃圾安全处置的餐饮服务。[LB/T007—2015，定义3.6]绿色采购environmentallyfriendlyprocurement指实施供应商环境影响评价，优先购买环境影响小的产品，促进企业环境行为改善的采购行为。[LB/T007—2015，定义3.7]绿色行动greenaction企业按照制定的计划，向广大社会公众传播绿色住宿企业相关知识，以及调整自身经营方式，加强能源节约、环境保护而采取的一系列活动。[GB/T210842007，定义3.6]绿色住宿企业应满足如下基本要求：a)应符合国家和北京市规划、节能、环保、卫生、防疫等各方面的规定和要求；b)具有专门团队负责绿色住宿企业的创建和管理；c)制定并有效实施有关节能减排、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的管理制度；d)开展宣传与培训活动，提高员工创建与管理绿色住宿企业的意识和业务能力；2能源使用管理应符合以下要求：a)不使用国家明令淘汰的落后工艺、技术、设备及产品；b能源使用管理应符合以下要求：a)不使用国家明令淘汰的落后工艺、技术、设备及产品；b)定期维修和保养设备设施，建立设备运行及维护记录，确保设备运行良好；c)定期巡视检查主要用能系统、重点用能设备及重点用能区域，做好巡视检查记录；d)新建、改建、扩建项目应按照DB11/687要求进行节能设计，按照DB11/T825、DB11/938、GB/T51165要求进行绿色建筑设计及评价；e)近三年内开展过能源审计、节能诊断、能效测试等工作，并落实改进措施；f)按照GB/T12455、DB11/T1295要求合理用能；g)供热锅炉单位供热量能耗达到DB11/T1150的准入值要求；h)单位建筑面积综合能耗达到DB11/T1260—2015中II级及以上基准值要求。能源基础管理应符合以下要求：a)成立能源管理领导小组，明确能源管理岗位职责，定期召开能源管理工作会议；b)制定能源管理方针和能源管理目标，并有效执行；c)制定企业节能规划或实施方案，每年制定年度节能计划；d)建立能源消耗计量统计、能源利用状况分析、能源消耗定额管理、节能技改管理、节能目标考核以及节能方面的奖惩、教育、培训、宣传等能源管理制度和重点用能设备操作规范；e)建立能源计量器具统计台账，能源计量器具配置满足GB17167的要求；f)建立能源消耗统计台账，定期对能源利用状况进行分析。3节能技改管理应符合以下要求：a)推广应用节能新技术，选择使用节能型产品；b)优化能源品种结构，具备条件的应使用可再生能源；c)建设能耗在线监测系统，实现能源管理智能化、系统化、精细化;d)对存在节能潜力的主要用能系统实施节能技术改造。水资源使用管理应符合以下要求：a)建立节水管理制度和规范；b)制定企业年度节水计划，确保实际用水量不超过年度用水指标目标值;e)生活垃圾的分类和管理以及污染物排放符合国家和北京市相关管理和标准的规定；f)具有突发事件的应急处理预案，定期进行演练，确保紧急状态下应急预案有效实施;g)近一年内无重大安全事故、环境污染超标事故，以及安全、环境方面的投诉。c)建立用水量统计台账，并进行年度用水c)建立用水量统计台账，并进行年度用水情况分析；d)定期维护保养供水设施，并建立供水设施运行及维护记录；e)采用节水型生活器具，节水型生活器具应符合CJ/T164要求，坐便器符合GB25502—2017规定的二级及以上要求；f)近三年内开展过漏水测试或水平衡测试；g)加强水资源综合利用，宜采取雨水收集利用、中水回用及其他节水技术措施；h)星级饭店取水量指标达到DB11/T1260—2015中II级及以上基准值要求，星级以下宾馆和社会旅馆等住宿企业取水量指标满足DB11/554.11取水定额要求。原辅材料消耗管理应符合以下要求：a)提高办公、服务的智能化水平，合理减少办公用品的消耗；b)简化客用品的包装，合理减少客房棉织品换洗次数及一次性用品的消耗；c)餐饮食品原材料按需分类、分质有效利用，减少浪费；d)建立工程材料存放和领用记录，按需使用工程零配件、装修材料等；e)明确各类洗涤剂、清洁剂的使用标准，宜配置量具或相应设备，按需合理使用;f)对废旧物品进行分类回收，加强废旧物品的回收再利用。环境保护管理应符合以下要求：a)建立明确的环境目标，并有具体实施方案；b)制定环境保护规章制度，定期检查目标实现及规章制度执行情况，并保存记录；c)具有清洁生产管理机构，并持续开展清洁生产。近三年内开展过清洁生产审核工作大气污染物排放控制应符合以下要求：a)优化能源品种结构，全部使用清洁能源；b)安装高效油烟净化装置，餐饮油烟排放符合GB18483及DB11/1488要求；c)燃气锅炉配备低氮燃烧装置，氮氧化物排放符合DB11/139要求；d)地下车库加强通风换气，大气排放污染物符合DB11/501要求；e)室内无装饰装修污染，室内空气环境质量符合GB/T18883、GB50325要求;f)各类消防、制冷设备均采购使用环保型工质。水污染物排放控制应符合以下要求：a)厨房设置隔油池，并定期清理；b)配备必要的污水处理设施，并运行正常；c)水污染物排放应符合DB11/307的规定；d)单位废水产生量指标达到DB11/T1260—2015中II级及以上基准值要求。5.3.4—般固体废弃物管理一般固体废弃物管理应符合以下要求:4a)制定垃圾分类、储存、运输等管理制度及操作规范，并严格执行；a)制定垃圾分类、储存、运输等管理制度及操作规范，并严格执行；b)按照GB/T19095要求，设置垃圾分类收集设施，分类标识醒目清楚;c)设置垃圾临时存放场所或及时运送到就近的垃圾中转站；d)通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾量等方式进行控制和管理；e)厨房废油应进行收集，交由有资质的机构回收处理；f)餐厨垃圾应交由专门机构回收处理，或进行无害化处理。危险废弃物管理应符合以下要求：a)按照国家危险废物名录识别危险废物；b)建立危险废弃物管理制度，并有效实施；c)危险废弃物污染控制应符合GB18597要求；d)设置危险废弃物收集容器，危险废弃物交由具有资质的机构进行回收处理。安全管理应符合以下要求：a)制定并完善安全管理制度和安全操作规程，建立安全检查记录和管理台账;绿色餐饮服务应符合以下要求：a)建立食品检验制度，提供安全、无污染食品；b)食品原材料加工场所符合卫生要求，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；c)食品原材料加工场所设备应定期清洁、消毒；d)食品加工操作规范，食品质量和服务人员个人卫生应符合食品安全和卫生要求；e)不加工、不出售国家禁止销售的野生保护动物；f)餐厅内通风系统良好，无油烟味；明档配备有效的排油烟装置；g)餐厅制定绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包、存酒等服务；h)餐厅不提供一次性餐具（打包服务除外）。绿色客房服务应符合以下要求：a)室内空气质量优良，无异味，新风系统、排风系统运行正常；b)有隔音降噪处理，室内噪声满足GB22337要求；c)有饮用水洁净设备，提供优质、恒温、压力适宜的盥洗用水；d)中央空调、照明灯具等设备实现智能化控制；e)采用建筑遮阳和自然通风技术；f)室内放置利于改善环境的植物；g)提供环保读物或标识，强化客人环保意识；h)有室内环境质量信息、棉织品更换、物品减量使用方面的提示。5员工健康管理应符合以下要求：a)建立健全员工职业卫生档案和员工健康监护档案；b)做好员工工作防护，对接触各类化学品、有毒有害污染物的员工建立完善的防护措施;c)为员工提供良好的休息、用餐场所；d)建立员工心理辅导制度，维护员工心理健康。低碳运行管理应符合以下要求：a)识别企业的主要碳排放源，定期对碳排放相关数据进行统计、核算；b)对企业低碳运行管理人员进行相关培训，定期组织进行内部低碳运行宣传活动;c)建立企业低碳管理目标，并定期对目标完成情况进行分析；d)建立碳排放管理体系，并持续有效运行；e)按照DB11/T1370要求，开展低碳企业评价工作，且分值达到低碳企业要求。b)识别安全隐患，建立应急预案，定期进行演练，并有记录；c)特种设备应由专人管理，操作人员应持证上岗，按照规范操作特种设备；d)客用设施应定期维护，确保安全；识别客用设施安全隐患，及时排除纠正；e)公共区域作业现场应设置警戒区域和警示标志，作业时应有专人管理；f)监控设施完善、有效。绿色宣传应符合以下要求：a)采取宣传、标识、标志、多媒体滚动播放等多种形式，加强节能、节水、垃圾分类回收等节能环保宣传理念，倡导绿色消费；b)采取鼓励、优惠等措施，引导顾客绿色消费；c)加强对员工的“创建绿色住宿企业”宣传，推进员工参与绿色行动。6绩效改善应符合以下要求：a)根据GB/T23331建立能源管理体系，并持续有效运行；b)按照GB/T19001建立质量管理体系，并通过认证；c)按照GB/T24001建立环境管理体系，并通过认证；d)按照GB/T28001建立职业健康安全管理体系，并通过认证；e)万元主营业务收入综合能耗至少达到DB11/T1410中准入值要求；f)年主要消耗品耗量、耗水量与主营业务收入的比例应逐年下降或与上年持平。绿色住宿企业评价的必备项指标见附录A中的表A.1...............................................................(1)式中：K/缺省项指标所在的上级指标下第i项指标调整后的得分值；该缺省项指标所在的上级指标的总得分值。7.3附录表A1必备项指标全部达标且附录表A.2评分项指标总得分达到180分及以上的企业被评为“绿色住宿企业”。7.1应根据附录A中表A.1、表A.2所列必备项和评分项进行绿色住宿企业评价。7.2附录表A.2评分项的总分值为300分，采用逐项打分加和的方法进行得分计算。如果有缺省项指标（由于该企业没有与某项指标相关的内容所造成的缺项在计算时应对该指标所在的上一级指标下所属各指标的分值进行修正，计算公式如式（1)所示：绿色住宿企业评价的评分项指标见附录A中的表A.27附录A(规范性附录）附录A(规范性附录）绿色住宿企业评价细则绿色住宿企业必备项表及评分项表分别见表A1和表A2。表A1绿色住宿企业必备项表8是否满足要求评价说明1234123456789在运营管理中应符合国家和北京市规划、节能、环保、卫生、防疫等各方面的规定和要求成立专门团队负责绿色住宿企业的创建和管理制定并有效实施有关节能减排、污染预防以及倡导绿色消费、绿色采购等方面的管理制度开展宣传与培训活动，提高员工创建与管理绿色住宿企业的意识和业务能力大气污染物排放应符合DB11/501要求锅炉大气污染物排放应符合DB11/139要求餐饮油烟应符合GB18483及DB11/1488要求污水排放应符合DB11/307要求噪声排放应符合GB22337要求生活垃圾分类及管理应符合CJ/T102要求废旧灯管等具有危险废物特性物质贮存、管理应符合GB18597要求建立突发事件的应急处理预案，定期演练，确保紧急状态下应急预案有效实施。安全、消防：安全生产许可证；环保：住宿企业排污许可证及上年度或近期生活污水、餐饮油烟、锅炉烟气、噪声等污染物排放检测报告等；要用能设备能效监测报告等；卫生、防疫：卫生许可证及有效期内的检测报告、曰常台账等资料；规划：相关批件和营业执照等检查企业设立有高层领导者参与的组织机构的文件购等方面的规章制度和管理要求，评价制度落实情况及效果；抽查设备采购和食品进货清单，查看是否符合绿色采购理念查看绿色创建和管理的培训计划，查阅开展绿色创建方面的宣传、推广活动记录及照片查看上年度或近期相关部门及机构出具的检测报告，确定污染物排放是否达标现场杳看企业垃圾分类、储存情况及垃圾管理情况，确定是否符合相关标准要求企业提供突发事件的应急处理预案及定期演练记录评价说明是否满足要求近年内未出现重大安全事故，无安全方面的投诉企业提供无重大安全事故，无安全方面的投诉的自我声明，抽样咨询相关部门近年内未出现环境污染超标事故，无环境方面的投诉企业提供未出现环境污染超标事故，无环境方面的投诉的自我声明，并抽样咨询相关部门重点用能单位完成政府部门下达的上一年度（五年规划）节能减排目标查看企业节能减排指标计算说明以及政府部门下达的节能减排目标相关文件9221161.2.51.2.61.2.71.2.842221.2.9111121221161.2.51.2.61.2.71.2.842221.2.9111121各小项分值实际得分各分项分值各次分项分值各大项分值序号评价内容11.1.21.1.31.1.51.1.61.1.71.1.81.1.91.1.101.1.111.2.21.2.3能源消费管理能源基础管理制定能源管理方针和能源管理目标，并有效执行政府部门下达节能目标的，完成政府部门下达的节能目标；政府部门未下达节能目标的，完成企业根据自身情况制定的节能目标成立能源管理领导小组，明确能源管理岗位职责，得1分；定期召开能源管理工作会议，得1分配备专职或兼职的能源管理人员，其中，重点用能单位至少有1人持有能源管理师证书，否则只得1分制定企业节能规划或实施方案，得2分；每年制定年度节能计划，制定能源统计计量管理、能源利用状况分析制度，并执行良好制定重点用能设备操作规范，并有效落实；建立重点用能设备统计制定能源定额、节能目标考核制度及节能奖惩办法，并执行良好制定节能技改管理制度，并执行良好建立能源计量器具配备台账，能源计量器具配置满足GB17167要求，得1分；满足企业能源分类计量、能源分级分项考核、设备能源利用监测等能源管理要求，得1分建立能源消费统计台账，定期对能源统计及利用状况进行分析能源使用管理不使用国家明令淘汰的落后工艺、技术、设备及产品推广应用先进的节能、环保新技术，选择使用能效标识2级及以上的产品定期对重点用能设备进行维护保养，有运行及维护记录定期对空调、供暖、给排水等管网进行巡检，无“跑冒滴漏”现象新建、改建、扩建项目应按照DB11/687要求进行节能设计，得2分；按照DB11/938、GB/T51165要求进行绿色建筑设计，得2分；通过绿色建筑认证，再加2分近三年内开展过能源审计，得2分；开展过节能诊断，得1分；开展过能效测试，得1分按照GB/T12455、DB11/T1295合理用能供热锅炉单位供热量能耗达到DB11/T1150准入值要求（采用集中单位建筑面积综合能耗达到DB11/T1260—2015中II级及以上基准值要求1224各大项分值各小项分值各分项分值各次分项分值13各大项分值各小项分值各分项分值各次分项分值1336序号评价内容实际得分节能技改实施实施可再生能源利用项目，可再生能源使用量占企业能耗总量的比重照明系统节能分暖通空调系统节能冷水机组、分体空调、多联式空调(热泵)机组的能效等级指标均分别电梯系统节能电梯电机拖动系统采用变频器调速或其他节能设计资源使用管理水资源消耗管理建立节水管理制度和规范制定企业年度节水计划，得2分；实际用水指标不超过年度用水指标定期维护和保养供水设施，建立供水设施运行及维护记录近三年内开展过漏水测试或水平衡测试加强水资源综合利用，采取雨水收集利用、中水回用及其他节水措施求1.31.3.11.3.21.3.31.3.41.3.4.11.3.4.21.3.4.31.3.51.3.5.122221.3.5.222241.3.5.31.3.61.3.6.11.3.6.222.12.1.12.1.22.1.32.1.42.1.52.1.62.1.75222522.1.8表A.2绿色住宿企业评分项表（续)各小项分值评价内容各大项分值序号各分项分值实际得分各次分项表A.2绿色住宿企业评分项表（续)各小项分值评价内容各大项分值序号各分项分值实际得分各次分项分值8原辅材料消耗管理纸张及办公用品消耗管理采用无纸化入住登记等对客服务系统有减少纸张或办公用品使用量的其他措施（1项1分，满分3分）办公用品有详细的领用记录客房物品消耗管理根据顾客意愿，减少客房棉织品换洗次数及一次性用品的消耗简化客用品的包装使用生态、环保型材料制作的客房物品食品原材料消耗管理食品原材料的存放和领用有详细的记录食品原材料实施分级利用，减少食品原材料的浪费工程材料消耗管理工程材料的存放和领用有详细的记录工程材料有再利用的设计或方法（1项1分各类清洁剂使用管理清洁剂、洗涤剂单次使用量均有明确的量化标准要求，并配置有量具或相应的设备建立各类清洁剂、洗涤剂的使用统计台账采用生态、环保型清洁剂资源回收利用建立废弃物品分类回收制度并有效实施有废弃物品再利用的措施有与合法物品回收商签订的关于物品回收的合同污染预防与控制管理环境保护管理建立明确的环境目标和实施方案制定环境保护规章制度，定期检查目标实现及规章制度执行情况，并保存记录有完善的清洁生产管理机构，并持续开展清洁生产。近三年内开展过清洁生产审核2.2.12.2.1.12.2.1.22.2.1.32.2.1.42.2.22.2.2.12.2.32.2.3.12.2.4.22.2.52.2.5.12.2.5.42.2.62.2.6.133.1.13.1.23.1.32.22231112431212371132512241123.2.43.2.43.3.43.43.4.13.4.23.4.33.4.43.4.53.4.63.4.73.5.4222212大气污染物排放控制使用能源全部为清洁能源制冷机组采购使用环保型制冷剂厨房安装高效油烟净化装置锅炉安装低氮燃烧器（不使用锅炉的，直接得2分）室内无装饰装修污染，室内空气环境质量符合GB/T18883、GB50325要求水污染物排放控制厨房设置隔油设施，定期清理，运行正常配备必要的污水处理设施，使用正常污水接入城市污水管网的应符合接入要求;未接入城市污水管网的污水排放应配备污水处理设施单位废水产生量指标达到DB11/T1260—2015中II级及以上基准值要求一般固体废弃物管理制定垃圾分类、储存、运输等制度并严格执行按照GB/T19095要求设置垃圾分类收集设施，且分类标识醒目清楚设置垃圾临时存放场所或及时送到就近的垃圾中转站采取垃圾分类、回收利用或减少垃圾量等措施进行固体废弃物产生控对厨房废油进行收集，并交由专门机构回收处理地沟油交由专门机构回收处理厨余垃圾和餐厅剩余的食品垃圾自行无害化处理，或交由专门机构回收处理危险废弃物管理按照《国家危险废物名录》识别危险废物，并形成《住宿企业危险废弃物名录》建立危险废弃物管理制度，并有效实施设置危险废弃物收集容器，分类妥善集中存放危险废弃物委托具有资质的机构进行危险废弃物回收处理各大项分值各小项分值各分项分值各次分项分值实际得分序号评价内容22228112322211226232222222114.2.44.2.54.2.64.2.74.2.84.2.94.2.104.2.11232222222114.2.44.2.54.2.64.2.74.2.84.2.94.2.104.2.11产品和服务提供绿色客房封闭状态下室内空气质量优良，无异味；室内新风系统、排风系统运行正常客房新风系统有效，并运行正常客房卫生间有排气系统且有效，得1分；为集中排气系统，则得2分提供低噪声、无噪声设备设施，采取隔音降噪处理措施客房有饮用水洁净设备，提供优质、恒温、压力适宜的盥洗用水室内设备运行，如中央空调、照明灯具等实现智能化控制客房采取建筑遮阳措施，得1分；有自然通风，得1分客房内放置利于改善环境的植物客房内提供环保读物或标识与客人有效沟通，有室内环境质量信息、棉织品更换、物品减量使用方面的提示绿色餐饮建立食品污染物检验制度，得1分；有专人负责，得1分采购选用绿色食品、有机食品或无公害食品不加工、销售国家禁止销售的野生保护动物食品原材料加工场所符合卫生要求，有相应的消毒、更衣、盥洗、放垃圾和废弃物的设施食品原材料加工场所设备定期清洁、消毒，符合卫生管理的要求食品加工操作规范，确保食品质量和服务人员个人卫生符合食品安全和卫生要求餐厅内有良好的通风系统，无油烟味餐厅明档配备有效的排油烟装置或无明档，得2分；有明档，但未配备排油烟装置，不得分制定绿色服务规范，得1分；倡导绿色消费，提供剩余食品打包、存酒等服务，得1分为客人提供适量点餐服务，能够按需配置食品份量减少一次性用品的使用（打包服务除外）2222232111评价内容各小项分值序号各大项分值实际得分各次分项分值各分项分值44.14.1.14.1.24.1.34.1.54.1.64.1.74.1.84.1.94.1.104.2.14.2.24.2.315235.1.95.1.105.2.15.2.25.2.35.